de voedingsindustrie zou het aantal moeten verminderen zout, vooral in de producten die bestemd zijn voor de kinderen, zoals aanbevolen door Pan American Health Organization / World Health Organization (PAHO / WHO) in het kader van Salt Awareness Week, gehouden van 16 tot 22 maart.
De organisatie adviseert ook dat kinderen thuis meer vers voedsel eten, omdat voorgekookte gerechten vaak grote hoeveelheden zout en suiker bevatten, en prikkelen goede eetgewoonten tijdens de kindertijd zal een positieve invloed hebben op het dieet dat ze doorgaan in de volwassenheid.
Een hoge zoutinname heeft nadelige gevolgen voor kinderen omdat het hun bloeddruk verhoogt en het risico op het ontwikkelen van ziektes zoals obesitas, astma en andere ademhalingsstoornissen, osteoporose of maagkanker kan verhogen.
De smaak voor zout wordt overgenomen, zodat wordt voorkomen dat kinderen een voorkeur voor zout van klein kunnen ontwikkelen
Branka Legetic, adviseur van de PAHO / WHO heeft uitgelegd dat de smaak voor zout wordt verworven, en daarom kunnen ouders voorkomen dat hun kinderen een voorkeur voor zout ontwikkelen omdat ze klein zijn, en adviseert ze dat kinderen met hun ouders koken omdat dit hen helpt gezonde voedingsgewoonten te leren.
PAHO / WHO probeert sinds 2009 de hoeveelheid zout in het dieet in Noord- en Zuid-Amerika te verminderen - waar de gemiddelde dagelijkse consumptie van zout ver boven de 5 gram ligt die door de WHO wordt aanbevolen - door middel van gezamenlijke strategieën tussen overheden, gezondheidsspecialisten , vertegenwoordigers van de voedingsindustrie en niet-gouvernementele groepen.
Het Consortium Pas op voor zout, geregisseerd door PAHO / WHO heeft in 2013 een initiatief opgezet dat fabrikanten van verwerkte voedingsmiddelen ertoe aanzet de hoeveelheid zout te verminderen, en heeft campagnes ontwikkeld om de bevolking te sensibiliseren voor het belang van het bekijken van de etiketten van voedingsproducten en het verminderen van de aanwezigheid van dit mineraal in de dieet.