Périgord central is een kanton van het Franse departement Dordogne. Het kanton maakt deel uit van dearrondissementen  Périgueux en  Bergerac. 
Het telt 14.736 inwoners in 2018.
Het kanton werd gevormd ingevolge het decreet van 24  februari 2014 met uitwerking op 22 maart 2015 met Vergt als hoofdplaats.

Gemeenten 
Het kanton Périgord central omvatte bij zijn oprichting 38 gemeenten.
Op 1 januari 2016 werden de gemeenten Sainte-Alvère en Saint-Laurent-des-Bâtons samengevoegd tot de fusiegemeente (commune nouvelle) Sainte-Alvère-Saint-Laurent Les Bâtons.
 Op 1 januari 2017 werden de gemeenten Sainte-Alvère-Saint-Laurent Les Bâtons en Cendrieux samengevoegd tot de fusiegemeente (commune nouvelle) : Val de Louyre et Caudeau.
 Op 1 januari 2017 werd de gemeente Breuilh samengevoegd met de fusiegemeente (commune nouvelle)  Sanilhac uit het kanton Isle-Manoire. Deze deelgemeente (commune déléguée) blijft evenwel bij het kanton Périgord central horen.
 Op 1 januari 2019 werden de gemeenten Laveyssière, Maurens, Saint-Jean-d'Eyraud en Saint-Julien-de-Crempse  samengevoegd tot de fusiegemeente (commune nouvelle) Eyraud-Crempse-Maurens

Sindsdien omvat het kanton volgende gemeenten :
 Beauregard-et-Bassac
 Beleymas
 Bourrou
 Campsegret
 Chalagnac
 Clermont-de-Beauregard
 Creyssensac-et-Pissot
 Douville
 Église-Neuve-de-Vergt
 Église-Neuve-d'Issac
 Eyraud-Crempse-Maurens
 Fouleix
 Grun-Bordas
 Issac
 Lacropte
 Limeuil
 Montagnac-la-Crempse
 Paunat
 Saint-Amand-de-Vergt
 Saint-Georges-de-Montclard
 Saint-Hilaire-d'Estissac
 Saint-Jean-d'Estissac
 Saint-Martin-des-Combes
 Saint-Maime-de-Péreyrol
 Saint-Michel-de-Villadeix
 Saint-Paul-de-Serre
 Salon
 Sanilhac ( deel : Breuilh )
 Trémolat
 Val de Louyre et Caudeau
 Vergt
 Veyrines-de-Vergt
 Villamblard

  
Périgord central