Courgetteschotel – Wereldsmaken
Dit eenvoudige bijgerecht is lekker bij geroosterde lamskoteletjes.
Pel het lookteentje en pers het uit.
Doe het in een pan met 1 liter water, olie, koriander, paprika, de helft van de komijn, de cayennepeper en het zout; laat 15 min. koken.
Laat de courgettes vervolgens 25 min. in dit mengsel koken.
Laat de courgettes uitlekken, schik ze op een diepe dienschotel; giet er de saus over, besprenkel met citroen en de rest van de komijn. Dien onmiddellijk op.