FRISSE FALAFEL BOWLS -
Dit heb je nodig voor 2 Frisse Falafel Bowls:
– 10 balletjes Falafel, ongeveer 140 gram
– 1 zoete aardappel, ongeveer 200 gram
– 100 gram gesneden rode kool
– 50 gram bietenhummus, bijvoorbeeld van Maza
– optioneel: twee theelepels hennepzaad
2. Was de zoete aardappel en snijd hem eerst in de lengte doormidden en vervolgens in dunne reepjes. Verdeel een eetlepel olijfolie en een beetje zout over de zoete aardappel frietjes en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat.
3. Bak de zoete aardappel frietjes 15 minuten in het midden van de oven. Schep ze daarna om en bak ze nog een keer 15 minuten.
4. Bak ondertussen de falafel balletjes zoals aangegeven op de verpakking.
5. Maak met een spirelli mooie dunne slierten van de courgette en snij de avocado in plakjes.
6. Knijp een halve citroen uit over de rode kool. Zo wordt de rode kool extta fris en krijgt 'ie een mooie fel paars-rode kleur.
7. Tijd om de bowls te vullen! Vul twee kommen met de courgette-slierten, zoete aardappel frietjes, falafel, rode kool, avocado, falafel en twee eetlepels bietenhummus en verkuimel als laatste de feta over de bowl.
8. Strooi eventueel nog een theelepel hennepzaadjes over de bowls en je Frisse Falafel Bowls zijn ready to eat!
Een Frisse Falafel Bowl bevat:
Eiwitten: 17,1 gram
Vet: 32,8 gram
Tags: avocado, bieten, bowl, courgetti, falafel, feta, gezond, healthy, hummus, recept, rode kool, zoete aardappel frietjes