Thomas Stopfer Gemischter Satz | de Wijnbeurs
Met een minerale afdronk
Vitaal licht geelgroen. Stuivende geur van aalbes en gele bloesem met een vleugje limoen. Sappig en verfrissend met veel nuances, appel, aalbes en pompelmoes tegen een subtiel ziltige achtergrond met knapperige mineralen in de afdronk. Verfrissende Gemischter Satz vol knapperig fruit. Müller Thurgau, Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Welschriesling, Neuburger, Traminer en Muskateller. 12% alc. Lekker bij schnitzel met citroen, paté en gebakken kabeljauw. Nu van genieten tot 2024.
"Verfrissende Gemischter Satz vol knapperig fruit"
Voor Thomas Stopfer is de Wagram regio de perfecte plek om kwaliteitswijn te maken, precies waar hij zo bij elke fles wijn naar streeft. Het heuvelachtige Wagram biedt namelijk met het continentale klimaat, de ligging naast de Donau en de kwalitatieve terroirs de ideale omstandigheden voor gezonde druiven: de basis voor zijn verfrissende en geconcentreerde Oostenrijkse wijnen. Weinhof Thomas Stopfer bevindt zich in idyllische dorpje Ruppersthal en beslaat ongeveer 9 hectare aan wijngaarden, met voornamelijk de aanplant van Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Pinot Blanc, Riesling en Muskateller.
Een Gemischter Satz, vooral kenmerkend voor de Weense wijnbouw, bestaat uit een zogenoemde 'field blend', van witte én rode druiven die samen in één wijngaard groeien. Vervolgens worden de druiven samen geoogst en gevinifieerd. Het grootste aandeel van een druivenras, mag niet hoger zijn dan 50% en het kleinste aandeel niet kleiner dan 10%. In Oostenrijk zijn momenteel 26 witte druivenrassen toegestaan voor Qualitätswein, waaronder Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder, Chardonnay, Muskateller en Neuburger.
Gemischter Satz is een typische Oostenrijkse wijn waarbij verschillende druivenrassen samen in de wijngaard groeien en ook tegelijk geoogst en gevinifieerd worden. Dit is een blend van 7 druiven wat voor een complex geheel zorgt met florale en fruitige aroma's en een goede zuurgraad. Gegarandeerd veel drinkplezier!" aldus Thomas Stopfer.
Oostenrijkers drinken graag een witte wijn als deze bij een wienerschnitzel, een verrassend lekkere combinatie! Maar de Gemischter Satz heeft meer in zijn mars op gastronomisch gebied en gaat ook heel goed samen met vis, asperges en paté. Of zoek het in de hoek van de Aziatische keuken: bij sushi, koriander of Vietnamese gerechten.