Enige maanden geleden is de aannemer met bouw van het nieuwe kerkgebouw (1.900 zitplaatsen, een ontwerp van architectenbureau Van Beijnum) begonnen.
Inmiddels zijn ook de technische tekeningen voor het orgel gereed en zijn de meubelmakers begonnen met het vervaardigen van het nieuwe kastwerk.
Naast de bekende wraps, pita-broodjes, roti en Indiaase chapatti bestaat ook de Italiaanse piadina, die ook met deze broodsoorten te vergelijken is. Dit recept bevat weinig gluten (door gebruik van kikkererwtenmeel) en is gemakkelijk te maken. Heerlijk voor een snelle lunch of als mini hapjes!
*Let op! De hoeveelheid gist is afhankelijk van de soort gist die je gebruikt. Ik heb een droge desem gebruik. Volg de aanwijzingen die je op de verpakking vindt. Benodigdheden:
- of maak grote dunne piadina's, vul ze met je favoriete salade, rol ze op, snijd er plakjes van en serveer als hapje.
7. Leg een met warm water natgemaakte theedoek over de beslagkom (het doek mag het deeg niet raken) en bedek het met folie (sluit de beslagkom hiermee goed af).
10. Maak van het deeg kleine balletjes (groot als een walnoot of een golfballetje) en bestuif ze met wat bloem.
11. Leg de deegballetjes opnieuw in de beslagkom en laat ze weer rijzen (zie punt 7) minstens 30 minuten lang.
12. Zorg voor een schone ondergrond met wat bloem en rol de balletjes uit tot dunne schijven (3mm dikte circa)
14. Bak de piadina's een paar minuten aan beide kanten (zodra de piadina luchtbellen krijgt, draai het om!).