Dit bericht werd geplaatst in Archief 2016, Blog, Recepten door Marijke. Markeer de permalink als favoriet.	
Ontvel jij de tomaten ook van tevoren of doe je ze zo in de pan? Bij niet ontvellen: haal je de saus dan ook nog door een zeef? Heb gister voor het eerst saus gemaakt van mijn tomaten, maar het ontvellen is best veel werk, dus als het nog makkelijk kan 🙂
Ik vind het ontvellen ook veel werk dus als het een beetje kan doe ik het zonder. Ik zorg dan dat de stukjes tomaat niet te groot zijn (grofweg 2 bij 2 cm), zodat de velletjes klein blijven. Ik gebruik geen zeef. Het is natuurlijk ook een beetje afhankelijk van hoe je (of je eters) denken over wat kleine velletjes in het eten. Mijn ervaring is dat je de meeste velletjes dan wel ongemerkt opeet en er misschien eens een paar uit het eten vist. Het is mij het extra werk niet waard.