TORRES | WIJNHALEN - Direct wijn bestellen
Dit familiebedrijf bestaat al sinds 1870 en heeft vanaf het allereerste moment de wijnen in Spanje veranderd. Miquel Torres sr. ging naar Frankrijk om daar grondig onderwijs te krijgen in wijnbouw en vinificatie. Hij kwam terug in Penedes (de streek nabij Barcelona) en plantte daar internationale druiven aan als Cabernet Sauvignon en Chardonnay. Tot die tijd werd hier voornamelijk met Spaanse druiven gewerkt, die ook op de 'Spaanse traditionele manier' werden verwerkt: wijnen die niet fris van smaak waren, maar door de inwerking van zuurstof en het gebruik van overvloedig veel houten vaten, waren de wijnen rijp en vermoeiend van smaak. Torres introduceerde roestvrijstalen vaten om de witte wijnen hun frisheid te laten behouden en beperkte het gebruik van dominant hout. Dit was een revolutie in de Spaanse wijnindustrie en vele wijnmakers volgden zijn voorbeeld.
Nog steeds staat de familie Torres en hun inmiddels zeer grote wijnbedrijf voor innovatie en ontwikkeling. Nu staat de vijfde generatie aan het roer: Miquel Torres is nu directeur van het bedrijf en heeft de wijngaarden enorm uitgebreid. Zo wordt er nu ook wijn in Chili en in Californië door Torres gemaakt. En nog steeds staat innovatie voorop.
Ieder jaar wordt er 2,5 miljoen euro besteed aan nieuwe projecten en aan onderzoek. Behoud van natuurlijk evenwicht is hierbij een belangrijke doelstelling. Het bedrijf wil zo duurzaam mogelijk met de natuur omgaan om deze mooie wijngaarden nog voor vele volgende generaties te houden.