Na een succesverhaal van bijna 9 jaar is de instapklare zaak over te nemen - Horeca Webzine
Na een succesverhaal van bijna 9 jaar is de instapklare zaak over te nemen
Na 9 jaar zetten Gert De Coorde en Patrick Caignau een punt achter het succesverhaal van hun restaurant 'De Tafel van 2'. De instapklare zaak in Ninove is per direct over te nemen.
In de Tafel van 2 verwelkomen Mastercook Patrick Caignau en wijnexpert Gert De Coorde je bijna 9 jaar op vrijdagavond, zaterdagavond en zondagmiddag met open armen in een uniek pand, geheel opgetrokken uit recuperatiematerialen.
In een mum van tijd werd 'De Tafel van 2' dé trekpleister voor levensgenieters van binnen en ver buiten Ninove.
Gerechten afgestemd op de wijnen
Het contrast met de actuele kunst aan de muren weerspiegelt ook de keuken van chef Patrick. Vertrekkend vanuit de klassieke basis van de Franse gastronomie tovert hij een moderne interpretatie van verse seizoensproducten op het bord.
Elk gerecht wordt zorgvuldig opgebouwd rond de smaken van de excellente wijnen, die Gert voor je selecteert. Elke geserveerde wijn is ook te koop in de wijnwinkel, die ingebed is in het restaurant.
Mastercook Patrick
Mastercook Patrick Caigneau die de recepten van onze campagne 'Vis van de Maand' ontwikkelt, maar ook één van de zes van onze campagne 'topvlees van bij ons' is een echte autodidact.
Gert De Coorde
Gert besloot na zijn universitaire studies zijn passie voor gastronomie ook om te zetten in een diploma en volgde de opleiding tot kok in avondschool.
Als kok aan huis verraste hij met boeiende wijnen en aangepaste gerechten.
Vaak vind je Gert in de koele kelders van de wijnboer, steeds op zoek naar die ene terroirwijn met net dat tikkeltje meer.
In de wijnwinkel van 'De Tafel van 2' verleidt hij je met zijn fijne selectie van wijnen uit de hele wereld.
Na bijna 9 jaar te hebben samengewerkt, namen Patrick en Gert De Coorde met het einde van hun huurcontract in zicht, de beslissing om ermee op te houden.
"Het is goed geweest, we zijn aan iets nieuws toe", aldus Patrick.
Het restaurant biedt plaats voor 40 tot 65 couverts op het gelijkvloers. De eerste verdieping biedt tal van mogelijkheden.