Licentiaat in de rechten (Vrije Universiteit Brussel) en licentiaat in de criminologie (Université libre de Bruxelles), heeft Sarah Van Praet in 2017 haar doctoraat in de criminologie verdedigd. Sinds juli 2017 vervoegt ze de OD Criminologie van het NICC. Haar onderzoek richtte zich op verschillende onderwerpen, meestal met betrekking tot jongeren en hun doorverwijzing naar justitie: de aanmeldingen door de families zelf van conflicten tussen ouders en kinderen tussen 1966 en 2006 in Brussel, haar doctoraatsonderwerp, maar ook de kwalitatieve evolutie van aangemeld delinquent gedrag door jongeren aan het parket (1980-2005), een evaluatie van de wet van 2009 die de verkoop en het aanbieden van alcohol aan minderjarigen beperkt of nog de nieuwe veiligheidsfunctie op lokaal niveau. Haar huidig onderzoek, gefinancierd door UNIA, beoogt om samen met de politie-actoren de problematische politieselectiviteit te identificeren en hier een antwoord op te bedenken en uit te testen. Verder is ze wetenschappelijk medewerker op het Centre d’Histoire de Droit et d’Anthropologie juridique (Université libre de Bruxelles).