Bestrooi de kip aan binnen- en buitenkant met zout, peper en paprikapoeder. Verwarm de boter in een braadpan en bak hierin de kip rondom bruin. Braad de kip met de deksel schuin op de pan gedurende ± 60 minuten. Voeg zonodig een scheutje water toe en keer de kip regelmatig. Maak jus door het vocht al roerende aan de bakboter toe te voegen en roer de aanbaksels los.