Hans Vulkers | Freelance kok | Zwolle
Hans Vulkers
Inmiddels heb ik 30 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok. De laatste 25 jaar werkte ik als chef-kok, waarvan 20 jaar bij Preston Palace in Almelo. Sinds 2016 ben ik als freelance (chef-)kok werkzaam, voor zowel bedrijven als particulieren.
Als freelance kok ben ik inzetbaar voor à la carte restaurants, hotels, instellingskeukens, cateringbedrijven en andere horecagelegenheden, voor zowel korte als langere periodes.
Ook verzorg ik als cateraar de alom bekende buffetten bij u op locatie. Maar wat nog veel leuker en verrassender is: ik bereid en verzorg uw diner gewoon thuis, geheel naar wens. Ideaal voor familiegelegenheden en andere feestelijke momenten.
Meer dan 30 jaar ervaring als kok, sous-chef en chef-kok.
Culinair naar wens: biologisch, vegetarisch, precies zo als u wilt.
Vrijwel altijd, overal en breed
Bent u door ziekte, ontslag, vakantie of extreme drukte op zoek naar een tijdelijke extra hand in de keuken? Of zoekt u advies op organisatorisch of culinair gebied?
Ik ben breed inzetbaar als zelfstandig werkend kok, sous-chef of chef-kok. Ik bied u de zekerheid dat uw producten volgens eigen presentatie naar wens van uw gasten worden bereid.
Naast het verlenen van assistentie in de keuken kan ik ook de opstart van een nieuwe keuken volledig begeleiden. Denk hierbij aan de complete (her)inrichting van uw keuken, de samenstelling van de menu's, kostencalculaties, het selecteren van de juiste leveranciers of het opstellen van een gedegen HACCP-plan.
Voor kosten en tarieven hanteer ik de volgende uurtarieven:
*Tarieven zijn excl. btw en bespreekbaar afhankelijk van de duur en het type opdracht.
Er wordt gefactureerd op uurbasis, waarbij een minimum van 5 uur per dag aangehouden wordt teneinde op een "normale" dagvergoeding uit te komen. Ervaring leert dat een werkdag vaak op 8 uur zal uitkomen.
Geeft u een feest, of hebt u voor een andere gelegenheid een grote hoeveelheid gerechten nodig?
Uiteraard verzorg ik de alom bekende buffetten bij u thuis, of op elke andere gewenste locatie binnen een straal van 50 km van Zwolle.
Ook verzorg ik diners thuis. In overleggen bereid ik het diner ter plekke in uw keuken. Uw eigen professionele kok, zodat u én een heerlijke maaltijd kunt genieten, én bij uw gasten aan tafel kunt blijven zitten.
In alle gevallen geldt dat u het aantal gangen en de bereidingswijze bepaalt. Eet u uitsluitend biologisch, vegetarisch, streekgebonden, of zijn er allergieën voor bepaalde ingrediënten? In overleg is alles mogelijk!