Gemberthee heeft veel gunstige eigenschappen. Deze drank krijgt de grootste relevantie in het koude seizoen, wanneer het menselijke immuunsysteem het meest vatbaar is voor verzwakking en de kans op verkoudheid en griep groot is..
Het gebruik van gember bij de behandeling van artritis, hoest, kiespijn, bronchitis, is te wijten aan het vermogen om het bloed te verdunnen, de bloeddruk te verlagen en het cholesterolgehalte te verlagen. Daarom is het geclassificeerd als een van de sterkste ontstekingsremmende medicijnen..