Over ons | Lokaal33
Lokaal 33
Hallo Ik ben Alie Tigchelhoff, 59 jaar en wonende in IJsselstein. Eerder heb ik met 3 anderen een kaaswinkel gehad in De Clinckhoeff. Die hebben we gesloten per 31 december 2017. Ik ben daar helemaal gegrepen door vooral de combinatie kaas en craft bier (pairing). Om daar verder mee te gaan ben ik gaan zoeken naar een andere geschikte locatie. Die heb ik nu gevonden in de Kerkstaat 33 in het centrum van IJsselstein.
Daar ben ik eind oktober 2018 gestart met Lokaal33, een delicatessenwinkel. Kaas, craft bier en delicatessen maken een groot deel van het productenpakket uit. Daarnaast zijn er enkele non food artikelen die je cadeau kunt geven (of zelf houden), die je voor het vervoeren of verpakken van eten kunt gebruiken.
Duurzaam en ambachtelijk dat bepaalt de keuze of een product in de winkel komt! Dat kan biologisch of vegetarisch zijn, maar dat hoeft niet. Biologische wijn uit Spanje, limonadesiroop uit Utrecht, jams gemaakt van overtollig fruit ook uit Utrecht en ga zo maar door. Ambachtelijke kazen uit het Groene Hart bijvoorbeeld uit Ijsselstein zelf of uit Montfoort of elders uit Nederland. Een paar Franse kazen voor de kaasplank maar daar gaan we ook mooie Nederlandse alternatieven voor zoeken. Natuurlijk zullen Romero en Petit Doruvael (uit respectievelijk IJsselstein en Montfoort) niet ontbreken. Ambachtelijke boerenkazen, zoals de beste boerenkaas van De Witte Welle, geitenkazen en schapenkazen die ook geschikt zijn voor mensen met lactose intolerantie.
In onze bedrijfsvoering willen we ook duurzaam zijn, dus gescheiden inzamelen, tasjes van biologisch afbreekbaar plastic en voor de inrichting gebruiken we veel 2e hands materialen. Ook zullen cadeaus verpakken in materiaal waarin we producten in de winkel krijgen.
Naast de kennis en ervaring die ik heb opgedaan in De Clinckhoeff en elders in Nederland, kan ik terugvallen op een netwerk van mensen die graag willen helpen bij de winkel. Zowel bij het inrichten, het opzetten en als ook bij het dagelijkse werk heb ik grote hulp van Luuk, Marike, Jansuchka, Jolan en Maria Luisa.