Chocolate Chunk Sugar Cookies • Debbythechocoholic
Zijn jullie klaar voor een nieuw, finger licking receptje? Vandaag bakken we Chocolate Chunk Sugar Cookies. Een krokant koekje, maar ook chewy van tekstuur en een ware zoete zonde voor chocoladeliefhebbers! En ook een echte verslaving, maar dat zal je zelf wel ondervinden.
Nu de herfst stilletjes aan terug in het land kom, voel ik het bakplezier nog meer kriebelen in mijn vingers. Wat was ik blij dat ik afgelopen zondag weer gebruik kon maken van mijn geliefde oven. Niet dat no bake koekjes geen lekker alternatief zijn voor warme zomerdagen, maar er kan gewoon niets op tegen de bakgeur van verse koekjes (of een andere lekkernij). Zeg nu zelf?
Recept: Chocolate Chunk Sugar Cookies
90 g. witte suiker
115 g. gesmolten boter
160 g. bruine suiker
155 g. bloem
110 g. chocolade met caramelvulling
110 g. melkchocolade
Hak de chocolade in fijne stukken.
Neem een mengkom en doe hierin de suikers, zout en gesmolten boter. Mix met een handmixer tot een nat mengsel.
Voeg nu het ei toe en mix opnieuw.
Spatel de bloem en het bakpoeder doorheen het beslag. Meng tot je een stevig koekjesdeeg verkrijgt.
Als laatste meng je de stukken chocolade erdoor.
Dek de kom af met een handdoek of vel plasticfolie en plaats in de koelkast voor minstens 30 minuten.
Verwarm de oven op 180°C en bekleed een bakplaat met een vel anti-kleef bakpapier.
Haal de mengkom uit de koelkast. Met een ijsschep schik je deegballetjes op de plaat. Laat voldoende ruimte tussen twee koekjes in, want het beslag zal wat uitlopen tijdens het bakproces.
Bak de Chocolate Chunk Sugar Cookies gedurende 12 à 15 minuten tot de randen goudbruin beginnen te worden.
Laat de koekjes even harden op de plaat alvorens je ze verplaatst naar een koelrek. Laat ze daar verder afkoelen.
Herhaal tot al het koekjesdeeg opgebruikt is.
Bewaar de koekjes in een doos en op een droge plaats, of serveer tijdens je koffiepauze. Smullen verzekerd!
Ga je deze lekkere Chocolate Chunk Sugar Cookies klaarmaken?
Ben je klaar om te smullen van deze lekkere Chocolate Chunk Sugar Cookies en ga je ze binnenkort klaarmaken? Dat vind ik fijn!
Deel gerust jouw lekkere creaties op Social Media en tag me in jouw posts zodat ik kan meegenieten van achter mijn schermpje.