Mustafa Sayar (Ereğli, 22 april 1989) is een Turks wielrenner die anno 2020 rijdt voor Salcano Sakarya BB Team.

Carrière 
In 2009 werd hij Turks kampioen wegrennen bij de beloften. Zijn belangrijkste overwinning tot nu toe is de eindzege in de Ronde van Turkije 2013. Deze zege moest hij echter weer inleveren nadat enkele maanden later bekend werd dat hij tijdens de Ronde van Algerije was betrapt op het gebruik van epo. Hij werd door de UCI voor twee jaar geschorst.

Overwinningen 

2005
 Balkanees kampioen cross-country, Junioren
2006
 Turks kampioen cross-country, Junioren
2009
 Turks kampioen op de weg, Beloften
2011
Proloog Ronde van Isparta
Eindklassement Ronde van Isparta
2013
Bergklassement Ronde van Algerije
1e etappe Ronde van Blida
Berg- en puntenklassement Ronde van Blida
6e etappe Ronde van Turkije
Eindklassement Ronde van Turkije
2016
3e etappe Ronde van Ankara
2018
2e etappe Ronde van Cappadocië
2019
Bergklassement Ronde van Mersin
Bursa Yildirim Bayezit Race
2020
 Turks kampioen tijdrijden, Elite

Resultaten in voornaamste wedstrijden

Ploegen 
 2011 –  Konya Torku Şeker Spor-Vivelo
 2012 –  Konya Torku Şeker Spor
 2013 –  Torku Şekerspor (tot 31-10)
 2015 –  Jilun-Shakeland Cycling Team (vanaf 1-10)
 2016 –  Jilun-Shakeland Cycling Team (tot 10-4)
 2016 –  Torku Şekerspor (vanaf 11-4)
 2017 –  Torku Şekerspor
 2019 –  Salcano Sakarya BB Team
 2020 –  Salcano Sakarya BB Team
 2021 –  Salcano Sakarya BB Team
 2020 –  Sakarya BB Pro Team

Turks wielrenner
Mountainbiker