Koken met La vie est belle: De RizRiz – La vie est belle
Vegetarisch koken hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Vanuit La vie est belle willen we jullie dan ook inspireren met enkele eenvoudige en smakelijke gerechten. Want de vegetarische keuken – op basis van een La vie est belle-product – is vooral heerlijk lekker!
De La vie est belle RizRiz-burger met palmkool, pastinaak en dadels, champignons met sesam & aardpeer.
1 bundel palmkool
Peper en zout naar smaak250 gram champignons
1 el olijfolie of sesamolie
1 el tamari of sojasaus3 aardperen
Palmkool, pastinaak & dadels
Was de pastinaak en snij het kroontje ervan. Snij de pastinaak in blokjes, besprenkel met olijfolie en voeg een eetlepel kurkuma toe. Plaats 30 minuten in een voorverwarmde oven (200°C).
Snij de palmkool in reepjes en blancheer deze gedurende een minuut in kokend water met een eetlepel bouillonpoeder.
Meng de palmkool, pastinaak en voeg de stukjes dadels toe. Besprenkel met olijfolie.
Schil de aardpeer en snij in fijne reepjes. Doe deze in een ovenschotel, besprenkel met olijfolie en een snufje zout.
Plaats in een voorverwarmde oven van 175 graden voor ongeveer een half uurtje.
Borstel de champignons met een champignonborsteltje. Stoof een fijngeperst teentje look in olijfolie of sesamolie. Voeg de champignons toe en bak ze een tiental minuutjes met een eetlepel tamari of shoyu (sojasaus). Op het einde voeg je een lepel sesamzaadjes toe. Roer alles goed door en laat nog een minuut garen.