Colt Blog | voedselveiligheid
Zo optimaliseer je het werkklimaat én de productkwaliteit in de bakkerijbranche
Posted by Kees Sietsma on Jun 19, 2018 8:15:00 AM
Veel brood- en banketbakkerijen worstelen met de wetten en regels die voor hen gelden op het gebied van hygiëne en dat is niet zo gek: het zijn er nogal wat. Om topkwaliteit na te streven is een voedselveilige omgeving verplicht en zal je, linksom of rechtsom, aan de wet- en regelgeving moeten voldoen. Maar productkwaliteit hangt niet alleen af van de mate van voedselveiligheid, ook het klimaat heeft hier een grote invloed op. Lees in dit blog waarom en hoe je het (werk)klimaat kan verbeteren, niet alleen voor de producten maar ook voor medewerkers. Hoe realiseer je een Frisse Fabriek?
Topics: Klimaat industrie, De Frisse Fabriek, Adiabatische koeling, voedselveiligheid, onderdruk
Posted by Kees Sietsma on Apr 3, 2018 8:15:00 AM
Topics: Klimaat industrie, De Frisse Fabriek, voedselveiligheid
Posted by Kees Sietsma on Mar 15, 2016 8:00:00 AM
Topics: Klimaat industrie, voedselveiligheid, onderdruk, condensatie
Posted by Kees Sietsma on Dec 1, 2015 8:00:00 AM
Topics: voedselveiligheid
Economisch verantwoord & milieuvriendelijk produceren in de voedingsindustrie
Posted by Colt International on Nov 17, 2015 8:00:00 AM
De eisen in de voedingsindustrie worden continu aangescherpt. Denk aan regelgeving rondom overdruk, filtering, temperatuur en vochtigheid. Daar is op zich niks mis mee. Het komt de kwaliteit van voeding en het werkklimaat ten goede. Maar deze veranderingen brengen wel flinke kosten met zich mee. Als je de aanbevelingen van adviesbureaus opvolgt, betekent dit al snel een nieuwe installatie. Of is dit toch niet nodig? Hier ga ik in deze blog graag verder op in.
Topics: Klimaat industrie, voedselveiligheid
Hygiënevraagstuk start al bij ontwerp klimaatinstallatie
Posted by Kees Sietsma on Oct 20, 2015 8:00:00 AM
In mijn vorige blog had ik het al over hygiëne in de voedingsindustrie. Maar het vraagstuk rondom hygiëne start al veel eerder; namelijk bij het ontwerp van de klimaatinstallatie. Als dit ontwerp goed is – van filtratie tot overdruk – dan komt dit de voedselveiligheid ten goede. Aan welke voorschriften en richtlijnen moet een klimaatinstallatie zoal voldoen? En hoe is een hygiënisch presterende klimaatinstallatie dan uitgerust? Dat bespreek ik in deze blog.