Was de radijsjes en snij een plakje van de onder- en bovenkant. Snij de radijsjes in plakjes. Snipper het stukje ui fijn. Pel het hardgekookte ei en snij het in stukjes. Schep in een kom de radijsjes, ei, peterselie, ui, zout, peper door de kwark. Verdeel het mengsel over de sneetjes brood en snij deze voorzichtig schuin door midden. Garneer eventueel met nog wat fijngeknipte peterselie of bieslook.
Storend lawaai is slecht voor uw bedrijf. Bij toepassing van de moderne technische mogelijkheden is dit ook niet meer niet meer nodig. In de praktijk blijkt dat de stille machines ook de minste slijtage vertonen.