Hans Konrad Biesalski (Marburg, 14 april 1949) is een Duits arts.

Biesalski studeerde geneeskunde aan de universiteiten van Bonn en Mainz met specialisatie in de fysiologie en voedingsleer. Het onderwerp van zijn doctoraatsstudie is de rol van vitamine A op het binnenoor.

Sinds 1995 is Biesalski directeur van het Institute of Biological Chemistry and Nutrition Sciences aan de universiteit van Hohenheim-Stuttgart. Hij is tevens adviseur van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) en de Verenigde Naties Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO).

Erkentelijkheid 
 1982 - HERMES Vitamine-prijs
 1993 - Fritz-Wörwag-Prijs
 2007 - opname in de het Wissenschaftkolleg Berlin.

Externe link 
 Contactgegevens en publicaties

Duits medicus