Nederlanders bewust van voedselverspilling | Voeding Nu
Nederlanders bewust van voedselverspilling
21 april 2011, door Hans Kraak
Driekwart van de Nederlanders is zich bewust van voedselverspilling en net zoveel mensen zien het als een probleem. Dat blijkt uit het onderzoek dat vierdejaars student voeding en diëtetiek Floor Scheffers uitvoerde voor het Voedingscentrum. Met haar studie won ze de NVVL-jaarprijs 2011.
Per jaar wordt zo'n 8 tot 11 procent voedsel verspild, 43 tot 60 kilo. Ten behoeve van een nieuwe campagne van het Voedingscentrum rond voedselverspilling zocht Scheffers uit hoe het staat met het bewustzijn van de Nederlander rond dit onderwerp. Het merendeel blijkt zich bewust van zijn of haar voedselverspilling en ziet dit als een probleem. Daarbij blijken vrouwen zich bewuster te zijn van het probleem dan mannen. Ook jongeren hebben minder probleembesef.
'Het motief van consumenten om wat aan voedselverspilling te doen is niet het milieu, maar zijn de kosten en een slecht gevoel', zei Floor Scheffers bij het in ontvangst nemen van haar NVVL-prijs. 'Per jaar gooien we voor 195 euro weg, een hoog bedrag. Ik heb het Voedingscentrum geadviseerd om met de campagne in te zetten op de directe voordelen voor de consument als voedselverspilling wordt voorkomen. Dat het milieu daarbij gebaat is, is dan mooi meegenomen.'