Alex Haupt - 101 Gowrie / Food Reporter
Alex Haupt - 101 Gowrie
"You Dutch people don't even comprehend how much food culture, traditions and treasures you actually have", is een van de eerste dingen die Alex Haupt, chef van 101 Gowry in Amsterdam, ons vertelt. De jonge chef uit Australië heeft al verschillende rondzwervingen in de topkeukens van Amsterdam gemaakt en is eigenaar geworden van zijn eigen 101 Gowry in de Pijp. Voordat hij 'zomaar' aan de slag ging met zijn menukaart, is hij allereerst de Amsterdamse archieven ingedoken. Om zoveel mogelijk kennis op te doen over de Nederlandse eetcultuur en tradities. Deze reis, samen met Alex' opgedane kennis van topkwaliteit producten in sterrenkeukens, maken wat de keuken bij Alex op dit moment is.