Tuinderij Plantalia: zelf oogsten en plukken | Koken & Eten | pzc.nl
Karin Körver (voorgrond) en Petra de Ruiter aan het werk in hun tuin. © Dirk Jan Gjeltema
Zeeland eetHet is misschien een beetje vergeten stukje Zeeland tussen de A58 en Vlissingen-Oost rond Ritthem, maar niet minder mooi. Daar ligt, op landgoed Ter Linde, Oest Farm & Stay, met een voedselbos waar je kunt kamperen en een moestuin waar aan de hand van de principes van permacultuur wordt gewerkt. De eigenaren hadden een stukje land over waar ze nog niet aan toe waren gekomen en daar is Karin Körver Plantalia begonnen.
Margot Verhaagen 02-07-20, 14:28
Plantalia is een zelfoogst- en pluktuinderij. Vergelijk het met een gezamenlijke moestuin, gebaseerd op 'Community Supported Agriculture' basis. ,,In Groede is er sinds een aantal jaar een dergelijk initiatief; de Tuin van Groede. Dat leek me mooi om ook hier te gaan doen", vertelt Körver, die oorspronkelijk uit de ict komt. ,,Ik volgde verschillende workshops en ben hier begonnen", vertelt ze. ,,Gelukkig helpt een vriendin me."
,,Mensen kunnen oogstaandelen kopen. Je oogst vervolgens zelf hier wat je per week gebruikt. Als er veel is van een product, kun je daar meer van meenemen, als er weinig is, hou je daar ook rekening mee. Het is de bedoeling dat je zelf komt oogsten, maar wanneer de groente of het fruit echt van het land moet, doe ik dat en zet ik het klaar. Het is best veel werk, maar erg leuk om te doen en het draagt bij aan een betere wereld. Ik gebruik geen bestrijdingsmiddelen en je eet natuurlijk vers van het seizoen."
Nu is er veel sla bij Plantalia. Maak eens een vegetarische versie van een caesarsalade als maaltijd met stukjes gebakken seitan in plaats van kip, en veel verse kruiden, zo van het land.