cacao – Reutel.nl
Brownies van het Engelse platteland: de energie versie
Snacks, Toetje 2 Responses »
Ik hou niet zo van chocolade. Maar brownies met cacaopoeder, dat is enorm lekker. Hoe kan dat?
Chocolade en cacaopoeder wordt beide gemaakt van geroosterde zaden van de vruchten van de cacaoboom, Theobroma cacao. Het binnenste van de zaden wordt vermalen tot een visceuze cacaomassa. De cacaoboter (vet) wordt grotendeels uit de cacaomassa verwijderd. Wat overblijft wordt vermalen tot poeder, de cacaopoeder. En chocolade? Die wordt gemaakt van o.a. de gewonnen cacaoboter, cacaomassa, melkpoeder, melk, suiker en smaakstoffen.
Chocolade en cacaopoeder, een wereld van (smaak)verschil. Een brownie met cacaopoeder is geen chocolade brownie.
Hoe kom ik hier nu op. Wel, op het Engelse platteland is er bij de gastvrije ontvangst regelmatig eigengemaakte cake of een variant hierop. De laatste keer op een landelijke boerderij was daar ineens een bord met stukken brownies. Eigengemaakt. Brownies die ik altijd zo zorgvuldig had ontweken. Enigzins argwanend geproefd, en onweerstaanbaar lekker gebleken.
Posted by BroeR at 17:22	Tagged with: brownie, cacao, cake, chocolade, Groot-Brittannië
aardappel aubergine Cato Cheddar cheesecake chilli flakes China citroen curry De Agri Cultura Duitsland garnalen gember Groot-Brittannië Herfstrecept India Indonesië Italië kaas kip knoflook kokosmelk Mexico mosterd mozzarella Nederland Project Y(uk!) Roman Roman dish Romeins Romeins gerecht rundergehakt Sichuan spaghetti spinazie Suriname Taco Tex-Mex tomaten tortilla vega VS wiskunde Worst yoghurt