Den Triangel: Restaurant zonder vlees : Greenway
De vegetarische restaurantketen Greenway op de Groenplaats in Antwerpen is een budget vriendelijk en hip restaurant dat enkel vegetarische gerechten serveert. Een soort van Fastfood keten, maar dan gezond en zonder schuldgevoel achteraf.
Oprichter Paul Florizoone beweert dat de gerechten qua smaak nauwelijks verschillen van gerechten met vlees. "Onze klanten merken soms het verschil niet eens" zegt Florizoone.
Greenway werd in 1996 opgericht met vegi restaurants in Gent, Leuven en Brussel-Zuid. Het concept van restaurants die enkel vegetarisch eten serveren wordt steeds bekender in Antwerpen. In vele andere wereldsteden is het concept "vegi-restaurants" al jaren aan de gang en is het een heel groot succes.
Greenway serveert voor-, hoofd- en nagerechten. Er is voor ieder wat wils. Als fingerfood serveert Greenway gezonde huisgefermenteerde biogroenten met een misodipsausje.
Daarnaast vind je in de Antwerpse Greenway ook een uitgebreid aanbod vleesloze gerechten. Enkele klassiekers zijn : de green caesar salade, de kebabwrap, de red pepper burger en de Greenway's brownie.
Vegetarisch eten is niet alleen lekker en gezond, maar je helpt er ook het klimaat mee. Dus Greenway is de perfecte plek om af en toe eens uitgebreid te gaan eten. Niet enkel voor de studenten die meedoen aan de dagen zonder vlees maar ook voor de vleeseters die af en toe hun steentje willen bijdragen.