Er worden geen deelnemers meer gezocht voor de BaZin-studie.
Zink heeft een aantal belangrijke functies in het lichaam. Zo is zink onmisbaar voor een goede afweer. Naar schatting 20% van de wereldbevolking heeft een tekort aan zink. Melk vormt een bron van zink. Door de eiwitten in melk zou opname van zink bevorderd kunnen worden. De structuur van eiwitten in onverhitte (rauwe) melk is anders dan die van eiwitten in verhitte melk, en dat zorgt mogelijk voor een verhoogde zinkopname.
Sommige stoffen in onze voeding remmen juist de opname van zink. Dit geldt ook voor fytaat, een stof die voorkomt in sommige plantaardige voedingsproducten zoals rijst en in de meeste granen. Fytaat bindt het zink, waardoor dit niet meer kan worden opgenomen. Er zijn aanwijzingen dat melk de opname van zink uit fytaathoudende plantaardige voeding, zoals rijst, kan bevorderen.
Het onderzoek bestaat uit 2 gedeelten (BaZin-I en BaZin-II) en wordt uitgevoerd in 2014.
In BaZin-I vergelijken we de zinkopname uit volle melk, uit water waarin zink is opgelost, en uit rauwe melk.
In BaZin-II onderzoeken we of melk de opname van zink uit rijst kan bevorderen.
Er worden geen deelnemers meer gezocht voor BaZin-II, wel zoeken we nog deelnemers voor BaZin-I.
Bij BaZin-I komt u in totaal 8x naar de universiteit, waarvan 4x voor een meetochtend (8:00-13:00) en 4x voor een kort bezoekje van ongeveer 10 minuten.
donderdag 12 juni (meetochtend) + maandag 16 juni (kort bezoekje) en
donderdag 10 juli (meetochtend) + maandag 14 juli (kort bezoekje) en
donderdag 7 augustus (meetochtend) + maandag 11 augustus (kort bezoekje) en
donderdag 4 september (meetochtend) + maandag 8 september (kort bezoekje)
vrijdag 13 juni (meetochtend) + dinsdag 17 juni (kort bezoekje) en
vrijdag 11 juli (meetochtend) + dinsdag 15 juli (kort bezoekje) en
vrijdag 8 augustus (meetochtend) + dinsdag 12 augustus (kort bezoekje) en
vrijdag 5 september (meetochtend) + dinsdag 9 september (kort bezoekje)
De groepsindeling wordt in overleg met de deelnemer vastgesteld.
Voor deze studie zijn we op zoek naar 38 gezonde vrouwen die mee willen doen.
een vrouw bent tussen de 18 en 30 jaar oud (geboren tussen 10-09-1983 en 01-06-1996)
een lichaamsgewicht hebt tussen de 55 en 75 kg EN een BMI hebt tussen de 19 en 25 kg/m2*
geen gebruik maakt van supplementen met mineralen en vitamines vanaf 2 weken vóór de eerste testdag en tijdens het onderzoek
geen veganistisch, macrobiotisch of voorgeschreven dieet volgt
niet rookt en niet meer dan 21 glazen alcohol per week nuttigt
momenteel niet zwanger bent, geen borstvoeding geeft en niet de intentie hebt zwanger te worden
Voorafgaand aan het onderzoek om te bepalen of u in aanmerking komt voor deelname, komt u 1x naar een bijeenkomst op de universiteit (duur 30-60 minuten), waar u:
als u zich direct aan wilt melden, een toestemmingsverklaring en een korte vragenlijst krijgt om in te vullen en te ondertekenen. Ook wordt uw lengte en gewicht gemeten.
als u nog niet weet of u zich aan wilt melden, ruimte krijgt om vragen te stellen over het onderzoek. Indien u later besluit om deel te nemen, zullen we een nieuwe afspraak maken voor de screening.
Bij deelname aan BaZin-I:
komt u 4x nuchter naar de universiteit voor een meetochtend (8:00-13:00)
wordt er wat bloed afgenomen via een infuuskraantje en verzamelt u een beetje urine in een potje
drinkt u de eerste portie van het testproduct (melk)
krijgt u een stabiele isotoop (70Zn) toegediend via het infuuskraantje
drinkt u een uur later de tweede portie van het testproduct (melk)
blijft u na de metingen op de afdeling Humane Voeding en mag u gedurende 3 uur niet eten of drinken
krijgt u de maaltijden (lunch, tussendoortjes en avondmaaltijd) voor de rest van de dag mee naar huis
levert u 4x een beetje urine in op de universiteit exact 4 dagen (= 96 uur) na de testdagen. U mag hier maximaal 3 uur van afwijken, er wordt gerekend vanaf het moment van het drinken van de eerste portie van het testproduct. Dit is een kort bezoekje van ongeveer 10 minuten.