Gastvrij klaar voor het terrasseizoen
Door Tiemen Rahder op maandag 19 april 2021
Het voorjaar en de zomer zijn vaak dé omzetmaanden waar je alles uit moet halen wat erin zit zonder in te leveren op kwaliteit. Zeker sinds de pandemie verwachten ondernemers veel van het terrasseizoen. Hoe richt jij het menu op je terras in, zodat je winst kunt maximaliseren?
Het terrasseizoen is een tijd van pieken. Op mooie dagen verdringen de gasten elkaar om op jouw prachtige terras te mogen genieten. Super belangrijk dus om je terras, je keuken en je menukaart zo in te richten dat je iedereen snel en gastvrij kunt verrassen. Onze slimme basistips voor een rimpelloze zomer:
Een goede uitwisselbare basis onder je keuken is van levensbelang. Kwalitatieve producten die je zowel tijdens het ontbijt, bij de lunch of in een diner kunt verwerken krijgen geen kans om te bederven, nemen minder ruimte in, houden de inkoop overzichtelijk en geven de stijl van je keuken een signatuur. De pesto basilicum van Lisimo smaakt bijvoorbeeld perfect op een knapperig broodje als ontbijt, in een pasta of door een salade, bij de borrelplank of als kleurrijke smaakmaker in een saus.
Zoveel gasten, zoveel wensen. Het aantal mensen dat zich vegetariër, veganist of flexitariër noemt, neemt snel toe. Volgens het Voedingscentrum is meer dan de helft van de Nederlanders hier actief mee bezig. Juist bij topdrukte zijn uitzonderingen het lastigst voor de keuken. Zorg daarom altijd voor een goede vega(n) basis zodat je gerechten super flexibel zijn en geschikt voor iedere voorkeur. Dankzij een uitgekiende combinatie van verse basilicum, walnoten, amandelen en cashewnoten, is de nieuwe pesto van Lisimo een vegan smaakmaker die barst van de authentieke smaak, zonder dierlijke eiwitten. Dat maakt deze pesto geschikt voor alle soorten gasten.
Voorbereid van topkwaliteit
Goed keukenpersoneel is soms lastig te vinden. Dan is het fijn terug te kunnen vallen op een basis van betrouwbare kwaliteitsproducten. Zeker als je overvolle terras vraagt om snelheid en kwaliteit. Convenience is al láng geen vies woord meer in de keuken. Dat komt doordat de kwaliteit hard is gestegen in de afgelopen jaren. Er zijn volop goede producten voor de professionele markt die nauwelijks zijn te onderscheiden van zelfgemaakt. En dat scheelt op de piekmomenten veel tijd en ruimte.
De pesto basilicum en bruschetta tomaat van Lisimo, worden gemaakt met verse en natuurlijke ingrediënten volgens een pure receptuur van culinair specialisten. Dat past perfect in de trend van verse topkwaliteit. Authentieke smaken, snel te serveren, altijd voor het grijpen en praktisch verpakt.