De speciaal ontwikkelde electronica voor de klimakasten zorgt ervoor dat zowel de vochtigheid als de temperauur perfect afgestemd is op het product zodat u uw afgewerkte producten meerdere dagen perfect bewaren.
- men kan door de inox geleiders de platen per 1.5 cm plaatsen waar de klant ze gepositioneerd wil (geen vaste geleiders).
Kiezen voor een vrieskastinstallatie van Lannoo is proeven van 2 werelden! De installatie is zo opgebouwd dat er geen apart shock- vriessysteem meer nodig is wat de bakker een hoop werk bespaart.
De bakker kan zijn afgewerkte producten meteen in de vriescel plaatsen. Deze zal in eerste instantie de producten snel gaan invriezen. Maar tegelijkertijd ook een zeer goede en lange bewaring van het product bieden.
Deze machine kan koelen en verwarmen tot de gewenste eindtemperatuur bereikt is en doseert de juiste hoeveelheid water.
De geklimatiseerde werktafel zal uw favoriete werkinstrument worden. U hebt uw koelkast dicht bij de hand, meteen onder uw werktafel.
Met deze Klima plus cel kan de bakker zijn brood assortiment voorbakken en gedurende meerdere dagen bewaren. Ook recovery (producten uit de bewaardiepvries, geleidelijk laten ontdooien) en langzaam rijzen is met deze installatie geen probleem.