Sinds 2014 zit er een nieuwe eigenaresse in CAISSON. Ze heeft de afgelopen jaren een eigen stempel weten te drukken op zowel het interieur als het exterieur en de menukaart. Ze continu bezig met vernieuwing, inspireren en motiveren van toegewijde medewerkers. Dit zorgt voor gezelligheid, liefde voor gasten en aandacht voor kwaliteit. Variatie met verse huisbereide streekproducten, gecombineerd met een persoonlijke benadering en tintje Zeeuwse gastvrijheid.