Een Sinterklaasvertaling van dit beroemde Italiaanse recept. Omdat mijn kinderen hier ook van smullen, heb ik gezocht naar een alcoholvrije variant, maar je kan natuurlijk ook een amandel likeur gebruiken!. Voor de bodem gebruikte ik van die knapperige kleine kruidnootjes.
Klop de eidooiers met de suiker romig en wit in de keukenmachine en schep er, terwijl de machine draait, steeds een eetlepel mascarpone door.