Hele gegrilde Kip Piri Piri - Grillfun
Home Gevogelte Weber MT / SummitHele gegrilde Kip Piri Piri
Kip piri piri is weer zo'n klassieker die echt het proberen waard is. In dit gerecht neem ik je mee naar een versie van één van mijn helden op Youtube, namelijk DJBBQ. Aan het recept heb ik niet veel veranderd omdat het gewoon super is en ik graag deze variant met jullie deel. Dit gerecht maakte ik meer dan twee jaar geleden voor het eerst. Maar vond het zonde om de bacon die je aan de saus toevoegt weg te gooien. Na wat proberen kwam ik op het idee om het mengsel aan gegrilde courgette toe te voegen en dat was echt een schot in de roos. Probeer het zelf en laat je verrassen. Ben je opzoek naar een gegrilde kip van de BBQ kijk dan eens naar dit recept.
Natuurlijk kan het bier niet ontbreken gezien jullie dit inmiddels gewend zijn. Beerwulf.com heeft dit keer weer twee bieren voorzien bij dit gerecht. Dit keer ging Nathan die de bieren uitzoekt bij de gerechten die ik maak voor een Rohue Dead Guy Ale en voor de beste Nederlandse IPA van 2018, namelijk de Oedipus Gaia . Wat het leuke is aan deze samenwerking is dat ik altijd een mooie beschrijving krijg wat het effect van het bier op de smaken in het gerecht zijn. De Oedipus Gaia is een Amerikaanse stijl IPA die bij de Dutch Beer Challenge uitgeroepen is tot beste Nederlandse IPA. Hoppig, fruitig en goed bitter. Zout en vet uit de bacon maken het bier milder qua bitterheid, waardoor het fruitiger wordt. De hop tilt de kruiden in het gerecht omhoog, risico is dat het explosief wordt (bitter en pittig versterkt elkaar), maar de saus kan het geheel in balans houden.
Succes met het maken en laat in de comment hieronder een bericht achter als je een vraag hebt over het recept of wat je er zelf van vond.