Grow Campus Healthy Food Business Event – Grow Campus
Grow Campus Healthy Food Business Event
28 juni, 2018/12:30 - 18:00
Rob Baan is sinds 2002 eigenaar van Koppert Cress, een bedrijf in microgroenten. Deze smaken worden gebruikt door toonaangevende restaurants overal ter wereld. Voordat Rob Baan zich bezig hield met cressen, werkte hij in ruim 70 landen over de hele wereld als tuinbouw-allrounder. Zijn verzamelde kennis zet hij nu in om de logica achter vers voedsel als beste en meest natuurlijke gezondheidsbron aan de consument uit te leggen. Zijn frisse en verhelderende blik op de voedingsmiddelenindustrie maakt hem een unieke en waardevolle expert op het gebied van food en gezondheid.
Tobias Camps is Product developer bij FoodforCare en verantwoordelijk voor de implementatie van het nieuwe voedingsconcept FoodforCare in het Radboudumc. Parallel aan deze transitie voerde een team van onderzoekers metingen uit naar de gesteldheid van patiënten vóór en na de overgang van voedingsconcept. In zijn keynote vertelt hij hoe gewoon goed eten en drinken een bewezen verschil maakt in het Radboudumc en hoe je dit als persoon of organisatie in kunt richten.
Jan Klerken is directeur en eigenaar van Scelta Mushrooms, wereldwijd bekend als internationale leider in de ontwikkeling en verkoop van champignonproducten. Samen met partners blijft Scelta zoeken naar nieuwe sectoren waarin de champignon ingezet kan worden, naar nieuwe smaaksensaties, duurzame mogelijkheden en gezonde producten. Jan Klerken is tevens initiator van de stichting Kids University for Cooking, met als doel om kinderen op een zelf ontdekkende en avontuurlijke manier kennis te laten maken met de wereld van (gezonde) voeding.
Edgar van Mil is kinderarts-endocrinoloog en gespecialiseerd in hormonale ziekten, diabetes, groeistoornissen en obesitas. Sinds zijn aanstelling bij het Jeroen Bosch Ziekenhuis bouwt hij aan een samenwerkingsverband tussen partijen in de regio 's-Hertogenbosch om een integrale aanpak van overgewicht en obesitas bij kinderen vorm te geven. Hij is initiatiefnemer van het Obesity Lifestyle Intervention Centre (OLIC), een centrum dat inspeelt op de groeiende bedreiging die overgewicht en obesitas vormen in onze samenleving.