Keto BBQ Burger en Spek met Koude Bloemkoolsalade - Keto Coaching Belgium
Een heerlijke hamburger en krokant gebakken spek op de bbq of gewoon in de oven met suikervrije keto bbq saus en de Keto Koude Bloemkoolsalade.
Weer of geen weer, sommige mensen steken toch hun BBQ aan. Als het echter zoals vaak hier in ons land pijpenstelen regent, dan kan je dit gerechtje ook gewoon in de oven maken, op een grillplaat of gewoon op de pan.
Geen reden dus om niet te genieten van een heerlijke hamburger en krokant spek.
Hier vergezeld van een lekkere 'faux aardappelsalade' gemaakt met bloemkool en natuurlijk mag de BBQ saus niet ontbreken.
In de meeste commerciële bbq saus zit suiker, eigenlijk vrijwel in alle bbq sauzen.
Het is misschien handig en snel uit zo'n flesje, maar wat als ik je vertel dat je in 2 minuten zelf een heerlijke Suikervrije BBQ saus kan maken?
Check het recept voor de Keto Instant BBQ saus hier.
Vaak zie ik dat mensen het zichzelf zo moeilijk maken door allerhande 'specialere' Keto recepten te proberen.
Dit is echter helemaal niet nodig en zeker wanneer je pas start is het eigenlijk helemaal uit den boze.
Focus dus in de eerste plaats op ECHT PUUR VOEDSEL. Dat is voedsel dat geen ingrediëntenlabel heeft.
Lees en informeer je eerst goed over de Ketogene levensstijl. Je vindt op de site heel veel basisinformatie . Lees zeker ook het artikel Starten met Keto – Puur & Simpel
Een heel handige voedingslijst vind je in het artikel Keto Food. Je kan er helemaal gratis de Keto voedingslijsten met kleurcode downloaden. Er staat ook een handige algemene voorraadlijst op de blog.
Wil je graag weten welke producten, leveranciers en merken ik zelf gebruik en aanbeveel? Check dan Coach Sofie's Keto Keuken voorraadlijst.
Zoals ik dus zei, kies er, zeker in het begin, de eenvoudigste recepten uit en leer genieten van de Keto manier van eten en leven.
Keto BBQ Burger met spek en lauwe bloemkoolsalade
Voor de bbq hamburgers
2 eetlepels zure room (of gewone)
1/2 tlp Keltisch zeezout (of Redmond Real Salt)
1/4 tlp uipoeder (Pit en Pit)
1/2 tlp chipotle poeder (Pit en Pit - of gerookt paprika poeder)
1/2 tlp Shaslick kruiden (Pit en Pit)
1/2 tlp harissa pasta (optioneel)
Voor het bbq spek
6 sneetjes vers spek (+/- 400g)
1/4 tlp chipotle poeder (Pit en Pit - of gerookt paprika poeder)
1/4 tlp Cajun kruiden (Pit en Pit)
1 recept Keto Koude Bloemkoolsalade
1 recept Keto instant BBQ saus
Maak de bloemkoolsalade
Deze maak je eerst, want je serveert hem lauw of koud (zie apart recept)
Kan ook de dag voordien gemaakt worden
Voor de hamburgers en het spek
Meng het gehakt met de andere ingrediënten en maak er 6 hamburgers van
Kruid het spek
Indien je de BBQ gebruikt, strijk het de hamburgers dan in met wat gesmolten vetstof (reuzel of olijfolie of naar keuze)
Op de pan of in de oven :
oven : Leg het spek in een ovenschaal en schuif voor +/- 10 minuten in een hete oven
pan : Bak het spek aan (het is niet nodig om vetstof toe te voegen, maar het mag)
oven : haal het spek uit de oven, laat uitlekken op keukenpapier
pan : haal het spek uit de pan, laat uitlekken op keukenpapier
oven : leg de hamburgers in de ovenschaal waar je net het spek hebt in gebakken en schuif gedurende +/- 15 minuten in de oven
pan : bak de hamburgers aan in het vrijgekomen spekvet, zet het vuur lager en zet een deksel op de pan
oven : leg het spek nog even bij in de oven en zet de oven op grill
pan : haal het deksel van de pan en leg het spek nog even bij de hamburgers om op te warmen
Verdeel de sla over de borden, leg op ieder bord een schep bloemkoolsalade, een sneetje spek en een hamburger en werk af met een flinke lepel van de instant Keto BBQ saus