Er zijn maar weinig soepen die ik zo lekker vind als zelfgemaakte tomatensoep met basilicum. De eenvoud van de ingrediënten die gezamenlijk zo mooi optrekken is geweldig. Het is ook een soep die zo gemaakt is (30 minuten!) en waar jong en oud van genieten. Oh, en ja je zou de tomaten eerst kunnen ontvellen, maar dat vond ik helemaal niet nodig na het pureren. Dus nee, niet nodig. Maar het mag altijd ;-).
Wil je zelf de knoflookcroutons maken? Ook heel lekker en dat kan in de tijd dat de tomatensoep aan het pruttelen is. Hier vind je het recept, maak ze dan voor deze gelegenheid wel wat groter, dat is lekker.
Wat je nodig hebt voor circa 2 liter soep
1 ui, grof gehakt
2 teentjes knoflook, grof gehakt
bakolijfolie
2 el tomatenpuree
1 kg rijpe trostomaten (vleestomaten kunnen ook, ga wel voor een beetje kwaliteit want anders smaken de tomaten naar niets), in grove stukken
kristalsuiker
1,5 l groentebouillon
15 gr basilicum, grof gehakt + extra voor serveren
serveer erbij: brood of grove knoflookcroutons, ook lekker met wat druppeltjes olijfolie extra vergine van goede kwaliteit en een snufje zwarte peper
Meer trek in deze recepten?
Tomatensoep met komijn en knoflookgarnalen
Chinese tomatensoep
Italiaanse groente tomatensoep
Wat je gaat doen voor de tomatensoep met basilicum
Bereiding: 30 minuten
Fruit de ui en 2 teentjes knoflook glazig in een soeppan met een scheut bakolijfolie.
Roer de tomatenpuree, stukken trostomaat en een snufje suiker erdoor en bak 2 minuten mee.
Schenk de groentebouillon in de pan en laat 15 minuten pruttelen. Roer op het laatst de basilicum erdoor.
Pureer de tomatensoep met een blender of staafmixe , breng eventueel extra op smaak met zout en peper, en serveer met extra blaadjes basilicum, brood of knoflookcroutons.
Bewaar dit recept op Pinterest!
Wil je dit recept opslaan zodat je ‘m later makkelijk terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op een van je Pinterest borden.
Recept: Francesca, Fotografie: DeedyLicious
Wil je wat delen over dit recept? Stuur me dan een bericht via het contactformulier of neem contact op via Facebook of Instagram. Liefs, Francesca
Facebook
Instagram
Print
Contact
Dit is een recept van Francesca Kookt. Kijk voor meer recepten op francescakookt.nl. Heb je een vraag? Stuur me dan een bericht via het contactformulier op de blog.
Categoriën: Brunch recepten, Familierecepten, Gezonde recepten, Herfst recepten, Kinderrecepten, Koolhydraatarme recepten, Lente recepten, Lunch recepten, Makkelijke recepten, Soep recepten, Vegan recepten, Vegetarische recepten, Voorgerecht recepten
Tags: Basilicum, Binnen 30 minuten, Groente, recept, tomaat, voel je goed challenge
Berichtnavigatie
Vorige Vorig bericht: Courgette lasagne met linzen en Parmezaanse kaas
Volgende Volgend bericht: Mijn beste tips om te wokken (ook op inductie)
Welkom in mijn keuken!
Hier vind je mijn favoriete recepten. Zelfgemaakt, van verse producten, makkelijk, goed voor je en vooral lekker. Spijbelen doe ik trouwens net zo graag, want eten is voor mij echt genieten.
Ik kook met veel liefde voor en met kinderen, want smullen kun je niet vroeg genoeg leren. Kooktips, inspiratie voor producten, restaurants, culinaire reizen en meer waar ik blij van word, vind je hier ook. Alles met een no-nonsense sausje erover, want hypes zijn er al genoeg.
Kookboek cadeautip
Sinterklaas recepten
Weekmenu 6 – 12 dec
Yoghurtdip met tahin
Kerst met Francesca
Kerst recepten
Kerst ansichtkaarten
Herfst recepten
Receptenindex
Nieuwsbrief
Schrijf je in voor het handige weekmenu en mijn maandelijkse nieuwsbrief in je mailbox. Geen zorgen, je kunt je altijd weer uitschrijven voor een van de twee, of allebei natuurlijk.
Abonneren
Bedankt!
Vanaf nu ontvang je maandelijks mijn nieuwsbrief met het nieuwste van de blog en een wekelijkse update met het handige weekmenu.
Instagram
francescakookt
Open
francescakookt
Open
francescakookt
Open
francescakookt
Open
francescakookt
Open
francescakookt
Open
© Copyright Francesca Kookt 2013- - KvK: 57525897 - Disclaimer - Privacyverklaring - Contact
BESTEL HIER MIJN NIEUWE BOEK: 365 dagen koken	
Is iedere dag bedenken wat je ’s avonds weer gaat eten een uitdaging? Nu niet meer! Met 365 gevarieerde recepten, ingedeeld in seizoenen, een comfortfood hoofdstuk en heel veel kook- en vegatips.