Kourabiedes - Ross Holidays
Home > Klantenservice> Kafenion> Griekse Gerechten> Recept Kourabiedes
Recept Kourabiedes
Als men een Griek vraagt om iets over de kerstperiode te vertellen dan zal deze als eerste denken aan kourabiedes en melomakarona. Kourabiedes betekent letterlijk droge biscuitjes en melomakarona zijn honingkoekjes.
De ene kan niet zonder de andere en er is geen Griek die deze koekjes tijdens kerstmis niet tegen zal komen. Tegenwoordig kunnen ze ook kant en klaar gekocht worden, maar toch geven veel Grieken de voorkeur aan de zelfgemaakte. Omdat de recepten al zo oud zijn, zijn ze allemaal verschillend onthouden en heeft elke familie zijn eigen versie. Als men tijdens kerst iemand bezoekt dan moet er altijd een schaal met deze koekjes worden meegenomen zodat er kan worden vergeleken.
Hieronder vindt u de ingrediënten en bereidingswijze voor kourabiedes. Kent u iemand met een ander recept? Ga dan even langs om te proeven.
Als de mix klaar is kunnen er balletjes van worden gemaakt die u zelf vorm kan geven. Voor dit recept maken we er gewone vormpjes met de hand van die we een voor een op de bakplaat leggen. De koekjes moeten in een voorverwarmde oven ongeveer een half uur bakken op 160 graden. Na een half uur halen we ze uit de oven en laten ze goed afkoelen. Strooi er heel veel poedersuiker overheen en zet ze samen met de melomakarona op tafel, waar ze de hele kerst kunnen blijven staan totdat ze allemaal op zijn.