Gids voor kopieën Belgisch bier | De Morgen
Gids voor kopieën Belgisch bier
✦Exclusief voor abonnees door 9 mei 2014, 0:00
Een gids voor bierdrinkers, louter en alleen voor Belgische bieren. Onder die noemer maakt het Amerikaanse magazine Men's Journal haar lezers wegwijs door ons bierlandschap. "Niemand die kan benoemen wat de Belgische bieren zo uniek maakt", schrijft het blad. "En toch is er iets mee. Steeds meer Amerikaanse brouwers maken hun eigen interpretatie van iconische merken als Orval en Duvel." Aan het woord komt Peter Bouckaert, ooit werkzaam bij Rodenbach en nu brouwmeester bij New Belgium Brewing, een nieuwe brouwerij in Fort Collins, Colorado. "We boren een nieuwe markt aan", zegt hij. "Brouwers ondervinden dat ze interessantere producten moeten creëren, dan het louter kopiëren van Duitse en Britse bieren." Dus richten ze hun pijlen op de Belgische recepten. Om de lezer wegwijs te maken, wordt het gamma in drie categorieën ingedeeld: de zure bieren, de fruitige en die met een hoog alcoholpercentage. Voor elke stijl bestaat een Amerikaanse variant, zoals de Sierra Nevada Ovila Abbey Dubbel: een Belgisch geïnspireerd bier gebrouwen in samenwerking met de monniken van de abdij van New Clairvaux. In de VS, dus.