Al zo lang stonden ze op mijn lijst. Veel te lang. En ja, het is even een werkje. Maar als ze eenmaal allemaal klaar zijn dat ligt je vriezer vol met deze lekkere snack!
Mochten er pannenkoekjes over blijven, dan kunnen ze gewoon ingevroren worden en voor een andere keer gebruikt worden. En dat is niet erg, ik heb namelijk nog wat andere vullingen die ik graag wil proberen!
250 tot 300 milliliter water (afhankelijk hoe dun het beslag moet zijn om goed in de pan uit te lopen)
Voeg de winterwortel en prei toe en een scheutje water of bouillon. Laat dit op zacht vuur pruttelen tot de wortel zacht is. Voeg eventueel nog wat water of bouillon toe wanneer het te droog wordt.
Doe nu scheutje voor scheutje voor scheutje het water of bouillon erbij en roer goed. Er moet een vrij dikke ragout ontstaan.
Vouw nu eerst de onderkant over de vulling. Vouw de zijkanten over de vulling en rol het op. Stop steeds de zijkanten netjes in het rolletje.
Haal nu de risolles door het losgeklopt ei (misschien is er nog wat extra ei nodig) en rol de risolle dan door het broodkruim.