Appeltaart recept - Traditionele recepten - 2022
De boter, bewaard op kamertemperatuur, wordt gemengd met suiker en een snufje zout. Voeg het losgeklopte ei, de citroenschil en de baking soda toe met een beetje citroensap, daarna het water en de bloem.
We beginnen het deeg te kneden om een ​​homogene samenstelling te verkrijgen.
Wikkel het deeg in vershoudfolie en bewaar ca. een uur, waarna we het uit de koelkast halen en de taart maken. Van het deeg houden we een klein deel voor de crumble, en de rest spreiden we uit op een ronde plaat die we in de met boter ingevette en met bloem beklede taartkom plaatsen, zodat de randen gemakkelijk uit de kom komen. We kunnen onze vingers gebruiken om het deeg goed op de wanden van de kom te verspreiden.
We wassen en snijden de appels. We leggen twee appels op de grote rasp en de andere twee snijden we in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik. We zullen de geraspte appels licht verwarmen op het vuur, samen met een lepel suiker, kaneel en een lepel paneermeel.
Strooi een lepel paneermeel op het deeg, waarop we de samenstelling van geraspte appels plaatsen (nadat het iets is afgekoeld). Over de samenstelling van geraspte appels zullen we de appelschijfjes plaatsen en een spiraal vormen. Strooi 1-2 eetlepels vanillesuiker en gemalen kaneel erover.
Breng de randen van het deeg naar het midden en vouw de appelspiraal gedeeltelijk om. Van het resterende deeg breken we kleine stukjes waarmee we de vruchten van de taart bedekken.
Bak de taart 35-40 minuten in de voorverwarmde oven, op de juiste temperatuur.
Zet het vuur uit, haal de pan uit de oven en laat de taart afkoelen, dan kunnen we snijden en serveren.