Sainte Croix du Mont Traditionnel - Château la Rame - Kleinflesjewijn.nl
Home » Sainte Croix du Mont Traditionnel - Château la Rame
Mooie, volle, zoete witte Bordeaux met tonen van geconfijt fruit, honing en acacia. Toch elegant en fris. Mooi bij ganzenlever, rijke desserts of pittige kazen.
Druivenras(sen) 80% Semillon en 20% Sauvignon blanc
Herkomst Frankrijk – Bordeaux – Sainte-Croix-du-Mont
Wijnhuis Château La Rame
Wijnbeschrijving De wijn heeft een diepe goudgele kleur. Complexe geur met iets van gekonfijt fruit (geel fruit, perzik), honing en frisse acacia. Ook iets van abrikoos. De smaak is harmonieus en elegant, vol, vettig, fris en er is een goed evenwicht in suikers en zuren. Acaciabloem. Kruidkoek. Vijgen. Eén van de topreferenties in liqoureuze wijnen.
Serveertip De wijn is geweldig om bij voorgerechten te serveren als warme en koude foie gras of een gegratineerde oester. Daarnaast weer perfect om de maaltijd mee af te sluiten bij zoete desserts als crème caramel, crème brûlée, tiramisu en aardbeien- en citroendesserts. Of niet te versmaden bij een Tarte Tatin met een bolletje vanille-ijs. Past daarnaast ook prima bij diverse kazen (Goude, Gorgonzola, Stilton).
Onderscheidingen Goud bij het Concours General Agricole Paris in 2013.
Achtergrond van de wijn Château La Rame ligt 40 km ten zuidoosten van de stad Bordeaux op de flanken van de heuvelrug die de Garonne domineert. De vinificatie en opvoeding geschiedt deels op eikenhouten vaten. Twee jaar na de oogst gaat deze wijn op fles. De jaargang 2009 van deze wijn werd geserveerd tijdens het diner ter gelegenheid van de uitreiking van de Nobelprijzen in 2012!
Sainte-Croix-du-Mont is een streek aan de andere kant van de Gironde waar de veel bekendere Sauternes ligt. De streek produceert fantastisch rijke wijnen die heel erg goed kunnen wedijveren met de veel duurdere Sauternes (die veel profiteren van de naam). Zo ook deze Château La Rame, welke wel eens de Château d'Yquem van deze appelation wordt genoemd.
Bewaaradvies Nu op dronk, te bewaren tot 2021
R.J. van Zeggeren 13-01-2016 23:46
Lekkere wijn, eigenlijk net een Sauternes. Maar dan een heel stuk vriendelijker geprijsd. En de naam is ook nog veel mooier. De smaak is vol en zoet met die echte botrytis (edele rot) smaak en veel geconfijt fruit en honing. Doet het prima overal waar een Sauternes dat ook zou doen. Mooie desserts, maar ook heerlijk met ganzenlever.