De Oud Huijzer 700 Cabine is een adembenemende verschijning. Boven de waterlijn wekt de 700 Cabine de glorietijd van de bakdeksalonkruisers weer tot leven en de hoge sterk uitwaaierende boeg met de verdiept geplaatste patrijspoorten geven hem een voornaam en klassiek voorkomen. Onder de waterlijn is het ontwerp zowel toegesneden op snel varen en op een goede koersstabiliteit bij lage snelheden. Voorin snijdt een diepe V-vorm de golven aan, naar de achterkant wordt deze vorm vlakker waarmee de boot vlot in plané kan komen.