Biodynamisch - Duurzaam Zwolle Duurzaam Zwolle
Of: biologisch-dynamisch.
Biologisch-dynamische landbouw omvat het telen van producten naar de methodes van Rudolf Steiner.
De biologisch-dynamische landbouw houdt voor en tijdens het verbouwen van de gewassen in alle opzichten rekening met de invloeden vanuit de natuur en de kosmos op de landbouw en veeteelt.
In de biologisch-dynamische landbouw gaat men ervan uit dat alle hemellichamen, zowel de aarde als de maan, de zon en zelfs de sterren invloed uitoefenen op de groei van de gewassen. Hoe groot deze invloed is en kan zijn, is een discussiepunt en moeilijk vast te stellen. Een reëel voorbeeld is echter de maan. Zoals bekend zorgt de maan voor eb en vloed. De biologisch-dynamische landbouw gaat ervan uit dat de maan deze invloed ook op de waterhuishouding van een gewas heeft, en dat andere hemellichamen ook (mogelijk in mindere mate) invloed uitoefenen.
Het is een productiemethode waarin bodemvruchtbaarheid en versterking van de natuurlijke groei centraal staan. Het landbouwbedrijf wordt daarbij als organisme opgevat, waarin bedrijfsvreemde elementen zo veel mogelijk vermeden worden. Vandaar dat een biologisch-dynamisch bedrijf naar diversiteit in geteelde gewassen en gehouden dieren streeft.
Producten vindt men in de winkels en op markten waar vooral biologische producten worden verkocht. Het keurmerk "Demeter" wordt alleen op BD-producten gebruikt. BD is wel EKO maar niet per se andersom!
Zie ook bij Biologisch.
MARKT & WINKELS ZWOLLE
Elke vrijdag, van 8.00 tot 12.30 uur, is er op de Melkmarkt, ter hoogte van restaurant 'De vier Azen', Biologische Markt.
Hier staan een aantal kramen van biologische bedrijven uit de omgeving.
U kunt u hier wekelijks terecht voor groente, fruit (van Het Aardrijk) en een uitgebreid aanbod aan zuivel, eieren, brood, vlees, geitenzuivel en delicatessen.
Een groot aanbod aan biologische producten is te vinden in de winkels van Ekoplaza (voorheen Haiko Natuurlijk) en Gooody Fooods.
Naast de bovenstaande winkels is biologisch vlees ook verkrijgbaar bij Slagerij Haverkort.
Voor biologisch brood uit het topsegment kunt u ook terecht bij Le Perron.
Een ambachtelijke bakker die speltgraan uit de buurt gebruikt is
De Stadsbakker – zie ook de webshop
In het Vechtdal groeit een deel van het speltgraan dat wij gebruiken voor ons volkoren speltbrood. Molen de Lelie in Ommen maalt dit voor ons. Dit speltbrood is volledig biologisch en bevat geen toevoe­gin­gen zoals suiker of melkproducten.
Het bestaat alleen uit spelt, zout, desem en water.
Andere winkels met een redelijk aanbod biologische producten:
Bij Tuin Salland kun je een groenteabonnement bestellen. Kies in het menu voor "groentabonnement".
Er zijn in diverse Zwolse wijken afhaal­punten. Het pakket wordt op vrijdag­middag naar die huizen toegebracht, u kunt het daar vrijdagavond of zaterdagmorgen afhalen. Er zijn afhaalpunten in Berkum, Wipstrik, Assendorp, Zwolle-Zuid (2x), Westenholte, Stadshagen, Holtenbroek en de Aa-landen.
Boerderij Het Aardrijk is een biologische tuinderij en zorgboerderij met tuinbouw en dieren.
Zelf goedkoop biologisch inkopen, zelf de producten thuisbezorgd krijgen? Er zijn afhaalpunten door heel Nederland.