Adviesbureau Dikke Mik
Vanaf nu Adviesbureau Dikke Mik!
Bakkerij Dikke Mik vindt u hier!
In 1987 begint Richard Claassen zijn eigen bakkerij na overname van bakkerij Dikke Mik. In die tijd bestaat bakkerij Dikke Mik nog maar uit één filiaal in de Halstraat. Na enige tijd is Richard op zoek naar nieuw personeel en neemt daarbij Monique aan. Zij blijkt niet alleen een uitsteken cheffin. Zij wordt ook zijn echtgenote! Samen openen ze in 1993 een tweede winkel in winkelcentrum Heksenwiel in de Haagse Beemden en in 1995 opent hun derde winkel aan het Brabantplein. In 2015 wagen ze zelfs een stapje buiten Breda en openen een vierde winkel in Oosterhout.
In al deze tijd groeit Dikke Mik uit tot een bedrijf met ongeveer 40 werknemers. Het bedrijf is een erkend leerbedrijf, wat betekent dat zowel in de winkels als in de bakkerij jonge mensen worden opgeleid voor het bakkersvak. Richard en Monique vinden het belangrijk om de kennis en ervaring door te geven aan de volgende generatie.
Na 34 jaar is het tijd voor meer rust en besluiten ze de bakkerij te verkopen. Het experimenteren met nieuwe grondstoffen en bereidingswijzen, het ondernemen en het doorgeven van kennis en ervaring zijn echter nog niet uit Richards bloed verdwenen. Vanaf nu is Richard onder de naam van Dikke Mik dus nog inzetbaar als invalbakker of voor advies.