Can Bas Xarello - ByEmy.wine
Deze Xarello van Can Bas is goud en licht van kleur en biedt aroma's van wit fruit en citrus. De smaak is fris en persistent, met een verleidelijk ruggengraat van gele appel en rijpe peer. Ideale wijn als aperitief, bij de Aziatische keuken en gerijpte kaas.
De wijngaarden van Can Bas zijn in eigendom van de wijnmakerij en zijn volledig beplant. De druiven worden met de hand geoogst om schade aan de druiven en ranken te voorkomen. Na zorgvuldig plukken worden de druiven opnieuw geselecteerd op een sorteertafel. Om smaak en versheid te behouden, worden de druiven gekoeld gedurende 24 uur op 10°C voordat zij in de kelder worden gefermenteerd bij 15°C. De wijn wordt verder gerijpt, deels in Franse eiken vaten en kleipotten.
Terroir: Mediterraan klimaat met koele zeebries. Kalkrijke kleigronden met licht alkalische pH. Daarom optimale omstandigheden voor een goede afwatering en aanwezigheid van organisch materiaal.