Garides saganaki – My recipes
Verwijder de zaadlijst en snij de paprika's in dunne repen en daarna door de helft
verwarm de vis bouillon
Verwarm de olijfolie en fruit de uien en de knoflook glazig. Vervolgens de paprika erbij en fruit dit een minuut of drie door. Doe de tomaten en de kruiden erbij en laat dit even op een hoog vuurtje doorkoken. Blus het met een lekkere scheut Ouzo.
Temper het vuur en voeg de suiker, kaneel, tomatenpuree en cayennepeper toe. Breng het op smaak met zout en peper. Doe de vis bouillon erbij en laat dit 20 minuten lekker inkoken.