Prei ovenschotel met pasta | preiovenschotel | hoemaakikeenovenschotel? | ElisabethsKitchen 👩‍🍳
Toevallig las ik vanmorgen in de digitale versie van het AD een leerzaam artikel over die verspakketten. Het leerzaamste was de opmerking dat die pakketten regelrechte MONEYMAKERS zijn. En dan niet voor de klant, dat snap je wel. KLIKHIERVOORDELINK wel terugkomen voor mijn recept natuurlijk.
Verwarm de olie in een grote pan. Leg het takje Rozemarijn er gelijk in.
Snijd van de prei een deel van het groen af. Halveer dan, maar snijd de stronk niet door. Spoel dan het vuil eruit. Snijd dan in halve manen. Doe in de hete olie.
Pel de teentjes knoflook, snijd fijn en doe bij de prei in de pan.
Schil de pastinaak. Verwijder onder- en bovenkant. Snijd dan in zo gelijk mogelijke stukken. Doe bij de prei.
Doe met de winterwortel hetzelfde als met de pastinaak.
Hak de dille wat fijner en doe in de pan.
Laat dit alles op getemperde hittebron zacht stoven. Voeg eventueel wat water toe als het gaat bakken. De prei mag niet bruin worden.
Kook ondertussen de risoni gaar volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. Afgieten en bij de prei doen.
Voeg ook de uienpoeder toe en het kaneel.
Haal de pan van het vuur als de groente beetgaar zijn. Verwijder het takje Rozemarijn. Zijn er naaldjes af, geen probleem. Die zijn lekker zacht geworden en geven smaak.