Wat kunt u lezen in Perswijn nummer 2:
Tannine nuchter bekeken
Hij vormt – buiten de kleur – hét verschil tussen witte en rode wijn, is smaakbepalend voor rode wijn, speelt een grote rol in het rijpingspotentieel: tannine. We kennen het begrip allemaal, maar wat is tannine precies en welke invloed heeft hij op wijn?
Machtig, krachtig
en héél Italiaans. Italië is een extreem verwarrend land, zeker wanneer het om wijn gaat. Chaotisch en geavanceerd, onthutsend en opwindend. Michel Rolland noemde het ooit – terecht – het land van de allerbelabberdste én de allermooiste wijnen. Perswijn ervoer het in een winters Valpolicella, het gebied van de fameuze Amarone.
Bordeaux uit de fles 2008 en 2009
De haast van de primeurproeverijen van grote Bordeaux en het vroege tijdstip van proeven roepen altijd veel vragen op. Maar de wijnen van
de nieuwe oogst komen al in mei of juni na de oogst op de markt en dus wordt van journalisten verwacht dat ze hun oordeel dan 'klaar' hebben. Klaar is het natuurlijk echter nooit. Daarom gingen we naar Bordeaux voor een nadere beschouwing van de jaargangen 2008 en 2009, nu op fles.
Grootse Wijnen van Kleine Importeurs 15 en 16 april
Perswijn nummer 2 ligt vanaf 8 maart in de winkel.
Getagd Amararone della Valpolicella, Bordeaux, Grootse Wijnen Kleine Importeurs, Perswijn, Perswijn Zomerproeverij, tannines, Wijn, wijnproeverij, wijntijdschrift