Vorige keer kookte ik uit Het Grote Vegetarische Kookboek. Deze keer koos ik voor Vegan Vittles van Jo Stepaniak.
Ik kreeg het boek cadeau van mijn vriend. Het is een heel praktisch kookboek met veel informatie over typisch vegan ingrediënten. Ik heb er veel uit geleerd, vooral qua smaakvolle vleesvervangers maken. Ook heb ik uit het boek al vaak de quiche gemaakt (hier een recept geinspireerd op die quiche), evenals de meaty balls en de macaroni with cheez.
Wat me minder aanspreekt in het boek is het feit dat er geen foto's in staan. En de desserten kunnen me ook niet motiveren: er zit veel tofu in.
-het concept achter het boek is supermooi: Jo Stepaniak werkt bij Farm Sanctuary, een opvangplek voor geredde dieren uit de industrie.
Er staan geen foto's in het boek, maar wel veel tekeningen van geredde koeien, kippen, kalkoenen, enzovoort. Elk dier heeft een naam gekregen, en bij elk besproken dier staat een verhaaltje. Over hoe het dier bij Farm Sanctuary terecht kwam, hoe het opbloeide, enzovoort.
-de auteurs proberen om een plantaardige manier van leven in de gehele maatschappij en in ons denken te integreren. Heel wat typische zegswijzen die wij gebruiken gaan over dierenleed, en op zowat elke bladzijde stellen zij een plantaardig alternatief voor zulke dieronvriendelijke spreekwoorden voor.