5 tips voor sterke koffie | Café Royal
Onze 5 tips voor sterkere koffie
1. Koop de juiste bonen
De basis voor sterke koffie zijn de bonen. In tegenstelling tot wat algemeen wordt aangenomen bevatten gewone koffiebonen meer cafeïne dan espressobonen. Die worden namelijk langer gebrand en krijgen daardoor een intensere smaak. Een kop filterkoffie bevat inderdaad twee keer zoveel cafeïne als een espresso, niet in de laatste plaats vanwege de grootte van het kopje.
In het algemeen variëren alle koffiemelanges in sterkte. Zo zijn er blends met minder sterke of juist sterkere soorten bonen, zoals onze Single Origin India. Vuistregel: hoe meer robustabonen een blend bevat, des te groter is de cafeïnekick. De toegevoegde arabicabonen zorgen daarentegen voor de gewenste smaak.
2. Gebruik uitsluitend verse koffie
Hoe simpel het ook klinkt, een van de basisvoorwaarden voor sterke koffie is absolute versheid. Bewaar je koffie bij voorkeur op een donkere, koele en droge plaats. Luchtdicht verpakt blijft zowel de smaak als de kwaliteit het langste bewaard. Zelfs de sterkste koffie verliest zijn effect als hij wekenlang geopend in de koelkast staat te verpieteren.
3. Let op de perfecte maalgraad
Met vers gemalen bonen haal je pas echt alles uit je koffie. Maal de bonen daarom altijd vlak voor het koffiezetten. Voor sterkere koffie doe je dat zo fijn mogelijk. Hoe fijner de bonen worden gemalen, des te meer smaak en bestanddelen met het hete water kunnen vrijkomen.
4. Experimenteer met de hoeveelheid water en de contacttijd
Hoeveelheid water en contacttijd – dat wil zeggen de tijd dat de gemalen koffie en het water met elkaar in aanraking komen – zijn uitermate belangrijk voor een extra powerboost. Gebruik minder water voor sterkere koffie. Of verleng de contacttijd een beetje, waardoor er meer bestanddelen uit de koffie vrijkomen. Maar let op: het is belangrijk om de juiste balans tussen deze twee factoren te vinden. Anders wordt je koffie snel te bitter en dat kan de maag irriteren.
5. Als je koffie simpel, snel en sterk moet zijn:
met onze Doppio Espresso uit de Italian Edition ben je slechts één druk op de knop verwijderd van je cafeïnekick. Onze kleine zwarte espresso staat volledig in het teken van de pittige Italiaanse koffietraditie – en is met 11 op de intensiteitsschaal van 10 veruit de sterkste in ons assortiment.
Met deze vijf tips voor sterke koffie ga je de strijd aan met ochtendvermoeidheid – en zorg je tegelijkertijd voor meer smaak in je kopje. Of dat nu 's ochtends, 's middags of 's avonds is.