Taco's met pulled oats balletjes in tomatensaus • Gewoon Hanne
Time for taco's! Dit recept is perfect om het weekend mee te beginnen. Bouw een heerlijk Mexicaans feestje aan tafel met deze soft taco's met Pulled Oats balletjes, mais, koriander, en, voor de mensen met lef onder ons, wat verse plakjes jalapeño peper.
Taco's, tortilla's, wraps?
Taco's, tortilla's, wraps…. wat is het verschil? Tortilla's zijn die ronde, platte, dunne pannenkoek-achtige-dingen. Die kun je lekker vullen met allerlei ingrediënten, en dan heb je…. juist ja, wraps. Dan zijn er nog taco's. De taco's die je hier in de supermarkt vindt zijn vaak harde taco's. Van die knapperige schelpen die eigenlijk onmogelijk zijn om te eten. In Zuid-Amerika gebruiken ze echter juist vaak soft taco's. Dat zijn zachte taco's die meer weg hebben van tortilla's. En die kun je dus ook veel gemakkelijker eten. Heb je zin in een uitdaging? Kies dan voor de harde taco's. Maar wil je niet al je kleding onder de tomatensaus morsen, dan zijn soft taco's jouw ding.
Soft taco's met Pulled Oats balletjes
Aangezien ik het überhaupt al een opgave vind om netjes te eten zonder te morsen, koos ik dit keer voor soft taco's. Die vulde ik met Pulled Oats balletjes. Pulled Oats kennen jullie inmiddels misschien al wel uit een van mijn andere recepten; deze burrito bowls bijvoorbeeld of deze heerlijke burgers. Pulled Oats is wat mij betreft een goede vleesvervanger omdat het niet alleen lekker, maar ook heel veelzijdig is! Ik gebruikte Pulled Oats dit keer als basis voor ''gehaktballetjes''! Die balletjes wentelde ik in een heerlijke tomatensaus die ik op smaak bracht met de taco seasoning van Santa Maria. Om dit Mexicaanse feestje af te maken garneerde ik de taco's nog met wat baby maiskolfjes en maiskorrels. Voor de mensen met lef onder ons; je kunt ook nog wat plakjes jalapeño peper op jouw taco's met Pulled Oats balletjes doen
Soft taco's met Puled Oats balletjes in tomatensaus
Voor de Pulled Oats balletjes
– 1 eetlepel Santa Maria Taco Seasoning
– 4 kleine tortilla wraps of soft taco's (bijvoorbeeld die van Santa Maria)
– 400 gram tomaten passata
– 1 blik baby mais kolfjes
– 1 verse jalapeño peper, of een potje jalapeño pepertjes van Santa Maria
– 8 takjes verse koriander of peterselie
Doe alle ingrediënten voor de Pulled Oats balletjes in een keukenmachine en maal deze tot een deegmassa. Er mogen best nog wat grovere stukjes in zitten. Rol van deze massa 12 balletjes. Rol de balletjes door het paneermeel.
Verhit wat olie in een pan en bak hierin de Pulled Oats balletjes rondom bruin. Haal de balletjes uit de pan en verwarm vervolgens in de pan de tomaten passata met de Santa Maria Taco Seasoning. Laat het geheel 5 minuten pruttelen.
Verwarm ondertussen een grillpan. Bestrijk de mini maiskolven met wat boter of olie en breng ze op smaak met wat peper en zout. Grill de maiskolfjes in de grillpan.
Verwarm de tortilla wraps kort in de magnetron of in een hete koekenpan (zonder olie).
Doe de Pulled Oats balletjes in de tomatensaus.
Verdeel over alle vier de tortilla's wat Pulled Oats balletjes met tomatensaus. Garneer met de maiskolfjes, mais korrels, wat plakjes verse jalapeño peper en verse koriander of peterselie.
Deze blogpost is geschreven in samenwerking met Gold&Green. Lees hier mijn disclaimer over samenwerkingen.