Versie drie, Roze Munt Crackers zijn gekleurd met 3 El. in blokjes gesneden rode bieten, 1/2 kop los gepakte verse muntblaadjes, 1 tl. rijstsiroop of zoetmiddel naar keuze, honing is er ook prima bij anders 1 dadel, 1 á 2 tl. citroensap. Ingrediënten terug in de machine en fijnmaken. Bestrooid met een handvol fijngesneden geweekte en op een keukenpapier gedroogde walnoten. Munt, walnoten en bieten ….. een heerlijke combinatie …. ook als salade!
De deeg met een spatel over een bak vel van de droogoven verspreiden, ongeveer een halve cm dik. Dit gaat soms makkelijker als met een iets vochtige spatel. Versieren voor een extra mooiheids punt!
Klaar om gedroogd te worden. Dit kan op 105F / 40C, een uur of acht tot de crackers redelijk droog zijn en ze makkelijk gekeerd kunnen worden. Nu verder 4 uur drogen zonder de bakpapier, tot ze helemaal knapperig zijn. Ik heb ze niet gesneden maar eenmaal droog in stukken gebroken. Ze kunnen natuurlijk ook gesneden worden, dit kan na een uur of 5 wanneer de deeg nog zacht genoeg is maar net niet te plakkerig.
Ik denk dat ze ook in een reguliere oven gedroogd kunnen worden, dat moet ik nog proberen maar met de meeste crackers is het zover goed gelukt. Of drogen op een lage temperatuur of bakken op 180C. Dat maakt het natuurlijk niet meer rauw maar 100 keer beter dan gekochte opties. Laat me weten als je ze in de oven hebt geprobeerd!
Ze zijn heerlijk licht en knapperig met een milde smaak! Lekker bij een salade of om hummus, gekruide tomaten dip of guacamole mee op te scheppen.