1 prei, witte en lichtgroene delen alleen, in dunne plakjes gesneden
1 bosje spinazie, bijgesneden, grondig gewassen
Gerookte paprika is verkrijgbaar bij de meeste supermarkten.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg prei en 1/2 tl toe. zout en kook tot het begint te verzachten, ongeveer 3 minuten. Knoflook toevoegen; roer gedurende 1 minuut. Voeg kikkererwten en paprika toe en roer om te coaten. Voeg spinazie en 2 eetlepels toe. water; dekking van koekepan. Kook tot spinazie is verwelkt, ongeveer 2 minuten. Roeren; breng op smaak met zout.