Kruidige pompoencake - Origineel Recept uit myTaste
4 eieren 300 ml zonnebloemolie
200 g pompoenpuree, kant-en-klaar of zelfgemaakt
Toen ik gisteren thuiskwam kreeg ik de opdracht om van de andere helft pompoencake te maken. Zachte pompoencake dan nog
Wie houdt van wortelcake is zeker gewonnen voor deze pompoencake. Je kan hem mét of zonder 'frosting' eten, 't is maar waar je het meeste zin in hebt
Deze zachte pompoencake is lekker en makkelijk te maken. Varieeër met deze pompoencake door er bv stukjes walnoot of stukjes pecannoot aan toe te voegen of stukjes appel of dadel
Daarom noem ik het liever skinny pompoencake omdat het zacht is als smeuïge cake. Skinny omdat de pompoencake een volledige pompoen bevat en maar heel weinig kokosolie en suiker
Ingrediënten. - 135 g bloem- 100 g volkorenbloem- 1 tl baking soda- ¼ tl zout- 1 tl kaneel- ½ tl nootmuskaat- ¼ tl kruidnagelpoeder- ¼ tl gemberpoeder- 240 g pompoenpuree (zie hier onder)- 150 g bruine suiker- 2 eieren, geklopt-80 ml zonnebloemolie-110 ml vanille yoghurt- 100 g witte chocolade, in stukjes- 75 g gedroogde cranberries- 60 g geroosterde pecannoten, grof gehaktPompoenpuree
En omdat de pompoen hier onlosmakend mee is verbonden, deel ik vandaag een recept voor een eenvoudige pompoencake met roomkaas crème met jullie