Tour du vin: Muret - Rodez - Culinair - Knack Weekend.be
Tour du vin: Muret - Rodez
17/07/15 om 11:42 - Bijgewerkt om 11:41
Wijnsommelier Lotte Wolf selecteert telkens een bijzondere wijn op maat van de Touretappe van de dag. Vandaag drinken we Dédicace, chenin blanc, Domaine Rives-Blanques, Limoux, 2009
Dag 13: Muret - Rodez
Even tijd om op adem te komen. Vandaag geen bergen maar de Tarn die met de Tourrenners speelt. Maar hoewel ze door de Gaillac fietsen, een van de oudste Franse wijngebieden, kiezen we toch voor Limoux. De Gaillac produceert voornamelijk zoete wijnen, en die hebben we nou net in de Jurançon gedronken...
In Limoux werd voor het eerst in de geschiedenis mousserende wijn gemaakt! Al beweren de champagnisten anders. Maar meer dan een eeuw voordat Dom Perignon het 'drinken van sterren' introduceerde in de Champagne, produceerden Benedictijner monniken hier al hun eerste hemelse drank. Ook Rives-Blanques creëert een drietal mousserende wijnen die zeker het proberen waard zijn! Bij de lunch dan maar? Ik zeg: 'It's never to early for bubbles!'
4Chef's Choice: hier komen de koks zélf graag eten
5Totaal lokaal: lekkere adresjes met producten van bij ons
Weekmenu maandag 17 september
Van klassieke Vlaamsche kost tot zuiderse en oriëntaalse culinaire experimentjes: ook in het nieuwe weekmenu zijn de recepten ...