Alfalfa is een plant met een bijzondere voedingswaarde. De Arabieren noemen deze kiemgroente 'de vader van alle voedsel'. Het alfalfa poeder wordt verkregen na het kiemen van de zaden zodat de voedingsstoffen snel en gemakkelijk opgenomen worden.
Voeg 1 tot 2 maal daags 1 theelepel (4 gram) alfalfa poeder toe aan vruchtensap of yoghurt, doorroeren en direct gebruiken.