Bakker Berjan bakt duizenden tompoucen voor Koningsdag: 'Dit jaar een nieuw record' - RTV Oost
maandag 26 april 2021, 20:15
Bakker Berjan ziet duizenden tompoucen over de toonbank vliegen (Foto: RTV Oost/ Max van Olst)
"Ik denk dat we dit jaar ons record gaan verbreken", vertelt Berjan. "Vorig jaar verkochten we er zo'n 3500. Dit jaar verwacht ik dat er zo'n 4000 de deur uitgaan."
En vorig jaar werden al die tompoucen niet in de winkel verkocht. Omdat het al lastig leek te worden om op anderhalve meter afstand al die duizenden gebakjes in de winkel te verkopen, bedacht Berjan een oplossing: een tompouce drive-in. Het centrum van Ommen stond muurvast door alle auto's die voor de bakkerij stopten om oranjegebak in te slaan. "Als ondernemer moet je creatief zijn. Het heeft ontzettend goed uitgepakt."
En dus wordt de succesvolle formule ook dit jaar ingezet. "We maken alle tompoucen op de dag zelf. Vandaag maken we er duizend en voor morgen maken we er vierduizend. Het wordt dus nog wel even druk vannacht."