Santibáñez de la Sierra is een gemeente in de Spaanse provincie Salamanca in de regio Castilië en León met een oppervlakte van 13,61 km². Santibáñez de la Sierra telt  inwoners ().

Demografische ontwikkeling 

Bron: INE, 1857-2011: volkstellingen
Opm.: In 1857 werd de gemeente Santa María de los Llanos aangehecht

Gemeente in Salamanca