De gemiddelde urine PH van de jager-verzamelaar was 7,5 of meer. De pH-meting van de urine is een zeer eenvoudige methode om dit te controleren. De pH-waarde van urine schommelt gedurende de dag. Hoe rijker onze voeding aan zuurvormende middelen, hoe zuurder onze urine wordt en omgekeerd. De waarde is het gemiddelde van een aantal pH-metingen gedurende de dag. Ons huidig voedingspatroon leidt tot urine pH-waarden lager dan 7, wat verzuring betekent.