There’s a new kid in town en iedereen heeft het erover. Restaurant Bodon, La Grande Brasserie is nog maar een paar maanden open, maar draait nu al op volle toeren. Hajar wist een tafeltje te bemachtigen en dit is haar oordeel.
Starten met een bang, daar houden wij van (zie hier ons eigen lanceringsfeest bijvoorbeeld). Toen Bodon eerder dit najaar haar deuren opende, is dat niet bepaald onopgemerkt gebleven. Je hoeft Instagram alleen te openen, dan kom je foto’s van deze hotspot geheid tegen in je feed. Vooral het decor maakt direct indruk. Uiteraard helpt de prachtige locatie ook een handje. Het restaurant bevindt zich in het vernieuwde Apollo Hotel, aan het randje van de Apollolaan in Amsterdam-Zuid. Uitzicht op de kade zorgt voor een romantische sfeer en veel natuurlijk licht. Geen wonder dat het gelijk een insta-hotspot werd.
Maar goed, een restaurant kan er dan nog zo mooi uitzien, je komt er om te eten. Het menu is geïnspireerd op Franse klassiekers en de keuken staat onder leiding van chef-kok Inan Sahin, die wij al kenden toen hij de scepter zwaaide bij Floor 17. Veelbelovend dus, maar maakt Bodon de verwachtingen waar? Wat mij betreft wel! Bodon is niet een zaak waar je casual komt binnen wandelen (want daarvoor echt te prijzig), maar écht een avondje uit om iets te vieren bijvoorbeeld. Ik ging daarom voor de hele experience.
Het vriendelijke personeel stelde na ontvangst voor om ‘eerst even plaats te nemen bij de bar’. Waar dat normaal betekent dat je even moet wachten totdat je tafel gereed is, begint bij Bodon je eet-ervaring hier al. Het is het welbekende drankje bij de bar maar dan next-level, want de bar heeft zicht op de open keuken waar de amuses voor mijn neus worden bereid en toegelicht door de sous-chef. Een goed begin: verse fruit de mer, kleine smaak explosies op toast en een glaasje bubbels. Verwelkomend en uniek, een goed begin.
Daarna is het tijd om aan tafel te gaan, in de stylish uitziende eetruimte. De Franse keuken is oververtegenwoordigd op de menukaart. Denk aan alle Franse gerechten die je kent… Dan heb je een grote kans dat ze allemaal op de kaart staan. Van foie gras tot escargots en van bouillabaisse tot crème brûlée. Als je deze iconen belooft, kun je niet veel experimenteren, want het zijn niet voor niets klassiekers. Origineel is anders, maar chef-kok Inan Sahin slaat de plank niet mis, want uit de keuken komt het ene na de andere kwaliteitsgerecht op tafel. Sommige gerechten worden aan tafel bereid of afgemaakt, wat mij doet denken aan (old school) luxe diners in Parijs. Ouderwets goede bediening in een nieuwe hippe zaak, wat wil je nog meer?
Het ging eigenlijk net als bij je ex-vriend. In het begin voelde je vlinders all over the place, was álles geweldig en na verloop van tijd merkte je: de koek is op. Het overkomt de beste: je bent niet meer verliefd op je baan en zit daardoor in een dip. Wat te doen? Redacteur Babette geeft raad.
Liefde gaat niet van de één op de andere dag over, het is een proces. Blijkbaar zit er al langer iets in je onderbuik te knagen en je bent er nu eindelijk aan toe om je over te geven aan het gevoel. Installeer jezelf met een kop thee (of wijn, girl, we won’t judge) en maak een lijstje voor jezelf. Schrijf alles op wat je irriteert. Ligt het misschien aan een bepaalde collega, of je werkomgeving? Zijn er überhaupt nog dingen die je wel leuk vind? Zet de voor en tegens naast elkaar en kijk wat er aan het einde van de lijst het zwaarst meetelt.
Probeer na te denken over een plan B. Als je ervoor zou kiezen om je huidige baan op te geven, wat ga je dan wél doen? Heb je andere opties? Denk hier goed over na voordat je maatregelen neemt, zoals het indienen van een ontslagbrief.
Met je ouders, vrienden, partner of zelfs met een professional. Praat erover. Het haalt enorm veel druk van je af en het perspectief van je naasten kan altijd van pas komen bij eventuele beslissingen. Andermans mening kan je helpen om de hele situatie in een ander licht te zien.
Misschien is er toch een mogelijkheid om je baan te behouden. Een andere houding kan al veel veranderen. Denk er ook over na om de kwestie met je collega’s of leidinggevende te bespreken. Het krijgen van andere taken of werktijden kan nieuw leven blazen in je functie.
Heb je er alles aan gedaan om positief te denken maar lukt het gewoon niet? Stroomt de energie al uit je lichaam op het moment dat je één stap over de drempel hebt gezet op kantoor? Geen man overboord. Misschien is het tijd voor iets nieuws. Ga op zoek naar waar jij weer vlinders van krijgt en wie weet zit je binnenkort weer met een enorme grijns achter je bureau. Want zoals een wijs man ooit zei (alle props gaan naar Gandhi): Doe wat je leuk vindt en je hoeft geen dag meer te werken. En zo is het maar net.
Freelance journalist. Crazy cat lady. Gaat ontzettend lekker op écht verse Italiaanse pasta. Komt uit Roffa. Verslindt minstens vijf tijdschriften per week. Volg Babette op Instagram via @babettekd