Knolselderijpizza's met tomatenroom en kiemen - Beaufood
Lekker, gezond en snel klaar. Daar houd ik van als het gaat om avondeten. Vaste lezers onder jullie weten dat een standaard AVG'tje bij mij ver te zoeken is en ook dat ik het lekker vind om te variëren met verschillende bereidingswijzen wat betreft groenten. Zo had ik vorige week een grote knolselderij in huis en bedacht ik dat het wel lekker zou zijn om die in plakken te snijden en te grillen in de oven. Ik vond ze vervolgens op kleine pizzabodems lijken en dat ging ik er dus ook maar van maken :D Ik maakte ze af met creamy tomatenroom en kiemen. Kiemen zijn de beginselen van een plantje en zitten vol voedingsstoffen. Ze zijn in steeds meer soorten verkrijgbaar bij de supermarkt en je vindt ze bij de sla!
Dit heb je nodig voor deze knolselderijpizza's met tomatenroom en kiemen a twee personen
handje kiemen naar keuze – ik ga altijd voor een mix van pittige kiemen
optioneel: meer topping ideeën vind je onderaan het recept
Spoel de knolselderij schoon en snijd hem in dikke plakken van ongeveer twee centimeter. Je hoeft hem niet te schillen. Leg de plakken op de ovenplaat en druppel er olijfolie over. Breng op smaak met een snuf peper en zout. Schuif de knolselderij pizza's voor 25 tot 30 minuten in de oven.
Meng ondertussen in een kommetje de crème fraîche met de tomatenpuree. Haal de knolselderij pizza's uit de oven en besmeer ze met de tomatenroom. Sluit af met een pluk kiemen.
Je kunt de knolselderijpizza's nog wat aankleden met extra toppings. Denk aan gegrilde shiitakes, gebakken pijnboompitjes, vers geschaafde parmezaan, feta of plakjes gegrilde halloumi!
Tags: Beaufood recepten, Gezonde hoofdgerechten, Gezonde pizza recepten, Glutenvrij avondeten, Knolselderij uit de oven, Knolselderijpizza's met tomatenroom en kiemen, Lekker en simpel, Pizza van knolselderij