Home > Koolhydraatarme Recepten > Avondeten & Diner > Salade met gerookte kip
Een heerlijke zomerse maaltijdsalade met gerookte kip. Vooral de dressing maakt deze salade echt lekker. Lees snel verder hoe je deze dressing maakt.
Deze salade met gerookte kip is een feest op je bord. Er zitten veel verschillende soorten groenten in die allemaal bijdragen aan de kleurrijke sfeer van de salade. Persoonlijk krijg ik altijd een glimlach op mijn gezicht als ik al deze verschillende groenten en kleuren zie. Maar ook mijn lichaam wordt blij van alle vitaminen en mineralen die in deze salade zit. En het beste van alles is dat de salade in een handomdraai op tafel staat!
Salade met gerookte kip, hoe maak ik dat?
Deze salade met kip zit boordevol groenten. Maar wat de salade helemaal af maakt is de dressing. De dressing is makkelijk te maken en bevat veel gezonde vetten. Dat komt voornamelijk door de olijfolie die we gebruiken. Daarnaast brengen we de dressing op smaak met knoflook, mosterd en honing. Probeer zelf maar, het is een gouden combinatie! De eiwitten vullen we aan door de gerookte kip. Hierdoor heb je een complete maaltijd die lekker vult. Je zit er niet te vol van, maar geeft je wel een gezond en lekker gevoel.
Trefwoord eiwitrijk, koolhydraatarm, maaltijdsalade, salade met kip, snelgerecht, vleesgerecht
4 stuks cherry tomaatjes
1/4 stuk groene paprika
1/4 stuk rode paprika
5 stuks champignons
75 gram rucola slamix
Snijd de champignons in stukken. Grill de champignons tot ze lekker bruin zijn.
Snijd de tomaatjes door de helft. De paprika in reepjes snijden. Ook de gerookte kip snij je in reepjes. Snijd de ui in ringen.
Leg de sla op een bord. Verdeel alle ingrediënten over de sla
Voor de dressing: neem 2 el olijfolie als basis. Pers de knoflook uit in de olie. Voeg de mosterd en honing toe. Roer tot het 1 geheel is. Besprenkel de dressing over de sla en voeg op het eind een paar druppels witte wijnazijn toe.
Calories: 214kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 34g | Fat: 6g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 96mg | Sodium: 206mg | Potassium: 831mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 1780IU | Vitamin C: 13.9mg | Calcium: 120mg | Iron: 1.7mg