Boekvoorstelling Kimchi. Gezond koken met gefermenteerde groenten. | Vormingplus Gent - Eeklo
Home > Boekvoorstelling Kimchi. Gezond koken met gefermenteerde groenten.
vr, 25/10/2019 - 19:30 - 21:00
Voeg toe aan kalender2019-10-25 19:30:002019-10-25 21:00:00GMT+01:00Boekvoorstelling Kimchi. Gezond koken met gefermenteerde groenten.Miriam Makebaplein 1 9000 Gent2019-10-25 19:30:002019-10-25 21:00:00GMT+01:00Boekvoorstelling Kimchi. Gezond koken met gefermenteerde groenten.Miriam Makebaplein 1 9000 Gent
Code: 19KR7783
Er is een overvloed aan variëteiten op kimchi. De regio, het klimaat en het seizoen dragen allemaal bij aan de variëteit. En elke familie heeft zijn eigen recept. Kimchi bevat heel veel vitaminen, vezels en probiotica die zorgen voor een gezondere darmflora, een betere spijsvertering en gewichtscontrole. Het behoort samen met olijfolie, soja, yoghurt en linzen tot de vijf gezondste voedingsstoffen ter wereld. De opvallende gezondheid en ouderdom van de Koreaanse bevolking worden aan de gunstige effecten van kimchi toegeschreven.
Tijdens de boekpresentatie geeft Prof. Sarah Lebeer (microbiologe Universiteit Antwerpen) een presentatie over fermentatie en vertelt Ae Jin Huys over de Koreaanse keuken en de 'making of' van het boek.