Waarom smelten veel mensen chocolade in een pannetje als het ook in de magnetron kan? - Startpagina GoeieVraag
Hersencel 19 juni 2010 19:59
Waarom smelten veel mensen chocolade in een pannetje als het ook in de magnetron kan?
http://www.food-info.net/nl/qa/qa-fp59.htm
http://www.letscookit.tv/video/chocolade-s...
panteao 19 juni 2010 22:49
Wij doen dat in een pannetje omdat we geen magnetron hebben...
rose 19 juni 2010 20:02
Ikzelf doe dat omdat ik al roerende in een pannetje beter in de gaten kan houden hoever de chocolade al gesmolten is. Bovendien, als je het vermogen van de magnetron te hoog zet en je chocola ploft heb je zo'n vieze magnetron.
Voor mijzelf sprekend: Magnetron heb je minder controle op. Je moet weten op hoeveel watt en en welke tijd je het moet smelten in welke hoeveelheden. Is dat te hoog of te lang dan loop je grote kans om het weg te moeten gooien of dat een van je gezinsleden het opgedroogd uit het bakje mag schrapen als die daar zin in heeft... Au Bain Marie heb je meer controle op doordat je het kan roeren en in de gaten houden en van het vuur kan halen als het goed lijkt.
Als je het in de magnetron doet,zonder pannetje,krijg je zo'n kliederboel.
Moolkeesje 19 juni 2010 20:55
?? Als je het gewoon in een kommetje doet gebeurd er niks. Ook hoef je dan alleen maar een kommetje schoontemaken en niet ook nog een pannetje.
Het kan inderdaad ook in de magnetron, maar dan heb je meer kans op aanbranden. In een pannetje au-bain-marie gebeurt dit sowieso niet