De Whitehaven Wine Company is gevestigd in Blenheim, op het Zuidereiland van Nieuw Zeeland recht tegenover de beroemde Cloudy Bay en ligt ongeveer 130 km ten zuidwesten van Wellington dat op het Noordereiland ligt. Al in 1994 starten Sue White en haar echtgenoot Greg het bedrijf op en hoorden bij de pioniers. Men heeft dan ook altijd gewerkt volgens de klassieke Marlborough stijl met natuurlijk sauvignon blanc voorop en verder ook nog pinot noir, chardonnay, pinot gris, riesling en gewürztraminer. Typerend voor de wijnbouw in Nieuw Zeeland is de sterke teamspirit hier in het hart van de wijnbouw van het Zuidereiland en de grote omzichtigheid waarmee de natuurlijke bronnen benut worden. Op Whitehaven wordt bijvoorbeeld al jaren duurzaam gewerkt zonder daarbij ook maar een millimeter te wijken van het kwaliteitsbeleid. De beloning voor dit excellente werk zijn talrijke prijzen in het binnen- en buitenland. Een wijngoed dat een voorbeeld is van de hoge standaard die de wijnbouw in Nieuw Zeeland hanteert.
Whitehaven Sauvignon Blanc Marlborough 2016 is gevinificeerd uit 100% sauvignon blanc die tussen 30 maart en 16 april werden geoogst. De oogst van de druiven vond plaats in de koele avonduren zodat het oogstgoed geen schade zou kunnen oplopen door de hitte van overdag. Alle percelen werden afzonderlijk geoogst en alleen de gezonde druiven werden voor de wijn gebruikt. Na een zachte persing werd de most bij gereguleerde temperatuur in rvs gefermenteerd en liet men dit enkele weken op de gist staan. Hier werd geen hout gebruikt.