Een initiatief wat volgens ons navolging zou moeten krijgen in Nederland is Glutenvrijopreis.be. Hier kan je overnachten en glutenvrij ontbijten voorafgaand aan of na een leuk dagje uit!
Een dagje uit met een voedselintolerantie is dus zeker mogelijk, dat bevestigt ook Tatja Claessen, voedingskundige bij glutenvrij.nl. “Een plezierige dag is mogelijk, al moeten de mensen met een allergie altijd op hun hoede zijn. De meest veilige manier om een leuk dagje uit te hebben, is door het meenemen van eigen voedsel. Zo weet je zeker dat je later op de dag geen last krijgt van vervelende symptomen die horen bij jouw voedselallergie of -intolerantie.”
Daarnaast wijst ze op een soort van schijnveiligheid. Het komt namelijk voor dat speciaal bereid voedsel toch besmet kan raken doordat het even in contact is met ander voedsel en er een kruisbesmetting plaatsvindt. Het meest voorkomende voorbeeld is gefrituurde friet. “Als je friet echt glutenvrij wilt houden, dan moet het bereid worden in een aparte frituur en niet in de frituur waar ook ‘normale’ kroketten in worden gebakken. Het komt helaas voor dat pretparken aangeven dat ze glutenvrij voedsel aanbieden, maar dat het toch besmet raakt met voedsel dat niet glutenvrij is.”