Het prijzencircus voor de gastronomische wereld is begonnen, want Michelin heeft zijn boek Bib Gourmand voor 2020 klaar. Bij Bib Gourmand draait het om de juiste prijs-kwaliteitsverhouding: wie een lekker menu van maximaal 39 euro serveert, komt in aanmerking voor de onderscheiding.
Bib Gourmand restaurants Amsterdam
A-Fusion is een samensmelting van de Chinese, Japanse, Indonesische, Thaise en Koreaanse keuken. Zo vind u hier een sushibar, grill en een wokkeuken. Het restaurant hanteert het concept shared dining, maar u kunt de gerechten ook gemakkelijk afhalen. In 2015 ontving A-Fusion hun eerste Bib Gourmand.
Arles is een Franse neo-bistro in hartje De Pijp. Probeer in deze bistro vooral de eend met mais, miso en koriander, die bijzonder sappig smaakt. Zo komt u bij Arles volledig in de Franse sferen door de eigentijdse Franse jazzmuziek.
Oh, en u kunt zelfs een sommelier boeken voor bij het diner. Een extra toevoeging aan uw gastronomische reis bij deze brasserie.
De nieuwste Bib Gourmand in Amsterdam van 2020 is Auberge Jean & Marie. Een restaurantje aan de Albert Cuypstraat dat tevens Franse gerechtjes uitserveert. Bij Jean & Marie straalt de oprechte interesse en liefde er vanaf. Het eten is uitmuntend, net als de uitgebreide wijnkaart: Jan en Marije serveren ongeveer 200 wijnen waarvan 70 (!) per glas. Die wijnen liggen in een prachtige geklimatiseerde kamer.
De volgende parel in De Pijp is ook niet de eerste de beste: Café Caron is het familiebedrijf van tv-chef Alain Caron en zijn zoons Tom en David. Het café heeft een uitgebreid menu en is ook dé perfecte plek om te borrelen door de uitgebreide kaasplanken en wijnen. Geschikt om te ontladen na een stressvolle werkdag. Na ongeveer dertig jaar in het vak sleept Alain Caron de Bib Gourmand binnen voor Café Caron.
A post shared by E L K A A R (@restaurantelkaar)
Restaurant Elkaar ligt gelegen tussen het Tropenmuseum en stadsdierentuin Artis. Hier vindt u de Frans-Mediterraanse á la carte gerechten. Zo is de parelhoen met mais, chanterelle en tijm het proeven waard, vond blijkbaar ook de jury voor de Bib Gourmand.
Ook zijn er wisselende exposities in het restaurant van moderne kunstenaars. Zo kijkt u de ogen wel even uit.
A post shared by Adriaan (@adriaan_chefkok)
Bij Le Hollandais vindt u de Mediterraanse keuken met een keuze uit visgerechten, huisgemaakte charcuterie en diverse kazen. De kaart is compact: er is een betaalbaar menu dat regelmatig wisselt. Drie gangen heeft u al voor €36, maar daarnaast is er een iets prijziger à la carte menu met wederom twee of drie keuzes.
Dit Bib Gourmand restaurant zit (zoals u verwacht) in Oud-Zuid. Het restaurant is biologisch en duurzaam, met vis gevangen met eigen handen. De keuken typeert zich door gebruik van veel citruszuur, seizoensgroenten en virgin olijfolie.
In Amsterdam-Oost ligt restaurant Rijsel, dat vernoemd is naar de industriestad Lille. Door de Vlamingen wordt de stad namelijk 'Rijsel' genoemd. Bij dit Bib Gourmand restaurant wordt een Frans driegangenmenu geserveerd dat regelmatig wisselt. Vooral liefhebbers van kreeft komen hier aan hun trekken: hier is de kreeft precies hoe die hoort. De wijnkaart is trouwens ook niet misselijk, die is door Gault Millau uitgeroepen tot de beste wijnkaart van 2020.
Zo kunt u de kaas per stukje bestellen voor € 3,50, wat altijd een goed idee is. Scheepskameel heeft alleen Duitse wijnen, wat u maar weinig ziet bij andere restaurants.
Restaurant Serre, ook goed voor een Bib Gourmand, is het vierde restaurant van het luxe Hotel Okura Amsterdam in Zuid. Bij Serre eet u internationale gerechten met seizoensgebonden producten uit de eigen streek.
Zeevruchten-liefhebbers moeten vooral de fruits de mer proeven, een combinatie van koude schaal- en schelpdieren zoals mosselen, Hollandse garnalen, krab, oesters en kreeft.
Bib Gourmand restaurant Tempo Doeloe is een klein, Indonesisch restaurant in de charmante Utrechtsestraat. U kunt hier kiezen voor een uitgebreide rijsttafel die bestaat uit rijst en kleine vlees- en groentegerechten.
Deze worden in volgorde van mildste tot pittigste gerangschikt, zodat de smaakpapillen niet volledig overweldigd worden. Maak uw maaltijd af met een heerlijke spekkoek voor het échte Indonesische gevoel.
Midden in het centrum van Amsterdam zit restaurant Van Vlaanderen, een culinair begrip in de hoofdstad en met Bib Gourmand in handen. Bij het restaurant eet u Franse en mediterrane gerechten.
Neem als hoofdgerecht vooral de filet van snoekbaars met een crème van aardappel en bloemkool. De gastvrouw kiest de juiste wijnen voor u uit voor de perfecte wijn-spijs combinatie. Oh, en alle gerechten zien eruit als een waar feestje.