Erasmus MC kiest Appèl voor exploitatie foodcourt nieuw ziekenhuis
De bouw van het nieuwe Erasmus Medisch Centrum is al een tijd aan de gang en nadert naar verwachting eind 2017 haar voltooiing. In mei 2018 wordt het westelijke deel in zijn geheel in gebruik genomen. Appèl is geselecteerd voor de horeca-exploitatie. De komende tien jaar gaat de bedrijfscateraar een foodcourt exploiteren.
Eten en drinken spelen een belangrijke rol in de zorg en het Erasmus MC hecht veel waarde aan goede lunchvoorzieningen. Daarom voert Appèl (inter)nationale foodtrends door in het assortiment. Dit zijn 'Food Favorites'; continu wisselende concepten. Elke dag vers, gezond en gevarieerd eten voor zowel de bezoekers als de 13.000 medewerkers. Rinus de Viet, Sectormanager Zorgfacilities van het Erasmus MC: "Appèl speelt met haar concept goed in op de multiculturele doelgroepen. Er is een ruim assortiment aan creatieve en vooral ook gezonde maaltijden en lunchgerechten. De nadruk ligt op gezond, verantwoord en duurzaam."
Voor Appèl is het cateren binnen de zorg nieuw. "Voor ons is dit een nieuw en leerzaam project. De horeca exploiteren voor het grootste ziekenhuis van Nederland is niet niks! We gaan de ziekenhuismarkt kennis laten maken met onze creatieve manier van cateren," aldus John van de Bunt, commercieel directeur van Appèl.