31 mei vond de laatste masterclass plaats vanuit Vlaanderen. We bezochten daarvoor één van de drie bedrijven die partner zijn in ons project: de Kwaalburgesehoeve in Alphen-Chaam. Jan en Marie-Louise leidden ons rond en vertelden over hun zoektocht en ervaringen van de afgelopen jaren. Zo noopte de droogte hen om de aangeplante bomen water te geven, een tijdrovende klus. Ook bleken sommige tamme kastanje rassen toch te kleine vruchten af te werpen, letterlijk. Tegelijkertijd werd er onderling veel kennis en ervaring uitgewisseld. We leerden hoe ieder bedrijf en elke locatie anders is en concludeerden dat masterclasses een zeer welkom platform zijn om te netwerken kennis op te bouwen en te delen.
In de namiddag organiseerden Jan en Marie-Louise een foodfestival waar Joost van Roosmalen (Boefkik) en Goran Cristiansson (Kwekerij Culinair) toonden wat je kan doen met walnoten en kastanjes. De uitdaging zit hem in het ontwikkelen van unieke producten waarin de smaak van de (wal)noot uitblinkt en het verhaal klopt. Tot slot stond Babbe Hengelveld (Oergroen) ons te woord en vertelde ze met veel passie over het gebrek aan plantgoed voor voedselbossen en over hoe ze die nu zelf kweekt en verkoopt.