Brauerei Gebr. Maisel is een Duitse private brouwerij in Bayreuth. De brouwerij is lid van die Freien Brauer.

De brouwerij werd in 1887 opgericht door de broers Hans en Eberhardt Maisel. Ze is sindsdiens in het bezit gebleven van de familie Maisel, hoewel ze in 2001 35% van de aandelen verkocht aan Veltins, maar die werden in 2005 teruggekocht. Jeff Maisel, die de leiding van de brouwerij in 1998 overnam, is de vierde generatie in het familiebedrijf.

De brouwerij is vooral gekend voor haar weizenbier, "Maisel's Weisse". Ze is de vierde grootste brouwerij in Duitsland van weizenbier, met een jaarproductie (in 2009) van 410.000 hectoliter in diverse soorten. Het eerste weizenbier werd in 1955 op de markt gebracht onder de naam "Champagner-Weizen", maar onder druk van de Franse champagneproducenten moest de naam veranderd worden en werd het bier omgedoopt in "Maisel's Weisse".

In het oude brouwerijgebouw is nu een brouwerijmuseum "Maisel's Bier Erlebnis Welt" ingericht.

Assortiment
Anno 2017 bestaat het assortiment van de brouwerij uit:
Weizenbieren:
Maisel's Weisse Original, 5,2 % alcohol
Maisel's Weisse Light, 3,1 %
Maisel's Weisse Alkoholfrei (minder dan 0,5 % alcohol)
Maisel's Weisse Dunkel, gebrouwen met geroosterd en gekaramelliseerd mout, 5,2 %
Maisel's Weisse Kristall, 5,1 %
Bayreuther Bio-Weisse, 5,0 %
Edelhopfen Extra, pilsbier, 4,8 %
Speciaalbieren "Maisel & Friends":
"Session" bieren:
Pale Ale
IPA
Citrilla
India Ale
Bavaria Ale
Choco Porter
Dry Stout
"Signature" bieren:
Stefan's Indian Ale
Jeff's Bavarian Ale
Marc's Chocolate Bock
"Limited" bieren, experimentele en artisanaal in beperkte hoeveelheden gebrouwen craft beers

Externe links
Website van Maisel
Website van Maisel & Friends

Gebr. Maisel
Bayreuth
Economie in Beieren
Biermuseum