SHIMEJI | BEUKZWAM WIT | shimeji white | Beukezwam | BUNDELZWAM | TEELT REGULIER - KOREA | 150GR | Champignons & Paddestoelen | www.Vers-Bestellen.nl
Het broertje van de bruine beukenzwam is de witte beukenzwam. De bruine en de witte buikenzwam kennen in smaak vele overeenkomsten. De witte beukenzwam is te herkennen aan zijn veel lichtere kleur en smaak. Doordat de beukenzwam in het donker groot is geworden is deze iets anders van structuur en smaak, de witte variant is lichter in kleur en smaak dan de bruine beukenzwam.
De diepe aardse smaak van de bruine beukenzwam is iets minder grof aanwezig bij de witte beukenzwam. De afweging in de bruine of witte beukenzwam kan dan ook gemaakt worden in zijn kleur en smaak. De vorm en texturen van de beide soorten beukenzwammen kennen wel vele overeenkomsten.