De wortel van cichorei is rijk aan koolhydraten. Vooral het reservekoolhydraat inuline wordt door voedingsbedrijven gebruikt. Om een zo hoog mogelijke opbrengst aan koolhydraten te realiseren zijn zowel de netto wortelopbrengst als het koolhydraatgehalte belangrijk.
Bekijk de beschrijvende rassenlijst van cichorei 2022
Bekijk de kwekers en vertegenwoordigers van cichorei 2022
Rassenkeuze en standdichtheid
Rassen die schietergevoelig zijn worden best niet vóór 15 april gezaaid.
Omwille van het mechanisch rooien wordt best gezaaid op een rijafstand van 45-50 cm. De meest aangewezen standdichtheid is 150.000 à 180.000 planten per ha bij de oogst. Bij gebruik van een pneumatische precisiemachine met omhuld gekalibreerd zaad en rekening houdend met een veldopkomst van 65 tot 70 % zijn ongeveer 2,5 eenheden of 250.000 zaden per ha nodig (9 cm afstand in de rij).