Valentini gold als één van de grootste vioolvirtuozen van het 18e eeuwse Rome. Van Valentini’s stijl van componeren wordt wel gezegd dat deze neigt tot extravagantie. De stukken zijn echter uitstekend geschikt voor de viool en daarnaast buitengewoon effectvol. Soms neigt Valentini tot het doen van harmonische experimenten en de keuze van, in zijn tijd, minder gebruikelijke toonsoorten (zoals B groot, As groot, fis klein). Dit maakt zijn muziek echter juist aantrekkelijk!