Kip wordt over de hele wereld gegeten en er zijn dan ook veel internationale kipgerechten te vinden. Denk hierbij aan kip teriyaki, wat we kennen uit de Japanse keuken, maar ook aan kip madras, een typisch Indiaas gerecht. Kip tandoori is uiteraard ook heel bekend en wat dacht je van pilav? Dit laatste recept is op zijn lekkerst met vers fruit en je kunt er van alles doorheen doen, zoals banaan en meloen. Verder kun je bijvoorbeeld denken aan een Marokkaanse tajine met kip. Dit maak je bij voorkeur van kippenpoten, omdat dit vlees minder snel droog wordt dan bijvoorbeeld kipfilet. In combinatie met venkel, rode ui, tomaat en andere kruiden wordt dit een heel smakelijke maaltijd. Kip kerrie is een gerecht wat eigenlijk van over de grenzen komt. Het staat ook vaak op de menukaart bij Chinese of Indiase restaurants.
Kip is een makkelijk ingrediënt voor een recept. Je kunt alle delen van de kip gebruiken. Kippenpoten zijn, zoals de naam uiteraard al zegt, de poten van de kip. Dit wordt ook wel de kippenbout genoemd. De kippendij is hiervan afgeleid: het is het bovenste deel van de kippenpoot, maar in principe zonder bot. Heb je het over kipfilet, dan betreft dit de borst van de kip. Dit vlees is vaak wat droger, omdat hier geen vet aan zit. Je kunt de kip marineren om de smaak in het vlees te laten trekken. Dit kun je het beste een dag van tevoren doen. Ideaal wanneer je het bijvoorbeeld combineert met rijst.