Puur, wijn met een bite. Rood fruit, maar ook viooltjes en rozen. Kan ook koel gedronken worden, verrassend bij visgerechten. Nu drinken.
Puur, komt rechtstreeks uit het vat. Wijn met een bite, gemaakt van de hier onbekende Pergola Rosso druif. Laat je verrassen want deze geur en smaak ken je niet! Rood fruit maar ook viooltjes en rozen. Koel serveren, tussen de 10 en 15 graden. Verrassend mooie rode wijn bij visgerechten. Nu drinken.
Bodem: zand / leem
Vinificatie: Selectie van de druiven tijdens de oogst en op een triltafel en een sorteertafel. Thermo-gecontroleerde fermentatie in roestvrij staal met een lange maceratie periode van meer dan twintig dagen en "pigeage" (onderdompelen van de "hoed")
Rijping: 4 tot 6 maanden in de fles
Alcohol percentage: 13,5% - 14,5%
Serveertemperatuur: 16 ° C - 18 ° C
Een heldere robijnrode kleur. Intense neus, vrij complex en onderscheidend, met bloemrijke tonen van violen, rozen en blauwe regen en fruitige tonen van klein rood fruit, rode bessen en visciola (zure kers).
Levendige, intens en aanhoudend in de mond; de zuurgraad valt op, de tannines zijn zacht, droog en warm, de nasmaak in de mond is een afwisseling van fruit en bloemen. Een typisch Aleatico variatie van het Pergola Rosso type.