Column Jan Pieter de Vlieger - Grenache - 078MGZN
Column Jan Pieter de Vlieger – Grenache
Grenache is één van de meest aangeplante blauwe druiven ter wereld maar is lang niet zo bekend als bijvoorbeeld Merlot of Cabernet Sauvignon. Dit is wellicht omdat de Grenache vaak in een blend wordt gebruikt en onder verschillende benamingen. Zo is de Spaanse Garnacha nog goed te herleiden maar wist u dat de Italiaanse Cannonau eigenlijk ook gewoon dezelfde Grenache is? De meeste rosé wijnen in de Côte d'Azur bevatten Grenache en bekende wijnen als Rioja of de wijnen uit de zuidelijke Rhône bevatten Grenache. Uit deze laatste streek is Châteauneuf-du-Pape de bekendste wijn waarin de Grenache domineert.
Als solist komen we hem wat minder tegen maar deze wijnen zijn zeer de moeite waard.
Pure Grenache is vaak zwoel met een zekere kruidigheid van specerijen die we graag gebruiken in onze stoofpotjes, daarom is het een aanrader voor het gure najaar, wanneer deze gerechten populair zijn. Ook een mooi stuk rood vlees, wild of gevogelte, bijvoorbeeld eend, kunnen de wijn prima culinair begeleiden.
Mijn voorkeur gaat uit naar de Grenache wijnen uit het noorden van Spanje waar twee wijngebieden liggen die betrekkelijk onbekend zijn: Calatayud en Cariñena, beide gelegen in de provincie Zaragoza. De wijngaarden zijn hier hooggelegen tot wel 1100 meter boven de zeespiegel. De hoge ligging waarborgt een goede ventilatie en contrast tussen dag- en nachttemperatuur welke belangrijk is voor de zuuropbouw en daarmee de binding van aroma's. Hier vind je oude tot zeer oude Grenache stokken die lage opbrengsten geven van hoge kwaliteit.
Uit Calatayud een drietal wijnen van Baltasar Gracián.
De Baltasar Gracián Garnacha Tinto 2019
Een vlezige robijnrode wijn zonder houtrijping. Hier domineert het rode kersenfruit en kleine rode bes met aardse tonen en een lichte kruidigheid. Goede balans tussen het fruit, frisse zuren en rijpe tannine. Drink solitair of met tapas. € 8,45
De Baltasar Gracián Viñas Viejas 2019
Een Grenache van meer dan 60 jaar oude stokken, zeer geconcentreerd sap, De wijn is zeer donker rood gekleurd, geurend naar bosvruchten, braam, pruim, vijg, minerale componenten en tonen van balsamico verpakt in een vleugje eiken van de 12 maanden rijping op groot houten fust. Geconcentreerd en complex. Combineer met rood vlees, wild en stoofgerechten. €13,95
De Baltasar Gracián Crianza 2016
Een wijn van 60% Grenache en 40% Syrah gerijpt op kleine houten fusten van 225 ltr.
Intens robijnrood van kleur, in de neus en smaak veel rood fruit als braam en pruim vermengt met een subtiele toets van koffie en cacao. Volrijp en stevig met rijpe tannine, een goede zuurbalans en veel lengte. €14,95
Uit het naastgelegen gebied Cariñena van Bodegas Paniza:
Garnacha Viñas Viejas de Paniza €11,95
Een wijn die sterk gemarkeerd wordt door het eikenhout. Mooi robijnrood. In de neus zwoel met rood fruit, wat tabak, gebrande koffie en vanille afkomstig van het Amerikaans eiken. In de mond vol, met een mooie vulling waarbij de geur wordt bevestigd, aangevuld met een heerlijke toets van karamel. Voor de liefhebber van houtgerijpte wijnen echt value for money.