Vraag: Chinezen menen dat – naast ingewanden – overgangsweefsel van vlees naar bot, kraakbeen bijvoorbeeld, het voedzaamste onderdeel van een dier is. Zo is een haaienvin vlees noch bot maar een geleiachtige tussenvorm. Ze denken dat zachte weefsels minder aanslag plegen op onze spijsvertering, beter verteerbaar dus. Waarschijnlijk eten ze daarom ook graag kippenklauwtjes, varkenspoten en -oren.
Denken jullie dat Chinezen hier gelijk in hebben, even afgezien van het feit dat ze van haaien af moeten blijven?