13 maart 2020 3 maart 2020 bakkriebels
Tartelettes… Prachtig vind ik ze! Je kan er alle kanten mee op. Dat wat voor mij een reden om met tartelettes aan de slag te gaan voor de verjaardag van Jasper. Het is inmiddels een traditie dat hij ieder jaar alle collega's trakteert. Of het gewaardeerd wordt? Zeker weten! Zijn collega's vergeten zijn verjaardag nooit en vragen al weken van te voren: 'Hey… Jij bent toch bijna jarig?' En als zelfs de directeur afspraken in zijn agenda verzet om deze ochtend 'binnen' te zijn, dan weet je het wel 😉 Ik heb vanaf dat we getrouwd zijn, maar weinig jaren voorbij laten gaan zonder zelf te bakken. Het is en blijft een kunst om ieder jaar opnieuw iets te verzinnen wat hij nog niet getrakteerd heeft. Ieder jaar leg ik de lat ook weer iets hoger, merk ik. Dat betekend dat ik afgelopen jaren ook regelmatig stress gehad heb, om te bakken. Met het jaar groeide, niet alleen de door mezelf opgelegd druk, ook het aantal collega's groeide. Zo bakte ik afgelopen jaar 85 tartelettes, waarvan er 72 voor zijn werk waren. Dat zijn er aardig wat, hé? Het ideale van tartelettes is dan ook dat je ze van te voren kan bakken en in kan vriezen. Dat vooruit werken werkt gelijk stress verminderend. Ideaal dus! Vandaag deel ik het basisrecept met jullie. Later volgen de 6 variaties die ik hierop gemaakt heb.
Wil je dit recept opslaan op Pinterest? Gebruik dan onderstaande afbeelding:
Vorige Van Vliet Siroopwafelbakkerij in Gouda
Volgende Amandel – Appeltaart plaatcake
5 gedachten over "Basisrecept Tartelettes"
Heb even op de site ban bakken met Niels gekeken voor de ringen. Heb jij de ringen gebruikt die daar beschreven worden voor appelrondo's ?
Best veel keus …..
Ja, die zijn het inderdaad. Het is inderdaad een flinke keuze. Zelf heb ik de 8 en 5 cm rond. Dat vind ik persoonlijk de meest handige en gangbaarste maten. De 8 is groot genoeg voor een tartelette, een rondo, een biscuitplak o.i.d. En de 5 cm is handig voor de mini's, maar ook voor vullingen voor in de 8 cm. Wat ik jammer vind is dat er 10 in plaats van 12 in één pakket verkocht worden. Op mijn bakplaat passen er 12, en recepten gaan meestal ook per 12.
13 juni 2021 om 22:49
Dank u voor deze recept
Had jij ze met of zonder vulling ingevroren?
Ik vries ze het liefst zonder vulling in. Mochten ze na het ontdooien wat zacht zijn dan kan je er voor kiezen om ze nog even in de oven op te peppen. Met een vulling lukt dat (meestal) niet.