FFF 2012 : AFGESLOTEN!
De rommel opruimen, spullen verhuizen, films in hun blikken, oneindige hoeveelheden gehuurde keukenspullen die worden opgehaald... De zon schijnt op het plein voor festivallocatie Studio/K terwijl een afgematte, maar o zo voldane crew de laatste stappen zet om de editie van 2012 af te sluiten. Iedereen: BEDANKT!
19 maart 2012 - lees verder -
Workshop: Bietjes van Betty
Een workshop over de essentie van smaak. Smaak van een product op zich en juist ook hoe je een goede combinatie van verschillende smaken maakt. Workshopleiders Guido en Joris inspireerden om meer vegetarische gerechten op de kaart te krijgen en op creatieve wijze te koken.
Brood bakken bij Hartog
Bakkerij Hartog is een fenomeen in Amsterdam. Fred, de eigenaar heet ons van harte welkom en maakt eigenlijk direct duidelijk dat brood bakken helemaal zo moeilijk niet is. Belangrijker is de geur die hier in de bakkerij hangt; altijd die van vers brood en zweet van het harde werken.
Waddenzee en Wasabi : een goede combi
Het is goed en lekker om je vis van dichtbij te halen. Daarom heeft 'Goede visser' Jan verse, goed gevangen Hollandse vis bij zich die de workshopdeelnemers van Waddenzee ^Wasabi onder leiding van chef Iwan Driessen tot sushi gaan bewerken.
Keynote Tim Lang : "Wat willen we van ons voedselsysteem?"
"Eigenlijk ben ik een optimist, maar meestal willen mensen op 3/4e van mijn lezing zelfmoord plegen. De positieve noot komt in het laatste kwart van m'n verhaal" aldus professor Tim Lang aan het begin van zijn key-note speech ter afsluiting van het tweede Food Film Festival.
18 maart 2012 - lees verder -
Wijn & Kaas van Kef: stinkerdjes, geitjes & schimmeltjes
Het perfecte dessert van het Food Film Festival workshop menu: Wijn & Kaas met Kef. De kaasplank met een lekker glaasje erbij. Het blijft een gouden combinatie. Maar wat moet er in dat glaasje? Port kennen we nu wel...gelukkig is er meer, veel meer om bij kaas te schenken.
Yvette van Boven presenteert haar kookboek 'Home Made Winter'
"Dus je volgende boek wordt een Oosters kookboek?", grapt presentator Teun van de Keuken. "Ik zeg niks", antwoordt kookboekenschrijfster Yvette van Boven. "Ik kijk gewoon wat er op me afkomt dit jaar. Ik heb het zo druk gehad en ik ben moe: we zien het wel!"
Workshop Inmaken en Wecken
De aandacht voor het ambacht leeft op. En de foodsector neemt het voortouw. Van koekenbakker tot kaasmaker, van imker tot visroker. Ambacht is weer cool, zo kopte het Food Inspiration Magazine deze maand en het Food Film Festival is het daar helemaal mee eens.
#foodforchange - just f#cking do it!
Niet alleen het Food Film Festival is bezig met het verduurzamen van eten, verschillende jonge ondernemers hebben hun tanden gezet in deze kwestie. Tijdens #foodforchange stelt Linda Vermaat deze jonge foodstrijders voor.
De K'EET Quiz met Alain Caron
Welke groente groeit niet onder grond? Zijn het spruitjes, wortelen, bietjes of toch radijsjes? Weet jij het antwoord? De deelnemers aan de K'EET Quiz wisten het in ieder geval wel!