Sinds 1999 zwaait Andreas Franz de scepter over het wijngoed Emil Franz. Andreas is wijn. Van 's morgens vroeg tot 's avonds laat is hij bezig om zijn wijnen tot volle wasdom te laten komen. Wijn maken is op de eerste plaats een ambacht. Een ambacht dat Andreas tot in de puntjes beheerst. Op de steile hellingen van de Mittelmosel is het veel handwerk. Maar hierdoor krijgt elke wijnstok de persoonlijke aandacht die nodig is.