Een feestelijk aardappelgerechtje die vrijwel overal bij smaakt, gemaakt van een puree en soezendeeg.
Laat boter in 150 ml kokend water met het zout smelten. Voeg de bloem erbij en roer tot het soezendeeg als een bal loslaat van de pan en het sist. Haal pan van het vuur en roe het ei erdoor heen, totdat het geheel is opgenomen.