Melk de witte motor: hoe reclame ons voedert |
Melk de witte motor: hoe reclame ons voedert
"Melk de witte motor" en "Melk is goed voor elk". We hebben dit vast allemaal wel eens gehoord en het is een perfect voorbeeld van indoctrinatie.
Maar is melk eigenlijk wel zo goed voor je? En hoe komt het dat steeds meer mensen intolerant zijn voor het goedje?
Nederland is het land van melk en kaas. We zijn een klein landje, maar staan in de top als het om melkconsumptie gaat. Maar melk is toch goed? We krijgen er sterke botten van! Mooi argument, maar hoe kan het dat ondanks dat we melk slurpen alsof ons leven er vanaf hangt we óók in de top staan als het om inwoners met botontkalking gaat?! Dus, vertel mij, is melk goed voor onze botten?
Om goed voor je botten te zorgen heb je géén melk nodig. De hoeveelheid calcium in een glas melk is prima, maar er zitten ook heel veel melkzuren in die juist calcium uit de botten ontrekt. Dit werkt zo: Het calcium van melk (calciumcarbonaat) is slecht opneembaar door het lichaam. Het drinken van melk verlaagt de zuurgraad (pH waarde) van ons bloed. Deze pH waarde mag niet dalen onder een bepaalde waarde en om dat te voorkomen wordt het zuur geneutraliseerd door juist calcium. In melk zit onvoldoende calciom de pH waarden te stabiliseren. De benodigde hoeveelheid calcium wordt door het lichaam onttrokken uit de botten. Onze botten zijn namelijk het calciumreservoir om de pH waarde van het bloed te reguleren. Een koe haalt zijn calcium uit gras en granen. Dat zouden wij dus ook moeten doen en dat kan gemakkelijk!
Naast bovenstaande is er een belangrijke factor die nodig om met calcium de botten te versterken: magnesium. Kalk wordt pas goed in de botten opgenomen als in het bloed een goede verhouding zit tussen calcium en magnesium, namelijk 2 : 1. In zuivel is deze verhouding 4 : 1. Er zit dus relatief weinig magnesium in zuivel, waardoor ook magnesium aan de botten onttrokken wordt bij het drinken van melk. Dit maakt de botten nog zwakker. Voor mijn vrouwelijke volgers: veel vrouwen hebben van nature al een tekort aan magnesium, dus melk drinken maakt deze verhouding nog beroerder. Heb je regelmatig last van spierkrampen in je kuiten of voeten? Verminder je zuivel maar eens en kijk wat dat met je doet.
Ook is zuivel slecht voor je darmen en aangezien hier je gezondheid voor een groot gedeelte wordt geregeld, is melk ook niet zo goed voor je algemene gezondheid. Er is tevens vastgesteld dat het consumeren van zuivel in de maten dat Nederlanders dit doen juist onze natuurlijke bescherming tegen ziekten wegvaagt. De kans op verschillende vormen van kanker en bijvoorbeeld parkinson wordt vergroot door het nuttigen van zuivel.
Ik drink al jaren geen melk meer. Ik vind het niet vies, maar lekker is anders. Vooral de nasmaak en de berg slijm die het bij mij opleverde. Een stukje kaas op een verjaardag of op een pizza probeer ik soms nog wel eens. Alle toetjes, yoghurt en ijs zijn vervangen voor producten uit soja-,amandel- of rijstmelk.
Ok calcium en magnesium zijn twee bronnen die zuivel en dan vooral melk een no go maken. Wat is er nog meer?Melk bevat ca 5% lactose ( melksuikers) dat door onze darmen alleen kan worden verwerkt door middel van het enzym lactase. Zo'n 90% van de Nederlanders maakt lactase aan dus die merken geen probleem met het gebruiken van zuivel. Maar 10% wel en dan word er gesproken van een lactose-intolerantie. Het percentage wat intolerant is stijgt. Dus steeds meer mensen merken lichamelijk dat zuivel niet goed voor ze is. Een lactose-intolerantie kan je opbouwen. Ook als je het nu niet hebt kan dit in de komende jaren plots veranderen.
Lactose is een suiker dat niet direct in je bloed opgenomen kan worden. Het wordt in de dunne darm afgebroken tot glucose en galactose. Mensen die geen lactase aanmaken hebben een probleem. De dunne darm kan lactose dan niet afbreken met als gevolg dat het aan de darmwand blijft kleven en zo verhinderd dat je andere vitamine, minerale en voedingsstoffen middels de darmwand kan opnemen. Hierdoor ontstaan te korten in essentiële bouwstenen voor je lichaam. Na de dunne darm kan de lactose gaan gisten (door darmflora) in de dikke darm. Hierdoor merken mensen vaak dat er iets niet goed zit: buikpijn, winderigheid, krampen, een opgeblazen gevoel en soms zichtbaar een opgeblazen buik.
Ook zonder lactose-intolerantie is het nuttigen van zuivel niet gezond voor de darmen. Het kan ze blijvend beschadigen. Het bevat weinig stoffen die we daadwerkelijk nodig hebben en laten we niet vergeten wat melk is....het is moedermelk van een koe. Borstvoeding voor kalfjes. Het is dus gemaakt om kalfjes snel groot en sterk te laten worden. En zeg nou zelf: ben jij een kalf? De mens is het enige zoogdier dat na de infantiele levensfase nog melk consumeert. En dan ook nog eens melk van een ander zoogdier! Zou je een puppy of kitten aan de borst leggen? Nee, belachelijk toch!? Nou veel mensen slurpen dus met gemak moedermelk van een koe en dit alleen al vind ik geen frisse gedachte.
Je hebt helemaal gelijk en ik ben het dan ook volkomen met je eens.
06-07-2015 16:05 • Reageer
@maddy, ik heb een tijdje waterkefir gedronken. De smaak was wennen, maar het is zeker goed voor je. De melkvariant heb ik nog niet geprobeerd.
06-07-2015 15:24 • Reageer
Helemaal mee eens en goed geschreven
06-07-2015 13:57 • Reageer
This is so true, ben t helemaal met je eens
06-07-2015 13:11 • Reageer
je hebt gelijk Colette, bio is the key. soja is overigens een onderwerp voor een volgend bericht. ;) stay tuned
06-07-2015 12:28 • Reageer
Goed verhaal Miss_K! En inderdaad, het is helemaal waar. Maar pas ook op met de vervangers van melk. Voor het maken van soja en amandelmelk worden ontzettend veel bestrijdingsmiddelen gebruikt (ja OOK voor amandelmelk). Ik kies tegenwoordig voor de BIO Sojamelk. Het is wat hé....je gaat je toch inmiddels afvragen wat je nu WEL zonder risico's kan eten. Het is best een klus om dat uit te zoeken.