Gezondere panpizza met gegrilde groenten - Chickslovefood
Gesponsord – Lekker kleurtje heeft deze gezondere panpizza met gegrilde groenten, hè? Die roze kleur hebben we te danken aan de rode bieten die we voor de pizzabodem gebruiken. Dat staat niet alleen leuk op je bord, maar matcht ook nog eens met de prachtige Padova Blush Pink 2 tweedelige pannenset van Greenpan. De pannen hebben een keramische anti-aanbaklaag en zijn 100% PFAS-vrij. Verantwoord en veilig koken in kleur was nog nooit zo leuk!
Deze panpizza met 5 ingrediënten is ook een aanrader.
Check de video op onze Instagram-pizza:
80 g voorgekookte rode bieten
100 g hummus naar keuze
Snijd de bieten in blokjes en verdeel deze over een met bakpapier beklede ovenplaat. Rooster 20 minuten in de oven.
Laat de bietenblokjes afkoelen en blend ze vervolgens in een keukenmachine tot een glad geheel. Meng de vermalen bietjes vervolgens met het meel, de yoghurt en een snuf zout tot een deeg.
Verdeel het deeg in 2 stukken en vorm hier 2 deegballen van. Rol beide delen uit, zodat je 2 pizzabodems hebt.
Snijd de courgette in plakjes. Verhit een scheutje olie in de Greenpan grillpan en gril hierin de courgetteplakjes 4 minuten (draai de plakjes na 2 minuten om, zodat ze aan beide kanten worden gegrild).
Verhit ook een scheutje olie in de Greenpan Padova Blush Pink-pan, leg hierin 1 pizzabodem en bak hierin de bodem 3 minuten. Draai daarna om en bak nog 5 minuten. Herhaal met de tweede pizzabodem.
Smeer de pizza's in met de hummus en beleg met de gegrilde courgette. Verbrokkel tot slot de feta en verdeel deze over de pizza's.