Romesco saus | Love my Salad
4 rode paprika's of 3 zoete puntpaprika's, schoongemaakt en in blokjes
2 grote tomaten (van goede kwaliteit) in kwarten
Er is een reden waarom saus zo verslavend is. De juiste smaakmaker tilt een maaltijd naar een hoger niveau en geeft extra smaak. Dit recept voor zelfgemaakte Romesco-saus is geen uitzondering. Het is misschien wel net wat je groenten hebben gemist.
Romesco saus bestaat uit rijpe en sappige rode paprika's met geroosterde amandelen, knoflook, kruiden en specerijen. Een onweerstaanbare mix als je de juiste balans hebt gevonden. Het recept is afkomstig uit de regio Catalonië in Spanje.
Als je de Catalaanse traditie aanhoudt, kun je deze speciale saus met vis serveren, maar met groenten is ie net zo goed. De combinatie van Romesco met gekarameliseerde, gegrilde of geroosterde bloemkool is echt zalig!
Volg dit eenvoudige en gemakkelijke recept voor een rijke, smakelijke saus die je voor steeds meer toepassingen gaat gebruiken.