> spiritualiën > Brandewijn en geesten van Gölles
Fabricage in Oostenrijk
auteursrecht foto / afbeelding: goelles.at
GÖLLES fabricage uit Oostenrijk
Brandewijn en likeuren van Gölles
Noble branden van Gölles
Het begon allemaal met een idee, een echte gek idee, om precies te zijn. Sinds 1979 hebben we ons dit lichaam en geest terug en niets aan het toeval overlaten. We destilleren na de traditionele dubbele bakproces in waardevolle koperen ketels - vrij van suiker en smaakstoffen of kleurstoffen.
De heldere branden
Een verscheidenheid aan lokale vruchten, volledig rijp gefermenteerd, zorgvuldig gedistilleerd en opgeslagen voor harmonieuze volwassenheid in jerrycans of roestvrij stalen tanks, vul de brandy glazen met zuivere fruitigheid.
Het vat gemonteerde branden
In speciaal gebouwd van oude bakstenen Gewölbekeller onze tijd en onze apple Old Blue Plum toegestaan ten minste acht jaar rusten in eiken vaten. Naast de typische gouden kleur en houtachtige, vanille lichtjes notities en tonen de eik overtuigd door de onbeschrijfelijke mildheid van de uiteindelijke brandewijn.
Na het Credo en # 132; Wat rijpt lang, is oneindig gutund # 147; bewakers Alois Golles haar vuren als zijn oogbollen. In bijzondere wijnen decennia geleden, kleine hoeveelheden werden behouden en gebotteld na langdurige opslag in beperkte en met de hand genummerde flessen. In onze brandy bewaring, krijgen ze de aandacht die ze verdienen de XA (extra old) rariteiten.
Groen walnoten, wortels en kruiden uit lokale tuinen maken ons Edelbitter een unieke drinken ervaring. Vanaf de eerste slok van de prachtige bittere noten van gentiaanwortel, duizendguldenkruid en Bloodroot prikkelen de tong tips. Wat volgt is een kruiden-, bijna medicinale afgeronde hint van vijftien lokale kruiden.
Manfred Tement, de beroemde wijngaarden van het prachtige Zuid-Stiermarken, brengt ons elk jaar, het afvallen van Muskatellerernte. Hieruit destilleren we een nobel draf van druiven, die overtuigt in de neus door zijn florale aroma en in de mond door zijn intense fruitigheid.
likeuren Gölles
Overvloedige sap van rijp fruit, gelegen in de gelijknamige destillaat, mits met weinig suiker en zuiver bronwater - die ons fruit likeuren zijn. In combinatie met mousserende wijn die ze produceren een onvergelijkbare Aperitief en een zoete tand moet voor de volgende Schokofondue houden se een paar druppels klaar. Puur fruit genoegen.
Golles fabrikant uit Oostenrijk
Noble brandewijn en likeuren
Al in de late jaren 1950 werd gelegd door Alois Gölles senior de basis gelegd voor de huidige fabrikant.
Destijds Bauer gemengde landbouw - 3 tot 4 koeien, een handvol van de varkens en kippen - hij begon een van de eerste Oost-Steirische teelt van appelbomen.
Tijdens de jaren 1960, hebben de boerderijdieren geleidelijk vervangen door boomgaarden en de teelt van zwarte bessen (aalbessen) zat Alois sen. Tot slot, op een tweede pijler naast de appels. Alois Gölles junior groeide formeel in de boomgaard.
Van kinds af aan, werd hij opgenomen in de processen van het bedrijf van de ouders en het begin verdiende in Ribiselernte zijn eerste geld. Op dat moment was nog de prijs - 1 kilo Ribisel is gelijk aan 1 shilling.
Op 14, dan heeft hij de cursus voor zijn carrière, toen hij besloot om te beginnen met zijn opleiding aan de Klosterneuburg geopend. Er studeerde hij af in 1979
Zijn opleiding werd gevolgd door een aantal jaren van omzwervingen, waar hij werkte als leraar, productiemanager van een verwerking van fruit, evenals technici vruchtensap planten. Men had al die jaren bij elkaar: de liefde en de nabijheid van de vrucht als een natuurlijke en fascinerende grondstof.
In 1979 begon hij de vruchten van het bedrijf weiterzuveredeln zijn ouders - in eerste instantie om fruit wijn en sap en later zelfs bereiken voor brandy.