Aziatische sla-bakjes | Koken & Eten | pzc.nl
Aziatische sla-bakjes
Het weekend is nog maar een paar uurtjes van ons verwijderd. Met deze lekkere Aziatische sla-bakjes begin je het weekend snel én lekker.
24Kitchen 08-12-17, 10:00
- 600g half-om-half gehakt
- 250g rijstmie
- 2el sojasaus
- 2el rijstazijn
- 1el pindakaas
- 1 bos bospenen
- 100 g cashewnoten
- 1 bosje bosuien
- Halveer de rode peper, verwijder de zaadjes en de zaadlijsten en snijd de peper fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan en fruit de peper en knoflook circa 2 minuten. Voeg het gehakt toe en bak in circa 6 minuten goudbruin.
- Gaar de rijstmie volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet af en spoel koud met water. Laat de mie goed uitlekken en meng er een beetje olie door.
- Schenk de sojasaus en rijstazijn bij het gehakt en voeg de pindakaas toe. Voeg eventueel een scheutje water toe en roer het geheel goed door.
- Schil en snijd de wortels in hele dunne reepjes. Snijd de bosui in fijne ringetjes.
- Hak de cashewnoten fijn en voeg toe aan het gehakt.
- Pluk de ijsbergsla voorzichtig van de krop zodat het een bakje wordt en vul met een beetje rijstmie, bosui, wortel en het gehakt.