Hollandse Nieuwe maatjes I Vishandel STELOY I Mortsel
Home > Winkel > Product > Hollandse Nieuwe Maatjes
Prijs I € 2.40
Totaal I € 2.40
15 juni 2022 START SEIZOEN
STELOY verkoopt enkel maatjes tijdens het echte seizoen en kuist deze zelf! Dit loopt doorgaans van juni tot september en start dit jaar op 15 juni 2022.
Hollandse Nieuwe is de Nederlandse benaming voor de eerste, jonge haring van het seizoen die geschikt is voor consumptie. Hollandse Nieuwe wordt ook wel maatjesharing genoemd, een verbastering van maagdenharing (omdat de jonge vis nog geen hom of kuit bevat). Echte Nieuwe maatjes kun je alleen krijgen van juni tot september. Daarna mogen ze nog wel verkocht worden, maar zijn het geen nieuwe meer. Ze zitten dan al veel te lang in de vriezer en in de pekel.
Zeg trouwens niet zomaar Hollandse nieuwe tegen elk maatje! Ook hierin bestaat een groot kwaliteitsverschil (wat uiteraard ook weerspiegelt in de prijs). Een maatje wordt gevangen in mei/juni/juli, gaat dan in de pekel en wordt minstens 24u ingevroren. Vaak worden deze het hele jaar door verkocht, maar STELOY doet hier niet aan mee en verkoopt enkel Nieuwe maatjes tijdens het officiele seizoen.
De Nieuwe maatjes die je krijgt bij STELOY zijn romig en heerlijk fris van smaak, handgekuist in eigen huis en gegarandeerd vers! Zodra het seizoen voorbij is, kun je bij STELOY dan ook geen maatjes meer verkrijgen.
Maatjes worden meestal machinaal gekuist, waardoor er veel graatjes achterblijven. Dat is bij de onze niet het geval!
Bij het maatje geven wij, indien gewenst, wat gesnipperde ajuin mee, altijd apart of met folie tussen (duid aan bij opties).
Bij aankoop van 5 of meer maatjes = € 2.20/stuk
Maakt u ze liever zelf schoon? Dat kan natuurlijk ook!
Wijnsuggestie: De druivensoort Grüner Veltliner is zeer lekker bij maatjes. Zo kunnen wij de Leth -Gruner Veltliner Klassik aanraden of