Topinamboer is een wortel van exotische afkomst - Nature's Pride
Topinamboer uit zonnebloemfamilie is veelzijdig
Het is moeilijk voorstelbaar dat de topinamboer - ook wel aardpeer geheten - familie is van de zonnebloem. Beide behoren tot het Helianthus-geslacht. De topinamboer is de onregelmatige gevormde wortel van een van de soorten, die in meerdere kleuren wordt geteeld.
De aardpeer van Nature's Pride is altijd lichtbruin tot violet, afkomstig van de variëteit Violet Reine. De wortel ziet eruit alsof deze in laagjes is opgebouwd, met een lichtzoete, nootachtige smaak. De binnenkant kan wit tot geel eruitzien en is knapperig en vlezig.
Transport en opslag: Houd de topinamboer langer goed in koele omstandigheden. Bewaren en vervoeren vraagt een temperatuur van 4 ˚C.
Winkel: Omdat de topinamboer de neiging heeft iets sneller uit te drogen is het koelschap ideaal.
Doos van 5 kilo
Doos van 2 kilo
Schaaltje (flowpack) van 500 gram
Schaaltje (flowpack) van 350 gram
Netje van 500 gram
De topinamboer is verkrijgbaar in de aansprekende EAT ME verpakking. Heeft u liever een andere verpakking? Neem contact op voor de opties van een private label.
Onze topinamboer worden geteeld in:
Schoonmaken van de topinamboer vraagt weinig werk: wassen of goed schoon borstelen is voldoende. De bereidingswijzen komen overeen met die van de aardappel: koken, stomen, frituren of mee laten garen in een ovenschotel. Friet gemaakt van topinamboer is een verrassende variatie op de aardappelfriet. Ook soepen en purees zijn uitstekende bestemmingen in de keuken voor de veelzijdige wortel.