Kaas- Mosterdsoep recept | Smulweb.nl
35 gram bloem. (voor glutenvrij neem maizena)
1 dl droge witte wijn.(Wijn kan je ook weglaten).
1 kippen of kruidenbouillontablet. (voor glutenvrij neem zelf gemaakte bouillon of koop glutenvrij bouillonblok)
1 volle eetlepel grove mosterd. (glutenvrij kijk of je mosterd geschikt is)
4 eetlepels koffieroom/ slagroom- (je kan ook meer nemen ik neem vaak houdbare slagroom, heb ik toch meestal in de koelkast).
1 eetlepel gesnipperde bieslook.
Grote pan. Indien gewenst Keukenmachine, blender of staafmixer.
10.069Bekeken
Smelt de boter in een pan en bak de sjalot-snippers zachtjes ca. 1 minuut.
Roer de bloem erdoor en laat het mengsel al roerende, ca. 3 minuten pruttelen.
Schenk al roerende de wijn erbij en blijf roeren tot het mengsel glad is.
Schenk dan, nog steeds roerende 3/4 liter water erbij en verkruimel het bouillontablet erboven.
Breng de soep aan de kook en laat hem zachtjes ca. 3 minuten koken.
Voeg de room en de kaas toe en laat de kaas al roerende smelten.
Als je een gladde soep wilt zet je de staafmixer erin of giet de (wat afgekoelde) soep in de blender/keukenmachine tot het een mooie romige soep geworden is.
Garneer met bieslook. Zelfs de volgende dag is deze soep nog heerlijk, let er wel op dat ze snel "aan de bodem kan gaan plakken" dus bij opwarmen goed blijven roeren.(of gebruik magnetron)
Volgers 50677
pwiggers 27-08-2018
Hoi Loes, ik zag net dit recept van je. Kende ik nog niet. Neem hem mee hoor. Ga ik gauw eens maken. Liefs, Petra
pathar7 26-08-2018
Wat een verrukkelijke soep is dit! Ik heb hem gisteren voor het eerst gemaakt maar omdat zowel mijn man als ik hem heerlijk vonden en de pan dus heel snel leeg was, heb ik 'm zojuist wéér gemaakt! En het is zó klaar! Bedankt voor dit geweldige recept.
wooley 01-10-2005
Hoi Louise, Lijkt me heerlijk,ga 'm binnenkort eens maken! Groetjes Jacqueline
carlaenwillie 10-08-2005
henrike31 08-05-2005
Louise, Volgens mij is dit 't soeppie dat je voor vandaag hebt gemaakt? Ik had gehoopt dat 't iets voor mij zou zijn, maar er zitten teveel ingredienten in die ik niet verdraag (boter, bloem/maizena, 1 kippen-/kruidenbouillon, koffie- of slagroom, kaas, zout) Dus, helaas... Maar voor jullie: EET SMAKELIJK!!!! Heel veel liefs, Henrike
Ik neem het recept mee en ga het binnenkort eens maken. Leuk zo'n glutenvrije variant, daar heb je mij (en vast veel anderen ook) een groot plezier mee gedaan. Bedankt !