Aardbeienjam-cursus - Bread en Breakfast
Aardbeienjam-cursus
500 gram Aardbeien Het liefst verse Hollandse aardbeien maar diepvries kan ook. Bij het gebruik van diepvries aardbeien neem dan slexhts 475 gram.
Huisgemaakte Aardbeienjam, de lekkerste!
Het liefst verse Hollandse aardbeien maar diepvries kan ook. Bij het gebruik van diepvries aardbeien neem dan slexhts 475 gram.
Zelfgemaakte aardbeienjam, daar worden wij gelukkig van! En ook voor onze klanten van Ontbijtservice Noorderland niets minder dan het beste, altijd home made jam bij de ontbijtjes!
Jam maken is moeilijk dacht ik vroeger en aangezien mijn moeder water nog kon laten aanbranden was het niet aannemelijk dat er gezellige "geheime" familie recepten van huis uit zouden worden doorgegeven.
In mijn beleving was het een ingewikkeld proces wat mijn wiskundig vermogen, wat ik nauwelijks/niet bezit, ver te boven ging. Uitsluitend voorbehouden aan wijze dames die dat al generatie op generatie weer van hun moeders hadden geleerd. Ik dors er niet eens over te lezen want dan zou ik waarschijnlijk de bevestiging krijgen dat deze mysterieuze fruitalchemie niet voor mij was weggelegd. Een heuse jam-maak-fobie dus! Nu ben ik echt een kaasmens dus het leven was verder best dragelijk zonder jam op mijn bammetje en had ik het een plekje gegeven.
Maar er kwam redding voor het jamloze stadsmeisje in de vorm van man Peter, die het, hoe geweldig, wél van zijn moeder had geleerd. Na enige aanmoediging en de belofte dat hij me bij het handje zou nemen en stap voor stap mij er doorheen zou loodsen, ging ik dapper de strijd in.
Inmiddels sta ik al jaren moeiteloos in de jam-pan te roeren terwijl ik tegelijk spruitjes schoonmaak, mijn teennagels in een vrolijk kleurtje lak terwijl ik sushi eet met stokjes. Eitje!
Om mensen die aan dezelfde afwijking waar ik jaren aan geleden heb te genezen, wil ik het graag met jullie delen, tis écht niet moeilijk, JE KAN HET!!
Haal de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in 4 kwarten. Suiker erover en het water en citroen
Zet de pan op middelmatig vuur tot alles begin te smelten. Zet vervolgens het vuur hoger en breng het onder voortdurend roeren aan de kook. Laat 2 minuten doorkoken, haal de jam van het vuur
In brandschone, uitgekookte potjes doen , snel af laten koelen. You did it!! Nu op een versgebakken boterhammetje doen en jezelf een welverdiend schouderklopje geven!