Sommige kinderen zijn al op jonge leeftijd echte hulpjes in de keuken. Zo ook mijn dochter van 4 jaar. Zodra ze maar iets hoort in de keuken staat ze naast me met haar krukje. De schort wordt uit de kast gehaald en ze staat al klaar met een snijplank en een mesje:" wat mag ik doen mama". Het komt echt niet altijd goed uit en het is ook echt niet altijd handig maar langs de andere kant vind ik het natuurlijk heel erg leuk dat ze er plezier in heeft om in de keuken mee te helpen. Gelukkig hebben we een kookeiland waaraan ze prima kan staan naast mij en niet te dicht bij het fornuis.
Als echte kok staat ze dan boontjes te snijden of aardappelen te schillen. En eieren breken is ook een echte favoriet van mijn dochter.. maar niet van mij. Ze knijpt ze telkens helemaal fijn waardoor ik eerst eierschalen kan gaan vissen. Maar alle begin is moeilijk.
Ik hoop natuurlijk dat ze door al dat meehelpen ook alles gaat eten. Dat is nog niet het geval maar de interesse voor eten is er zeker en gedurende de jaren zal haar smaak dan ook wel ontwikkelen.
Het blijkt dat kinderen die mee mogen helpen met koken vaker willen proeven van hun zelf gemaakte maaltje ook al hebben ze het nog nooit gegeten of vinden ze het eigenlijk niet zo lekker. Kinderen leren door mee te koken wat er allemaal voor ingrediënten in een maaltijd zitten en zien heel veel verschillende voedingsmiddelen. Zo leren ze ook voedingsmiddelen te herkennen maar ook te ruiken en te voelen. Een gezonde maaltijd komt niet uit een plasticfolie en wordt opgewarmd in de oven. Bij een verse maaltijd ruikt het hele huis ernaar. Er moet van te voren gewerkt worden om het op tafel te krijgen. Een van de minst favorieten groenten blijven spruiten….ook bij ons thuis. Maar spruitjes schoonmaken vindt dochterlief heel leuk om te doen. Daar maak ik dan dankbaar gebruik van. Daarna doe ik ze in de keukenmachine en dat is ook al een leuk klusje. Ze mag dan op het knopje drukken en de spruiten verdwijnen in hele dunne reepjes in de grote bak. Het lijkt bijna op toveren. Dan voegen we er nog van alles aan toe zoals verse rozemarijn en een beetje honing. Het eten van de spruitjes zelf gaat dan nog steeds niet vanzelf maar ze eet het wel. En ze is natuurlijk super trots als ook de rest van het gezin het allemaal lekker vindt en de spruitjes met smaak op eet.
Laatst zag ik een TED Talk van Jamie Oliver. Waarin hij een betoog houdt over het belang van educatie bij kinderen over voeding in de stijd tegen overgewicht . Als ouders nooit vers koken hoe moeten kinderen het dan leren? Jamie ging op scholen langs om te kijken wat de kennis was over eten. Er waren kinderen die niet het verschil tussen een aardappel en een tomaat wisten. Dat is natuurlijk lang niet voor alle kinderen het geval, maar het geeft wel aan hoe ver we soms van de oorsprong van voeding vandaan zijn gegaan. Kortom ga samen met je kinderen aan de slag in de keuken. Rij een keer met ze langs de boer om groenten en fruit te halen. Ga bij de visboer naar binnen zodat ze zien dat het hele vissen zijn en niet alleen de onherkenbare stukjes kibbeling. Bestel in een restaurant eens iets anders dan friet met een snackje. De meeste restaurant kunnen prima kinderporties serveren en kinderen vinden het reuze interessant om van de ''grote mensen'' kaart te mogen kiezen.
Het eetgedrag van kinderen begint bij hun ouders. En natuurlijk is het soms lastig omdat er nu eenmaal heel veel keuzemogelijkheden zijn en voedingsmiddelenfabrikanten inspelen op wat kinderen leuk, lekker en interessant vinden. Maar uiteindelijk moet kinderen geleerd worden wat gezond en niet gezond is zodat ze later zelf goede keuzes kunnen maken.
Dus papa' s en mama' s ga aan de slag in de keuken met je kids. Laat ze worstelen met een aardappel en boontjes. Zorg voor een goed en stevig opstapje, een mooie schort en een snijplank met antislip zodat de plank niet schuift over het aanrecht een mes is misschien wat gevaarlijk ( alhoewel ik mijn dochter met een gerust hart met een aardappelschil mesje laat werken , maar dat is per kind verschillend ) maar er zijn ook kleine plastic mesjes te koop. Een erg leuke webshop waar ze speciaal kookspullen voor kinderen verkopen is Kleinechef.com En als je snijden echt nog niet ziet zitten dan zijn er genoeg andere klusjes die ze kunnen doen zoals het wassen van groenten of met de garde de eitjes klutsen en een van de toppers….met je handen het gehakt kneden en gehaktballetjes maken.
Er zijn ook handige snijhulpjes te koop. Snijden zonder dat je bang hoeft te zijn dat ze zich raak snijden.
Voor de oudere kinderen zijn er heel veel leuke kinderkookboeken te koop. De meeste hebben simpele gerechten met leuke plaatjes en een heel stappenplan zodat ze het (bijna) helemaal zelf kunnen.