Orzo: top 10 van de lekkerste vegetarische recepten
Written by Nienke - Foxilicious Published on 06/10/2020 in Lijstjes, Blog
Orzo, ik ben er helemaal gek op. Het is een pastasoort in de vorm van een rijstkorrel. Vaak wordt het gebruikt in de Mediterraanse keuken. Grieken en Italianen zijn er dol op. Maar ook in de Turkse en Arabische keuken is het erg populair. De smaak van pasta en de vorm van rijst: een perfecte rijst-pasta combinatie.
Waar koop je orzo?
Dit product is tegenwoordig gewoon te koop in de supermarkt in het pastaschap, of het 'Turkse' schap. Kun je het niet vinden? Dan heb je kans dat het onder een andere naam in de schappen ligt; risoni of riso. Verkoopt jouw supermarkt het niet? Dan kun je het bij de Turkse of Marrokaanse supermarkt kopen.
Deze pastasoort is super veelzijdig. Thuis zijn we er dol op, ook de kinderen. Sowieso zijn eenpansgerechten hier favoriet. Net zoals mijn eenpanslasagne. Deze gerechten staan snel op tafel omdat je niet veel pannen nodig hebt. En daarbij eet het lekker makkelijk weg. Je kunt orzo gebruiken als vervanger van risotto of als alternatief voor pasta, bulgur of couscous. Ik maak er graag salades, ovenschotels of risotto's mee. Je leest het al, de mogelijkheden zijn eindeloos!
1. Vegetarische eenpansmaaltijd met met tomaten en burrata
2. Orzo met aubergine en tomaat
3. Orzo met champignons en emmentaler
4. Chili soep
5. Mexicaans eenpansgerecht
6. Griekse kofta met groentestoof
7. Eenpans orzotto met courgette
8. Mexicaanse ovenschotel
9. Orzo met paddenstoelen en blauwe kaas
Deze orzo met paddenstoelen, blauwe kaas en gekarameliseerde rode ui is een heerlijk verrassend vegetarisch hoofdgerecht. De blauwe kaas en rode ui geven een lekker herfstachtige of winterse smaak aan het gerecht. Deze pasta staat binnen 20 minuten op tafel.