PODCAST: topchef Martijn Defauw over Rebelle - Made in
Nieuws PODCAST: topchef Martijn Defauw over Rebelle
Host Sabine Goethals praat met gastronomen over hun passie voor gastronomie in de breedste zin van het woord: de carrière, dé HoReCa, het ondernemerschap, de kunst van het koken, de cultuur van voedsel en dranken en het belang van gastvrijheid. Sabine ontvangt in de komende maanden tijdens dit eerste seizoen 9 toppers uit de horeca. Chef Martijn Defauw bijt de spits af.
Martijn Defauw runt sinds 2017 samen met partner Tessa D'Haene restaurant Rebelle in Marke. Sabine praat met chef Martijn over hoe hij als kleine jongen naar een kookprogramma (Vitaya) met wijlen 'Guy Vancauteren' keek en ook zoals deze chef wilde koken, hoe zijn passie voor het koken zich verder ontwikkelde en over de hobbelige weg naar zijn eigen horecazaak.
VOLG DE PODCAST VIA ITUNES https://podcasts.apple.com/be/podcast/1-martijn-defauw/id1563052118?i=1000518196170