Pepernoten (bonken) | Kooktijdschrift.nl
Kooktijdschrift.nl > Blog > Recepten > Taart en koek > Pepernoten (bonken)
ReceptenTaart en koek	42 min. Cooking
Pepernoten (bonken)
15 juni 2015 42 min. Cooking
Pepernoten, het blijft altijd de vraag zijn het nou pepernoten of bonken, de één noemt het pepernoten, de ander noemt kruidnoten pepernoten, ik noem dit pepernoten en de kleine harde kruidnoten. Goed pepernoten bonken dus, ze zijn erg makkelijk te maken maar het kost wel even wat tijd, net als je kruidnootjes alhoewel dit iets sneller gaat aangezien je de blokjes snijd en daarna alleen nog iets moet bijvormen met je vingers terwijl je kruidnoten echt moet rollen.
Voorbereidingstijd30 minutenKooktijd12 minutenTotale tijd42 minuten
175 g honing naturel
Meng in een beslagkom de honing, stroop, de gemalen anijszaad, het ei, de speculaaskruiden en het zout.
Zeef het meel door een zeef boven het mengsel en kneed hier een stevig deeg van.
Pak het deeg in plasticfolie en leg het voor 2 uur in de koelkast.
Rol het deeg uit tot een mooie strakke rechthoekige dikke plak en snijd hier eerst repen van en dan blokjes.
Vorm de blokjes nog een beetje met je vingers tot pepernoten en leg ze dan op een bakplaat die bedekt is met bakpapier.