Mayonaise - Amanprana
12.583 keer bekeken
snuifje ongeraffineerd zeezout of 1 theelepel Amanprana Orac Botanico mix mild of spicy
300 ml Amanprana kokosolie
Klop eerst het eigeel goed los. Voeg er dan de mosterd, zout en kruiden aan toe met het citroensap. Voeg al roerend zeer matig de kokosolie erbij.
Indien de mayonaise te dik is, kun je er wat extra vierge olijfolie bij doen.
Hallo Chantal, even een vraagje over het maken van de mayonaise. Is het de bedoeling dat je de kokosolie eerst smelt voordat je het bij de rest voegt? Groetjes, Monique
Beste David Ja, dat is perfect Mijn frietjes bak ik ook de eerste keer op 120°C en de tweede keer op 160°C Dat gaat perfect! Wel ervoor zorgen dat de frietjes niet teveel water bevatten (zoals bij diepvries frietjes) want dan kan kokosolie makkelijk beginnen te schuimen. Bij verse, goed gedroogde frietjes heb je dit niet. Succes! Chantal
verbruggen david
Dit klink al heel lekker. Maar ik zoek de juist bereidingswijze voor sommigrietjes te bakken in kokosolie. In gewone olie bakje voor op 140° en bak je af op 160-170°. Maar bij sommige kokosolie's mag je niet hoger gaan den 160. Kan u me daar wat tips in geven,om mijn frietjes lekker te bakken en de kokosolie niet te verbranden. Vriendelijke groeten david