by sannedoo on 20 juni 2017
Vorige week woensdagochtend had ik een ontbijtje en een koffieproeverij bij House of Tribes Café in Den Haag. House of Tribes Café is een hip en uniek koffiehuis in Den Haag. Er wordt koffie geschonken van Jones Brothers Coffee Amsterdam waar The House of Tribes ook onder valt. Samen met nog een paar andere bloggers kreeg ik een delicious ontbijtje en een proeverij van vier verschillende soorten koffiebonen op een unieke manier gezet. We sloten af met een workshop Latte art. Geloof me, het is veel moeilijker dan je denkt. Benieuwd naar mijn ervaring en naar House of Tribes Café? Lees dan mijn review!
Ontbijt en een koffieproeverij
Na mijn aankomst in House of Tribes Café kreeg ik als eerste een 'normale cappuccino'. De cappuccino die standaard wordt geserveerd wanneer je een cappuccino besteld. Na een korte introductie en kennismaking zijn we aan tafel gegaan voor de heerlijke hartige hapjes die inmiddels op tafel stonden uitgestald. Van croissants, tosti's tot huisgemaakte ijsthee (gotta love it) en zelfgemaakte jams. Daarbij kregen we de eerste koffie: de filterkoffie. Normaal gesproken ben ik een espressodrinker, maar de eigenaar vertelde ons dat er eigenlijk in heel Europa dark roasted coffee wordt gedronken. Dit is de meest donker gebrande omdat iedereen eigenlijk het liefst sterke koffie drinkt. Maar het leuke aan dit verhaal is dat je de aroma van de koffieboon veel beter proeft wanneer je een mildere koffie hebt.
Nummer twee was een espresso die uiteraard veel pittiger, intenser en meer bitter smaakte. Ik vond hem erg lekker, maar inderdaad niet te vergelijken met de aroma van de eerste tryout. Bij deze koffie vertelde hij dat wanneer je écht een goede espresso wilt drinken, de espresso wat 'dikker' is dan bijvoorbeeld filterkoffie, en ook moet de espresso dat bruine crèmelaagje hebben. Is dit niet het geval, dan is het geen goede espresso. Interessante toevoeging!
Tijdens de derde en vierde koffie (derde was een espresso van een andere boonsoort en de vierde koffie was wederom filterkoffie maar dan een combinatie van twee boonsoorten) kregen we er zoete hapjes bij. We kregen macarons, huisgemaakte koeken, brownies enzovoort. Het was allemaal erg lekker!
We sloten de ochtend af met een barista workshop ofwel Latte Art. En believe me, dit is echt lastiger dan je denkt. Je ziet het een barista wel is doen en vaak denk je: dat leer je vast snel, maar het is wel echt heel lastig haha. Ik vond het wel erg leuk om te doen en thank god ging het gelukkig helemaal niet zo heel slecht, hihi.
Mijn uiteindelijke mening over House of Tribes Café?
Ik vind het een erg leuk en uniek café. De eigenaar heeft veel passie voor hetgeen wat hij doet en dat wordt goed geuit in het koffiehuis. De sfeer is voor hem belangrijk: mensen moeten er zich thuisvoelen en dit straat het café ook uit met de relaxte banken, dikke kleden en huiselijk maar toch robuuste uitstraling. Tevens vind ik het leuk dat er een café is geopend waar koffie écht gewaardeerd wordt en waar er volop keuze is tussen verschillende koffie's. Niet alleen cappuccino, espresso of latte, maar ook keuze uit filterkoffie, boonsoorten en noem maar op. I gotta love it!!