IJskoffie kennen we al jaren en is vooral in Mediterrane landen enorm populair onder toeristen. Vele varianten zien we hiervan voorbij komen, maar denk hierbij al snel aan een groot koud glas met hierin roomijs, slagroom, siroopjes en ow ja ook nog een beetje koffie. Deze variatie is enorm zoet en daarom ook heel populair onder niet-koffiedrinkers. Persoonlijk vind ik dat de roomijs de koffiesmaak te veel wegdrukt en ik ga zelf liever voor een echte "Iced coffee" waarbij je de koffie heel snel koelt met gebruik van ijsblokjes. Een ideaal cafeïneshot tijdens warme dagen. En het maken hiervan is simpel.