Deze week een heerlijke licht gebonden aspergesoep, gemaakt van een aspergebouillon en veel witte asperges. On top verse bieslook, ham en ei, traditioneel maar wel erg lekker!
Variant hierop is een aspergesoep met gerookte zalm of een aspergesoep, niet gebonden, met alleen asperges en bieslook. Deze laatste is dan veganistisch.