Gepost op 24 januari 2018 door miranda
Elke foodie heeft een eigen granolarecept, maar ditzelfde geldt voor hummus. Dit is mijn homemade hummus en deze bevalt mij gewoon heel goed. Wil je de hummus wat gladder hebben, dan kun je ervoor kiezen om de kikkererwten goed droog te wrijven en alle velletjes te verwijderen. Heb je daar geen zin in of tijd voor, dan blijft de hummus wat grover van structuur.Voor 9 porties
1. Laat de kikkererwten uitlekken in een vergiet en vang het vocht op. Dep de kikkererwten af. Snijd de knoflook in stukjes.
2. Doe de kikkererwten samen met 2 el vocht en de andere ingrediënten in de beker van de staafmixer. Pureer tot er een gladde pasta ontstaat. Voeg 2 el water toe om het wat smeuïg te maken.
3. Schep de hummus in een afsluitbaar bakje of weckpot. Giet hier overheen wat olijfolie, zodat de smaak goed blijft. Vries het eventueel in.