Hati Sapi Masak Petai - kruidige runderlever met peteh bonen
500 gr. witte kleefrijst
9 eetl unti (zie recept)
Week de kleefrijst in water voor 6 uur. Giet af en stoom de rijst 14 minuten in een stoompan.
Meng de kokosmelk met wat zout en meng dit met de uitgeschepte rijst. Laat dit staan totdat de kokosmelk door de rijst is opgenomen. Stoom de rijst daar verder gaar.
Verdeel de rijst over de bananenbladeren, verdeel de unti daarover en rol dit op tot een rolletje. Zet de rolletjes vast met de prikkertjes. Rooster de rolletjes boven een houtshoolvuurtje voor 6 minuten.