We maken verantwoorde en voedzame repen, koekjes, tussendoortjes en drankjes met natuurlijke zoetmakers. We ontdekken ook receptjes waarmee we thuis met de kinderen aan de slag kunnen. Naast de praktijk krijg je ook antwoorden. Waarom zijn suikers en kunstmatige zoetstoffen…
Mensen denken al te vaak dat vegetarisch koken duur, saai en tijdrovend is. Maar hier bewijzen we het tegendeel. Tijdens deze lessenreeks vol vernieuwende recepten en technieken leer je dat de vegetarische keuken gevarieerd, snel, lekker, gezond, natuurlijk en bovenal…
We staan stil bij 3 verschillende technieken. Inleggen en pekelen: Azijn, olie, zout waren vroeger heel normale conserveringsmiddelen. Nu is het (terug) hip om glazen bokalen te vullen met allerlei kleurrijk lekkers dat je voor later wil bewaren. Fermenteren: Fermenteren…