Dit is niet een salade zoals je dat traditioneel verwacht en je moet er ook nog tijd voor uittrekken en wat werk voor doen. De kip moet een tijdje de oven in en ondertussen grill je de little gem (baby romaine) in een grillpan en maak je de zalige dressing met ansjovis en Pecorino. Geroosterde cashewnoten en sjalotjes maken de salade helemaal af.
Bekijk Recept
Stroganoff van kastanjechampignons en pasta
Aantal porties: 4
Tijd: 35 min
Moeilijkheid: *
Dit is natuurlijk geen echte stroganoff maar erop geïnspireerd. Om het vegetarisch te houden, heb ik gewoon meer kastanjechampignons gebruikt ter vervanging van het vlees en ik heb er een complete pastamaaltijd van gemaakt met veel saus door toevoeging van paddenstoelenbouillon. Om de saus nog meer een umami smaak en diepte te geven, heb ik tot slot nog Parmezaanse kaas erdoor gedaan. Met een paar aanpassingen maak je dit ook vegan.
Bekijk Recept
Sperziebonen ovenschotel met sjalotjes en champignons
Aantal porties: 4
Tijd: 75 min
Moeilijkheid: *
Vandaag weer eens een lekkere ovenschotel op het menu! Sperziebonen met champignons in een dikke roomsaus met Parmezaanse kaas en daarop gefruite sjalotjes. Je moet hiervoor wel voorwerk doen maar eenmaal in de oven heb je je handen vrij voor wat je er verder nog bij wilt maken.
Bekijk Recept
Advertentie
Advertentie
Like Kitchenista op Facebook
Tags
aardappel basilicum bieslook bleekselderij bosui brood cheddar citroen dille ei feta garnalen gehakt ham Italiaans kaas kappertjes keto kip knoflook komkommer koolhydraatarm koriander mosterd mozzarella olijven Parmezaan Parmezaanse kaas pasta peterselie room rucola salade sjalot sla soep spaghetti spek spinazie tijm tomaat ui vegetarisch wortel zalm