Aardappelsalade – Melk Weg in de keuken
Home / Recepten / Aardappelsalade
Deze aardappelsalade kun je 's ochtends (of de avond van tevoren) al voorbereiden of maken en dan in de koelkast zetten totdat het etenstijd is. Van de tijd in de koelkast wordt het alleen maar lekkerder, omdat de dressing dan in de aardappels trekt en de salade meer een gehaal wordt. Maar het is ook direct na bereiding lekker, als de aardappeltjes nog een klein beetje lauw zijn.
De aardappelsalade is een topgerecht voor bij de bbq, maar smaakt ook heerlijk bij gehaktballetjes in tomatensaus of iets dergelijks.
Lekker bij de bbq, bij soep of bij gehaktballetjes in tomatensaus.
Wachttijd 4 min
Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht, Salade, Tussendoortje
400 gram Macédoine de légumes of mix van wortel, erwtjes, sperzieboontjes, groene kidneyboon en koolraap
15 zoetzure zilveruitjes
5 zoetzure augurkenplakjes
Was en schil de aardappels. Snijd de aardappels in stukjes (zo klein of groot als je wilt).
Doe de aardappels in een pan en voeg water toe totdat de aardappels ruim onderstaan. Voeg een groentebouillonblokje toe en breng aan de kook.
Laat koken totdat de aardappels gaar zijn.
Giet de aardappels af en laat afkoelen.
Meng de mayonaise en mosterd met elkaar, voeg wat azijn toe om het geheel wat dunner te maken. Voeg wat meer azijn toe als de mayonaise erg dik is. Je kunt er eventueel wat suiker bij doen om het dan minder zuur te maken.