Vet de cakevorm in met boter. Wel de rozijnen in lauw water. Hak de gember en de hazelnoten fijn. Ontpit de dadels en snijd ze in reepjes. Maak het beslag van de mix voor kruidcake met water volgens de gebruiksaanwijzing. Laat de rozijnen uitlekken, dep ze droog en schep ze met de citroenrasp, hazelnoten, dadels en gember door het beslag. Vul de vorm met het beslag en strijk de bovenkant glad. Bak de kruidcake midden in de oven in 1 uur gaar. Prik met een satéstokje in de cake. Als het er droog uitkomt, is de cake gaar.