Bakkerijsector positieve uitzondering in achterblijvende zoutreductie | Bakkers in bedrijf
ZWOLLE - De geconstateerde daling in zoutgehalte tussen 2011 en 2013 lijkt zich niet voort te zetten in 2014 en 2015, blijkt uit onderzoek van Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (NVWA). De bakkerijsector is een positieve uitzondering. Bij brood is het zoutgehalte in 2015 ten opzichte van 2011 met maar liefst 15,3 procent gedaald.
Dit blijkt uit nieuw onderzoek van de NVWA. De Nierstichting, Nederlandse Hypertensievereniging, de Hartstichting en de Consumentenbond herhalen daarom hun pleidooi voor versteviging van het Akkoord Verbetering Productsamenstelling. Uit de monitoring van de NVWA blijkt dat er de afgelopen 4 jaar een bescheiden zoutreductie van 6,8 procent is behaald. Die reductie is echter vrijwel geheel bereikt vóór 2014, dus voordat het Akkoord Verbetering Productsamenstelling is gesloten. Het Akkoord Verbetering Productsamenstelling moet leiden tot minder zout, verzadigd vet en suikers in bewerkte voedingsmiddelen en is ondertekend door het ministerie van Volksgezondheid en de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) en het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL).
De NVWA constateert ook een toename van het zoutgehalte in de categorie sauzen en conserven. Tom Oostrom, directeur Nierstichting: "Het is opmerkelijk dat de industrie op basis van het NVWA-rapport zegt dat gemaakte afspraken in het akkoord worden nagekomen, terwijl uit de monitoring juist blijkt dat de zoutreductie nauwelijks nog doorzet sinds het akkoord in werking is getreden." De Nierstichting, Nederlandse Hypertensievereniging, de Hartstichting en de Consumentenbond staan positief tegenover het akkoord, met een onafhankelijke Wetenschappelijke Adviescommissie (WAC) die de plannen van de verschillende levensmiddelensectoren toetst. Maar de stuurgroep van het akkoord (voornamelijk vertegenwoordigers van de sector) lijkt de adviezen van de WAC niet serieus te nemen. De Wetenschappelijke Adviescommissie is niet onder de indruk van de plannen die de stuurgroep tot nu toe heeft ingediend, voor onder andere de vleeswaren-, de soepen- en de sauzensector en de stuurgroep negeert vervolgens de adviezen voor verbetering.