Izmir köfte - Zartointhekitchen
Written by Zarife on 22 juli 2016 in Hoofdgerechten
Dit gerecht is super easy om te maken en heerlijk met rijst en salade. Een redder als je bezoek over de vloer krijgt! Het is een specialiteit uit Izmir, zoals de naam zegt. Mijn moeder komt uit Izmir/Usak en zij weet als geen ander hoe je dit moet maken.
2 dessertlepels komijn
3 dessertlepels paprikapoeder
4 á 5 aardappelen (hangt van de grootte af)
Snij de uien, pepers en peterselie fijn. Rasp de knoflook.
Meng alle bovenstaande (köfte) ingrediënten op de aardappelen na met elkaar tot een geheel. Meer/minder kruiden naar smaak toevoegen kan en mag natuurlijk altijd!
Verdeel het in porties en vorm er platte koekjes van.
Grill de köfte of bak in weinig olie.
Schil en snijd ondertussen de aardappelen in plakken.
Doe eerst 1 plakje aardappel in een ovenschaal en daarna köfte en maak er zo rijen van. Herhaal dit tot je ovenschaal vol is.
Maak het tomatensausje klaar door alle ingrediënten met elkaar te mengen, roer goed door tot de klontjes van de tomatenpuree verdwijnen.
Snij de tomaten in plakken, peper in stukken en knoflook in 6-en. Verdeel over de köfte en aardappel.
Schenk het tomatensausje over de ovenschaal.
Doe in een voorverwarmde oven op 180 graden voor ongeveer een uur. Dit verschilt per oven. Zodra de aardappelen gaar zijn kunnen ze uit de oven. Eetsmakelijk!