Pork Vindaloo (NL Versie) – Spice Trip
HomeFish & MeatPork Vindaloo (NL Versie)
In het Portugees staat vinho voor 'wijn' en alho voor 'knoflook'. Vandaar de naam vin d'alho, een overblijfsel uit het koloniale tijdperk. Dit gerecht heeft, in tegenstelling tot wat ze in veel restaurants beweren, niets te maken met aardappels (aloo in het Hindi). De meeste koks maken het ook superrood en pittig, terwijl het van origine niet zo extreem pikant is. Restaurants serveren deze curry met allerlei soorten vlees, kip en soms zelfs vis, maar het authentieke recept is met varkensvlees.