Een Turkse pizza heb ik al meer dan drie jaar niet gegeten. Vorige week kreeg ik van Albert Heijn een bonusmail dat ik een gratis pak glutenvrije wraps van Schär mocht ophalen. De perfecte kans om eens een poging te wagen tot het maken van een glutenvrije Turkse pizza. Turkse pizza is één van de glutenvolle dingen die ik het meeste mis. En dan niet zozeer het gerecht opzich, maar meer het feit dat ik het vroeger spontaan kon ophalen. Vroeger hopte ik gewoon even naar de overkant (Sofra in Zwolle voor de kenners onder ons) om een lahmacun te halen.