Wijn voor bij de asperges
Een perfecte wijn om te combineren met asperges is de Fiedler Grüner Veltliner. Grúner Veltliner is de druif van Oostenrijk en doet niet onder voor grote topwijnen. Grüner Veltliner heeft namelijk met zijn veelzijdige karakter in blinde proeverijen al grote Chardonnays verslagen. Wijnen gemaakt van deze druif zijn fruitig, hebben een hoge zuurgraad en aroma's van gele appel, groene peer, sperzieboon, kervel, witte peper en soms limoen. Deze verfrissende zomerwijn is natuurlijk gemaakt van 100% Gruner Veltliner.
Gecertifiseerde foodspecialiteitenwinkel 2017-2018
Ook dit jaar hebben we het certificaat binnen gehaald. Dhr. Ad Kuyten heeft ons namens het vakcentrum gecontroleerd en beoordeeld op hygiéne, uitstraling winkel, haccp, kennis, social media activiteiten, profilering e.d. Ook gaan we dit jaar mee doen aan de wedstrijd beste foodspecialiteiten winkel 2018.
Openingstijden carnaval 2018
De carnaval staat voor de deur dus hebben we aangeaste openingstijden. Zaterdag 10 februari geopend tot 15.00 uur vanwege de optocht. Maandag en dinsdags gesloten. Vanaf woensdag weer gewoon geopend. Namens het gehele kaas&meer team wensen wij u een fijne carnaval toe. Alaaaaaaaf
Ingrediënten 600 gram boeren belegen kaas 200 gram Noord-Hollandse extra belegen 3 dl Witte wijn 1 tot 2 el tomatenpuree tomatensap verse basilicum knoflokteentje Kirsch Bereidingswijze: Laat de kaas op kamertemperatuur komen. Rasp de kazen wanneer dit nog niet gedaan is. Wrijf de pan in met een geplet knoflookteentje. Voeg witte wijn toe en breng deze op matig vuur aan de kook. Laat de wijn niet koken. Voeg het sap van de citroen toe. Voeg nu in kleine delen de geraspte kaas toe. Blijf roeren en zorg dat het niet gaat koken. Los de maïzena op in een beetje water en voeg dit toe. Voeg nu naar smaak de Kirsch toe. Maak de kaasfondue nu af met peper, zout en nootmuskaat. Voeg eventueel een lepeltje mosterd toe. Smakelijk eten