bol.com | Comptoir Libanais - Feest!, Tony Kitous | 9789023015864 | Boeken
Comptoir Libanais - Feest! staat boordevol traditionele en vernieuwende recepten uit het Midden-Oosten waarmee je moeiteloos een feestelijke maaltijd kunt bereiden voor vrienden en familie. Tussen de ruime collectie aan recepten voor ontbijt, lunch, diner, mezze en tussendoortjes vind je bijvoorbeeld een shakshuka met aubergine, een stoofpot met kip en kikkererwten, en een honingtaart van griesmeel, amandel en oranjebloesem.
De titel doet vermoeden dat we recepten krijgen om tijdens feestdagen op tafel te zetten. Dat is niet het geval. De titel verwijst naar het feit dat een tafel vol heerlijke gerechten en een huis vol gasten een feest is. Tony Kitous is eigenaar van 31 restaurants waar de Libanese keuken een hoofdrol speelt. Hij weet als geen ander hoe heerlijk het is om mensen te zien smullen van deze populaire keuken met haar kleurrijke en gezonde gerechten. Behalve de recepten bevat het boek ook suggesties voor complete menu's zoals een brunch of een vegetarische maaltijd. Je hoeft niet zelf te bedenken wat bij elkaar past. Alle gerechten zijn vrij simpel te maken met goed verkrijgbare ingrediënten. De hoofdstukken die we voorgeschoteld krijgen, zijn: Ontbijt en brood, Mezze en dips, Salades en groentes, Oven en grill, Vis en zeevruchten, Soep en stoofgerechten, Granen en peulvruchten en als laatste Desserts en drankjes. Bij ieder recept extra uitleg of een tip en aan het eind een uitgebreid register zodat alles gemakkelijk terug te vinden is. Paginagrote foto's laten de lezer watertanden. Ook wie de eerste twee boeken* van Tony Kitous kent, zal voldoende nieuwe en inspirerende gerechten vinden. De Libanese keuken is terecht populair.
past perfect in het rek voor foodlovers
Midden-Oosterse keuken, a dream come true!!
EATannenthomas
Heel leuk boek, overzichtelijk en mooie recepten. Ik prefereer echter de boeken van Sabrina ghayour.