De nieuwe held onder de zuivelvervangers heet haverdrank (of havermelk). Maar levert dit voedingsmiddel net zoveel voedingswaarde als melk? En is het ook echt gezonder en duurzamer? Alle antwoorden op een rij.
Haverdrank wordt gemaakt door haver een tijdje in water te weken, daarna wordt het gemixt en gefilterd. Wat overblijft is een witte vloeistof, die van nature niet heel voedzaam is. In vergelijking met halfvolle melk zitten er iets meer suikers in en ontbreken de essentiële aminozuren (de proteïne) en vitamine A, B2 en B12.
Je hebt sojadrink, amandeldrink en haverdrank en geen sojamelk, amandelmelk en havermelk. Alleen echte ‘melk’ (afkomstig van dieren) mag als melk mag worden verkocht. Al die melkalternatieven zijn weliswaar wit en lijken op het oog op melk, wat betreft voedingswaarde zijn ze eigenlijk niet te vergelijken.
De unieke samenstelling van melk zorgt ervoor dat het licht beschermend werkt tegen darmkanker en diabetes type 2. Dat concludeerde de Gezondheidsraad in 2015. En dat is de reden dat alleen koemelk is opgenomen in de schijf van vijf van het Voedingscentrum en plantaardige melkvervangers niet.
Veel mensen denken dat plantaardige producten altijd duurzamer zijn dan dierlijke producten. Maar dat ligt wat genuanceerder. Voor een gezond voedingspatroon heb je een hele rits aan verschillende soorten voeding nodig. De dierlijke producten zoals vlees, vis en zuivel leveren vooral vitamine B12 en de essentiële aminozuren die je lichaam nodig heeft als bouwstof.
Deze stoffen zitten soms ook in plantaardige producten, maar om dezelfde voedingswaarde daar uit te halen, moet je flink dooreten. Als je die rekensom maakt: dus de voedingswaarde x hoeveelheid x impact op het milieu, dan is de impact van melk ongeveer gelijk aan die van de plantaardige vervangers.
Een echt alternatief voor melk in een gezond voedingspatroon is haverdrank dus niet. Maar dit drankje heeft zeker ook gezondheidsvoordelen. Het is, net als havermout, een bron van beta-glucanen. Dit stofje is gunstig voor het cholesterolgehalte in het bloed en het vermindert de stijging van het bloedglucosegehalte na het eten. Voor dit effect moet je per dag 3 gram van deze stof binnenkrijgen. Zo heb je 86 gram volkoren haver nodig voor die hoeveelheid. In 1 glas haverdrank zit ongeveer 1 gram beta-glucanen.
Haverdrank is een prima voedingsmiddel. Zeker omdat er beta-glucanen in zitten. Die vind je trouwens ook in gerst en havermout. Het is wat betreft voedingswaarde geen goed alternatief voor melk. Daarvoor zitten er niet genoeg essentiële aminozuren in.
In dit artikel wordt beweerd dat koemelk beschermend werkt tegen darmkanker en diabetes type 2. Met welk wetenschappelijk onderzoek is dit onderbouwd? Er zijn juist grote onderzoeken die beweren dat zuivel en alle dierlijke producten juist absoluut niet goed zijn voor gezondheid en de kans op kanker, diabetes en hart en vaatziekten juist vergroten. Dr Campbell en dr Esselsteyn zijn hierom bekend. Ik ben benieuwd waarmee jullie deze bewering kunnen onderbouwen. Het is nogal een verwarrende wereld voor de consument die bewust wil eten.
Hoi Moniek, het is inderdaad heel verwarrend voor consumenten om nog chocola te maken van al die verschillende onderzoeken die door voor- en tegenstanders worden aangehaald. In 2015 heeft de Gezondheidsraad, het belangrijkste adviesorgaan voor de volksgezondheid in Nederland, al die onderzoeken naast elkaar gelegd om te zien wat voor conclusies we kunnen trekken over de gezondheidsvoordelen en nadelen van zuivelproducten. Daaruit bleek dat als je melkproducten gebruikt de kans op darmkanker en diabetes type 2 iets kleiner wordt. Je kunt in dit document lezen hoe ze tot die conclusie zijn gekomen: https://www.gezondheidsraad.nl/sites/default/files/a1532_zuivel_0.pdf