Sie sind hier: Startseite > Nederlands > Recepten > Florenteanuts
Florenteanuts™
Geïnspireerd op de bekende amandelflorentine is ook eenvoudig een pinda-uitvoering hiervan te maken. Door de bereidingswijze wordt het pindaschaafsel door de suiker omgeven, waarbij de verse nootsmaak behouden blijft.
250 g pindaschaafsel
1 schep bloem
Eventueel wat bakchocolade
Doe de slagroom, suiker en boter in een pannetje en warm deze rustig op. Blijf roeren tot de boter geheel opgelost is en er een glad mengsel is ontstaan. Houd de temperatuur laag (< 50° C), anders loopt het mengsel later tussen de pinda's weg.
Meng het pindaschaafsel door dit mengsel totdat een gelijkmatige brij ontstaat, waarbij al het pindaschaafsel door het mengsel omgeven is. Roer er 1 schep bloem doorheen. Strooi nu, indien gewenst, de bakchocolade snippers over het mengsel en roer dit er doorheen.
Schep met een lepel het mengsel in een siliconen bakvorm of papieren cakevormpjes. Hoogte maximaal 1,5 centimeter. Druk het licht aan.
Bak het in de oven bij 160-170 °C gedurende 45 tot 60 minuten. Het suiker moet tot een mooie -bruine kleur karamelliseren.