Ideaal gelegen in het hart van de Oost Kantons, langs de wandel- en fietsroute De Ravel, en vlak naast het prachtige meer van Bütgenbach. Gerechten die zowel het oog als de maag strelen, bereidt door Carole en haar team.
Op haar 22e jaar al een jong gastronomisch wonder. Vol met talent en ideeën beheerdt zij de keuken in haar zeer verzorgde brasserie en restaurant.
Haar passie voor de keuken ligt in de geschiedenis van de familie. Zij heeft haar eerste strepen verdiend onder de vleugels van haar vader Gerty Linnertz, chefkok van zijn restaurant Cyrano in Waimes, maar ook bij andere grote restaurants zoals : Le Manoir des Lebioles ; zo ook bij Courchevel in het zeer bekende artiesten etablissiment « Les Areilles ».