Vandaag is het tijd voor een lekkere warme courgettesalade. Een courgette, paprikapoeder, water, knoflook, citroensap, olijfolie, wat olijven en je kunt aan de slag!
Ingrediënten
Courgette
Verhouding: Eiwitten, koolhydraten en suikers.
Vitamine: B1 en C.
Mineralen: Kalium, Calcium en Fosfor.
Paprikapoeder
Verhouding: Koolhydraten, eiwitten en vetten.
Vitamine: B1, B2 en C.
Mineralen: Kalium, Fosfor, Natrium, Calcium en IJzer.
Knoflook
Verhouding: Eiwitten, koolhydraten en suikers.
Vitamine: B1 en C.
Mineralen: Kalium, Fosfor, Calcium en Magnesium.
Citroensap
Verhouding: Voornamelijk koolhydraten.
Vitamine: B1 en C.
Mineralen: Voornamelijk Kalium.
Olijven
Verhouding: Water en vetten.
Mineralen: Voornamelijk Natrium.
Bereiding
Eerst even de courgette wassen en er vervolgens blokjes van maken. Daarna kokosolie in de pan warm laten worden en de courgetteblokjes toevoegen.
Strooi hierna wat paprikapoeder over de courgetteblokjes heen. De hoeveelheid is afhankelijk van hoe pittig je de salade wilt hebben.
Snij de knoflook in kleine stukjes en doe deze in een kopje water (heel klein laagje water). Even roeren en vervolgens een minuutje laten staan zodat de knoflook in het water kan trekken.
Dit mengsel blij je net zo lang bakken totdat je ziet dat het meeste vocht is verdampt. Wel goed blijven roeren! Als het vocht verdampt is strooi er nog 2 eetlepels citroensap overheen. Vervolgens een minuut door laten bakken zodat alles goed is gemengd.
Strooi de salade uit over een bord en voeg wat olijven toe. Giet er nog een beetje olijfolie overheen et voila.
Eet smakelijk!
Tags: bijgerecht, citroensap, courgette, knoflook, koken, olijfolie, olijven, paprikapoeder, recepten, voeding
Over Sanne Rooijmans
Sanne was een talentvol bobsleester, met als beste prestatie 9e op jeugd WK in Park City (VS). Daarnaast brengt Sanne meer dan 10 jaar ervaring mee naar Workout Squad in onder andere gewichtheffen (Nederlands kampioen 2010), yoga en atletiek (3e NK atletiek op de meerkamp). Daarnaast houdt zij zichzelf veel bezig met voeding en mag zij zichzelf sinds kort voedingsdeskundige noemen.
Tags: bijgerecht, citroensap, courgette, knoflook, koken, olijfolie, olijven, paprikapoeder, recepten, voeding
Terug naar boven ↑
Voeding subcategorieën
Voedingsfeiten
Ontbijtjes
Traktaties en tussendoortjes
Gerechten
Nieuw
Warme courgettesalade	13 oktober | door Sanne Rooijmans	
Supersmoothie	9 oktober | door Sanne Rooijmans	
Pastinaak Schijfjes	6 oktober | door Sanne Rooijmans	
Facebook
Gezonde taart!
Een voedzame en gezonde taart, bestaat dat? Jazeker! En Sanne laat je in een paar minuten zien hoe je zelf zo’n overheerlijke taart klaar maakt.
Bekijk de aflevering
Workoutsquad.nl is de digitale plek als het gaat om lichaamsbeweging, voeding en gezondheid. Door middel van interessante artikelen en video's leer je meer over deze onderwerpen. Daarnaast verschijnen onze artikelen en video's ook op Facebook, Twitter en YouTube. Zo hoef je dus nooit iets te missen!