Het internet is één grote bron van inspiratie. Vooral als het op lekkere en gezonde recepten aankomt! Voor een Food Friday zocht ik naar de mooiste plaatjes van gerechten met quinoa; een superfood dat de laatste tijd super populair is. En terecht! Dit glutenvrije alternatief voor graansoorten is supergezond en heel makkelijk te combineren. Tijdens mijn zoektocht vond ik een recept voor een pizzabodem van quinoa. Dat moest ik uitproberen!
Verwarm de oven op 200 graden. Rasp de aardappels zodat je dunne sliertjes overhoudt. Je kunt er voor kiezen om de aardappel eerst te schillen, maar mét schil werkt het natuurlijk ook. Doe de geraspte aardappel in een vergiet en duw met een lepel het vocht er uit. Zodra je er geen vocht meer uitkrijgt, doe je het in een kom. Voeg hier ook de eieren, ui, mozzarella, quinoa, bieslook, knoflook, peper en zout aan toe. Mix alles goed door elkaar.
Als alle ingrediënten goed door elkaar heen gemixt zijn, maak je twee porties. Verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Het makkelijkste is om twee losse velletjes bakpapier te gebruiken. Duw het mengsel goed uit elkaar totdat je twee cirkelvormen van rond de 20 cm doorsnede hebt. Doe de bodems in de oven. Haal ze na tien minuten uit de oven en keer ze voorzichtig om. Bak ze nogmaals tien minuten aan de andere kant. Snijd ondertussen de ingrediënten voor de topping. Ik koos voor een uitje, wat cherrytomaatjes en champignons, maar je kunt natuurlijk naar hartelust variëren! Versier je bodem dus met een topping naar keuze en bak de pizza vervolgens nog 5 tot 10 minuten. Je kunt op het laatst nog even de grill aanzetten om de kaas extra krokant te maken.

Als je een nieuwe fiets koopt is het èrg belangrijk dat je deze fiets op een vakkundige wijze laat afmonteren door een fietsenmaker welke beschikt over de juiste gereedschappen voordat je hiermee gaat fietsen. Bij Fietsreparatie Almelo beschikken wij over de juiste vakkennis en de specialistische gereedschappen om alle fietsmerken op een juiste vakkundige wijze te kunnen afmonteren waardoor je veilig èn vertrouwd de weg op kunt. Een juiste en vakkundige af-montage bepaald de levensduur van je fiets en zorgt ervoor dat je fiets licht loopt en voorkomt daarnaast problemen en ongelukken.