Jeanne de Vries, die op 6 februari promoveert bij voedingskundige prof. dr Martijn Katan, stelt echter dat rode wijn geen goede bron is van flavonolen. Er zitten wel veel flavonolen in rode wijn, zo vond ze, maar deze zijn veel minder goed beschikbaar voor opname dan flavonolen in thee en uien. De hoge consumptie van rode wijn kan de Franse paradox dan ook niet verklaren