Kenia - Sakami Natural - Dave's Koffiebranderij
Salami Natural een mooie koffie uit Kenia. Deze koffie heeft een redelijk volle body, is fruitig en zoet, heeft smaken als van melkchocolade, sinaasappel en mango. Ideaal als filter koffie of als frisse espresso.
Kies een optieHele bonenTurkse/Griekse koffieEspressoMokkapot/BialettiAeropressFilter / Pour overChemexCaffetiëre/French press/DuwpotCold Brew
Turkse/Griekse koffie
Mokkapot/Bialetti
Caffetiëre/French press/Duwpot
Kenia - Sakami Natural aantal
Normaal gesproken ontvangen koffie boeren uit Kenia niet de juiste prijs voor de koffie die ze aanbieden. Vaak blijft het geld ergens hangen. Ondanks dat er voor koffie uit Kenia premium prijzen betaald dienen te worden.
Stean Fasol (Stean's Beans) is in Kenia geboren en heeft zich als doel gesteld om koffie uit Oost Afrika bekend te maken en hiermee de koffieboeren te helpen. In november 2020 heeft Stean een export vergunning bemachtigd om koffie uit Kenia te kunnen exporteren.
De koffie komt bij de Keniaanse ondernemer Gloria en haar Finse man Jarmo vandaan. Zij runnen Sakami Coffee, een van de meest ecologisch duurzame boerderijen in het land, met een "wet mill" die volledig wordt aangedreven door zonnepanelen. Ze telen SL28-, Ruiru 11-, Batian- en K7-variëteiten volgens permacultuur principes en helpen omliggende boeren betere prijzen en verwerkingskennis te verkrijgen. Zodat zij net als Gloria en Jarmo over kunnen stappen naar een duurzamere koffiewereld, zowel financieel als ecologisch.
Permacultuur is een holistisch systeem dat rekening houdt met structuren, energie, afval, hulpbronnen, wegen, voetpaden, natuur, gemeenschap, water, wilde en gedomesticeerde dieren, klimaat, enzovoort, in een poging om deze dingen efficiënt, coöperatief en productief voor de planeet en de mensen.
Wij hebben gekozen voor een Natural koffie, omdat bij het verwerkingsproces bijna geen water gebruikt wordt en er meer arbeid nodig is. Dit maakt de koffie wel iets duurder, maar het komt bij de boeren terecht.