Kook de aardappelpartjes 10-15 minuten in een grote pan gezouten water, tot ze net gaar zijn. Laat ze goed uitlekken.
Meng de aarpappels in een kom samen met een flinke scheut Mr. Verna Olio Extra Vergine.
Verdeel de aardappels gelijkmatig over een bakplaat met bakpapier en bak goudbruin in 8 à 10 minuten.