Deakin Estate, Merlot, Victoria, Australische rode wijn | Allewijnen.nl
9313467058226
Gevogelte, Kazen, Pasta, Vlees
Deakin Estate Merlot – rood, zacht en puur De Deakin Merlot is een overheerlijke, sappige rode wijn uit het zuiden van Australië.
Deze fijne Merlot is met de spreekwoordelijke fluwelen handschoen bewerkt waardoor enkel de zachtste tannines tot uiting komen. De wijn rolt dan ook zacht als zijde over de tong. Het smaakprofiel van deze fraaie wijn wordt gedomineerd door dat van rode bessen. De wijn heeft een licht zoete karakter en een fijne finish.
Deakin Estate Merlot, een wijn die alsmaar beter wordt.De Merlot is een donkere blauwe druif uit Frankrijk welke regelmatig wordt gemengd met andere druiven, waaronder de Cabernet Sauvignon. Het is echter ook mogelijk om heerlijke wijn te maken, zonder andere druiven toe te voegen, zoals Deakin Estate Merlot aantoont. Deze wijn behoort tot de Internationale stijl, welke bekend staat om haar hoge alcoholpercentage en milde smaak.
Deakin Estate produceert sinds 1980 haar eigen wijn en sinds 1994 worden deze onder haar eigen label uitgegeven. Er worden echter al vanaf 1967 druiven voor de productie van wijn verbouwd. De naam van het wijnhuis achter de Deakin Estate Merlot verwijst naar de voormalige Australische premier welke verantwoordelijk was voor het transformeren van de vallei van de Murray rivier van een dorre woestijn naar vruchtbare grond.
De Deakin Estate Merlot is een helder robijnrood van kleur met een alcoholgehalte van 13.5%. De romige wijn past met name goed bij een stoofschotel, gegrild of geroosterd rood vlees, zachte kaas of een pastagerecht. Het aroma van de wijn is pikant en kruidig, met een fraaie ondertoon van eikenhout. De wijn is direct uit de fles drinkbaar, maar blijft zich de komende paar jaar verder ontwikkelen.