Home > Koolhydraatarme Recepten > Courgettesoep met zalm en tijm
Is courgettesoep met zalm een voorgerecht, een luxe lunch of inspiratie voor een snelle maaltijd? Naar onze mening is dit recept het allemaal. Breng hem op smaak met citroen, tijm en pecorino kaas en zet in een handomdraai iets bijzonders op tafel.
Trefwoord courgettesoep, gerookte zalm, koolhydraatarme soep, vette vis
Verwarm olie in een zware pan en fruit het ui op een matig vuur al roerend in 2 tot 5 minuten glazig. Roer in laatste minuten de knoflook erdoor. Voeg de courgette toe bak 5 minuten mee.
Verdeel de soup in diepe borden. Leg de zalm in het midden van de soup. Besprenkel met citroen zest en grove peper.
Calories: 291kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 29g | Fat: 15g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 82mg | Sodium: 597mg | Potassium: 1331mg | Fiber: 3g | Sugar: 8g | Vitamin A: 801IU | Vitamin C: 49mg | Calcium: 101mg | Iron: 2mg