Er gaat niets boven een glaasje limoncello na het eten. Alhoewel, sinds we deze Diamanti met limoncello hebben geproefd, zetten we in plaats van een fles limoncello steeds vaker een schaaltje met deze zonnig gele bolletjes op tafel.
Nieuwsgierig naar hoe deze limoncellodiamantjes proeven? Neem dan contact op met Corien van de Kuil van Ciao da Coco, die deze lekkernijen naar Nederland haalt.
Corien: ‘Tien jaar geleden hebben mijn man en ik ons huis in Driebergen verkocht, om een kleiner appartement te kopen én onze droom kunnen verwezenlijken: een huis kopen in Italië. We hebben uiteindelijk iets gevonden in Piobbico, in de regio Le Marche, waar we ons direct thuis voelden .
Ik heb altijd voor mezelf gewerkt en toen ik de omgeving van Piobbico begon te verkennen, begon het weer te kriebelen om iets op te gaan zetten. Ik heb zo veel prachtige food-producten mogen proeven (Slow Food staat in Le Marche hoog aangeschreven), dat ik even niet wist welke lekkernijen ik nu naar Nederland zou willen brengen.
Tot ik op de culinaire blog van een bekende kok uit ons dorp ineens blauwe suiker tegenkwam. Het bleek zucchero in de smaak anijs te zijn. Ik heb het eerst zelf gekocht om te proeven (het smaakte heerlijk over fruit) en daarna heb ik contact gezocht met Paolo Sebastianelli van Lalli Zucchero, die deze suiker maakt. In zijn kleine fabriek wordt ook suiker in de smaken zabaione, chocolade en nocciola (hazelnoot) gemaakt.
Lalli is nog een heel jong bedrijf, net als Ciao da Coco. Het is Paolo’s grote droom, die ontstond toen hij aan het werk was achter de bar. Hij verwezenlijkt steeds weer een groter stukje van zijn droom – en ik was meteen blij dat ik hem mocht helpen zijn passie te kunnen delen met Nederlanders.
Met een voorraad van alle vier de smaken ben ik aan de slag gegaan. Toen ik vorig jaar in de fabriek kwam voor een nieuwe voorraad, om half tien ’s ochtends, vertelde Paolo me over een nieuw product. ‘Proef maar Corien,’ zei hij, ‘het is een diamant maar dan met limoncello.’
Ik wist niet wat ik proefde. IJskoude, pure limoncello – en dat om half tien ’s ochtends! Paolo vertelde dat de diamanten het lekkerst zijn als je ze even in de koellast zet, dan zijn ze lekker koud. Na het diner en een caffè leg je een diamant op je tong. Je moet hem niet doorbijten, maar even wachten. Neem de tijd voor een mindfull momentje en laat je mond zijn werk doen. Door de warmte van je mond smelt het bolletje namelijk en opeens proef je écht limoncello!
Ook proefde ik diamantjes gevuld met anijs – heel anders van smaak maar ook erg lekker. Ik vroeg Paolo of ik deze lekkernijen in Nederland mocht introduceren. Hij was supertrots en sinds deze zomer ben ik dan ook de exclusieve importeur van dit mooie product.
Sinds 1 september heb ik ook een eigen verkooppunt bij Hermajestys, een stijlvolle winkel in Baarn. Hier worden onder andere de hoeden van Herma de Jong gemaakt en verkocht, maar ook sieraden en vintage kleding. De exclusieve diamanti passen hier mooi tussen. Om het concept van mijn shop in shop wat uit te breiden, bied ik ook mooie olijfolie uit Ascoli Piceno, en bijzondere spumante uit Urbino aan. Allemaal uit Le Marche, mijn thuis in Italië dat zo ook een beetje in Nederland te vinden is…’
Dat staat al vermeld in het artikel, mét links! Corien van Cao da Coco < http://www.ciaodacoco.com/ > zegt daarin letterlijk: ‘Sinds 1 september heb ik ook een eigen verkooppunt bij Hermajestys < http://www.hermajestys.nl/ >, een stijlvolle winkel in Baarn.’
Ik,heb de heerlijke limoncello snoepjes thuis gestuurd gekregen door Corien. HET WAS DE REVELATIE VAN ONS KERSTFEEST! Zaten we allen vol spanning te wachten tot het snoepje plofte en dan een gezamenlijk AAAAHHHHH.
Vanuit de verte is al duidelijk waar je moet zijn. De zonnebloemen wijzen je de weg naar een klein stukje land, ond… https://t.co/m29pRzJRNK6 uur ago