In de Midi-Pyreneeën en gevestigd in Puylaurens, ligt Cap de Castel hoog op de heuvel. In de gemeenschappelijke ruimtes voelt u het paradoxale gevoel van veiligheid en openheid.
Buiten vindt u verschillende ruimtes, gerangschikt rond een oude kleine tuin. Afhankelijk van uw stemming en behoefte kan u daar verschillende sferen vinden.
De kamers zijn gevestigd in een voormalige distilleerdij van de 18e eeuw, dit is het hart van het hoofdgebouw van het hotel. Het is prachtig gerenoveerd, met respect voor de oorspronkelijke materialen. Door de ramen kijkt u uit op het rustige dorpsplein of de binnentuin. De muren bedekt met kalkpleister en oker zorgen voor een gevoel van warmte en rust.
Het bijgebouw van het hotel, een groot herenhuis uit de 16e eeuw, biedt een panoramisch uitzicht op de Montagne Noire en de Pyreneeën. De zuidkant van het gebouw biedt uitzicht op de Lauragais. De kamers 'Lauragais Terre' zijn gerenoveerd en hebben de oude terracotta tegels behouden. De badkamers zijn uitgerust met een walk-in douche of een badkuip. Deze kamers hebben de geest van toen behouden: er is een open haard en een leunstoel, ontspan en geniet van het uitzicht op het omliggende platteland.
In de kamer met houten balken en een enorme open haard wordt het diner geserveerd. In de zomer is het terras bij kaarslicht een aanrader.