Wil je graag de natuur in vandaag, dan trek je er al vroeg in de ochtend op uit. In een reservaat leven krabben van wel 30 cm groot, roze flamingo’s en de kleinste vogel ter wereld de bijkolibrie. Ook zijn er reptielen zoals krokodillen en hagedissen, al laat een krokodil zich niet zo snel zien. Het zijn juist de kleine insecten en bijzondere planten waar je makkelijk aan voorbij loopt. De ervaren gids wijst je hier op en legt uit hoe elke plant en elk dier een belangrijke bijdrage levert aan het behoud van dit moeras.
Na een Cubaans ontbijt, bereid door de familie van de casa waar je slaapt, zit je verblijf hier erop.