'Ik heb er ontzettend veel zin in', zo laat Vincent van Riet weten aan ChefsFriends. Hij begint 1 februari als maître bij Bord'Eau, het tweesterrenrestaurant van hotel De L'Europe in Amsterdam.
'Ik ben erg blij om weer in de hoofdstad te mogen werken. Het gevoel is goed en ik denk dat ik een goede klik heb met de nieuwe chef Bas van Kranen.'
Op zijn nieuwe werkplek treft Vincent oude bekenden. 'De nieuwe executive chef Tjaco van Eijken en culinair adviseur Robert Kranenborg, waarmee ik in het verleden heb gewerkt bij restaurant La Rive in het Amstel-hotel.'
Vincent komt over van het eveneens door Michelin bekroonde restaurant De Vrienden van Jacob in Santpoort-Noord, waar hij bijna drie jaar werkzaam is geweest.