Grieks (144 recepten)
Auberginemousse
Voorgerecht eventueel vegetarisch, dat in Frankrijk wel als aubergine"kaviaar" op de menukaart kan voorkomen en dat met warme geroosterde sneetjes brood wordt geserveerd. ... Lees verder
op 17-04-2000
griekse garnalen uit de oven
garídhes saganáki: decadent verrukkelijke garnalen, simpel zelf te maken én lekkerder dan in een gemiddeld Grieks restaurant in Nederland. Neem de allergoedkoopste tomatenpuree (duurdere is te geconcentreerd) en drink er een glaasje ouzo bij. ... Lees verder
op 22-08-2010
Onze dochter kwam mee-eten en omdat ze dol is op grote garnalen wilde ik haar daarmee verrassen. Ik zocht en vond in een van mijn Griekse kookboekjes een recept wat ik als leidraad heb gebruikt om dit heerlijke gerecht mee te maken.Omdat het nogal een aangepaste versie is zet ik het hier neer om voor mezelf (en voor onze dochter) te bewaren.TIP: Lekker met brood (om te deppen) en een echte Griekse salade erbij zoals deze De-echte-griekse-salade-basisrecept of deze Spinaziesalade-met-appel-feta-en-walnoten ... Lees verder
op 10-07-2019
turlu, griekse tomatensaus
Deze saus wordt in griekse restaurants geserveerd met rijst en bij moussaka. Het is een saus met turkse(!) invloeden. Deze saus heb ik leren maken via een collega in een grieks restaurant. (Hij heeft nu eigen restaurant vlak bij de grens van Sittard: in Tuddern... beetje reclame maken mag..) Het hoofd-ingredient is turlu. Dit is een turks groentemengsel van tomaten, okrabonen, en aubergines. Het mengsel is uitsluitend in blik te verkrijgen. Ga hiervoor naar een turkse winkel en vraag naar "turlu" of "tursu" (Let erop dat het blik niet beschadigd is, want dit wil bij deze groenten nog wel eens het geval zijn) saus heeft een typische smaak. ... Lees verder
Bewaard 59
op 25-01-1999
Echte Griekse Biftéki
Vers en zelfgemaakt is altijd lekkerder! ... Lees verder
Kroosduiker1
op 26-08-2013
Gevulde paprika (moussaka vulling)
Naast de vele recepten voor gevulde paprika's, miste ik een wat "vollere" smaak. Hoop dat anderen dit net zo lekker vinden. ... Lees verder
Wij vinden deze grove,lichtrose spread helemaal geweldig! ... Lees verder
op 04-08-2003
Een heel lekker borrelhapje, dat snel klaar is. Lekker op toast of een sneetje Turks brood. Zorg dat je een goede plak feta koopt, bijvoorbeeld van Dodoni. Deze ga je mengen met wat citroensap, fijngesneden blaadjes basilicum, gemalen gedroogde rode peper en een half teentje knoflook. Lekker! ... Lees verder
op 10-10-2011
Deze stevige ovenschotel die bestaat uit gehaktballetjes onder een laag aubergine en kaas is heerlijk nu het weer wat kouder wordt.Hou de bijgerechten simpel zoals mijn Griekse-gebakken-aardappelen-met-knoflook-oregano-en-citroen en een groene salade want de schotel zelf heeft verder niet veel meer nodig. ... Lees verder
op 26-09-2016
Gekookte Kritharaki - Griekse Pasta
Een lekkere Griekse pasta bijgerecht met bijvoorbeeld lamsvlees. ... Lees verder
op 09-10-2015
Calamares de eerste keer dat ik ze at, zal ik nooit vergeten ergens aan de Atlantische kust in Spanje. Het is meer dan hoogzomer gevoel;zon, zee en vrijheid. Dat gevoel probeer ik minstens een keer per jaar bij mij thuis te severen. Op de tuintafel met veel vrienden, veel witte wijn, veel zelfgemaakte tartaarsaus en ja veel calamares. ... Lees verder
Bewaard 39
op 09-07-2000
Mediterraan gevulde aubergines met kip
kip in combinatie met aubergine, tomaat en kaas en geserveerd met couscous... heerlijk zuiders. De Verstegen Mini Kruidenmix met zeezout voor Couscous en Tagine geven aan dit gerecht een Mediterraanse toets. Dit gerecht is dan ook zeer lekker met couscous of rijst. Serveer met een salade en een yoghurtdressing. De pijpajuin kun je vervangen door verse koriander of muntblaadjes. ... Lees verder
op 08-08-2005
Melizano Saláta
Een heerlijke Méze serveer in combinatie met Kalamata olijven en een Tuna saláta als voorgerecht. ... Lees verder
op 22-02-2017
Kleftiko, traditioneel Grieks gerecht
In Griekenland kennis gemaakt met Kleftiko. Dit gerecht meerdere malen na proberen te maken thuis, maar het is moeilijk de smaak te evenaren. Uiteindelijk mijn eigen draai gegeven aan het traditioneel Griekse gerecht. ... Lees verder
Kleftiko betekent letterlijk gestolen voedsel. Een Kretenzische specialiteit met een rumoerige achtergrond (lees verder). ... Lees verder
Bewaard 40
op 06-12-2002
fetataartje
hartig vegetarisch taartje ... Lees verder
op 05-05-2013
Courgette - citroensoep
Een verrassend smakelijk soepje een aanradertje! ... Lees verder
Joevarlakia ( gehaktballen soep met ei/citroensaus)
Een echte Griekse soep voor het hele jaar, wordt als hoofd maaltijd gegeten met brood en een salade. ... Lees verder