Bekleed de zijkanten van de springvorm met cellofaan, zorg dat het goed strak tegen de wanden kleeft.
Klop de slagroom in een ijskoude mengkom met de basterdsuiker/vanillesuiker tot een stevig geheel, rustig laten kloppen.
Was en droog intussen de aardbeien voorzichtig en ontdoe ze dan van de kroon. Snij er een aantal door de helft en bedek daar de wanden mee.
Hou enkele aardbeien apart voor decoratie op de taart en snijd de overige aardbeien in kleine stukken. Schep deze door de slagroom....de aardbeien zorgen voor de versteviging van de room, eventuele afsnijsel van de cake kan er ook voor gebruikt worden