Romig recept voor zalmfettucine - Nieuwste recepten - 2022
Een kleurrijk gerecht gemaakt van groene pasta, roze zalm en witte saus. Dit recept maakt 3-6 porties, afhankelijk van de grootte.
350 g spinazie fettuccine pasta
1 blik (418 g) zalm uit blik, uitgelekt, vloeistof gereserveerd
MethodeVoorbereiding: 15min ›Koken: 35min› Klaar in: 50min
Kook de pasta in kokend, gezouten water beetgaar. Giet af. Giet het blikje zalm af in een maatbeker. Voeg voldoende melk toe om 425 ml te krijgen.
Maak ondertussen saus. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en champignons toe; Bak tot de ui gaar is. Zet het vuur laag en roer de bloem erdoor. Haal van het vuur.
Roer de gekookte groenten, het melkmengsel en de wijn erdoor. Zet de pan weer op het vuur en breng onder regelmatig roeren aan de kook. Zet het vuur lager en laat 2 minuten sudderen. Breek zalm in stukjes; roer door de saus. Roer de Parmezaanse kaas, peterselie en dille erdoor. Breng op smaak met peper en zout naar smaak en verwarm. Serveer met hete pasta.
Als spinazie-fettucine niet beschikbaar is, gebruik dan gewone fettucine.
Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(48)
door MINAMU
Ik ben het ermee eens dat het recept onduidelijk is geformuleerd, maar ik denk dat dit een geweldig recept kan zijn, en ik hou van het groen-roze contrast. Ik raad echter aan om eerst de champignons, uien en groenten te bakken, ze apart te zetten en de saus in zijn eigen pan te maken door de boter te smelten en langzaam bloem op laag vuur toe te voegen en dan geleidelijk de melk toe te voegen, goed roerend - dit is tenslotte maar een simpele witte saus. Voeg vervolgens de dille en de groenten toe en eventuele andere dingen die voor de saus worden vermeld. Dit zorgt ervoor dat het geen puinhoop wordt, maar als je echt iets geweldigs wilt, gebruik dan VERSE zalm. Leg een vierkantje verse malse ovengebakken zalm (kook met gehakte knoflook, verdeeld over de vis en een scheutje olijfolie) over de noedels, giet er een royale hoeveelheid saus bij met de groenten en zo. Dan trek je de vis gewoon uit elkaar om met de noedels te eten, al roerend terwijl je eet. YUM !! Een ander fantastisch gerecht kan worden gemaakt door een eenvoudige roomsaus te maken (zoals de witte saus, maar gebruik room), geen dille, geen andere groenten, en dan GEROOKTE zalmreepjes, rotsgarnalen en RAUWE rode uien toe te voegen. Delicioso !! Dit gerecht had ik bij Scomo's in San Francisco, en ik was in de hemel !! Mijn enige spijt was dat ik in een hotel verbleef zonder koelkast en de aanzienlijke hoeveelheid restjes niet kon meenemen !!!! ZOOOOOO GOOOOOD !!!!! - 21 november 2000
door onassis75
Ik moet je zeggen, dit was geweldig en vrij snel. De aanwijzingen zijn prima en ik moet iemand waarderen die niet de behoefte voelt om langdradig te zijn. (ahem) dat gezegd hebbende, ik zal je de wijzigingen vertellen die ik erin heb aangebracht, alleen omdat ik de rijkere dingen beschikbaar had. Ik heb mijn verse zalm geroosterd met minimale kruiden, citroen-limoen peper en knoflookpoeder + olijfolie. Ik maakte de roux zoals voorgesteld met uien en champignons in de pan, het werkte prima want er zat nog geen vloeistof in. Nadat het meel behoorlijk goed was geroosterd, gebruikte ik een kopje half en half en de rest van de vloeistof werd aangevuld met pastawater. Ik heb ook een paar shakes van de citroen-limoen peper aan de saus toegevoegd. Een beetje witte wijn zoals voorgesteld en een handvol diepvrieserwten zoals voorgesteld door iemand anders en het was klaar. Ik gooide de pasta in de saus en serveerde de zalm er bovenop. Ik heb alle garnering bewaard omdat het alleen ikzelf en mijn jonge dochter waren die aan het eten waren en het heerlijk was!! Ik zal het zeker nog een keer maken. - 28 januari 2005
door SAJONES77
Dit recept werkt niet. Er is iets fout. U kunt geen uien, champignons, bloem en een beetje boter bakken. En er is geen manier om een ​​saus te maken. - 16 oktober 2000