Combineren kun je leren: bier & spijs - Proef het Zuiden
Combineren kun je leren: bier & spijs
Door bier en gerechten te combineren ontstaan verrassende smaakcombinaties. Een tweetal simpele basisregels helpen je al gauw op weg: serveer lichte bieren bij lichte gerechten en serveer zwaardere bieren bij stevige gerechten. Zo simpel kan het zijn ;-).
Een aantal tips voor lekkere smaakcombinaties:
1. Combineer je gerecht en biertje met dezelfde smaak en geef het een extra boost
Denk dan aan: een chocoladedessert en een fris, bitterzoet bier met tonen van banaan. De smaken zoet en zoet gaan hier perfect samen!
2. Ga op zoek naar een smaakcombinatie die in elkaars verlengde liggen
De smaken in het gerecht en het bier zullen elkaar versterken. Combineer een zout visgerecht bijvoorbeeld met een citrusachtig wit biertje.
3. Combineer tegenovergestelde smaken
Mix en match deze vier smaken: zoet, zuur, bitter en zout. Een frisse zoetzure kriek contrasteert uitstekend met het zoute, scherpe van een blauwe schimmelkaas.
Hieronder hebben we alvast een aantal mooie combinaties voor je gemaakt. Met ons ruime assortiment exclusieve bieren en speciaalbieren wordt December nóg specialer. Niet voor niets is Jan Linders de beste supermarkt in speciaalbier.
St. Feuillien Grand Cru < > Varkensfiletrollade met honing-kruidenglazuur en pruimencompote
St. Feuillien Grand Cru is een extra blond op de fles. Hergist degustatiebier met een krachtig karakter. Een top combinatie met dit hemelse gerecht uit eigen streek: Varkensfiletrollade met een heerlijke honing-kruidenglazuur en pruimencompote. Een overheerlijk hoofdgerecht: bekijk het recept hier!
Straffe Hendrik Quadrupel < > Limousin runderroast met geroosterde kleurenwortels, tijm en rozemarijn
Brouwerij De Halve Maan brouwt Straffe Hendrik Quadrupel sinds 2010. Het is een stevige, kruidige tripel met tonen van koriander, gember en sinaasappel. Geweldig in combinatie met een hoofdgerecht om trots op te zijn: de Limousin runderroast uit eigen streek. Bekijk hier het recept!
Westmalle Tripel < > Speenvarken hammetje van de BBQ
Westmalle is een trappistenbier dat in de abdij Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart van Westmalle wordt gebrouwen. De Westmalle Tripel wordt ook wel de moeder aller tripels genoemd. Deze complexe, goudkleurige en licht troebele Trappist combineert flinke fruit aroma's met een aangename kruidigheid. Dit bier is geweldig in combinatie met ons speenvarken hammetje van de barbecue.
Ook in december blijven we lekker barbecueën. Lekker én slim is een kant-en-klaar speenvarken-hammetje! Je kunt hem ook in de oven bereiden, dat bepaal je natuurlijk helemaal zelf. Het wordt sowieso genieten van het heerlijke, malse en zachte vlees. Bekijk hier het recept!