Les Jamelles Chardonnay - Kopen - Drank.nl
Frisse wijn met een lange, volle afdronk met aangename fruitige impressies en wordt aangevuld met frisse zuren.
Art#: WW-1300 Tags: 2013, Chardonnay, Frankrijk, Les Jamelles
In de neus aroma's van perzik, tropische vruchten en vanille. Droog, vol en romig van smaak met tonen van ananas, perzik, brioche en een vleugje citrus. De afdronk is lang en vol met aangename fruitige impressies en wordt aangevuld met frisse zuren.
De druiven komen uit 4 gedeelten in de Pays d'Oc; het hoogteverschil varieert tussen de 150 en 400 meter. De druivenstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 15 jaar, de gemiddelde opbrengst is 45 hl/ha, wat laag is.
Tweederde van het sap wordt op RVS vaten opgevoed; de malolactische gisting wordt geblokkeerd; dit om meer fruit in de wijn te krijgen. 35% van het sap gist in nieuw en 1 jaar oud eikenhout en blijft daar 9 maanden in liggen waarbij regelmatig de most wordt geroerd om maximale extractie, volheid en rondheid te krijgen. De wijn op fust ondergaat wél een malolactische gisting. Voor botteling worden de wijn geblend.
WIJN / SPIJSCOMBINATIES: Lekker glas voor zo, als aperitief maar combineert met diverse voor- en visgerechten.