De oude, eikenhouten vaten zijn gebruikt om exclusieve wijn in te laten rijpen. Stoffen in de wijn en het vat gaan verbindingen met elkaar aan. Hierdoor wordt de wijn harmonischer en langer houdbaar. Na verloop van tijd gaat de kracht uit het vat en is deze niet meer geschikt voor de wijnproductie.
De nieuwe vaten zijn gemaakt van kastanjehout, met ijzeren banden.
De vaten zijn uitermate geschikt om te gebruiken als regenton, bloembak of waterornament. Het opgevangen water is zeer geschikt voor het besproeien van uw tuin, of het wassen van uw auto.