De notige-kazige smaak van edelgist maakt het bovendien ook een gewilde smaakversterker. Biergist kan echter bitter smaken en is daarom beter te gebruiken in smoothies, saladedressing of in soep.
Edelgist en biergist bevatten grote hoeveelheden vitamine B, maar een groot deel van de vitamines in edelgist (zoals B12) is toegevoegd. Deze producten kunnen gebruikt worden om smaak of voedingsstoffen aan een maaltijd toe te voegen.
Net zoals andere, vaak gegeten vleessoorten zit varkensvlees vol met verschillende soorten vitamine B. Met name het hoge gehalte thiamine is opvallend, omdat er weinig van in rundvlees voorkomt.
Ga voor vleesproducten afkomstig van de lendenen om varkensvlees een gezonde keuze te houden. Dit bevat veel minder vet en calorieën dan vlees dat afkomstig is van de schouder, zoals pulled pork, spareribs en bacon (52).