Dieser erstklassige Rotwein harmoniert perfekt mit geschmorten Hähnchen in Rotwein oder Gemüsetopf mit Pesto
Der Ausbau im Barrique und neues Holz macht diesen Rotwein besonders vornehm
0.75 Liter ( 205,12€ * / 1 Liter)
Productnr.: 70011-IT-RW-BL-063-07
De Tignanello Toscana IGT van Marchesi Antinori is het vlaggenschip, quasi de Premier Cru, van het Antinori topwijngoed Tenuta Tignanello in Toscane. Dit vlaggenschip onder de Supertuscans werd voor het eerst geproduceerd als Vino da Tavola met het wijnjaar 1971; tot vandaag inspireert het wijnliefhebbers over de hele wereld als IGT.
De Tignanello komt in het glas met een zeer intense robijnrode kleur. Deze rode topwijn betovert de neus met aroma's van cassis, bramen en ander donker bessenfruit. Kruidige nuances van chocolade, zoethout en kruidig eikenhout ronden het bouquet van de Tignanello af. In de mond presenteert hij zich zeer krachtig, innemend en levendig. Alles klopt hier - sappig fruit, grote extractie zonder overbelast te smaken, heerlijk aanwezige, zijdezachte en levendige tannines die de wijn een grote complexiteit geven en een zeer lange, aanhoudende afdronk.
Vinificatie van de Tignanello Toscana IGT van Tenuta Tignanello
De Tignanello werd in 1970 voor het eerst als Cru geproduceerd, toen nog als Chianti Classico Riserva vigneto Tignanello en bevatte naar Toscaanse traditie ook nog witte druivenrassen. Al in 1971 heette het Vino da Tavola en alleen nog Tignanello, de witte druivenrassen werden geleidelijk helemaal geschrapt. Sinds 1982 bestaat de Tignanello onveranderd uit Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15% en Cabernet Franc 5%. Hij wordt alleen in de beste wijnjaren geproduceerd.
Het wijnjaar 2015 werd gekenmerkt door een bijzonder goede en gelijkmatige rijpingsfase vóór de oogst, de geoogste druiven waren volledig gezond en rijp. Na de zeer zorgvuldige en selectieve oogst, werd ook opnieuw geselecteerd in de wijnkelder om de kwaliteit verder te optimaliseren. De druiven worden afzonderlijk per druivenras gevinifieerd totdat de rijping op hout is voltooid. Tijdens de gisting in conische kuipen worden de mosten zorgvuldig gemacereerd, waarbij veel aandacht wordt besteed aan de frisheid van de aroma's, de extractie van de kleurstoffen en de extractie van de zachte en milde tannines. Na nauwkeurige en dagelijkse proeverijen wordt de wijn van de schillen ontdaan en in barriques overgebracht, waar de malolactische gisting begint, waardoor de fijnheid en complexiteit van de aroma's naar voren komen. Nu, in dezelfde barriques van Frans en Hongaars eikenhout, sommige nieuw en sommige al een keer gebruikt, begint de rijping voor 14 tot 16 maanden van de wijnen voor Tignanello. Enkele maanden voor de botteling wordt de cuvée gevormd uit de wijnen van de verschillende druivensoorten. Daarna volgt nog 12 maanden rijping in de fles voordat de Tignanello op de markt wordt gebracht.
Voedingsadvies voor de Tignanello van Marchesi Antinori
Geniet van deze Supertuscan van wereldfaam als uitstekende begeleider van wildragout of ook van wild gevogelte zoals fazant, krachtige gerechten met rood vlees, gestoofd vlees, sappige biefstuk, rijpe kaassoorten, kruidige bereidingen van de traditionele Italiaanse en verheven keuken.
Onderscheidingen voor de Tignanello Toscana IGT van Tenuta Tignanello
James Suckling: 98 punten voor 2015, 94 punten voor 2014, 97 punten voor 2013
Wine Spectator: 97 punten voor 2015, 93 punten voor 2014, 94 punten voor 2013
Robert Parker: 96 punten voor 2015, 93 punten voor 2014, 96 punten voor 2013
Vinous Antonio Galloni: 96 punten voor 2014
Falstaff: 93 punten voor 2013
Gambero Rosso: 3 glazen voor 2013, 2009, 2008
Meer producten van Tenuta Tignanello (Antinori)
Gelegenheid: Familiefeest , Open haard 's avonds , Klantgeschenk , Kerstmis
Druivensoort: Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Sangiovese
Prijzen: Robert Parker - The Wine Advocate - 96 Punkte , James Suckling - 98 Punkte , Wine Spectator - 97 Punkte