Trappistenbrouwerij De Kievit in Zundert geopend.
Voor het eerst in 125 jaar is er in Nederland een trappistenbrouwerij geopend. Dat is bijzonder, want wereldwijd zijn er maar negen brouwende trappistenkloosters. Daarvan staan er nu twee in Nederland. Vanwege de kwaliteit en de bijzondere herkomst behoort trappistenbier tot de meest gewilde bierspecialiteiten.
Trappistenbrouwerij De Kievit van Abdij Maria Toevlucht brouwt maar één type bier. Het heeft de naam Zundert, eenvoudigweg naar de plaats van herkomst. Zundert trappist is een kopergoud bovengistend bier met acht procent alcohol. Het bier gist na op fles. De monniken van Abdij Maria Toevlucht hebben gekozen voor een bier dat ze een 'beetje weerbarstig' noemen. Dat wil zeggen, Zundert is een complex bier, dat zijn geheimen niet direct prijs geeft. Het bier heeft een zoete aanzet met een kruidig aroma, gevolgd door een aangename bitterheid die lang blijft hangen. Het bier komt het best op z'n recht op keldertemperatuur van ongeveer 10 graden Celsius.
Zundert trappist is verkrijgbaar bij slijters en in de horeca door heel Nederland en België. Om de rust in de abdij zo min mogelijk te verstoren zal de brouwerij niet open staan voor bezoekers en een gelimiteerde productie kennen.
Als de voortekenen niet bedriegen krijgt de wereld er op zeer korte termijn weer een bijzonder bier bij. Het klooster Saint Joseph's Abbey is met de productie begonnen van het trappistenbier Spencer. Dit nieuwe trappistenbier uit de Amerikaanse… Lees verder