Tonijn is een verzamelnaam voor enkele soorten oceaanvissen uit de familie der makrelen. Anders dan de meeste vissen, die wit vlees hebben, heeft de tonijn roze vlees. Dit komt door het myoglobine in de spieren van de tonijn. Dit donkere vismeel heeft een volle rijke smaak en is gemaakt van de beste kwaliteit tonijnen verkrijgbaar. Tonijnmeel bevat minder omega-3 vetzuren dan andere vismelen vanwege hun voedingspatroon.