Verwarm de oven voor op 180 graden. Gebruik papieren muffinbakjes om de muffins in te bakken. Je moet ze wel nog even in een muffin- of cupcakeblik zetten. Doe de kikkererwtenbloem, baking soda, zout en havermout in een mengkomen en roer het even door elkaar. Doe de bananen, agave, plantaardige melk, sinaasappelrasp, vanillemerg en citroensap in je keukenmachine en maak er gedurende een minuut een mooie gladde massa van. Voeg dan de olijfolie langzaam toe terwijl de keukenmachine blijft draaien. Voeg het mengsel toe aan het kikkererwtenmengsel en spatel alles goed door elkaar. Voeg als laatste de gehakte walnoten toe. Houd enkele achter ter garnering. Vul de muffinbakjes en strooi er een beetje havermout op. Plaats gedurende 20-30 minuten in de oven. De muffins zijn klaar als je er een satéprikker insteekt en die droog eruit kunt halen. Garneer de muffins met een walnoot.