Witlofsalade met forel - 5 elementen koken
Geplaatst op augustus 24, 2015 door nicky
Witlofsalade met forel en een lekkere zure appel er doorheen. Heerlijk als het warm weer is en je niet zoveel zin hebt om te koken. Het recept is gebaseerd op een recept uit de HelloFresh box en past, met een paar kleine aanpassingen prima in de Vijf Elementen filosofie.
De overheersende smaken zijn bitter (vuur) van de radijs en de witlof en scherp (metaal) ook weer de radijs en de mosterd uit de dressing. Maar ook de andere elementen zijn vertegenwoordigd: honing (zoet=aarde), citroen (zuur=hout) en zout (water).
Ingrediënten Witlofsalade met gerookte forel (2 personen)
radijsjes, neem er 10 of zoveel als je lekker vindt
2 gerookte forel
pompoenpitjes (biologisch)
paar druppels citroensap (liefs vers)
Snijd de witlof in kwarten en haal de harde kern eruit
Radijsjes in dunne plakjes snijden
Blad van radijs wassen en fijnsnijden
Maak de dressing en voeg toe
Snijd de bieslook fijn en strooi dit samen met wat citroensap, peper en zout en de pompoenpitjes over de salade