Niet het meest verfijnde voedsel maar wel lekker en voedzaam! Ook deze maaltijd was deels restverwerking. Omdat ik nooit iets weggooi tref ik in de vriezer regelmatig een bakje aan met een beetje gezeefde tomaten of een handje linzen. Maar uiteindelijk kan dat dan toch de basis voor een gezonde maaltijd worden.
Verwarm de olie in een koekenpan en bak de ui en de knoflook. Voeg dan de prei toe en bak totdat de prei wat zachter is. Voeg de aardappelen en de gezeegde tomaten toe en stoof zachtjes tot de prei lekker zacht is. Doe de uitgelekte tonijn, de linzen en de salie er bij en maak af op smaak met peper en zout.
De linzen kun je natuurlijk ook natuurlijk vervangen door kikkererwten of witte bonen of een andere peulvrucht.