Quinoa met gebakken groentjes en oesterzwammen | Eten | hln.be
Quinoa met gebakken groentjes en oesterzwammen © VTM Koken
Quinoa met gebakken groentjes en oesterzwammen
ReceptQuinoa is een heel veelzijdig product. Zo kan je dit recept van quinoa met gebakken groentjes eens proberen. Lekker Aziatisch, lekker pikant.
Redactie 28-07-21, 09:30 Laatste update: 12-08-21, 13:35 Bron: VTM Koken
Maak gevulde courgette uit de oven met kalkoen
Aubergine met Parmezaan, mozzarella en tomatensaus in de oven
Ingrediënten voor quinoa met gebakken groentjes en oesterzwammen
• 300 g quinoa
• 200 g oesterzwammen
• 12 stronkjes babymaïs
• 1 teen look
• 2 el blonde rozijnen
• 2 el macadamianoten
• 2 el teryakisaus
• 1 kl sriracha hot chili saus
• Spoel de quinoa.
• Neem een kookpot en vul met water. Doe de quinoa erin. Zet op het vuur en breng aan de kook. Kook gaar in 11 minuten.
• Giet af en spoel kort in een zeef.
• Rooster de macadamianoten in een droge pan.
• Pel en snij de look zeer fijn. Snij lente-ui fijn. Pluk de oesterzwammen fijn met je handen. Snij ook de ui fijn. Snij de babymaïs overlangs en nog eens in twee. Snij de broccoli in kleine roosjes.
• Verhit olijfolie in een pan. Fruit de look en ajuin aan.
• Voeg de broccoli en babymaïs toe. Bak kort aan.
• Voeg de oesterzwammen toe. Kruid met peper en zout.
• Meng er de rozijntjes onder.
• Meng sojasaus, teryakisaus en chilisaus in een kommetje onder elkaar. Lepel over de groenten.
• Serveer de quinoa met de gebakken groenten. Werk af met fijngesneden lente-ui en eventueel wat koriander.
Zo gaar je couscous op een niet-traditionele, maar snelle manier
Gevulde aubergine uit de oven met orzo
Hoe bak je pladijs?
Aubergine met Parmezaan, mozzarella en tomaten­saus in de oven
Met deze aubergine in de oven, waan je je helemaal aan de Middellandse Zee. Het recept heeft een mediterraans tintje, wat perfect bij de groente past.
Zijn je chips niet meer krokant? Steek ze in de oven!
Niks viezer dan chips die niet meer krokant zijn. Gelukkig is er een foodhack die je favoriete snack meteen weer hapklaar maakt. En hij is zo simpel dat we ons afvragen waarom we er nooit zélf aan gedacht hebben.
Van Libanese hapjes tot een côte à l'os van één kilo: de 5 beste adresjes voor foodsha­ring van dit moment
Als je meer groenten wil eten, is een gevulde versie een goed idee! Dit recept van Sofie Dumont voor gevulde courgette uit de oven is er ideaal voor.
30-11 "Linzen zijn gezond, maar niet iedereen mag ze eten": alles wat je moet weten over deze vleesvervanger
Waar eet... arbeidseconoom Stijn Baert (38): "Ik maak er een sport van om de lekkerste biefstuk-friet van het land te spotten"
Viskok van het Jaar maakt rog klaar én deelt zijn tips en tricks: "Rog bevat geen graten en is supersnel klaar te maken"