yoghurtbacteriën - Biologie en medisch laboratoriumonderzoek - Wetenschapsforum
yoghurtbacteriën
Begonnen door: nephtys21, 14 jan 2006 18:32
nephtys21
Geplaatst op 14 januari 2006 - 18:32
Yoghurt zou bevorderlijk zijn voor de darmflora. Betekent dit dat de yoghurtbacteriën ons maagzuur overleven? Indien niet het geval, hoe komt het dat yoghurt goed is voor onze darmflora?
Geplaatst op 14 januari 2006 - 22:00
Nee, wat mij bekend is, is dat yoghurt niet specifiek darmflora bevorderend is. Bacteriën kunnen wel je maag overleven en in je darmen terecht komen (hoe denk je dat ze daar anders ooit terecht zijn gekomen).
Je darmflora is (meende ik) 1.5 kg zwaar. Een 'darmflora bevorderend' drankje (je kent ze wel ala bividus esensus cultuur; of hoe dat beestje ook maar moge heten), zelfs al zou het werken, heeft dus maar een zeer geringe invloed.
Geplaatst op 15 januari 2006 - 10:03
De yoghurtbacteriën kunnen dus een heel zure pH overleven, maar bij welke pH stoppen ze dan met actief te zijn? Wat is de pH van de maag nu weer?
Geplaatst op 19 januari 2006 - 16:16
De PH van de maag van een volwassene zit tussen de 1 en 2 maar dit is afhankelijk van de voeding. Bv: Het kan een uur duren voordat voedsel uit de maag is en in die tussentijd kan de pH gestegen zijn naar 6 waardoor bacterien niet afsterven en gewoon het darmstelsel kunnen bereiken. Het aantal micro-organismen in de maag en de dunne darm ligt enorm laag en deze twee organen zijn vergeleken met de dikke darm bijna steriel te noemen. De microflora in de dikke darm bestaat uit een groot aantal verschillende soorten bacteriën, waarvan sommige een gezondheidsbevorderend effect hebben, terwijl andere (potentieel) pathogeen ofwel ziekteverwekkend kunnen zijn. Onder de gezondheidsbevorderende bacteriën worden o.a. Bifidobacteriën en Lactobacillen geschaard. Clostridium difficile is een voorbeeld van een ziekteverwekkend micro-organisme, dat diarrhee veroorzaakt door productie van een toxine (giftige stof). Een voorbeeld van een pathogeen, die een levensbedreiging kan vormen voor - met name - kinderen, ouderen en/of zwangere vrouwen, is Salmonella of bepaalde stammen van Escherichia coli. Onder normale omstandigheden is de samenstelling van de microflora in balans, en worden we niet ziek. Echter door veranderingen in ons dieet, werksituatie (bijv. stress), of het milieu (reis naar verre landen), kan de balans verstoord raken en kunnen we last van de pathogene ofwel ziekteverwekkende microflora krijgen.
Yoghurt an sich bevat geen gezondheidsbevorderende organismen en de "gezondheids" drankjes als Vifit en Yakult bevatten relatief zo weining organismen dat er bij gezonden personen geen positief effect te zien is. Wel kunnen deze zogenaamde Probiotica een positief effect hebben bij mensen met een verstoorde darmflora door ziektes ed.
Geplaatst op 19 januari 2006 - 18:10
hoe komt het dan dat het goed is om yoghurt te eten als je antibiotica neemt?
Geplaatst op 20 januari 2006 - 07:53
Over de maag, het zuur, en je duodenum (eerste stukje dunne darm)
Als je voedsel in de maag komt wordt de pH van het voedsel drastisch verlaagt. Pas als het laag genoeg is gaat de voedsel brij naar de duodenum. Daar wordt door het zuur secretine en nog een stofje afgescheiden. Secretine zorgt er weer voor dat er alvleessap wordt uitgescheiden zodat de pH weer omhoog wordt gebracht.
Geplaatst op 21 januari 2006 - 12:28
Secretine zorgt er weer voor dat er alvleessap wordt uitgescheiden zodat de pH weer omhoog wordt gebracht.
Welke pH wordt omhoog gebracht? Die van het voedsel in de dunne darm ofzo?
Geplaatst op 21 januari 2006 - 17:33
Close: bicarbonaat, afkomstig uit de pancreas, verhoogt de pH van het voedsel (in een zuur milieu) dat uit de maag komt. De 'afvoer' van de pancreas komt uit in het duodenum (twaalfvingerige darm).
De lage pH van het maagzuur zou de darmwand beschadigen..
Geplaatst op 22 januari 2006 - 12:23
okay dat is allemaal zeer interessant, maar eigenlijk wou ik weten bij welke pH de yoghurtbacteriën sterven en waarom het goed is om yoghurt te eten wanneer je antibiotica neemt, aangezien yoghurt toch niet bevorderlijk zou zijn voor de darmflora... (ik heb wel meerdere keren gelezen dat yoghurtbacteriën WEL goed zijn voor de darmflora..)
Geplaatst op 22 januari 2006 - 16:21
Er staat een uitgebreid verhaal in de 'Natuurwetenschap en Techniek' van december 2005. Probeer die na te bestellen? Misschien dat ze er op de site wat over zeggen..?
Geplaatst op 22 januari 2006 - 17:51
Antibiotica vernietigen ook een deel van je natuurlijke darmflora. Door yoghurt te eten zullen de onschadelijke melkzuurbacterien uit de yoghurt je darmstelsel koloniseren voordat andere, schadelijke bacterien dat kunnen doen. Dat geeft je lichaam de gelegenheid om de natuurlijke darmflora weer op peil te brengen.
Geplaatst op 23 januari 2006 - 18:54
Yoghurtbacteriën overleven dus wel het maagzuur, in tegenstelling tot de yakult-experten zeggen, en is WEL bevorderlijk voor de darmflora in tegenstelling tot wat sommigen hier zijden. De yoghurtbacteriën versterken de activiteiten van de darmflora zoals de vertering en absorptie van voedingsmiddelen, de synthese van vitamines, de activiteit van het immuunsysteem, de afbraak van toxische en carcinogene metabolieten en de bescherming tegen kolonisatie door pathogene organismen.
Dit zeggen de redacteurs van zuivelonline en ik denk wel dat zij er iets van weten!
Ik wist wel dat ik gelijk ging krijgen bedankt voor jullie hulp allemaal!
Geplaatst op 24 januari 2006 - 11:57
De yoghurtbacteriën versterken de activiteiten van de darmflora zoals de vertering en absorptie van voedingsmiddelen, de synthese van vitamines, de activiteit van het immuunsysteem, de afbraak van toxische en carcinogene metabolieten en de bescherming tegen kolonisatie door pathogene organismen.
Wetenschappelijk bewijs hiervoor is er niet, gezondheidsbevorderende eigenschappen van "gewone" yoghurt bacterien (dus niet de speciale probiotica) zijn (nog) niet aangetoont dus de redacteurs van zuivelonline zijn niet op de hoogte van de wetenschappelijke vorderingen. Daarnaast kunnen natuurlijk ook commerciele doelen van invloed zijn (hoe objectief is zuivelonline?)
Geplaatst op 24 januari 2006 - 21:28
Ik hou mij voor mijn proefstuk toch aan de stelling van zuivelonline, aangezien de bacteriën in yoghurt goede bacteriën zijn en het is ook algemeen bekend dat yoghurt eten tijdens een antibioticabehandeling goed is om pathogene bacteriën in de darmflora te vermijden
Geplaatst op 24 januari 2006 - 22:26
Wetenschappelijk is bewezen dat bepaalde probiotica de darmflora kunnen verbeteren, mits deze verstoort is!
Wat zou daarvan de meerwaarde zijn als de yoghurt-bacterien hetzelfde effect zouden bewerkstelligen?
Verder ga ik mee met The Don.
Had je van zuivelonline verwacht dat deze zouden zeggen dat de yoghurtbacterien niet bevordelijk zouden zijn voor de darmflora?
Door de Nederlandse Zuivel Organisatie te volgen en de wetenschappelijke onderzoeken naast je neer te leggen ontstaat er een zwakke onderbouwing naar mijn mening.