Lokaal geproduceerd; Grow your own! - Athos
Lokaal geproduceerd; Grow your own!
Wij maken zo veel als mogelijk gebruik van lokaal geproduceerde eerlijke grondstoffen voor onze gerechten. Daar waar mogelijk uit eigen tuin en met liefde zelf gekweekt. Uiteraard kan dit alleen in het seizoen. Wij vullen deze producten aan met lokaal ingekochte waren, van biologische oorsprong.
We use as many locally produced honest base products for our food. Preferably from our own courtyard garden, grown with love. Oviously we depend on seasonal changes and comply our homegrown food with store bought, iff possible, organic substances.
Voor het verbouwen van onze eigen groenten en fruit hebben wij in onze prachtige binnentuin een permacultuur-systeem aangelegd. Dit betekent niet meer dan permanente bebouwing van de grond. Deze manier van kweken leert ons iets over het eco-systeem wat moeder Natuur voor ons ontworpen heeft. Verder maken wij gebruik van het Voedsel Bodem Web en alle kennis en kunde die daarbij komt kijken om die bodem in goede staat te houden voor onze heerlijke biologische groenten en fruit.
Een heerlijk, eerlijk product wat verwerkt wordt tot een mooi gerecht voor op uw bord!
Kom dit proeven!
For the production of our own homegrown fruits and veggies we have realized a permaculture system in our courtyard garden. This means we make shure the soil is permanently covered in plants our compost. This specific gardening method tells us a lot about the ecosystem mother Earth has already provided us with.
We are very passionate about gardening with food soil web technics. It's a natural way of gardening that enables all the micro-organism in our soil to do their job and create balans in the soil so we can grow our fruits and veggies.