Ananas broodpudding! - Zij eet ook
Ananas broodpudding!
Ananas broodpudding is wel zo lekker. Het idee hiervoor is ontstaan, nadat ik een ananas brood had gebakken. Deze wilde echter niet hard worden, maar de smaak was zo lekker dat ik er besloot broodpudding van te maken. Mmmmmm………
Wat heb je nodig voor ananas broodpudding (1 persoon):
20 gram kokosmeel*
2 theelepels Gember (ik heb gemberthee gebruikt, deze is gedroogd en gemalen)**
2 theelepels Ceylon Kaneel**
0,5 theelepel Kruidnagel**
0,5 theelepel Nootmuskaat**
Groene stevia, kokosbloesemsuiker, yaconsiroop of ander gezond zoet**
*Lees m'n blog over kokosmeel.
**Als je niet zo van sterk gekruid houdt, probeer dan eerst de helft van de kruiden toe te voegen en als je het geproefd hebt voeg je er wat meer aan toe of je laat het zo.
Hoe maak je ananas broodpudding?
Haal de klontjes uit de uit de kokosmeel.
Roer het ei erdoorheen.
Pureer 100 gram ananas door het beslag.
Pureer de kruiden erdoorheen.
Doe als laatste de overgebleven 50 gram ananas erdoorheen (niet pureren).
Bekleed een pannetje met bakpapier of gebruik een muffinschaal en bekleed die.
Zet het pannetje in een goed voorverwarmde ovenschaal op +/- 150 graden voor +/- 20-30 minuten*.
*Je zou ook de magnetron kunnen gebruiken, maar hier ben ik zelf geen voorstander van.
Dit zijn hele handige kleine pannetjes, ook ideaal voor eiermuffins!
Dit delen:TweetE-mail	2 gedachten over "Ananas broodpudding!"	anna schreef:	31 augustus 2014 om 11:33	vanochtend voor de tweede keer deze ananas broodpudding gemaakt. De eerste keer moest ik erg wennen aan de kruiden, vond het sterk. Deze keer 2 stuks gemaakt met de kruiden van 1. Heerlijk!!!!!
Beantwoorden	zijeetook schreef:	1 september 2014 om 14:32	He wat leuk om te horen Thanks!!!! Ja, ik houd ervan om veel kruiden te gebruiken, maar dat vind niet iedereen lekker. Ik ga het snel ook nog een x maken. Groetjes.