De jaarwisseling komt er alweer aan en waar wij hier alweer druk bezig zijn met het zoeken naar de beste oliebollen en appelflappen zijn ze in Japan druk met het nadenken over osechi ryori. Osechi Ryori worden traditioneel gezien gegeten om het nieuwe jaar in te luiden. Het is een culinair hoogstandje uit de Japanse keuken en bevat enkele heerlijke gerechten, die schitterend worden gepresenteerd in Japanse bento boxes. Dit zijn echter niet de standaard bento boxes die je normaal met je lunch bij je hebt maar zogenaamde Jubako.
Deze worden speciaal voor deze gelegenheid gebruikt en gevuld met allerhande (seizoensgebonden) gerechten met een symbolische betekenis. Wat er precies in zit wisselt per regio, en zelfs per huishouden. Iedere osechi-ryori is dan ook net even anders. Je kunt ze kant-en-klaar kopen maar hier moet je vaak wel aardig voor in de buidel tasten. Een hoop gezinnen maken ze dan ook zelf op oudjaarsdag en genieten er dan op nieuwjaarsdag van. Deze gerechten worden met zorg gemaakt en geselecteerd maar wat gaat er nou precies in zo’n osechi ryori?
Een eenduidig antwoord over de inhoud van een osechi ryori bestaat niet echt. Deze verschilt namelijk per regio en zelfs per gezien. Helemaal afhankelijk van de persoonlijke voorkeur of wellicht de wensen die men voor het aankomend jaar wil benadrukken.