Deeg voor knoedels in een broodmachine - hoe de custard, in melk of zonder eieren te kneden volgens stapsgewijze recepten
Advies » Koken » Recepten voor het maken van knoedeldeeg in broodmachines van verschillende modellen met gedetailleerde instructies en foto's
Recepten voor het maken van knoedeldeeg in broodmachines van verschillende modellen met gedetailleerde instructies en foto's
Elke zichzelf respecterende meesteres weet het: heerlijke knoedels kunnen alleen thuis worden bereid. In dit geval komen moderne gadgets te hulp, wat ons leven enorm vereenvoudigt. Hoe het deeg voor knoedels in een broodmachine te kneden, wat zijn de variëteiten en bereidingswijzen?
Hoe deeg te maken voor knoedels in een broodmachine
Recept voor knoedels in een broodmachine
Deeg voor knoedels in een Mulineks broodmachine
Deeg voor knoedels in een Redmond broodmachine
Deeg voor knoedels in een Panasonic broodbakmachine
Soezengebak voor dumplings in een broodbakmachine
Deeg voor knoedels in melk in een broodbakmachine
Deeg voor knoedels zonder eieren in een broodbakmachine
Deeg in een broodmachine voor knoedels – kookgeheimen
Dumplings deeg is anders dan normaal – het moet strakker zijn, meer meel bevatten. Experts raden aan om deeg voor dumplings in een broodmachine als volgt te maken: laad eerst alle ingrediënten, wacht tot het kneden klaar is, zet de kachel op pauze. Verwijder vervolgens de deegbal, voeg 50-60 gram bloem toe, kneed handmatig en stuur opnieuw naar het apparaat tot het einde van het programma. Dit moet worden gedaan om de oven niet te overbelasten..
Denk niet dat de functies van de broodbakmachine alleen beperkt zijn tot het bakken van brood. Dit prachtige apparaat doet het prima met veel andere taken. Als je bloem, eieren, water en een beetje zout bij de hand hebt, kun je het recept voor knoedelsknoedels veilig beheersen in een broodmachine. De basis voor je favoriete lekkernijen wordt ook bereid met de toevoeging van zure room, boter en zelfs mineraalwater. U hoeft alleen maar alle stappen van de instructies precies te volgen en vervolgens de laag dun te rollen en veel heerlijke knoedels te plakken.
Calorie-inhoud: 234 kcal / 100 g.
Gebruikers van de kachel van dit merk beweren dat de basis voor knoedels, bereid in een broodmachine, erg elastisch blijkt te zijn, kneedbaar tijdens het rollen. Het is goed als het apparaat de 'Niet-gistdeeg'-modus heeft – het zal het werk vergemakkelijken en geen tussenkomst vereisen, maar als een dergelijke functie niet bestaat, dan kun je een uitstekende knoedel maken voor dumplings in de Mulineks-broodmachine en in een andere modus. Schakel hiervoor het apparaat eerder uit.
premium meel – 500 g;
Giet water in de kookpan, voeg het ei, het zout toe en schud een beetje tot het glad is..
Giet het eimengsel in de kom van de broodbakmachine, voeg water, zonnebloemolie toe.
Giet voorzichtig bloem, sluit het deksel van de kachel.
Schakel de modus "Niet-gistdeeg" in en wacht tot het programma is afgelopen.
Als een dergelijke modus niet bestaat, doe dan alles in de modus "Gistdeeg" en schakel het apparaat uit nadat de kachel de massa driemaal heeft gekneed.
Terwijl het broodje kneedt, heb je tijd om het gehakt te kneden.
Calorie-inhoud: 242 kcal / 100 g.
Dit type is niet alleen geschikt voor dumplings, maar ook voor dumplings, pasta, noedels. Het deeg voor knoedels in de Redmond broodbakmachine blijkt dik en zacht te zijn, het is makkelijk om mee te werken. Selecteer voor het koken de modus "Vers deeg", laad de ingrediënten en na een tijdje heb je een peperkoekcake van 700 g. Smeer je handen in met plantaardige olie en begin met het maken van heerlijke producten.
bloem – 750-800 g;
Breek het ei in een kom of kopje, giet er warm water in.
Zout, voeg zonnebloemolie toe. Goed schudden.
Giet het eimengsel in de emmer van de kachel.
Voeg voorgezeefde bloem toe.
Zet de modus "Vers deeg" aan, kook die voor het einde van het programma.
Gebruik dit recept om knoedels te maken. Indien gewenst kan de laag dun worden gerold en vormstukken voor pasteitjes worden gesneden of in noedels worden gesneden.
Calorie-inhoud: 236 kcal / 100 g.
Dit apparaat heeft een speciale modus "deeg – knoedels", waarin je snel en eenvoudig deeg voor knoedels kunt maken in een Panasonic broodbakmachine. Zelfs een beginnende huisvrouw kan dit recept aan, want je hoeft alleen maar de producten te downloaden, het programma aan te zetten en te wachten op het gekoesterde signaal. Zorg ervoor dat de massa na voltooiing enige tijd op afstand blijft. Deze methode is geschikt voor Kenwood kachel..
bloem – 480-500 g;
ei – 1 klein;
olie – optioneel.
Breek het ei in een kom of een grote kop, voeg zout toe. Schud het mengsel goed met een vork of garde..
In dit stadium moet je water toevoegen, roeren.
Giet deze massa in de capaciteit van de broodmachine.
Bestrooi de bloem die je eerst moet zeven.
Schakel de modus "Deegknoedels" gedurende 20 minuten in.
Nadat het programma is voltooid, moet u nog 40-60 minuten wachten totdat de basis is geïnfundeerd en gaat u verder met het proces van het vormen van producten.
Calorie-inhoud: 232 kcal / 100 g.
Een kenmerk van dit type knoedelrecept is het koken van bloem met kokend water. Om een ​​soezendeeg voor dumplings in een broodmachine te bereiden, moet u alle instructies strikt volgen en de exacte hoeveelheid ingrediënten gebruiken. Het is opmerkelijk dat een dergelijke basis kan worden gebruikt bij de vervaardiging van knoedels, pasteitjes en andere producten. Snel en gemakkelijk!
kokend water – 180 ml;
zout – een theelepel.
Zeef eerst de hele portie bloem.
Giet kokend water in de emmer van de oven, zout, giet olie.
Voeg bloem toe en zet de "gistvrij deeg" -modus 10-15 minuten aan.
Als alles klaar is, verwijder je de massa en wikkel je het onmiddellijk in huishoudfolie – het broodje moet staan ​​totdat het afkoelt.
De gekoelde kolobok kan tot elk product worden gerold en gevormd.
Calorie-inhoud: 253 kcal / 100 g.
Maak een zachte, elastische basis met dit recept voor knoedels in melk in een broodmachine. Melk maakt de massa zachter, elastischer, het is gemakkelijk en handig om mee te werken. Op deze manier bereide dumplings en dumplings worden malser, ze koken niet en behouden hun vorm goed. Let op: voor het werk heb je warme, geen koude melk nodig. Het recept is perfect voor knoedels met elke vorm van vulling..
tarwemeel – 550 g;
melk – 190-200 ml;
Zeef de bloem meerdere keren door een fijne zeef – dit maakt de basis luchtiger en luchtiger.
Meng de vloeibare ingrediënten in een maatbeker: warme melk, water, boter en een ei. Schud het mengsel goed.
Giet de massa in de emmer van de kachel. Voeg bloem toe.
Schakel de "gistvrij deeg" -modus in, stel de tijd in – ongeveer 15-20 minuten.
Zodra het programma is voltooid, moet je het broodje in plasticfolie wikkelen en ongeveer 20 minuten laten liggen.
De afgewerkte massa moet dun uitgerold worden in een dunne laag op tafel, de vulling erin doen en een smakelijke traktatie bereiden voor het hele gezin.
Calorie-inhoud: 226 kcal / 100 g.
De wonderoven doet het niet alleen uitstekend bij het bakken van brood, maar ook bij het kneden van de basis voor dumplings, dumplings, pasteitjes. Sommige chef-koks beweren dat het klassieke recept voor knoedels geen eieren bevat, omdat ze de basis droog en minder elastisch maken. Probeer het en je bereidt een universeel, plastic deeg voor knoedels zonder eieren in een broodmachine – dit is helemaal niet moeilijk.
warm water – 1 kopje;
Giet heet water in de beker (de gluten in de bloem zullen sneller gaan "werken"), meng met boter. Goed roeren.
Vul de ovenemmer met deze emulsie.
Voeg aan het einde bloem, zout toe. Selecteer het gewenste programma voor vers bakken. Als dit niet in de lijst stond, dan kunt u er nog een geschikte toevoegen, maar u moet de kneedtijd in acht nemen – deze moet 20 minuten zijn.
Zodra de batch voorbij is, laat u de massa een klein stukje gaan zodat deze "rijpt". U hoeft het broodje niet in de koelkast te zetten, het moet op kamertemperatuur smelten.
Rol een dunne worst uit de massa, snijd in kleine stukjes en ga verder met de vorming van knoedels.
Om veel tijd te besparen, is het soms de moeite waard om gebruik te maken van de moderne technologie. Haast je niet om winkelproducten te kopen, probeer het deeg in een broodknoedelmachine te koken, haal het gehakt snel door een vleesmolen en plak heerlijke, overheerlijke "oren" op. Deskundig advies:
Om het deeggedeelte perfect, niet te stroperig en niet droog te maken, moet u de maat volgen bij het gebruik van ingrediënten – ze moeten in de exacte hoeveelheid worden gedaan.
Dumplings worden erg lekker als je de vulling met bouillon verdunt of veel uien toevoegt.
Hoogwaardige, correct gebreide basis – elastisch en uniform van snit.
Voor heerlijke knoedels is het lekkerste gehakt geassorteerde gehakt (van verschillende soorten vlees).
Na het kneden moet de basis op afstand worden gehouden, dan zal het gemakkelijker zijn om ermee te werken.