MOCCAMASTER BATCH BREW
De Moccamaster is een super nice filtermachine om grotere batches filterkoffie mee te maken. Perfect als je gemakkelijk en consistent grote plenzen koffie wilt zetten. Wij zijn fan! We gebruiken de Moccamaster daarom ook om lekkere filterkoffietjes te serveren bij onze wheelbarrow bar!
65 gram Bitter & Real FUNKY of FULL BODY filterkoffie!!
Moccamaster of een andere filter machine
HOE ZET IK EEN PERFECTE BATCH BREW?
STAP 1 – FILTERPAPIER
Vouw het filterpapier zodat hij goed in de filterhouder past.
STAP 2 – WEEG & MAAL
Maal 65 gram koffie. De koffie moet zo grof zijn als grof zeezout.
Vul de watertank met 1L water. Het verwarmingssysteem van de Moccamaster werkt het best met koud water of water op kamertemperatuur!
STAP 4 – START
Doe de gemalen koffie in de filter en zorg dat het koffiebed evenredig verdeeld is. Plaats de kan eronder en start de brew! De brew zou ongeveer 5-6 minuten moeten duren om helemaal door te lopen. Duurt het veel langer? Maal dan wat grover, gaat het veel sneller? Maal dan wat fijner.
Als een funky koffie niet echt fruitig genoeg word kun je eerst met 130ml koud water de koffie laten bloomen en dan pas de machine aan zetten. Dan moet je wel 130 ml water minder in de watertank gieten.