Zoe Jane Bäckstedt (Pontypridd, 24 september 2004) is een Brits veldrijder, baan- en wegwielrenster. Zij is de dochter van de Zweedse wielrenner Magnus Bäckstedt en de Britse Megan Hughes. Ook haar drie jaar oudere zus Elynor Bäckstedt is wielrenster.

Carrière 
In seizoen 2019-20 behaalde ze de achtste plaats bij de meisjes junioren van de DVV Verzekeringen Trofee. In de Wereldbeker veldrijden 2020-2021 won ze bij de junioren de eerste wedstrijd van het seizoen. In het seizoen 2020-21 startte ze ook bij de vrouwen elite en reed zich in de punten voor de Superprestige veldrijden 2020-2021.

In 2021 reed ze een geweldig pisteseizoen met Europese titels in de ploegkoers, ploegenachtervolging en individuele achtervolging. In die laatste twee nummers verbrak ze ook het wereldrecord.

Op de weg won ze zilver bij de junioren tijdens de wereldkampioenschappen tijdrijden in Brugge, op tien seconden achter de Russische winnares Alena Ivanchenko. In de wegrace reed ze samen met de Amerikaanse Kaia Schmid weg. Ze probeerde alleen weg te rijden, maar het werd uiteindelijk een sprint die Bäckstedt won.

Tussen de Europese pistekampioenschappen en Wereldkampioenschappen op de weg behaalde Bäckstedt brons op het Brits kampioenschap Mountainbiken.

Palmares

Wegwielrennen 

2021
2e (ITT) etappe Watersley Ladies Challenge
Jongerenklassement Watersley Ladies Challenge
 Wereldkampioen op de weg, junior
 Wereldkampioenschap tijdrijden, junior
2022
1e (ITT) en 3e etappe Omloop van Borsele, beloften
Eind- en puntenklassement Omloop van Borsele, beloften
 Nationaal kampioen op de weg, junioren
1e etappe A Ronde van de Pyreneeën (TTT)
 Wereldkampioen tijdrijden, junior
 Wereldkampioen op de weg, junior
2023
Jongerenklassement Simac Ladies Tour
 EK beloften (individuele tijdrit U23)

Veldrijden

Resultatentabel elite

Podiumplaatsen elite

  Wereldkampioenschap gemengde estafette 2023

Ploegen 
 2022 –  EF Education-TIBCO-SVB vanaf 1/8 stagiair 
 2023 –  EF Education-TIBCO-SVB tot 31/8 
 2023 –  Canyon-SRAM vanf 1/9

Brits wielrenner
Brits veldrijder