De Waterbron levert verschillende soorten bron- en mineraalwater uit vele landen. De flessen variëren in prijs, smaak, soort en grootte.
Beide soorten water komen uit een natuurlijke bron. Er zijn twee belangrijke verschillen: de hoeveelheid mineralen die het water bevat en de botteling. Mineraalwater mag uitsluitend bij de bron gebotteld worden, terwijl bronwater voor de botteling vervoerd mag worden. Mineraalwater bevat ook meer mineralen dan bronwater. Van bronwater mag frisdrank gemaakt worden, van mineraalwater niet. Beide soorten water mogen wel allebei van ijzer en zwavel worden ontdaan. Ook mag aan beide soorten water koolzuur worden toegevoegd of onttrokken.
Dan is er ook nog het minder bekende heilwater, geneeskrachtig mineraalwater. Dit moet aan dezelfde eisen voldoen als mineraalwater, maar mag niet ontijzerd worden en moet een bewezen gezondheidswerking hebben (erkenning onder meer in Duitsland). De Nederlandse overheid erkent de geneeskrachtige werking van heilwater overigens niet.
Bij kleine hapjes en/of voorgerechten past water met een frisse, zurige afdronk, bijvoorbeeld Solé of Hildon.
Visgerechten vragen om water zonder koolzuur ("stil water") met een zachte afdronk, bijvoorbeeld Tynant. Bij een uitgebreide Italiaanse maaltijd met (anti)pasta's worden veelal licht gemineraliseerde watersoorten geserveerd denk aan San Pellegrino. Bij zwaardere vleesgerechten en pittige sauzen past water met een volle, zoutige smaak dat rijk is aan koolzuur, bijvoorbeeld Badoit of Fachingen.