Nagelkerke: technoloog en voedingskundige samen optrekken | Voeding Nu
Nagelkerke: technoloog en voedingskundige samen optrekken
9 februari 2011, door Maurice de Jong
Levensmiddelentechnologen en voedingskundigen zouden meer gezamenlijk moeten optrekken om zo tot betere innovaties te komen.
Dit stelt Ad Nagelkerke; de nieuwe voorzitter van het Network for Food Experts (NVVL). Hier valt nog veel winst te behalen, meent hij.
Nagelkerke neemt het stokje over van Hans Wildebroer die vier jaar aan het roer stond bij de NVVL. In het dagelijks leven is hij partner bij adviesbureau Schuttelaar & Partners.
Na zijn studie levensmiddelentechnologie meldde Nagelkerke zich aan als lid van de NVVL. Nooit eerder speelde hij een actieve rol bij de netwerkclub tot nu. "Deze rol past echt bij mij."
Levensmiddelentechnologen hebben in Nagelkerke's optiek nog te weinig met voeding en omgekeerd hebben voedingskundigen weinig met technologie. Dat wil hij veranderen.
Consumenten willen niet alleen gezonde- maar ook gemakkelijke voeding, hierin kunnen technoloog en voedingskundige elkaar uitstekend aanvullen en tot een goede innovatie komen, benadrukt de NVVL-voorman.
Als voorzitter van de NVVL wil hij doorgaan met het versterken van de netwerken. Tijdens het voorjaarssymposium 'Future Foods: the next frontiers' bij de hogeschool HAS Den Bosch zullen zowel technologen en voedingskundigen aan hun trekken komen.