Spinatknödel - knoedels van spinazie met Parmezaanse kaas
Vandaag eens een heel andere manier om spinazie op tafel te zetten! Met oud brood, eieren, een uitje en wat melk maken we knoedels van de spinazie. Die koken we eerst gaar en dan bakken we ze nog eventjes in een flinke plas roomboter. Samen met een frisse salade en bestrooid met Parmezaanse kaas vormen deze Oostenrijkse Spinatknödel een smakelijke en complete vegetarische maaltijd.