Colombia La Esperanza biologische koffie - the art of tea.
Colombia La Esperanza biologische koffie komt uit Colombia. Colombia is misschien wel het bekendste koffieland na Brazilië. Door de zeer uitgestrekte koffiegebieden van noord tot zuid zijn er verschillende oogsten gedurende het jaar. Zeer veelzijdige koff
Colombia La Esperanza biologische koffie komt uit de provincie Tolima en is de op 2 na grootste koffie producerende provincie in Colombia. De goede bodemkwaliteit en de overvloedige aantal natuurlijke stroompjes, die van de drie met sneeuw bedekte vulkanen stromen, zorgen van nature voor een prachtige zoete, medium tot volle body arabica koffie. Tolima, tot voor kort nog vrij onbekend als koffieproducent, is een geweldig gebied voor hogere kwaliteit koffies. John Jairo De Jeus Quiroz Serna erfde Finca La Esperanza van zijn vader. Toen hij voor het eerst op de boerderij begon te werken, was er geen koffieboom in zicht. Zijn vader had de hele boerderij van 6 hectare gebruikt voor het laten grazen van vee. John Jairo had het grootste deel van zijn leven in koffie gewerkt en bedacht dat hij zijn pas geërfde boerderij tot een geweldige koffieboerderij kon maken. Hij noemde de boerderij 'La Esperanza' (De Hoop), omdat bij koffie de constante cyclus van bloem- naar groene kersen naar rode, rijpe kersen altijd hoop brengt, de ene fase naar de volgende leidt en altijd een mooie toekomstige oogst voorspelt. John Jairo koopt nooit zaailingen, omdat hij alleen vertrouwt dat hij voor zijn bomen zorgt, van zaad tot oogst. Zijn kwekerij is volledig ingezaaid met zaden van zijn eigen boerderij. Hij transplanteert deze onconventioneel in het veld wanneer het zaadlob (embryonaal blad) niet zo lang is - meestal in de tweede maand van groei in plaats van het derde, zoals gebruikelijk. Hij is van mening dat dit zorgt voor een betere aanpassing aan de permanent groeiende positie van de plant.
Koffie bij La Esperanza wordt selectief met de hand geplukt en gesorteerd om eventuele rijpe of zichtbaar beschadigde kersen te verwijderen. Bij de teelt van biologische koffiebessen worden geen (chemische) pesticiden en insecticiden gebruikt. Insecten en ziekteverwekkers worden op natuurlijke wijze bestreden. De koffieplanten groeien zoveel mogelijk in hun natuurlijke omgeving. Ze zijn omringd door schaduwbomen en bodembedekkers die zorgen voor de beheersing van de hoeveelheid zonlicht en vocht.
Type variëteit: Caturra, Colombia Typica, Castillo Hoogte: 1500-1900 meter Temperatuur: 20 -24 °C Bloeiperiode: maart – juni Oogstperiode: Mei – Augustus Proces: Gewassen Droog Proces: Natuurlijk zon gedroogd