Wortelsoep met gember en cranberries
Jaren terug kwam ik een recept tegen van een wortelsoep met gember en sinaasappelsap. Lekker, maar naar mijn smaak net iets te zoet. Hier een variant zonder sinaasappelsap . En als je niet van gember houdt kan je bv iets cayennepeper toevoegen in plaats van de gember Ingrediënten : (Winter-)wortels, vers geraspte gember of gemberpoeder , groentebouillon ( liefst poeder en dan ca 1/8 van de normale hoeveelheid zodat de basis nauwelijks zout bevat ), kurkuma, cranberries. Naar
De combinatie kip-kerriesaus is bekend, evenzo de combinatie kip-ananas. Maar vegetariers en veganisten kunnen dit recept ook gebruiken, de kip kan worden weggelaten of worden vervangen door een z.g. vleesvervanger). Rauwe knolselderijknol vind ik lekker, maar de gekookte variant vind ik maar matig smakelijk. En u snapt het al, een kerrie-liefhebster als ik eet ook graag kerrie bij mijn gekookte knolselderij. (Overigens waarom is het knolselderij en gebleekte selderie???
Al sinds ik voor me zelf ging koken ( ik was 17 ) hield ik van Hongaarse goulash. Dat was nog in de tijd dat voedsel uit blik bestond uit in het blikje het echte originele voedsel zat zonder allerlei chemische toevoegingen etc. Tegenwoordig word ik ziek van elke soort goulash uit blik, dus probeer ik allerlei goulash-recepten ( al dan niet aangepast vanwege mijn vele voedsel-allergieën ) uit. Toch bleef ik iets missen en dus doorzoeken. En toen zag ik ( bij Hofweb) iets op go