Quinoameel – Ekoto
Geef je taarten, koekjes of andere recepten een nootachtige smaak. Quinoa is rijk aan eiwitten en vezels en van nature vrij van gluten, al kan het product wel sporen van gluten bevatten.
Ingrediënt om mee te bakken
Een nootachtige smaak
Quinoameel kan worden gebruikt als hoofd ingrediënt in baksels. Bij quinoameel is vaak een kortere baktijd en lagere temperatuur voldoende.
Brood bakken: Quinoa kan tarwebloem vervangen in recepten, echter zal het brood wel vaster zijn omdat quinoa van nature geen gluten bevat. Gist, ei of zetmeel kan de luchtigheid van het brood bevorderen.