In het rundvlees zelf zijn ook parasieten aanwezig. Onlangs zijn steaks van verschillende graden van roosteren populair. Sommige zijn niet helemaal gaar, waardoor er rauw vlees en bloed in blijven..
Fans van dergelijke rundersteaks lopen het risico teniarinhoses op te lopen die worden veroorzaakt door runderlintworm, en in het begin kunnen de symptomen volledig afwezig zijn..
Runderlintworm is de grootste vertegenwoordiger van darmwormen. Hij kiest vee als tussengastheer, waarvan de infectie optreedt tijdens de consumptie van voer dat besmet is met eieren of larven van de parasiet.
Dergelijke parasieten in rundvlees zijn zowel gelokaliseerd in spiervezels als in de lever en longen. Een persoon kan besmet raken door vlees en bijproducten in te nemen die niet de voorgeschreven hoge-temperatuurverwerking hebben ondergaan.
Trichinose veroorzaakt een rondworm met een diameter van 1-3 millimeter. De larven zijn gelokaliseerd in spierweefsel, de volwassen parasieten nestelen zich in de dunne darm. Wormen leven zes weken, gedurende welke tijd het vrouwtje continu eieren legt.
Ze verspreiden zich door het lichaam met een stroom lymfe en vallen in bijna alle interne organen, maar ze vestigen zich alleen op het spierweefsel van een persoon.
Trichinella sterft niet tijdens langdurig koken, stoven en braden. Ze kunnen alleen sterven bij verwerking op zeer hoge temperatuur, en vervolgens wanneer het effect optreedt in stoom met hoge druk..
Bij het gewone thuis koken worden dergelijke methoden niet gebruikt, daarom, als rauw rundvlees wormen of Trichinella-eieren bevat, betekent dit dat ze in worst gemaakt van besmette grondstoffen, in zoute voedingsmiddelen, in andere gerechten, in kebabs, inclusief.
De infusie van gestoomde haver met toevoeging van honing stopt de ziekte. Ze drinken meestal 2 keer per dag een glas gedurende 2 maanden, met een milde cursus - 1 maand.