Oesterzwammen zijn het beste om de manifestaties van de ziekte te verminderen en het niveau van slechte cholesterol te verlagen. Door slechts 1% van het dieet te vervangen door vers bereide champignons, kan het metabolisme worden geactiveerd en, als gevolg van een afname van vitamine PP-tekort, het vetmetabolisme normaliseren. In slechts een korte periode helpt het om de gezonde vasculaire activiteit te herstellen en het bloedcholesterol en onderhuids vet met ongeveer 10% te verminderen.
Er is echter enige wijziging in deze regel. De paddenstoel mag uitsluitend in gekookte of gestoofde vorm worden gegeten, in kleine porties. Koken door in olie te frituren verwijdert het therapeutische effect van het product tot bijna nul, dus om een ​​echt gezond gerecht te bereiden, moeten alle basisprincipes van een dieet strikt worden nageleefd.