kookhistorie – Onno Kleyn
Tag: kookhistorie
Recept bloemkool met sesam uit de koekenpan
Geplaatst op 11 september 2018 2 september 2018 OnnoGeef een reactieGeplaatst in Groentegerechten, Volkskeuken recepten
"En dan heb ik een une salade nodig, een krop sla. Daar ga ik in een pantomime een voor een de blaadjes afplukken: 'elle m'aime, elle ne m'aime pas.' Wie koop de sla?" "Ik weet niet of ze wel sla hebben, in Nederland." Regisseur Philippe Vallepin en productieleider Estelle Bazin […]
Recept worteltjespudding met rijnwijnsaus
Geplaatst op 24 januari 2018 19 januari 2018 OnnoGeef een reactieGeplaatst in Nagerechten, Volkskeuken recepten
'Dag kok, hebt u ook worteltjespudding?' Je komt wat tegen als je de historische kookboeken in duikt. Dochter Charlotte en ik maken een boek over de kookboekverzameling van de Bijzondere Collecties van de UvA – de omschrijving alleen al is een mond vol – en aangezien daar maakbare recepten in […]