Makreel van het vuur met citroen - Estee Strooker
door Charis Heising | dec 29, 2018 | Bijgerechten, Hoofdgerechten, Nederlandse keuken, Recepten, Vis | 0 Reacties
Recipe by Estee StrookerCourse: Bijgerechten, Hoofdgerechten
Soms vergeten we wel eens dat je open vuur kunt gebruiken om te koken. Het geeft een hele lekkere rooksmaak aan gerechten, dus probeer het eens!
een open haard / barbecue
Maak de makreel schoon door de buik en kieuwen te verwijderen of laat dit door de visboer doen.
Bestrooi de makrelen ruim met peper en zout en smeer ze in met wat olie.
Snijd de citroenen in plakjes.
Vul de buiken met plakjes citroen, uienringen en takjes dille.
Leg een dubbele laag aluminiumfolie op het aanrecht. Leg de makrelen tegen elkaar op de aluminiumfolie en dek ze af met nog een dubbele laag folie. Zorg ervoor dat het pakketje goed dicht zit.
Leg het pakketje bovenop een hete kachel of aan de zijkant van een open haard. Niet direct in het vuur.