Bij Taytu eet je zoals ze dit in Ethiopië ook doen: met z’n allen van hetzelfde bord. Je neemt plaats rondom het bord, om gebroederlijk met injera-brood de gerechten van de proeverij op te pakken en de verschillende smaken van Ethiopië te ervaren.
Je hebt keuze uit een combinatie van verschillende sauzen met Ethiopische kruiden en kip, rundvlees, lam en vis. Dit wordt geserveerd met vijf verschillende groenten, zelfgemaakte Ayib (kaas) en bijgerechten met ‘injera’ (zuurdesem brood) gemaakt van ‘teff’ (Ethiopisch glutenvrij graan).
Een vegetarisch menu is ook mogelijk. Het vlees wordt dan vervangen door linzen, witte kool een kikkererwten.