Fructose-intolerantie | Intoleran Nederland
Een klein deel van de Nederlanders heeft last van een erfelijke variant van fructose-intolerantie. Hierbij is het fructosemetabolisme in de lever verstoord, waarbij aldolase B enzymactiviteit afwezig is. Dit enzym is essentieel en nodig voor het metabolisme van fructose in de lever. Zelfs kleine hoeveelheden fructose leiden bij de erfelijke variant al tot ernstige leverschade. Deze zeldzame vorm van fructose-intolerantie komt bij minder dan 0.1% van de Nederlanders voor.