Bourbon is een product dat wordt gemaakt van minimaal 51% mais, aangevuld met andere graansoorten. De alcohol hiervan wordt opgeslagen in Amerikaans eiken vaten. Elk vat mag maar eenmaal gebruikt worden en na gebruik gaan deze vaten in de verkoop. Hier profiteert Schotland volop van door ze verder te gebruiken voor de whisky’s.
De bekende Amerikaanse merken zijn Jack Daniels, Knob creek, Woodfort reserve, Blanton’s en vele anderen. Er staan zo’n 30 verschillende bourbon’s en Rye’s bij Liquid Gold op de planken.