Ouderen zouden gezonder en smakelijker kunnen eten Bijna niemand durft zich te wagen aan een voedingsprogramma dat Alzheimer of dementie remt of kan stoppen. De inzichten en meningen zijn verdeeld. Zeker is dat veel kauwen goed is voor het brein, terwijl ouderen vaak gepureerd voedsel krijgen. Lekker eten is goed voor de gezondheid, maar ouderen zijn veelal ondervoed. Dergelijke inzichten inspireerden de auteurs van Eten om niet te vergeten tot 25 heerlijke recepten voor ouderen en dementerenden.
Wetenschappelijk onderzoek naar de relatie tussen eten en dementie is nog in volle gang. Dit boek kan het beste gezien worden als een aanzet tot discussie. Het is geen wetenschappelijk onderzoek; het is een praktische handleiding om goede maaltijden voor dementerenden op tafel te zetten en eten weer een gezellig en sociaal moment van de dag te laten zijn.