Iedereen kent de salade Caprese wel. Laten we die heel simpel gaan upgraden door enkel Gnocchi’s toe te voegen. (spreek uit: Njokkie). Nu hebben we nl. de 3 belangrijkste macronutriënten in deze maaltijd. Koolhydraten, eiwitten en vezels. Dit een topmaaltijd voor doordeweeks als je geen tijd hebt om makkelijk een gezonde maaltijd wil maken. Wil je vega: voeg dan extra mozzarella toe.