Ricotta met kaki en amaretti ~
Ricotta met kaki en amaretti
Een super eenvoudig maar echt heerlijk nagerecht! Gebruik hiervoor wel alleen hele rijpe kaki`s (persimon) . Ze moeten echt heel zacht en rijp zijn. Vaak kan je in Nederland en Belgie alleen de hardere soort vinden. Die is niet geschikt, maar je zou hiervan wel eerst een compote kunnen maken. (het vruchtvlees in stukjes snijden en met wat suiker lichtjes laten koken). Je kunt dit gerecht ook maken met vijgen, perziken, aarbeien, rabarber, pruimen, appel of perencompote….eindeloze variatie dus.
2 rijpe kaki`s (moeten zo zacht zijn dat je ze nauwelijks kunt vasthouden, het vruchtvlees is bijna zo vloeibaar als jam)
optioneel: amarettolikeur
Doe de ricotta in een bak en roer los.
Voeg naar smaak een snufje kaneel toe.
Voeg een paar verkruimelde amaretti koekjes toe en roer ze er doorheen.
Voeg eventueel een klein scheutje amaretto toe.
Verdeel de ricotta over twee glazen.
Haal het vruchtvlees uit de kaki`s en schep dit over de ricotta.
Verkruimel er nog wat amaretti koekjes over.
Auteur danoiGeplaatst op 25 november 2017 18 oktober 2020 Categorieën Dolci (zoet), dolci met ricottaTags amaretti, kaki, ricotta
Eén gedachte over "Ricotta met kaki en amaretti"
Pingback: Pasta met ricotta olijven en tomaat - Domaine Malpas kookt
Vorige Vorig bericht: Pasta "KM 0"
Volgende Volgend bericht: Pasta integrale con pomodorini gialli
Een superleuke en makkelijke pasta! De tiktok pasta? Hell no 🙅🏻‍♀️!!! Maar daar zal ik later nog wel eens wat woorden aan vuil maken. Nu iets veel belangrijkers: de spreekbeurt! 🙌😆
"Il Grande Gusto.... oftewel de Big Tasty. Deze heb ik ge#swiepswoepswap t van @familie.over.de.kook . Wat was ik blij dat ik wat van deze toffe familie mocht koken 🤗😊!! En het was natuurlijk meteen duidelijk: het moest óf iets pikants worden, óf een burger. 😂. Dat zijn toch wel hun specialiteiten. En aangezien we net verse ciabatta hadden gebakken, wilden we daar natuurlijk iets mee maken 🤗. Toen ik zag dat zij gewoon de saus van de Big Tasty hebben nagemaakt, moést ik dat gewoon checken. En idd! die smaakt dus gewoon echt zoals bij de big M!!! 🙌🙌
Een dag als vandaag vraagt gewoon om geel!!! 🍋🌞🌼☀️. Voelen jullie m ook? De lente!! Meteen even een paar kilo bio citroenen geschild voor de limoncello. Dan heb ik over een maandje lekkere limoncello 🙌. Wat blijkt nu? @biondainitalia wees me op een video waarin een deftige heer achter bureau en laptop op de kamer van z'n zoon op wetenschappelijke wijze limoncello aan het brouwen was. 🤓 En wat blijkt nu? Wetenschap toont aan dat de alcohol na drie dagen al geen oliën meer opneemt uit de citroenen!!! 😳......dusssssss.... ik kan maandag gewoon al aan de limoncello zitten 🙌🙌. Kan die man een standbeeld krijgen please??? 😂😂