Kwark of plattekaas (algemeen Belgisch-Nederlands) is een soort heel verse kaas. Kwark kan worden gemaakt van koemelk, maar ook van geitenmelk of schapenmelk. Kwark kan (eventueel vermengd met stukjes fruit) als dessert fungeren. Omdat (magere) kwark een relatief laag caloriegehalte heeft, past het perfect in een caloriearm dieet. Lekker recepten met kwark: Fondue bourguignonne Atkins … [Read more…]
Spruitkool of spruitjes (Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera) werd in 1821 voor het eerst in de omgeving van Brussel geteeld en wordt in Europa al snel een belangrijke wintergroente.Spruitjes zijn rijk aan vitamine C en hebben (mogelijk) een positief effect bij het tegengaan van kanker (doordat ze glucosinolaten bevatten). 100 gram verse (ongekookte) spruitjes … [Read more…]