Jiří Prskavec (Mělník 18 mei 1993) is een Tsjechisch kanovaarder gespecialiseerd in slalom. 

Prskavec nam tweemaal deel aan de Olympische Spelen en won beiden keren een medaille in 2016 won hij de bronzen medaille en vijf later werd Prskavec olympisch goud. Op de Olympische Jeugdzomerspelen 2010 won hij een bronzen medaille.

In 2015 en 2019 werd Prskavec wereldkampioen individueel.

Belangrijkste resultaten

Olympische Zomerspelen

Wereldkampioenschappen kanoslalom

Tsjechisch olympisch kampioen
Tsjechisch kanovaarder