Foodnieuws, de verzameling van de laatste leuke, bijzonder nieuwtjes uit de culinaire branche. In deze editie o.a. cookie dough, food court & michelinsterren!
Regelmatig valt mijn oog op een bijzonder nieuw product in de markt waar ik jou gewoon even over moet vertellen. Zo kwamen er al een hoop leuke reacties op dit gedeelde bericht op Facebook, stroomde mijn mail vol met toffe nieuwe producten & is het food festival seizoen volop gestart. Tijd dus voor foodnieuws!
Als kind snoepte ik al regelmatig uit de beslagkom. Je snapt het vast, dit is immers wel het lekkerste gedeelte van het bakken. Baker’s Dough, het nieuwste zusje van Baker & Moore, brengt dat waanzinnige gevoel vanaf mei helemaal terug, als ze de eerste cookie dough bar in Nederland openen!
De basis is vers gedraaid koekjesdeeg, die je vervolgens zelf samenstelt met je favoriete toppings & extra’s. Of je voor bijvoorbeeld M&M’s of Tony’s gaat, het is safe-to-eat en perfect om lekker mee te genieten. In New York is dit fenomeen al een ongekend succes. Aan de populariteit op social media te zien, zitten we met smart te wachten op de opening in Rotterdam. Zelf kan ik in ieder geval niet wachten om de variant met oreo te proberen…
The Dutch Weed Burger, je hebt er vast wel eens van gehoord. Deze burger bestaat namelijk uit zeewier, is onwijs gezond én helemaal vegan. Tot nu toe kon je hier vooral van genieten op food festivals of bij diverse restaurants in Nederland. Daar komt vanaf eind mei verandering in…
In Amsterdam oud-west openen de eigenaren namelijk een eigen restaurant! Waar blijft nog even geheim, maar dat je er kunt genieten van ‘Vegan Fast Food’ is immers een feit.
Mijn dag begin ik het liefste met een bakje yoghurt met een zelfgemaakte granola & verse vruchten. Vanwege mijn lactose intolerantie is het vinden van een smaakvolle yoghurt niet altijd even gemakkelijk. Van lactosevrije yoghurt tot varianten o.b.v. noten, alles is de revue al gepasseerd. Mijn favoriet is (en blijft) de ongezoete soja yoghurt van Alpro. Lekker, fris én die yoghurt smaak.
Ondertussen staat het halve assortiment van Alpro in mijn (koel)kast. Dit kan nu aangevuld worden met een nieuw product, Alpro Go On. Dit is een plantaardige kwark vol met soja-eiwitten. Ik ben benieuwd, want zo kan ik de yoghurt ’s ochtends ook afwisselen met een kwark variant. Dat niet alleen, je kunt er natuurlijk ook een lekkere cheesecake mee bakken!
Het culinaire aanbod is met 616 Michelinsterren restaurants ontzettend ruim in Frankrijk. Tijdens de uitreiking van de Michelinsterren afgelopen maand zijn er een hoop nieuwkomers aan toegevoegd. Maar liefst 70 restaurants bemachtigde een eerste ster. Daarentegen moesten 52 restaurants ster(ren) inleveren.
In de Savoie Mont Blanc werd restaurant Le 1947 in Hotel Cheval Blanc zelfs met drie sterren bekroond! Dit zorgt ervoor dat de Savoie Mont Blanc in de Franse Alpen nu drie 3-sterren restaurants telt. Culinair gezien begrijp je dat zo’n stad dus hoog op mijn travellist komt, want aan de foto te zien zijn de gerechten van Yannick Alléno een complete nieuwe kijk op de Franse keuken. Prachtig!
Twee weken na de opening is het er ongekend druk. Van locale inwoners tot dorpelingen, iedereen wil het imposante gebouw met eigen ogen zien. Het trekt zelfs al de eerste toeristen. Ik heb het natuurlijk over de Holy Food Market in Gent.
Aan de Gentse Ottogracht is de voormalige 16de eeuwse Baudelokapel omgetoverd tot een imposante foodhal. Afgelopen weekend ben ik het zelf gaan ervaren. De gehele review lees je komende week online, maar ik kan je alvast vertellen… Hier wil je heen. Adembenemend, verfrissend én bijzonder!
De vierde editie van FOODNIEUWS alweer. Naar welke van deze leuke food items ben jij benieuwd? Laat het achter in de reacties hieronder!
Benieuwd naar de andere artikelen, kijk dan even hier voor de derde editie, hier voor de tweede editie of hier voor de eerste editie.