Lekker broodje voor de lunch of het beleg rijst. Ik maak meestal een paar soorten surinaams beleg in het weekend. Lekkere lunches hoor, beter dan de broodjes kaas enzo ;-).
500 gram bakkeljauw (eventueel filet, da's makkelijker)
garnituur wat plakjes komkommer op zuur, sla, surinaamse sambal
Bakkeljauw 24 uur laten weken, 1x afspoelen. Dan droogdeppen/knijpen en bakken in wat olie tot lichtbruin. Dan in kleine stukjes 'prakken' en apart zetten.