Meng de Boursin met de cr?me fraiche. Leg de plakjes zalm op de werktafel en leg ze een beetje over elkaar heen. Smeer deze plakjes nu in met het kaasmengsel. leg nu mooi er over heen de blaadjes rucula. Rol dit alles nog op en leg dit een half uurtje in de vriezer. Snij nu met een scherp mes de zalmrolletje in mooie plakjes.