Estée Strooker | Chefkok | Inspiratie | Speakers Academy
Chefkok | Ondernemerschap | Inspiratie
Estée Strooker runt restaurant 't Amusement, presenteerde programma's bij 24Kitchen, ontwikkelt regelmatig creatieve culinaire concepten en staan er drie kookboeken op haar naam....
Creativiteit, Emancipatie, Food, Geschiedenis, Gezondheid, Jongeren, Motivatie & Inspiratie, Vitaliteit
Terwijl leeftijdsgenoten studeerden was Estée Strooker zoekende. Zij wilde graag iets creatiefs doen, begon aan een studie rechten en journalistiek, maar na een verkorte koksopleiding in Parijs wist zij dat ze de culinaire wereld in wilde. Estée liep stage bij diverse toprestaurants, maar wist dat ze liever voor zichzelf wilde beginnen. Toen het programma Masterchef in Nederland op televisie kwam zag Estée haar kans en… won!
Met het prijzengeld opende zij toen ze twintig was haar eerste restaurant. Dat is ondertussen ruim 9 jaar geleden. Momenteel runt Estée naast 't Amusement ook nog een tweede zaak: Eetwinkel STROOM. Verder staan er drie kookboeken op haar naam, presenteerde Estée programma's bij 24Kitchen en ontwikkelt regelmatig creatieve culinaire concepten.
Zoals je wel vaker bij ondernemers ziet gaat het ondernemerschap hand in hand met een persoonlijke zoektocht. Bij Estée is dat enerzijds in de keuken het geval geweest. Want; hoe houd je je als 'meisje' staande in deze wereld waarin vooral mannen domineren?
Ook ben je als chefkok verplicht kritisch te kijken naar ons voedselsysteem. Estée werkt zoveel mogelijk circulair, lokaal en seizoensgebonden. Daarnaast is zij voorvechter van Dutch Cuisine en onze Nederlandse voedselcultuur (iets om trots op te zijn!) en zet zij zich in tegen voedselverspilling.
Corona heeft een switch in haar visie op ondernemerschap met zich meegebracht. Ze heeft meer rust, meer tijd voor beweging en gezonde voeding. Er is meer balans. Dat is soms in een restaurantkeuken ver te zoeken kan zij jou vertellen.
Met betrekking tot deze onderwerpen inspireert zij anderen graag. Dat kan als presentatie, maar natuurlijk ook in combinatie met een kookdemonstratie of proeverij.
Estée komt ook graag samen met haar collega Rianne die sportlessen verzorgd. Samen vertellen ze over het belang van beweging, gezonde voeding en balans. In een korte workout sessie neemt Rianne jullie vervolgens mee in een aantal oefeningen om vervolgens thuis te kunnen toepassen. Een lekker pittige full body workout, of een yoga les om te ontstressen.
1.Voedselgeschiedenis van Nederland
Schaarste vs. overvloed. Toen en nu.
2.Ons voedselsysteem
Wat er mis is en wat we er als consument aan kunnen doen om hier een steentje aan bij te dragen.
3.Korte ketens/lokale productie
Hoe we dit kunnen stimuleren en waarom dat belangrijk is!
4.Het ondernemersverhaal van Estee
Van jongs af aan ondernemen, jezelf staande houden in een mannenwereld. (Jongeren) inspireren voor zichzelf te kiezen
5.Zo blijf je als ondernemer in balans
6.Hoe ga je om met drive, doorzettingsvermogen, teleurstelling en falen?
Zo bereik je wat je wilt! Inclusief energieke workout
Vegan lasagne met knolselderij - engels
Estée Strooker - Masterclass Kookshow Promo
"Puur, enthousiast en kundig: Estée staat 'aan' zodra ze het podium krijgt. Ze neemt je mee op een culinaire reis en weet haar publiek getriggerd en bij de les te houden. Voor ons als...