Dit voorgerecht tover je in een mum van tijd op tafel en verovert alle harten door het samenspel van smaken. Met traditionele ingrediënten op een minder traditionele wijze geef je elke criticaster het nakijken: veggie is jummie!
Een rode biet kan veel kleur afgeven. Bij het schillen kan je dus best keukenhandschoenen dragen. De vlekken spoel je zo af onder de kraan, met een beetje zeep.
Gril de schijfjes biet in een beetje olijfolie tot ze knapperig gaar zijn. Kruid met rozemarijn, peper en zout.
Doe alle ingrediënten voor de tapenade in een foodprocessor en mix. Proef en breng op smaak met peper en zout.