Een witte mousserende wijn van rode Pinot Noir druiven. In de neus veel steenvruchten , abrikoos parfait en een beetje brioche . In de mond vinden we een mooie structuur die mooi samensmelt met zijn fijne zuren.
Onmiddellijke verwerking van gezonde driuiven. Gekoelde vergisting mousserende basiswijn in Roestvrij stalen tanks en eiken vaten. Daarna nog eens 18 maanden fles gisting.