Bio Budget gluten- en lactosevrij: risotto met rode spitskool en salie • Live Green Magazine - Healthy You, Healthy World, Better Future
Home / Recepten / Bio Budget gluten- en lactosevrij: risotto met rode spitskool en salie
Uit Sandra's (h)eerlijke keuken: een lekker lentegerecht met rode spitskool. Behalve dat het geweldig lekker is, geeft het ook een mooie kleur op je bord. Dankzij de de risotto en salie krijgt het gerecht een Italiaans tintje. En dat voor maar 2,15 euro per persoon.
Ook lekker van Sandra: glutenvrije appeltaart
Risotto met rode spitskool en salie
1 (rode) spitskool, fijngesneden
Klein bosje salie, fijn gesneden
1 th gedroogde salie
Fruit de ui en knoflook met wat olijfolie zachtjes aan in een koekenpan
Doe de risotto, verse salie en gedroogde salie erbij en roer tot de rijst mooi glazig is
Schenk de bouillon erbij tot de rijst net onder staat en roer goed door
Blijf de risotto goed doorroeren en schenk in delen de bouillon erbij, steeds tot het vocht bijna is opgenomen (ca 15 a 20 minuten)
Schenk dan de witte wijn erbij en blijf roeren tot de risotto gaar en papperig is (nog ca 10 minuten)
Ondertussen in een andere pan de gesneden spitskool gaarbakken met een klein scheutje bouillon, ca 10 minuten. Voeg zout en peper naar smaak toe