Klassieke Waldorfsalade - met romige dressing - Keet Smakelijk
In 1893 werd de eerste klassieke Waldorfsalade gemaakt, in de keuken het Waldorf Astoria Hotel in New York. Dat was een peperduur hotel voor poepie-sjieke mensen. Daar trekken wij ons niks van aan, want ook thuis smaakt ie prima.
zo maak je deze klassieke waldorfsalade
Laat de rozijnen een paar minuten wellen in heet water.
Schil ondertussen de knolselderij met een dunschiller en snij in luciferreepjes. Blancheer de knolselderij een minuut in kokend water en laat goed uitlekken in een vergiet.
Snij de bleekselderij in dunne plakjes. Schil de appel en snij de partjes in kleine blokjes.
Maak een dressing van mayonaise, yoghurt, slagroom, mosterd en citroensap. Proef op peper en zout.
Meng de dressing voorzichtig door de bleekselderij, knolselderij, appel en rozijnen. Hak de walnoten in kleine stukjes en strooi over de salade. Zet de salade een uur in de koelkast, zodat de smaken op elkaar kunnen inwerken. Keet Smakelijk!
Heb je thuis een jonge chef in de dop? Houdt jouw buurmeisje, neefje of nichtje van koken? Check dan hier ons nieuwe kinderkookboek.
Behalve recepten staan er ook kweekinstructies in dit boek. Want zelf kweken is hip en zelfgekweekte tomaten, die smaken natuurlijk extra lekker!
"De kinderen loodsen je op zeer geestige wijze door de recepten, met veel grappen en grollen. Aanstekelijk, zo'n kookboek met gezonde recepten, waar je ook nog eens heel hard om kunt lachen. Ook als volwassen kind krijg je trouwens zin om met dit alles aan de slag te gaan. Helemaal van deze tijd en ideaal voor kids, vanaf een jaar of 8 kun je al beginnen." Kookboek van de Maand