Hutspot | Keukenliefde
Een heerlijke stamppot van aardappel, wortel en ui: dat is natuurlijk de welbekende hutspot! Tip: ik voeg een bouillonblokje toe aan het kookwater, dat geeft een krachtige smaak aan de stamppot! Lekker met een gehaktbal met jus en uitgebakken spekjes.
Wereldgerecht, Seizoen, Hollandse recepten, Stamppot recepten, Herfstrecepten, Winterrecepten, Eenpansgerechten, Budget, Hoofdgerecht
1,5 k kruimige aardappels, geschild en in stukken
1 k winterpeen, geschild en in stukken
800 g uien, gepeld en in halve ringen
2 bouillonblokjes (groente-, rund-, of kippenbouillon kan allemaal, naar eigen smaak)
Tip! Ik bak ook altijd spekjes uit om bij de hutspot te serveren. Het overgebleven spekvet roer ik naderhand door de hutspot. Dat geeft een heerlijke smaak!
Doe de aardappels, wortels, uien, laurierblaadjes en bouillonblokjes in een pan en voeg het water toe. Doe de deksel op de pan en breng aan de kook.
Zet het vuur iets lager en kook zachtjes circa 20 minuten tot de aardappels en wortels zacht zijn.
Giet af (vang een kopje kookvocht op) en zet terug op laag vuur. Verwijder de laurierblaadjes en voeg de boter toe. Stamp fijn. Voeg indien nodig wat opgevangen kookvocht toe om de hutspot smeuïger te maken. Breng indien nodig op smaak met zout en peper.
manshakkers@live.nl
Ik bak de uien altijd vind ik veel lekker
jammer dat het reseptje van het vlees der niet bij staat ziet er zo lekker uit dat ik het ook eens wil proberen