Hess Family Estates is een zeer succesvolle onderneming met wijngaarden in de Vs, Argentinie en Zuid Afrika. Donald Hess is een gedreven man en uitsluitend op zoek naar kwalitateit. Amalaya was het eerste project van Donald Hess in Argentinie in wijngaarden van Arenal, in het hart van de Cafayate Woestijn. Dit stuk onontgonnen land leek veelbelovend voor de wijnbouw. Maar ook een enorme uitdaging .... Nog nooit had iemand hier de bodem bewerkt, zelfs de Inca's niet. Amalaya verwijst naar een inheemse uitdrukking van 'verlangen/hopen op een wonder', iets wat voor Donald Hess ook uitkwam. De wijngaarden liggen in op 1700 meter hoogte, hetgeen de druiven 's nachts koelte geeft. De bodem is rots/zanderig en met een gemiddelde regenval van 150mm per jaar moeten de druivenstokken knokken ... en daar krijg je mooie wijnen van. De holistische cirkel op het etiket staat voor de vruchtbaarheid van de "pachama" oftewel Moeder Aarde. Om Amalaya voldoende fruit te laten presenteren rijpt maar 25% van de wijn op eikenhouten vaten. In de neus mooie tonen van rood en zwart fruit en lekkere zachte kruidigheid (witte peper). In de mond dezelfde harmonieuze volheid en fijne houttonen en rijpe, zachte tannines.