Appels, bloem, suiker, kaneel en nootmuskaat in een kom doen en mengen tot alle stukjes appel evenveel bedekt zijn
Maak het witloof schoon en was het. Hak de achterham fijn en verdeel in zoveel delen als er witloofstronken zijn.
Snijd de stukjes langs één kant open en haal er enkele binnenste blaadjes uit. Vul de stronkjes op met de achterham.
Breng op smaak met peper, nootmuskaat en zout. Giet de warme bechamelsaus over het witloof. Versier met de fijngehakte peterselie.
bouillon zeven door dunne handdoek, maak een roux van boter en bloem, voeg de bouillon en bouillonblokjes toe en laat doorkoken. Af kruiden met peper
soepkip van vlees ontdoen en in fijne stukjes snijden, bij de soep voegen. serveren met een scheutje room