Nieuwjaarslaatje – hedwigsrecepten.nl
Joke Boon had een heerlijke salade geschreven voor Vegatopia. Ze noemde het een 'Vrolijke Linzenhuzaar'
Ik maak het regelmatig, maar gaf er mijn eigen draai aan, door er nog appel aan toe te voegen, linzen uit een blik te gebruiken en aardappelen in blokjes te snijden. De hoeveelheden heb ik verdubbeld. Hier wordt het ook niet als hapje gegeten maar als maaltijd na de soep. En stiekem eet ik ook gewoon veel :-))
De hoeveelheden zoals jullie dat hieronder zien is na verdubbeling van ingrediënten.
Wil je er een salade met vlees van maken? doe er dan in plaats van linzen 300 gram gebraden runderlap in kleine stukjes doorheen.