Recept: Pasta met linzen in tomatensaus – Dainty Dream
Soms heb je gewoon niks 'vers' in huis en heb je geen zin om boodschappen te doen. Dan kijk ik altijd wat ik kan doen met de laatste restjes in de koelkast en de voorraad die we hebben. Deze keer kwam deze heerlijke pasta eruit en uiteraard deel ik graag het recept!
1 blikje linzen (160 gram), uitgelekt
4 eetl. Parmezaanse kaas (fijn geschaaft)
1 eetl. (knoflook) olijfolie
250 gram verse gevulde pasta naar keuze
Verwarm in een steelpannetje de olijfolie, fruit hierin de geperste knoflook en de tomatenpuree.
Zodra het lekker begint te geuren doe je de gezeefde tomaten erbij met de Italiaanse kruiden, goed roeren.
Doe uiteindelijk 2 eetlepels Parmezaanse kaas en de linzen erbij en roer het geheel goed door en laat het pruttelen tot de pasta klaar is.
Doe de gekookte pasta op een diep bord en schep de saus eroverheen, maak de bordjes af met ieder een eetlepel Parmezaanse kaas en ringetjes lente-ui.