Zonder de vermelding “100% Arabica” op de verpakking, mag je er zeker van zijn dat er Robusta mee gemoeid is. De rekken staan er vol van…
Mengelingen met Robusta worden gemaakt om prijzen te drukken, volume te geven en meer winst te maken, maar daarmee verdwijnt ook de smaak en de kwaliteit in je tas.
De honderden aroma’s die tijdens het brandproces ontstaan willen we zo veel mogelijk van de boon naar je tas brengen. Maar velen zijn zo vluchtig dat ze er niet geraken als je te lang wacht. De frisse en aangename smaken worden doffer, egaler en wranger na verloop van tijd. Koop daarom geen koffie die al enkele maanden oud is…
Een brander die kwaliteit voorop zet, brandt vaak in kleinere hoeveelheden en vermeldt de branddatum op de verpakking, zodat je weet wat je koopt.
Koffie van €5 tot €12 per kilogram? Dat wil zeggen dat 1 tas koffie 4 -10 eurocent kost. Dat is zelfs een pak goedkoper dan een glas natuurlijk mineraalwater van een bekende Belgische bron. In die prijs zitten alle kosten van verwerking en transport over zee en de winstmarges van de transporteurs, de koffiebranders, de groothandelaars en de winkeliers. De grote verliezers zijn jammer genoeg de boeren zelf die nog steeds te veel uitgebuit worden en bij wie armoede de enige constante is. Door hier in mee te gaan steun je de onderdrukking… Smaakt die koffie nog even goed?