De blaarkop: ouderwets goed : inventarisatie van de mogelijkheden voor een dubbeldoelkoe in deze tijd
De Kruidenier Groep ziet de blaarkop als spil in de door haar beoogde duurzame en rendabele keten voor kwalitatief hoogwaardig vlees en zuivel voor het foodservice- en slagerskanaal in Nederland. Op verzoek van de Kruidenier Groep is hiertoe in 2009 een verkenning uitgevoerd. Samengevat komt de blaarkop in hoge mate tegemoet aan de wensen van boeren, burgers en buitenlui, evenals aan die van de consument en overheid. Daarmee biedt de blaarkop de Kruidenier Groep en haar ketenpartners perspectief in moderne tijden, in het bijzonder voor veehouders met een bedrijfsvoering die gericht is op natuur en/of multifunctionele landbouw.