Misosoep bevat meer dan zout alleen. Het blijkt goed te werken tegen hoge bloeddruk bij mensen die een aanval van hoge bloeddruk hebben. Dat zagen Japanse onderzoekers in 2012. Men keek onder andere naar het effect op cardiovasculaire ziekten. Dat zijn hart- en vaatziekten. Ook keek men naar het effect van misosoep op de nieren. Het blijkt dat het langere tijd eten van misosoep de effecten van hoge bloeddruk door te veel zoutinname vermindert. Hoge bloeddruk is gevaarlijk omdat het organen zoals de nieren en het hart kan beschadigen. Een onderzoek uit 2014 constateerde hetzelfde en ging nog iets verder. Deze Japanse onderzoekers zagen dat de enzymen met de ingewikkelde namen glucocorticoïde-kinase-1 (SGK-1) en AT1R geactiveerd werden door misosoep. Men denkt dat deze enzymverandering uiteindelijk zorgt voor een lagere bloeddruk. Uit een ander onderzoek uit 2006 blijkt dat miso beter in staat is hoge bloeddruk onder controle te houden dan natriumchloride. Miso is dan wel zout maar er zitten ook allerlei andere mineralen in. Deze mineralen brengen het bloed in balans. Alleen natriumchloride is juist slecht voor het bloed omdat er sprake is van te eenzijdige aanvoer van mineralen.