De Plantaardige Keuken: Spinazie Spaghetti
1 eetlepel Provençaalse kruiden (of 1 tl tijm, 1 tl oregano en 1 tl rozemarijn)
1 pak (450g) diepvries spinazie, ontdooid
1 potje olijven, uitgelekt en gehalveerd
Verhit de olie in een hapjespan en fruit hierin de ui 3 minuten. Pers de knoflook erboven uit en bak 1 minuut mee. Voeg de kruiden, chilipoeder en zout toe, schep goed om en roer dan de tomatenpuree erdoor. Voeg de gezeefde tomaat en de spinazie toe en roer goed door.
Breng de pastasaus aan de kook en laat zachtjes borrelen. Voeg bonen en olijven toe en laat nog even meewarmen.
Serveer de spaghetti met de spinaziesaus.
Heerlijk met nog wat edelgist erover, als je budget het toelaat!
Daantje 20 september 2013 om 08:46
Wow. Dat ziet er echt superlekker uit!!
Ramona 20 september 2013 om 19:04
Haha ik moet zo lachen om die ubergierigheid die nu meester maakt van je :) Zo ben ik nou altijd. Het ziet er overigens heel goed uit, maar olijven zijn niet mijn ding vrees ik. Ik heb wel meerdere andere dingen van je blog gemaakt en van de challenge! Superbedankt voor alle tips