Dit is nog maar een greep uit de zomerse basisgerechten hier op het eiland (in de winter krijg je weer een andere variëteit aan vis en groenten). Aarzel niet om gewoon van alles te bestellen waar je trek in hebt (zolang je geen barboenia of kreeft bestelt, zal de prijs meevallen) en schaam je niet om de keuken in te lopen. Grieken doen dat ook, wanneer ze willen weten hoe vers de vis eruitziet.
Grieks tafelen is niet alleen gezond vanwege de veelzijdige gerechten, maar het is ook nog eens heel gezellig. Doe dus niet zoals de moderne Griek die tegenwoordig steeds vaker pizza of hamburgers laat aanrukken, maar bestel wat u niet kent en leer de Lesvoriaanse keuken kennen. Indien u niet zeker weet wat u wilt hebben, kijk dan bij de buren op tafel en wijs aan waarin u geïnteresseerd bent. U zult zien, dat de meeste Grieken het geweldig vinden, wanneer u belangstelling toont voor hun gerechten.