Het is afgelopen met ketchup die niet uit de fles wil komen: onderzoekers hebben iets uitgevonden om de rode saus op je bord te krijgen.
Nooit meer dwarse ketchup die in de fles blijft zitten. Onderzoekers ontwikkelden een spray van was, die ervoor zorgt dat de rode saus er tot de laatste druppel uit komt.
Onwillige ketchupflessen die de rode saus niet los willen laten, zijn een bekend probleem. Maar dat is nu afgelopen.
Onderzoekers van de Colorado State University in de VS hebben een bekleding van ongevaarlijke, eetbare was ontwikkeld – een mengsel van bijen- en palmwas – waardoor de ketchup over het oppervlak van de fles parelt en op je bord loopt.
Het concept is gebaseerd op het feit dat de was apolair is. Dat wil zeggen dat de elektrische ladingen van de moleculen evenredig zijn verdeeld. Vloeistoffen als ketchup hebben water als basis, dat polair is en aan één kant meer elektronen heeft.
Door deze twee verschillende polariteiten kunnen de stoffen zich niet aan elkaar binden, maar stoten ze elkaar af.
De oplossing van de onderzoekers is een alternatief voor fluorkoolstof, dat nu vaak wordt gebruikt om oppervlakken vochtafstotend te maken. In grote hoeveelheden is deze stof echter giftig, terwijl de nieuwe was ongevaarlijk is.
Fetakaas is eigenlijk helemaal niet wit. Veel producten in de koeling van de supermarkt bevatten kleurstoffen, die op het etiket aan de achterzijde met cryptische E-nummers worden aangeduid. Maar waar komen die kleurstoffen eigenlijk vandaan? Worst krijgt zijn mooie rode kleur bijvoorbeeld van fijngemalen insecten.
Binnenkort kun je plantaardig gehakt met dezelfde structuur als echt vlees in de supermarkt kopen. En wen maar aan de smaak. Bloedende plantenbiefstukken, kunstmatige kipreepjes en diervrij stamcelvlees zijn in aantocht.
De eerste verticale farm van Nederland wordt op 1 november 2017 geopend in Amsterdam door wethouder Abdeluheb Choho.
Nieuw onderzoek bevestigt wat whiskykenners al tientallen jaren beweren: met een scheutje water komt de smaak van je whisky tot zijn recht.