Brouwerij Stijl van Anneke en Raymond Geraads is flink gegroeid de afgelopen jaren. Met een eigen Bierlab blijven ze op zoek naar speciale smaken voor in hun bieren. “Het is een totaal uit de hand gelopen hobby.”
Zelf bier brouwen
Raymond: “Ik ben een echte liefhebber van speciaalbier. Ik was eigenlijk wel benieuwd of ik zelf ook een biertje kon brouwen, dus in 2010 heb ik dat een keer gedaan. Niet al te serieus en al helemaal niet door alles goed te meten. En dus maakte ik de klassieke fout. Het bier bleef doorgisten in de flesjes. Toen ik het wilde openen, spoot het drankje tegen het plafond. Daarna ben ik me er echt in gaan verdiepen, heb ik goede meetapparatuur gekocht en ben ik steeds meer verschillende bieren gaan brouwen.”
In de keuken van huize Geraads werd op een gegeven moment meer gebrouwen dan ze zelf nog konden drinken. Anneke: “Dan nodig je vrienden en familie uit om langs te komen. Het bier viel in de smaak waarna we ook mee zijn gaan doen aan hobbybrouwwedstrijden. Daar eindigden we met ons blond bier, dat we nog steeds hebben, op een tweede plaats. Kijk, dat vrienden je bier lekker vinden, dat geloof je wel. Maar deze tweede prijs was voor ons wel een signaal dat we goed bezig waren. In 2015 hebben we daarom samen met de toenmalige buurman Brouwerij Stijl opgericht en zijn we echt gaan brouwen voor de verkoop.”
Bierlab
Na de keuken was de schuur de plaats om nieuwe biertjes uit te proberen, maar ook die werd te klein. Sinds 2019 hebben Raymond en Anneke een eigen Bierlab in Almere Haven. “Het brouwen van grote hoeveelheden doen we bij een huurbrouwerij elders, daar brouwen we 1000 liter per keer. Nieuwe bieren ontwikkelen doen we in ons Bierlab. We willen in alles wat we maken een bijzonder ingrediënt hebben. In ons blond bier zitten bijvoorbeeld dennentoppen. Die ingrediënten maken onze drankjes echt speciaal. Een ander bier dat we brouwen is het Ally-bier, in samenwerking met de Urban Greeners en voetbalclub Almere City. Dit is gemaakt met onder meer restbrood van Almeerse bakkers. Een ‘upcyclebier’ vinden wij typerend voor deze stad.”
Lees hier het hele artikel
Link naar Brouwerij Stijl
Bron: Almere Groen & Gezond - Brouwerij Stijl
Image credits
Icon image: Public Domain Pictures
Part of
Voedsel
Visibility
Public
What does this mean?
Network
Related
Together Go to the page of Together
Agromere Go to the page of Agromere
Benutten van organische reststromen in… Go to the page of Benutten van organische reststromen in stadslandbouwgebied NoordOogst
Urban agriculture and local food production: feeding… Go to the page of Urban agriculture and local food production: feeding our cities future
Chapter 5: Circular City Go to the page of Chapter 5: Circular City
Buurtmoestuinen Go to the page of Buurtmoestuinen
Tuinen van West Go to the page of Tuinen van West
Stadslandbouw in Almere Go to the page of Stadslandbouw in Almere
Kiss the ground Go to the page of Kiss the ground
Amsterdam Circulair 2020-2025 Strategie Go to the page of Amsterdam Circulair 2020-2025 Strategie
openresearch.amsterdam
Deze website is ‘work in progress’. Alle auteurs zijn eigenaar van hun eigen webpagina’s en openbaar geplaatst materiaal valt onder de licentie Creative Commons license: Attribution–Non commercial–Share alike.
Redactie: Chief Science Office, Gemeente Amsterdam.
Voor op- en aanmerkingen neem contact op met openresearch@amsterdam.nl.
This website is work in progress. All contributing authors are owner of their work and their publicly shared work is licensed under the Creative Commons license: Attribution–Non commercial–Share alike.