Pizza muffins - Sandra kooktSandra kookt
September 29 , 2016 by: Sandra - in Bakken, Bijgerecht, Lunchgerecht, Recepten
Pizza muffins voor elk moment van de dag
Ik beken, ik ben best verslavingsgevoelig, en dan bedoel ik niet dat ik elke dag om 16:00 aan de wijn zit, of erger. Nee meer de categorie candy crush, schoenen kopen, serie kijken. En momenteel haal ik een kik uit het creatief vullen van de broodtrommel van mijn dochter (no comments please).
Ze heeft een broodtrommel met vakjes dus ik kan me helemaal uitleven – tomaatjes, mini komkommers, nootjes, gedroogd fruit, olijven etc. Maar na enkele weken is het tijd voor nieuwe idee!
Voor de foodblogswap mocht ik een recept koken van de blog Elke hap, het blog van Elke. En al kon ik kiezen uit de lekkerste taarten, Elke volgt een opleiding brood- en banketbakkerij, koos voor iets "broodtrommel-waardigs".
Mijn vulling werden olijven en zongedroogde tomaten en dat was een heerlijke combi, maar je kunt variëren met je eigen favorieten (salami, courgette, paprika, champignon etc. )
Deze pizza muffins zijn ideaal voor de lunch, in de broodtrommel, bij de tomatensoep of als snack voor bij de borrel!
Recept voor 6-8 stuks:
Tijd om te maken 20 minuten + 20 minuten oventijd
1 theelepel gedroogde oregano of Italiaanse kruiden
Snij de olijven doormidden en de zongedroogde tomaten in stukjes.
Meng de tarwebloem met het bakpoeder, kruiden, kaas, olijven en zongedroogde tomaten in een kom goed door elkaar.
Voeg het ei en de melk toe en roer nogmaals goed door elkaar.
Verdeel het mengsel over ingevette muffinvormpjes (ik gebruik siliconen vormpjes dan is invetten niet nodig).
Bak de muffins 20-25 minuten in de oven totdat ze goudbruin zijn.
Laat kort afkoelen en verwijder dan uit de vormpjes.
tags : 20 minuten,broodtrommel,italiaans,pizza muffin
[…] Stel je eens voor dat je pizza mee naar school krijgt! Deze pizza muffins van Sandra kookt spreken mij daarom zeker […]
by 10x gezonde lunchtrommel recepten voor kinderen - Eet het beter November 11, 2016 at 05 : 01 Reply