Baglio di Pianetto - 'Viafrancia' Riserva Bianco - De WijnHertog
Baglio di Pianetto - 'Viafrancia' Riserva Bianco aantal
Home / Wijnhuizen / Baglio di Pianetto / Baglio di Pianetto – 'Viafrancia' Riserva Bianco
Baglio di Pianetto - 'Viafrancia' Riserva Bianco
Er worden van deze wijn jaarlijks maximaal 6.600 flessen gemaakt.
De Baglio di Pianetto 'Viafrancia' Riserva Bianco is gemaakt van 100% biologische Viognier-druiven.
De druiven worden handmatig in augustus en september in kisten geoogst. Voor een eerste selectie, in drie verschillende oogst tijden: de eerste in de voorrijping om een hogere te garanderen zure concentratie; de tweede in volle fenolische rijping in het maximum van de variëtexpressie en de derde laat in licht gecontroleerde overrijping, om de zachte en geurige tonen te geven die kenmerkend zijn voor de variëteit. De druiven worden zacht geperst en gefermenteerd in stalen INOX vaten.
De wijn rijpt in Frans hout van de eerste en tweede passage gedurende 9 maanden in sur lie, volgt de assemblage van de verschillende cuvèe in stalen tanks waar hij blijft tot de natuurlijke stabiliteit is bereikt voor het bottelen.
De kleur van de wijn is strogeel en de aroma's zijn zeer intens en complex, fruitig met tonen van rijpe ananas, cactusvijg en guavefruit; Kruidig met hints van vanille en witte peper, verse kruiden zoals dille en tijm, ga verder met lichte rokerige tonen die het boeket nog gecompliceerder en eleganter maken.
Wijn met een heerlijke smaak-olfactorische zachtheid, echter ondersteund door een interessante zuurgraad die een verrassende frisheid in de mond geeft. De structuur en de balans versterken de elegante organoleptische kwaliteiten die kenmerkend zijn voor de variëteit.