Wat is het verschil tussen rode, groene en gele paprika? | HelloFresh Blog
Paprika's zijn er in verschillende kleuren. Zo heb je de gebruikelijke rode, gele en groene paprika's, maar wist je dat er ook witte en paarse paprika's bestaan? En wat is het verschil tussen rode, groene en gele paprika? Nu verschillen deze paprika's niet alleen van kleur, maar ook van smaak en voedingswaarden! Maar welke paprika past nou goed bij welk gerecht?
De groene paprika is eigenlijk een onrijpe paprika. Om die reden smaakt deze paprika een stuk minder zoet dan de gele en de rode variant. Groene paprika's zijn wat kruidiger en bitterder van smaak en dat maakt ze erg geschikt voor warme gerechten. Vaak worden ze gebruikt bij bijvoorbeeld pasta's of stoofschotels. Net zoals andere paprika's kun je de groene paprika ook rauw eten, al vinden veel mensen ze daar door de bittere smaak minder geschikt voor.
De groene paprika bevat de minste gezonde voedingsstoffen. De rode en gele paprika's bevatten naast vitamine E ook nog eens twee keer zoveel vitamine C als de groene paprika.