BONTE BENTHEIMER VARKEN • Gastropedia
Home » Productinformatie » Glossarium vlees » BONTE BENTHEIMER VARKEN
De Bonte Bentheimer komt oorspronkelijk uit de omgeving van Bentheim in Duitsland net over de grens bij Enschede. Het is een middelgroot landvarken met zware naar beneden hangende oren en onregelmatige zwarte vlekken op een witte of grijzige huid. Het vlees is van een goede en smakelijke kwaliteit. De kwaliteit is echter wel wat vetter dan de gewone varkens. Gezegd moet worden dat deze vetbedekking de smaak beslist ten goed komt.