Apart en lekker. Worteltjes kunnen ca. 5 min. geblancheerd, zeker als ze winterwortel zijn geworden, bij gebrek aan anders. Schrap winterwortels ook even, om een droog velletje te voorkomen. Zie ook alternatief voor een variant met nieuwe aardappelen en zonder kaas. Een mengvorm kan ook (met puree en zonder kaas): roer dan de helft van het yoghurtmengsel door de gestampte aardappelen.
Verwarm de oven op 180 graden. Klop het ei los met een beetje melk en roer dit met de boter door de puree. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Doe de puree in een ingevette ovenschotel, leg de worteltjes er bovenop en verdeel de honing, (kaas) en noten erover. Plaats de schaal 10-15 minuten in de oven.
Borstel de aardappelen schoon. Snijd ze vervolgens in plakken van een cm dik en kook ze 10 minuten. Snijd de wortelen in schuine plakken en kook ze even mee (in een mandje boven de aardappelen). Rooster de noten en hak ze grof.
Doe de aardappelschijven in een ingevette ovenschotel, leg de worteltjes er bovenop en verdeel de noten erover. Giet het yoghurtmengsel erover en druppel de honing er bovenop. Plaats de schaal 10-15 minuten zonder deksel in de oven.