Classic Lasagne met groenten
Toegevoegd door: Dominique mei - 23 - 2015 0 reacties
Maak de Bechamelsaus klaar (boven laag): Maak eerst een roux klaar: Smelt boter in een steelpan met dikke bodem op laag vuur. Meng er de bloem door en laat op laag vuur 3 min. garen. Voeg op laag vuur al roerend met een garde de melk in scheuten toe. Lees verder...
Spaghetti met Gorgonzola, tomaatjes, champignons saus
Toegevoegd door: Dominique mei - 5 - 2015 0 reacties
Snijd de paprika en de ui in blokjes. Snijd de champignons in plakjes. Halveer de tomaatjes. Kook de pasta al dente. Verwarm in een koekenpan de olie en bak de ui, de champignons en de paprika erin. Voeg de Gorgonzola, de Blueband Finesse en de tomaatjes toe en laat op Lees verder...
Verse Conchiglioni maken
Conchiglioni zijn eigenlijk doosjes in vorm van schelpen, gemaakt van pasta deeg. Ze worden met kaas, groenten, vis of vlees gevuld. Leg de bloem in een bergje op het werkblad of doe deze in een grote aardewerken kom; maak een kuiltje in het midden. Breek de eieren in het kuiltje, Lees verder...
Toegevoegd door: Dominique mrt - 12 - 2015 0 reacties
Lekkere Italiaans gerecht met pasta, champignons, witlof, kip in een romige lichte saus. Ik heb dit recept zelf verzonnen. Kook de spaghetti. Snijd de Spaanse peper in ringetjes (doe de zaden weg want het wordt te scherp). Snijd de champignons in plakjes. Snijd de kipfilets in blokjes. Knip de bieslook Lees verder...
Kook de aardappelen in ruim water met zout. Schil ze af en stamp ze tot puree. Laat de puree 10 minuten afkoelen. Splits de eieren. Meng de bloem, kaas, de eidooiers en de helft van het eiwit door de aardappelpuree. breng op smaak met zout. Bestuif je handen en je werkblad Lees verder...
Gnocchi di patate (klontje in Italiaans) zijn soort balletjes, gemaakt van aardappel en tarwemeel. Het is een typisch Italiaans gerecht. De aardappels worden gekookt en gepureerd, en daarna met het meel gekneed en dan gekookt in kleine balletjes. Ze worden geserveerd met saus zoals dat ook bij Italiaanse pasta wordt Lees verder...