Leg de aardappels op de meest platte kant neer en snijd ze vanaf de bovenkant elke 3 mm voor 3/4 in de breedte in.
Leg de aardappels op en bakplaatje op het rooster, besprenkel met olie, bestrooi met zut en geef elke aardappel bovenop nog een lik boter.
Laat indirect een uur garen op een medium gestookte BBQ van 190 graden. Kwast elke 10 minuten water boter/olie over de aardappels.