Zo maak je de heerlijke dorade in de oven van de Healthy Sisters | Beter Eten | AD.nl
VideoHealthy Sisters Najima en Rachida delen in elke video een lekker én gezond recept. In deze aflevering laten ze je zien hoe je een heerlijk gemarineerde dorade uit de oven klaarmaakt.
Redactie Koken&Eten 6 nov. 2020
Najima en Rachida zijn populaire foodbloggers: op Instagram volgen meer dan 66.000 fans hun gerechten en hun dagelijks leven. In de video over hun doradegerecht zegt Najima over het sausje: ,,Ik zeg het altijd en ik blijf het ook zeggen: knoflook, koriander en olijfolie. Dan heb daarnaast niet heel veel meer nodig." Ze marineert de vis ermee en stopt de uitjes in de vis.
Rachida werkt het gerecht af. ,,Ik gebruik altijd schijfjes citroen." Op de dorade kun je schijfjes tomaat leggen of een trosje. ,,En ik doe er ook nog een pepertje bij." Aluminiumpapier erover en dan kan de schaal de oven in. Na veertig minuten is de dorade klaar. Lekker met frietjes, rijst, ratatouille of gestoomde groente.
'De Zeeuwse mosselen zijn op dit moment super van kwaliteit'
Dorade © Healthy Sisters
-	1 dorade
-	Bosje Koriander (kun je ook weglaten)
-	1tl gemberpoeder
-	Scheutje olijfolie extra virgin
-	Trosje tomaatjes
-	Citroen schijfjes
Maak de vis schoon. Vervolgens maak je de marinade. Je mengt de ui, met de geperste knoflook en alle kruiden. De gemberpoeder, paprikapoeder en komijnpoeder. Dit allemaal meng je samen met een scheut olijfolie.
Maak 3 sneetjes in de dorade zodat daar de marinade goed intrekt. Verdeel de marinade goed over de vis en mis geen plekje. Als finishing touch snij je 3 schijfjes citroen en verdeelt deze over de dorade en werkt af met tomaatjes en peper. Dek de dorade met aluminiumfolie en zet deze in de oven voor 30 minuten op 180 graden en vervolgens weer 10 minuten op 200 graden.
Meer video's bekijken over Koken&Eten? Je vindt ze hieronder:
5 november Ben Schot kan het weten, al bijna 11 jaar werkt hij bij Proef Zeeland en zag het bedrijf van binnen en buiten. Proef Zeeland is bekend van de viswinkel annex restaurant op de Stormvloedkering. 'Ik werkte hier in de horeca en op kantoor, maar ging natuurlijk ook mee vissen.'