Ejby is een plaats en voormalige gemeente in Denemarken.

Voormalige gemeente
De oppervlakte bedroeg 162,73 km². De gemeente telde 10.046 inwoners waarvan 5066 mannen en 4980 vrouwen (cijfers 2005).

De gemeente ontstond in 1970 uit de volgende parochies:
 Balslev
 Brenderup
 Ejby
 Fjelsted
 Gelsted
 Harndrup
 Husby
 Indslev
 Tanderup
 Ørslev

Bij de herindeling van 2007 werd de gemeente bij Middelfart gevoegd.

Plaats

De plaats Ejby telt 2088 inwoners (2020). Ejby ligt aan de spoorlijn Nyborg - Fredericia. Het oorspronkelijke stationsgebouw is niet meer in gebruik. 

Voormalige gemeente in Denemarken
Plaats in Zuid-Denemarken
Middelfart