Upside-down cake met kiwi - Inspired by Miele
Probeer eens iets anders deze vaderdag en ontdek de heerlijke, fruitige smaak van deze upside-down cake met kiwi. Een uitstekend dessert om van te genieten bij een kopje koffie of thee.
+ 1 extra el.
5 groene kiwi's
Bereiding upside-down cake
Nodig: bakrooster en springvorm van 24 cm
Spatel, in 2-3 keer, de bloem door het beslag.
Vet de springvorm in met boter en bestrooi met een laagje suiker.
Schil en snij de kiwi's in dunne schijfjes. Bedek de gehele bodem met schijfjes kiwi.
Plaats de springvorm op een bakrooster in de combi-stoomoven en kies Combinatiegaren, Hetelucht plus, 150°C, 30% vocht gedurende 60-70minuten.
Laat de taart 5 minuten afkoelen en ontvorm hem daarna. Draai het onmiddellijk om bij het ontvormen.
Dit recept kan niet internationaler zijn. Elk land heeft wel zijn variant. In Frankrijk spreken ze van een tarte tatin, Oostenrijk heeft zijn Schmarren en de Verenigde Staten kent dan weer een lange traditie in het maken van upside downcake. Eerst in een pan op het kookvuur, later in een traditionele oven werd dit gerecht een vaste waarde in de keuken.