Gezond. Drie lekkere saladedressings maken - Koorddanser
Gezond. Drie lekkere saladedressings maken
Groenvoer is de komende maanden volop beschikbaar. Met een lekkere saladedressing maak je die salade op smaak. Hier drie smaken.
Sla, tomaat, komkommer, worteltjes en paprika zijn natuurlijk de bekendste ingrediënten voor salades. Toch zijn er veel meer mogelijkheden. Denk bijvoorbeeld eens aan spinazie, venkel, raapstelen, andijvie, witlof, bloemkool, Chinese kool, bleekselderij, postelein, prei, ui, radijs, snijbiet, suikermais, broccoli, avocado en waterkers.
Op smaak maken doe je met verse kruiden zoals bieslook, basilicum, peterselie, selderij, lavas, salie, bonenkruid, rozemarijn, tijm, dille, bosuitjes en munt. Of wilde planten zoals paardenbloemblad (molsla), dovenetel, duizendblad en zuring.
Zelfgemaakte kiemen zijn heerlijk in salades, bijvoorbeeld alfalfa, tuinkers, taugé, mosterdkers en basilicumkers.
Om die bak rauwe groenten zonder zulke kant-en-klaar dressings te maken, zónder suikers, zoetstoffen, E-nummers, zout en transvetten. Hier een paar dressingrecepten.
Fantasiedressing
3 eetlepels olijfolie, extra vierge (eerste persing)
halve theelepel zeezout of Himalayazout
Meng de dressing en mix hem door je salade.
Lekker pittig en speciaal!
2 eetlepels olijfolie, extra vierge (eerste persing)
halve theelepel zeezout of Himalaya zout
Meng alle ingrediënten in de keukenmachine of met een staafmixer. Mix de dressing door je salade.
Verrassend en verfrissend tegelijk!
klein handje fijngehakte verse peterselie
zeezout of Himalayazout naar smaak
koffielepel honing of agave (optioneel)
Meng alle ingrediënten met de staafmixer of in de keukenmachine door elkaar.
Als je die niet hebt, kun je ze ook met een vork door elkaar prakken.
Heerlijk zachte en romige dressing.
Geniet van je gezonde zomersalades!
Annet van Dorsser is eigenaar van RawFood.nl. Meer van dit soort gezonde en lekkere recepten vind je op RawFood.nl.