1)Meng de koriander, sojasaus, gember en ananassap in een kom. Neem een kopje van het mengsel en zet dat afgedekt in de koelkast. 2)Marineer de biefstuk met de rest van de marinade, roer goed door en laat afgedekt 30 minuten in de koelkast marineren. Haal de biefstuk uit de marinade. Voeg de maïzena toe aan het apart gehouden kopje marinade en roer goed door. 3)Verwarm de olie in een braadpan op een grote vlam en roerbak de biefstuk 5-6 minuten. Haal de biefstuk met een schuimspaan uit de pan en hou warm onder aluminiumfolie. 4)Doe de paprika, sperziebonen, jalapeno peper en knoflook in de pan en roerbak 5 minuten. Voeg het maïzena mengsel toe en roer goed door.