Dit komt omdat de cake dan te snel en op een te hoge temperatuur gebakken is. Volgende keer de oven een standje lager. De ene oven is de andere niet. Je kan altijd een thermometer in je oven leggen om de juiste temperatuur te meten.
Dat is echt een kwestie van goed invetten. Zelf gebruiken wij altijd een bakspray omdat deze zelfs in de kleinste naadjes komt. Maar gewoon boter werkt ook. Je kan de vorm ook nog met bloem bestuiven na het invetten, maar dit hoeft niet perse. En wat altijd werkt is een stukje bakpapier.