Butternut-pompoen is middelgroot tot groot en heeft een klokachtige vorm met een lange nek die aan een bolvormig uiteinde is bevestigd. De gladde huid is erg dun, lichtbruin, stevig en is verbonden met een lichtbruine, ruwe steel. De lange nek van de flespompoen bevat stevig oranje, dicht en vochtig vruchtvlees en in het bolvormige uiteinde bevindt zich een kleine holle zaadholte met vezelig vruchtvlees en een paar platte, crèmekleurige zaden. Bij het koken wordt het vruchtvlees van de butternutpompoen mals en krijgt het een milde pompoensmaak met zoete en nootachtige nuances.
Voedingswaarde
Butternut squash levert vitamine A, C en E, mangaan, kalium, ijzer, oplosbare vezels en magnesium op. Diep oranje gekleurde pompoenen zoals de Butternut zijn ook rijk aan bètacaroteen.