Overnight oats zijn perfect als ontbijt: je bereidt de avond ervoor alles voor en 's ochtends kan je meteen beginnen smullen!
Laat de havermout een nachtje weken in een kommetje met water. Giet het water van de geweekte havermout af.
Breng de havermout met de amandelmelk en het merg van het vanillestokje in een pannetje aan de kook. Laat zachtjes koken tot je een romige pap hebt.