Dit is de perfecte winterse warme salade met de perfecte winterse ingrediënten | De Morgen
Ook in de winter kan een gezond slaatje op het menu staan. Met superfood spruitjes in de hoofdrol voor een stevige portie vitamines, bijvoorbeeld, vergezeld van winterse lekkernijen als champignons en veenbessen. En alles lekker warm natuurlijk. Heerlijk!
Aangeboden door Lidl 13 december 2018, 12:00
4 kalkoenborstfilets
250 g bio kastanjechampignons
80 g gedroogde veenbessen
250 g voorgekookte krieltjes
120 g gerookte spekreepjes
1. Maak de spruitjes schoon en snijd ze in partjes. Verhit een klontje boter en bak de spruiten, de ui, de krieltjes, het spek en de champignons goudbruin.
2. Voeg de bloem toe en bak al roerend 1 minuut mee. Verkruimel er het bouillonblokje over, voeg de veenbessen, de room en het water toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten op een zacht voor sudderen. Roer regelmatig. Kruid met peper en zout.
3. Snijd de kalkoenborstfilet in plakjes en grill ze mooi goudbruin en gaar. Kruid met peper en zout. Serveer bij de warme salade.