Wat is er gezelliger in de herfst dan een heerlijke taart bakken en daar dan - wanneer ze nog maar nét is afgekoeld - zalig van te smullen met je gezin? En welke taart is daar geschikter voor dan een chocoladetaart? Wel ja, je raadt het al... Ik ben helemaal verkocht aan deze taart. Aan de randen is ze lekker knapperig en vanbinnen onweerstaanbaar smeuïg. Zooooo lekker!!!
Klop de boter met de suiker tot een glad mengsel. Ik deed dit in de keukenmachine, maar je kan het natuurlijk ook doen met de mixer of gewoon met een garde.
Schep er dan voorzichtig het geklopte eiwit door. Doe dit voorzichtig zodat de lucht die je erin geklopt hebt er ook in blijft. Anders wordt de taart heel vast en zwaar.
Smelt de chocolade au bain marie of in de magnetron en schep hem samen met de cacao door het beslag.