Bodempje melk over? Dit kun je ermee doen | Koken & Eten | gelderlander.nl
Er wordt jaarlijks 238 miljoen liter melk verspild in Nederland. © Shutterstock
Koken & EtenVolgens het Voedingcentrum verdwijnt er per persoon gemiddeld 14 liter aan vloeibare zuivelproducten per jaar in de gootsteen. Dat is ongeveer 238 miljoen liter. Onnodig vinden deze koks, want met een klein beetje melk kun je ontzettend veel dingen doen.
Merel de Koning 23-02-21, 15:09 Laatste update: 23-02-21, 20:38
Heerlijk, dat kopje koffie in de ochtend. Kok Yvette van Boven vertelt dat je met een restje melk nog prima een cappuccino kunt maken. Veel melk heb je daar niets eens nodig voor nodig. Voor een cappuccino is 60 milliliter al voldoende, 30 milliliter voor opgestoomde melk en 30 milliliter voor het schuim.
2. Roerei
Voor een roerei heb je slechts één eetlepel melk nodig per ei. © Shutterstock
Volgens Van Boven leent het laatste beetje melk zich ook goed voor het maken van een roerei. Voor een roerei heb je slechts één eetlepel per ei nodig, dat haal je makkelijk uit je bodempje melk.
3. Engelse thee
In Engeland wordt thee vaak gedronken met een wolkje melk erin om de bittere smaak te neutraliseren. Ook hier heb je dus niet veel voor nodig. Een scheutje is genoeg, want als je er teveel in doet proef je de thee niet meer. Krijgt je thee een heel lichtbruine kleur? Dan heb je er volgens de website van Lipton waarschijnlijk teveel melk in gedaan.
4. Opsparen
Chef-kok Ramon Beuk gooit niks weg, ook een bodempje melk niet. ,,Je kunt er eindeloos veel dingen mee doen. Ik zorg altijd dat ik precies genoeg inkoop zodat ik het niet weg hoef te gooien, maar als dat niet gaat doe ik de restjes in een ziplock in de vriezer", vertelt hij. ,,Na een tijdje gaat de bevroren melk schiften, maar zodra je het verwarmt wordt het weer een geheel."
5. Eiwraps
Suzanne Jacobs, kok van Voedingscentrum, raadt aan om eiwraps te maken met een klein beetje melk. Ze vertelt dat je voor dit recept slechts 50 ml melk nodig hebt.
Makkelijker kan haast niet: twee bruine boterhammen, een ei en 50 ml melk en klaar is Kees. Met maar een paar ingrediënten zet je al en heerlijk ontbijtje op tafel op de zondagochtend. Jacobs: ,,Ook lekker met abrikozenmoes."
,,Perfect voor tijdens de lunch", zegt Jacobs. ,,Met een bodempje melk kun je makkelijk een paar pannenkoeken maken."
Een beetje melk in je soep zorgt voor wat romigheid zonder dat je er écht room in hoeft te doen, tipt Jacobs.
9. Aardappelpuree of stamppot
Voor aardappelpuree heb je volgens Jacobs voor twee personen slechts 75 ml melk nodig. Hetzelfde geldt voor sommige soorten stamppot.
10. Bij de curry
Geen kokosmelk in huis maar wel melk? ,,Als ik geen kokosmelk heb, gebruik ik vaak koemelk bij mijn curry", zegt Jacobs. ,,Prima vervanger."