Nieuws Duurzaam eten in het Nederlands Openluchtmuseum - Nederlands Openluchtmuseum Arnhem
Over onsNieuwsDuurzaam eten i..
Ambachtelijk en van het seizoenHet Openluchtmuseum gaat over de geschiedenis van het dagelijks leven van gewone mensen in Nederland. Mensen die hun eigen groenten verbouwden, wat kippen en een varken hielden en voor boodschappen af en toe naar de markt in de dichtstbijzijnde stad gingen. De horeca van het Openluchtmuseum sluit hier naadloos op aan door huisgemaakte gerechten van het seizoen te serveren en samen te werken met zorgvuldig geselecteerde lokale aanbieders.
EKO: garantie voor écht biologisch eten Om voor het EKO-keurmerk Horeca in aanmerking te komen, moet een restaurant minimaal veertig procent biologisch inkopen. Dat wordt onafhankelijk en nauwgezet gecontroleerd door de Stichting EKO-keurmerk. Het Openluchtmuseum heeft inmiddels de stap gemaakt naar 60% biologische inkoop.
Monitor Duurzaam VoedselDe Monitor Duurzaam Voedsel geeft een overzicht van de consumentenbestedingen aan duurzaam voedsel in Nederland. http://www.monitorduurzaamvoedsel.nl/