Homemade Courgettesoep - Thuisleven.com
Thuisleven.com > Eten en drinken > Homemade Courgettesoep
Wij beginnen de maaltijd heel vaak met een lekkere kop zelfgemaakte soep: zoete aardappelsoep, pompoensoep, broccolisoep of een andere soep met lekker veel groenten. Vandaag staat courgettesoep op het menu. Graag deel ik met u het recept.
1 flinke lepel crème fraîche of een scheut slagroom
Fruit in een soeppan de in stukjes gesneden ui en een geperste knoflookteen.
Voeg hierbij 1 liter water de bouillonblokjes.
Voeg hierbij ook een theelepel groene pesto toe.
Kook het geheel totdat de courgette gaar is.
Giet het geheel over in een blender en voeg een schep crème fraîche of een scheut slagroom toe. Meng het geheel tot een gladde soep. Dit kan ook met een staafmixer.
Breng op smaak met peper en bieslook.
Heb je al eens Homemade Doperwtensoep geproefd?
Eet je wel eens courgettesoep? En wat is uw recept?
Mijn recept lijkt veel op die van jou. Alleen voeg ik de crème fraiche pas toe als het in de kom zit en doe ik er geen pesto in. Zal ik de volgende keer eens proberen
Een klein beetje pesto erin is heel lekker. Niet teveel dan gaat het overheersen.
Dit ziet er heerlijk uit maar ik hou alleen van gegrilde courgette!
heerlijk, dat hebben we gisteren nog met zalm en de groene pasta gegeten
Ik denk dat ik er meer dan een eetlepel pesto in zou doen. Ik ga het eens proberen binnenkort
Ik zou niet teveel pesto doen hoor, dan gaat het overheersen. Maar ja, smaken verschillen 😉
Maak geregeld courgettesoep. Soep is de makkelijkste manier om groenten naar binnen te krijgen bij mijn dochter. Meestal maak ik hem heel basic, dan vind ze het het lekkerste. Courgette, ui en bouillon
Ach, hier ook hoor. Het ene moment vinden ze iets heerlijk en het voglende moment hoeven ze eht ineens niet. Na ja, dan niet eej 😉
Ineke van Tilburg schreef:
Een heerlijk recept, met smaak gegeten!
16 september 2017 om 15:22
wat leuk om te lezen, volgens Mariekes recept?
Ik ben gek op soepjes! Courgettesoep is één van mijn favorieten. Ik voeg er parmezaanse kaas aan toe en wat knoflook. Pesto lijkt me ook heerlijk om aan toe te voegen.