Ottavio con Ali is de nieuwste versie van Ottavio uit het assortiment van Nadia Verrua, wijnmaakster van Cascina Tavijn in Piemonte. De grignolino in dit jasje is een misschien wel de meest uitzonderlijke versie. De rode schillen worden voor de gisting al geperst waardoor we een witte grignolino hebben. Daarna rijpt de wijn in cementen en inox vaten tot Nadia hem bottelt.
In het glas is de wijn mooi strogeel, hij is kruidig, met bijzondere geuren van rood fruit, rozenbottel, gedroogde bloemen, lekker kruidig en mineraal. In de mond is hij sappig en verfrissend, elegant en met een lange afdronk.