Geroosterde witlof met honing, mosterd en tijm - Groentenabonnement.nl
Meer info over Witlof
Geroosterde witlof met honing, mosterd en tijm. Wederom een succesnummer uit het kookboek van River Cottage: Our Favourite Ingredients & How to Cook Them, A to Z. We durven te gokken dat dit voor menigeen een blijvertje zal zijn.
4-6 stronken witlof
1½ el mosterd
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de stronken witlof in de lengte doormidden. Rits de blaadjes van de takjes tijm. Klop in een grote kom de olie, honing, mosterd en tijmblaadjes door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Doe de witlof bij de dressing in de kom en meng alles door elkaar. Duw met je vingers de dressing tussen de bladeren van de witlof zodat de smaak er goed in kan trekken. Leg de witlof in een ovenschaal en giet de overgebleven dressing erover. Rooster de witlof 30-40 minuten tot ze zacht en aan de randjes lekker bruin en gekaramelliseerd zijn. Haal de schaal uit de oven en knijp de halve sinaasappel erboven uit. Serveer de geroosterde witlof warm of op kamertemperatuur.