Roomkaas-portabella's met perensalade - 24Kitchen
Was en snijd de aardappels in gelijke parten. Verdeel de aardappels over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met een scheutje olie en bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper. Bak de aardappels in de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar.
Roomkaas-portabella's
Verhit een koekenpannetje en rooster de pijnboompitten in circa 3 minuten goudbruin.
Maal in het staafmixerbakje de pijnboompitten, de helft van de Parmezaanse kaas en de zongedroogde tomaten fijn. Meng de roomkaas erdoor. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
Verwijder de steeltjes van de portabella's en verdeel de portabella's over een met olie ingevette ovenschaal. Vul de holle kant van de portabella's met het roomkaasmengsel. Bestrooi de portabella's met de resterende Parmezaanse kaas en bak de portbella's in de oven in circa 12 minuten goudbruin en gaar.
Schil en snijd de peren in gelijke parten.
Meng in een grote kom de witte wijnazijn, honing, mosterd, de bieslook, een beetje zout en versgemalen peper en meng al roerend de olijfolie extra vierge erdoor. Meng de Romeinse sla en de peren door de dressing.