De Spoed verdwijnt na tien jaar en wordt sushirestaurant | Asse | hln.be
Dirk Bernaer en Nathalie Campens laten hun zaak over aan Qiang Lin en Qingbo Chen © Tom Vierendeels
AsseBistro De Spoed tegenover het Onze-Lieve-Vrouwziekenhuis in Asse blijft voorgoed gesloten, ondanks de versoepelingen voor de horeca die al werden ingevoerd en nog in het verschiet liggen. De uitbaters stoppen er na tien jaar mee nadat ze geen nieuw personeel meer vonden na de tweede verplichte sluiting. Er is wel al een overnemer gevonden: twee Leuvenaars starten er deze zomer een sushirestaurant.
Tom Vierendeels 07-06-21, 19:27
De iconische zaak op de hoek van de Bloklaan en de Hofveld zal de deuren niet meer openen. "Na de eerste verplichte sluiting heropenden we onze zaak en konden we opnieuw klanten ontvangen", vertellen Dirk Bernaer en Nathalie Campens. "Alles liep dus goed tot het najaar van vorig jaar. Maar tijdens de tweede sluiting vertrok ons personeel. We deden wel nog aan takeaway en dat bracht gelukkig financieel nog iets in de kas, maar vorige maand heropenen lukte niet meer. We vonden geen geschikt personeel om te kunnen heropstarten en daarom beslisten we om ermee op te houden. We zijn hier intussen al tien jaar in de Bloklaan en bouwden de zaak vanop de grond op. In het begin was dit eerder een tearoom waar je een snack kon eten, maar we evolueerden met de jaren naar een restaurant. Ook het interieur werd de afgelopen jaren volledig heringericht. De komende maanden gaan we even tot rust komen en nadenken over onze toekomst. We zijn wel al zo goed als zeker dat we dit najaar een nieuwe zaak zullen openen. Eveneens in Asse. Maar dat zal allemaal de komende maanden duidelijk moeten worden en daar kunnen we dus nog niet veel meer over vertellen. Intussen zijn we blij dat we een goede overnemer hebben gevonden."
En die overnemer, of zeg maar overnemers, vonden ze in Leuven: Qiang Lin en Qingbo Chen. "Momenteel werken we al in een sushirestaurant", zeggen de mannen. "Maar we zijn nu klaar om zelf onze eerste zaak te openen. De naam ligt al vast: Fumi Sushi. Onze prioriteit ligt bij het eten en naast sushi zullen we ook wel enkele Aziatische gerechten aanbieden. Of bezoekers van het ziekenhuis ook bij ons nog een koffie kunnen komen drinken? Dat gaan we nog bekijken. We willen mensen wel de kans geven om rustig de krant te lezen bij een drankje, maar anderzijds willen we ons echt wel focussen op het eten. Alleen iets komen drinken sluit niet aan bij het concept. Daarover denken we dus nog eens na en we zullen ook bekijken wat de vraag van de klanten is eens we geopend zijn. De komende weken gaan we het hier wat herinrichten en we hopen rond 1 juli de deuren te kunnen openen, maar dat is onder voorbehoud. Alles hangt af of de werken vlot vorderen."