Pecorino Reve Offida DOC Velenosi
Prijs per doos van 6 flessen € 9,75 per fles. 52%
PECORINO REVE OFFIDA DOC van Velenosi is een wijn met veel smaak en heeft een mooie balans tussen heerlijke frisheid en het gebruik van hout. Na fermentatie in roestvrij stalen vaten wordt een deel van het druivensap 6 maanden bewaard in houten vaten. Zonder de gist te scheiden gaat het geheel terug in aparte stalen tanks. Na 9 maanden blijft de wijn op 10 graden rijpen en wordt iedere 5 dagen overgepompt, vervolgens wordt alles van de fijne gist gescheiden en beide basiswijnen worden heel langzaam samengevoegd.
Uiteindelijk ontstaat een natuurlijk gezuiverde wijn. Hierdoor kan de wijn gebotteld worden zonder filtering. Dit arbeidsintensieve proces brengt een bijzondere wijn voort, met een puur fruitgedreven karakter. Twee apart gerijpte wijnen die tot een heel speciaal geheel samensmelten.