De titel van het boek maakt nieuwsgierig. Is er één stad ter wereld die zo’n lange en veelbesproken geschiedenis kent als Jeruzalem? Dit boek blijkt niet alleen een kookboek. Er wordt ook veel informatie verstrekt, over de geschiedenis van Jeruzalem, de bevolking, de passie en de leefwijze van de inwoners van deze wereldstad. “we willen onze lezers een glimp van een verborgen schat laten zien en tegelijkertijd ons eigen culinaire DNA ontleden en het gevoel en de structuur ontrafelen van de stad die ons de eetwezens heeft gemaakt die we zijn” (blz. 9).
In deze les leer je tuinbonen doppen. Verse tuinbonen dop je 1 keer. Als ze niet zo vers zijn of uit de diepvries komen, kun je tuinbonen dubbel doppen. Je hebt dan geen last van taaie schilletjes.
Je scheurt de tuinbonen in de lengte open en haalt de boontjes eruit. Kijk naar de video hoe dit in zijn werk gaat.
Vier heerlijke maaltijdsalades.Vooral met warm weer zijn ze gemakkelijk en heerlijk fris. Ze zijn lekker met bruin stokbrood of frites. MAALTIJDSALADES