Bjørg Eva Jensen (Larvik, 15 februari 1960) is een voormalig Noors schaatsster.

Carrière 
Jensen nam zowel in 1980 als in 1984 deel aan de Olympische Winterspelen. Ze nam vijf keer deel aan zowel het WK voor Junioren, het Europees kampioenschap en het WK Sprint. Aan het WK Allround nam ze acht keer deel.

Als 15-jarig meisje deed ze al mee aan het WK Junioren 1976, echter zonder succes. De jaren erna was ze wel succesvol op het WK voor junioren. In '77 werd ze derde, de twee jaren erna tweede en in 1980 werd ze kampioen. Daarmee is ze naast Beth Heiden ('76-'77-'78-'79), zowel bij de meisjes als bij de jongens, de enige die vier opeenvolgende jaren op het erepodium van dit toernooi stond.

Het seizoen 1979/80 was zeer succesvol voor Jensen. In de twee weken voorafgaand aan het WK voor junioren behaalde ze de derde plek op het WK Allround en werd ze zeer verrassend olympisch kampioen op de 3000 meter op de Winterspelen in Lake Placid.

In de jaren die volgden werden de prestaties steeds minder. Hoewel ze wel progressie boekte qua tijden, werd ze door de Oost-Duitse en Sovjet vrouwen voorbijgestreefd. Ze probeerde in 1988 nog wel om de Winterspelen in Calgary te halen, maar te vergeefs. Aan haar acht deelnames aan het WK Allround hield ze acht afstandmedailles over (1-3-4).

In 2022 bracht ze een boek uit over haar eigen carrièreverloop.

Persoonlijke records

Resultaten

Medaillespiegel

Wereldrecords

Noors langebaanschaatser
Noors olympisch kampioen
Noors wielrenner