Feestelijk koken, feestelijk tafelen | Alles over Bio
Feestelijk koken, feestelijk tafelen
Ben je nog op zoek naar inspiratie voor een verrukkelijk feestmenu? Van aperitief tot dessert staat er hier een heerlijk menuutje voor je klaar. Want feest in de pan, dat is feest op je bord! En met bio-ingrediënten én een biodrankje wordt alles om van te smullen.
Allesoverbio sprokkelde een paar zalige recepten bij elkaar, van aperohapje tot dessert, op www.lekkervanbijons.be. Bijna alle ingrediënten vind je in de bio(-afdeling van je)winkel.
Aparte apero's
Tempura-groentjes met kruidenmayo
Met deze aperohapjes neemt je feestmaaltijd een vliegende start: krakend krokante tempura-groentjes met een frisse kruidenmayo. Lekker, gezond én snel klaar. Een bijzondere opener!
Kaas uit de oven met salie en geroosterde wortels
Nog iets lekkers: geitenkaas uit de oven met geroosterde wortelen om erin te dippen. Mmm, een origineel en overheerlijk hapje dat je zonder veel moeite kunt maken. De verse salie kun je vervangen door verse basilicum.
Tempura-groentjes / Kaas uit de oven - (c) VLAM, Lekker van bij ons
Dampende soep
Soep van vergeten groenten
In de herfst en winter zijn vergeten groenten op hun lekkerst. Haal snel pastinaak, rammenas en peterseliewortel in huis en maak er een heerlijk soepje van. Vegetariërs laten de bacon op het einde gewoon weg.
Soep van vergeten groenten - (c) VLAM, Lekker van bij ons
Vlees of veggie?
Varkenshaasje in bladerdeeg met pompoenpuree
Voor de vleesliefhebbers een bijzonder recept: een mals varkenshaasje met champignons in een krokant korstje van bladerdeeg. Met pompoenpuree als smeuïg bijgerecht. Smullen maar!
Tartelette met rode biet en geitenkaas
Eet je liever vegetarisch, dan zijn er eindeloos veel heerlijke recepten te vinden. Probeer bijvoorbeeld deze verrassende miniquiche met rode biet en geitenkaas, en serveer hem met een winterse salade.
Varkenshaasje in bladerdeeg / Tartelette met rode biet en geitenkaas - (c) VLAM, Lekker van bij ons
Stoofpotje van witloof, kool en pastinaak
Wil je er graag nog extra groenten bij? Dit stoofpotje met winterse groenten maak je in een wip!
Een overheerlijk slot
Tiramisu met appel en speculaas
Blijft er nog wat ruimte over voor een tongstrelend dessertje? Vast wel. Deze Italiaanse klassieker kreeg een stevige Belgische toets, dubbel zo lekker dus!
Kerstboom met choco
Wil je liever een echte kerstboom als toetje? Dat kan ook!
Tiramisu met appel en speculaas / Kerstboom met choco - (c) VLAM, Lekker van bij ons
Schenk bij dit alles een frisse bioschuimwijn of open een fles goudkleurige of donkerrode biologische wijn. Keuze genoeg! Wie liever geen alcohol drinkt, kan kiezen uit allerlei heerlijke biosapjes.
En bij het dessert past een warme kop biokoffie of -thee natuurlijk perfect.
Vrolijke kerstversiering - (c) VLAM (123rf, Foodandmore)
Nog veel meer recepten vind je op Lekker van bij ons. Tip: kies 'feest' als zoekwoord!
Artikel van 09 december 2020
kiezen voor bio
eet vers
kwaliteit van bio
Hoe weet je zeker dat het product dat je koopt écht bio is?
Bioboer Frank Schelfhout: "We dachten: waarom gaan we niet voor dat trapje hoger?"
De familie Schelfhout van groentebedrijf Agrico uit Bornem koos er in 2008 voor om hun gangbare bloemkoolbedrijf om te vormen tot een biologisch groentebedrijf. Met succes! Maar welke impact heeft zo'n omschakeling op de manier van werken?
Hoe snel kan je bioboer worden?
Een gangbare, niet-biologische teler kan op een bepaald moment beslissen om biologisch te gaan boeren. Kan je zomaar, van de ene op de andere dag, bioboer worden?
Biokatoen en bioshampoo, is dat ook echt biologisch?
Tegenwoordig kom je het woord 'bio' om de haverklap tegen, denk maar aan bioplastic of biomassa. Maar dat zijn eerder wetenschappelijke benamingen. Soms gaat het ook over termen zoals biokatoen en biocosmetica die 'biologisch' beweren te zijn. Verwarring troef! Hoe bio is 'bio'?