4x superlekkere bakhacks met croissantdeeg - Heel Holland Bakt
4x superlekkere bakhacks met croissantdeeg
Zaterdag 30 januari is het de Dag van de Croissant! Wie is er niet groot mee geworden? Vers gebakken croissantjes op zondagochtend. Super lekker natuurlijk, een gewone croissant. Maar wist je dat je ook heel goed kunt variëren met het deeg? We geven je 4 leuke bakhacks voor croissantdeeg om thuis te proberen.
Onderstaande hacks kun je prima uitproberen met kant-en-klaar croissantdeeg uit de supermarkt. Maar zelf croissantdeeg maken kan natuurlijk ook!
Croissants gemaakt als donuts? Jazeker! De cronut werd 8 jaar geleden bedacht door banketbakker Dominique Ansel uit New York. Ze zijn super lekker en je kunt ze heel makkelijk zelf maken. Pak je croissantdeeg erbij, vouw het een paar keer op en rol het opnieuw uit. Vouw het op daarna op, zodat je een lekker dik deeg met veel laagjes krijgt. Steek er met een grote ronde uitsteker rondjes uit, steek in het midden met een kleine uitsteker rondjes uit. Verwarm een pan met olie, of een frituurpan, naar 180 graden en frituur je croissant donuts ongeveer 3 - 4 minuten per kant tot ze mooi goudbruin zijn. Je kunt je donuts versieren met glazuur of een chocolade topping.
Croissant bloemen
Deze croissant bloemen staan super vrolijk op de ontbijttafel naast je gewone croissants! Bovendien zijn ze super makkelijk om te maken. Rol je kant-en-klare croissantdeeg uit tot een lange plak en snijd er vierkantjes uit. Snijd elk vierkantje vanaf elke hoek in, bijna tot het midden. Vouw van elke hoek 1 puntje naar het midden, je ziet dat je bloemvorm nu al ontstaat. Leg een dot roomkaas in het midden en verdeel daarop wat vers fruit of jam. Bak de croissants op 200 graden in 15 - 20 minuten gaar.
Zelf jam maken doe je zo!
Misschien wel de meest makkelijke croissant hack uit dit rijtje zijn deze kaasstengels. Lekker voor tijdens een borrelavondje! Rol je croissantdeeg uit tot een lange plak. Snijd hem in lange repen en verdeel over elke reep wat geraspte kaas. Je kunt eventueel ook spek toevoegen. Besprenkel met kruiden en rol de deeglapjes over de lengte door beide uiteinden in tegengestelde richting op te draaien. Bak de stengels in 15 - 18 minuten op 200 graden tot ze mooi goudbruin zijn.
Weinig werk, groot effect. Zo zouden we deze kaneelvlinders in het kort willen samenvatten. Ze zijn super makkelijk om te maken en lekker als koekje bij de koffie. Rol je croissantdeeg uit tot een vierkante plak. Meng kaneel en kristalsuiker door elkaar. Ga voor een verhouding van 1 theelepel kaneel per 4 eetlepels suiker. Verdeel de kaneelsuiker over het deeg. Rol het van beide zijden naar het midden op. Snijd de deegrol in dunne plakjes en bak de kaneelvlinders op 200 graden in zo'n 12 minuten gaar.
Croissantdeeg lijkt op brioche feuilletée deeg, het is beide getoerd gerezen deeg. Robert laat je in deze video zien hoe je brioche feuilletée deeg kunt knopen. Maar dat kun je natuurlijk ook met croissantdeeg doen. Veel bakplezier!