Auteurs- of landwijn komt voor in de vermelde regio, maar behoort niet tot de officiële appelatie (DO). Dit neemt niet weg dat deze wijnen zeer kwalitatief kunnen zijn.
Binissalem was de eerste regio van de Balearen die de D.O.-status kreeg (1991) en is tevens de naam van de grootste stad in dit wijngebied, in het centrum van Mallorca. Deze wijnen hebben een duidelijk uniek karakter en opmerkelijke kwaliteit, die te danken is aan de inheemse druiven: Manto Negro, Callet, Gorgollasa en Prensal Blanc.
Sinds dit gebied, nabij Zaragoza, de D.O.-status verkreeg in 1980 heeft het zijn eigen identiteit opgebouwd. De wijnen zijn goed gemaakt, stevig en krachtig, met fruitige aroma's. Vandaag worden zowel rode als rosé-wijnen door kenners gerespecteerd. Belangrijkste druiven: Garnacha en Macabeo. Onklopbare prijs/kwaliteit!
Dit gebied werd genoemd naar de gelijk- namige druif (ook Mazuela genoemd), die vreemd genoeg hier minder verbouwd wordt dan elders (< 6%). Het is tevens één van de oudste D.O.'s (1932). Belangrijkste druiven: Garnacha, Tempranillo; voor wit wordt vooral Viura (of Macabeo) gebruikt. Kalk- en leisteen bepalen mee het karakter.