Het weer is weer iets kouder deze week, daarom vind ik het leuk om weer eens een stoofpotje te maken. Dit keer met baby-octopusjes, sommige mensen vinden deze taai, maar als je ze goed bereidt dan zijn het heerlijke zachte beestjes. Bereiding dit is keer is inktvisjes bakken en daarna mee stoven in het stoofpotje. Voordeel van dit stoofpotje, overigens ook van andere weekdier-stoofpotjes is dat ze niet zo lang hoeven stoven. Ik serveerde het stoofpotje met rijst. Heerlijk!
Ik neem een skillet en bak de octopusjes in wat olijfolie. Let op, de octopusjes gaan krimpen. Bak ze niet te lang, want dan worden ze taai. Denk je dat ze gereed zijn, haal ze dan uit de skillet.