Salade met feta, grapefruit en warmgerookte zalm - Recept
Eatertainment > Recepten > Hoofdgerechten > Salade met feta, grapefruit en warmgerookte zalm
Hoofdgerechten Thema's Featured feta grapefruit Het Parool Weekmenu salade vis Wijntips zalm 3 Reacties
Deze frisse salade heeft een combinatie van smaken die verrassend lekker is! De gebakken feta uit de oven is een must try! Deze wordt heerlijk zacht en romig en doet het goed samen met de zoete smaak van grapefruit en de warmgerookte zalm.
Extra keukenbenodigheden
Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een ovenschaal met bakpapier en leg de feta hierop. Meng de helft van de honing met de helft van de olijfolie, voeg wat peper naar smaak toe en verdeel over de feta. Rooster de feta 25 min. in de oven.
Maak ondertussen een dressing door het sap van 1 grapefruit te mengen met de rest van de honing, olijfolie en het korianderzaad. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de onderkant van de witlof af en pel de bladeren één voor één los. Schil de andere grapefruit en snijd in plakken. Snijd, eventueel met een mandoline, de venkel in dunne plakken. Verdeel de witlof, venkel, quinoa, waterkers, hazelnoten en grapefruit over de borden. Leg de geroosterde feta samen met de zalm op de salade. Serveer met de dressing.
Tip: Serveer de salade direct nadat de feta uit de oven komt, dan is de feta nog heerlijk zacht en romig.
Dumanet Viognier: Voor dit gerecht een lekkere, weelderige Viognier die complimenterend is aan de grapefruit, klein vetje voorbij de zalm en het zachte dronk voor bij de feta. Heerlijk bij visgerechten.
Thema's Featured feta grapefruit Het Parool Weekmenu salade vis Wijntips zalm
Vorig Artikel Turkse Pizza met gegrilde groenten
Volgend Artikel Griekse wraps met krokante kip
Waarom staat er niet bij de recepten hoeveel kilojoules of calorieën de maaltijd per persoon bevat?
23 september 2021 om 07:37
De eetmeter ken ik, maar heeft een beperking: ik kan niet vooraf zien hoeveel calorieën iets bevat voor ik het invoer in de eetmeter als genuttigd. Ik ben benieuwd naar jullie toevoeging aan het eind van het jaar. Succes!