Zeeuwsvlaams Duroc varken – Hoeve Buren – Zeker Zeeuws
Zeeuwsvlaams Duroc varken – Hoeve Buren
Het Zeeuwsvlaamse Duroc varken is samengesteld uit verschillende zuivere Duroc bloedlijnen vanuit Europa en Canada. Moederlijnen en vaderlijnen worden zorgvuldig geselecteerd op: KARAKTER, GEZONDHEID, GROEI en KWALITEIT VLEES.
Durocs zijn roodbruine varkens met kenmerkende hangende oren. De kleur kan varieren van lichtgoud tot een erg donkere, mahonie tint. Ze zijn breedgebouwd, van gemiddelde lengte en gespierd. Het zijn over het algemeen geen knuffelvarkens. Ze mogen geen witte vlekken hebben en slechts een beperkt aantal zwarte om als Duroc erkend te worden.
Het Duroc vlees staat bekend vanwege de superieure kwaliteit. Kenmerken van het vlees zijn: – Extra mals – Sappigheid – Uitstekende dooradering van het vet (intramusculair vet) – Vol smaak – Mooi rood vlees (laat geen vocht los bij bereiding) – Uitstekend voor dry aged, kan zeker 10 weken rijpen
Het vlees bevat geen medicijnen zoals antibiotica of andere synthetische groeimiddelen. Een mooie bijkomstigheid is dat het vet van de Duroc genetisch zo is bepaald, dat het goed voor de gezondheid is vanwege het hoge percentage onverzadigde vetzuren (omega 3, 6 en 9). Daarnaast heeft het Duroc vlees een hoog ijzergehalte en een hoog gehalte aan vitamines B en E.