Kuier deur challeng 5: tips over voeding. ~ Runspiration Nijverdal
Kuier deur challeng 5: tips over voeding.
KDC 5: tips over voeding. Eieren!
Eieren zijn voedzaam en passen prima in een gezonde voeding. De vraag is wanneer je teveel eieren eet? Daarover is nog teveel onduidelijkheid. Voor gezonde mensen geldt dat tot 7 eieren per week veilig is.
Voor mensen met diabetes mellitus type II of hart- en vaatziekten is een gezonde leefstijl extra belangrijk. Wanneer je bij die groep hoort is het beter om uit voorzorg niet meer dan 3-4 eieren per week te eten.
Ingrediënten eiermuffins (6 stuks)
1 halve eetlepel olie
Verhit de olie in de koekenpan en bak de groente op middelhoog tot hoog vuur kort (2 min) op. Doe het groentemengsel in een kleine kom.
Breek de eieren in een andere kom, meng de eieren door elkaar met een vork.
Doe een snufje zeezout bij de eieren en mix het nog eens goed door. Giet het eimengsel in een maatbeker.
Leg zes cupcake vormen klaar op de bakplaat. Schep een eetlepel van het groentemengsel in elke cupcake vorm tot elke vorm gevuld is. Verdeel het resterende groentemengsel in de kom over de vormen tot er overal ongeveer evenveel in zit.