Deel 1 van 3: Kook de eieren
Kook de eieren. Plaats de eieren in een middelgrote pan. Voeg water toe totdat de eieren 2,5 cm onder water staan. Verwarm de pan op hoog vuur totdat het water begint te koken. Zet het vuur uit, doe het deksel op de pan en laat de eieren 5 minuten extra koken in het hete water koken.[1]
Deel 2 van 3: De eieren coaten en frituren
Als je geen annattopoeder hebt, kun je in plaats daarvan oranje voedselkleurstof gebruiken. Doe een paar druppels oranje kleurstof, of een paar druppels rode en gele voedselkleurstoffen in het warme water en meng tot je een diep oranje kleur hebt verkregen. De kleurstoffen zullen het beslag niet exact dezelfde smaak geven als het annattopoeder, maar de kleur moet wel dezelfde zijn.[2]
Deel 3 van 3: De saus maken
Wil je een pittiger saus, maak dan wat hete pepers fijn en meng het door de andere ingrediënten.[3] Als je nog steeds een gladdere saus wilt, dan kun je dezelfde mate van scherpte krijgen door het toevoegen van 1 theelepel tot 1 eetlepel (5-15 ml) chilisaus.