Becoming Chinese.. Part I - China, China | Columbus Travel
Kerst en Oud & Nieuw zaten er dus aan te komen. Op zoek naar een kerstboom in China dan maar! Nadat ik een paar mooie kerstbomen op 'google images' had gevonden en deze aan de Staff had laten zien, werd er na 1,5 uur schreeuwen en discussiëren in het Chinees mij verteld dat Xiao Lin (kleine Lin, onze jongste kok) wel wist waar we zo'n 3-hoekige boom konden scoren.
Ik sprong snel achterop de motor bij Lin (wat ook voor heel wat gegiechel zorgde omdat mensen nu misschien wel zouden denken dat kleine Lin een witte geest / blanke dame had veroverd). We bleven maar scheuren op dat ding, tot uiteindelijk Lin (die overigens geen woord Engels spreekt) vol enthousiasme in het Chinees tegen me begon aan het schreeuwen. Het was duidelijk.. we hadden een bos bereikt. Hij gooide de motor in een lagere versnelling en begon driftig om zich heen te kijken terwijl hij om de 3 sec. hau / boe hau (goed / niet goed) vroeg. Ik dacht alleen maar.. waar zijn we aan begonnen?! Het werd toen al snel duidelijk dat ik een goede boom moest uitzoeken en hij die samen met god know's who wel even illegaal naar beneden zou halen. Omdat we de politie hier te vriend moeten houden hebben we toch maar voor nep-bomen gekozen..
Omdat we hier bijna alleen maar westerse gasten hebben moesten we uiteraard een kerst menu in elkaar zetten. Met TopChef Co is het uiteindelijk gelukt een 3 gangen menu voor ruim 40 gasten op tafel te zetten. Chaos alom! Ondanks WEKEN van voorbereiding en meerdere malen oefenen snapt de hele Staff niets van het hele 3-gangen-fenomeen.. Soep als voorgerecht?? Dat gaat er totaal niet in bij Chinezen. Soep is om over je rijst heen te gooien.. Smaken moeten samen komen, niet achter elkaar! Uiteindelijk hebben we er 12 man personeel op gezet en zijn we zelf ook de hele avond aan het rennen geweest.. Dan lig je 's avonds in je bed en dat denk je.. goh! Hoe was mijn kerst eigenlijk..