Geroosterde amandelen met tijm en rozemarijn - Kim Coomans
Als ik op de markt op zaterdag voorbij de notenkraam loop moet ik altijd iets kopen. Het ruikt zó lekker! Maar vaak houden de noten het maximaal één dag vol in de kast, dus ik mag nooit teveel kopen van mezelf. Sinds kort koop ik liever ongebrande noten zodat ik ze thuis zelf kan roosteren.
Als je thuis zelf noten gaat roosteren kun je de kruiden toevoegen die je zelf lekker vindt. Ik heb rozemarijn en tijm gekozen omdat ik deze in de tuin heb staan. Er hoeven trouwens niet per se kruiden te worden toegevoegd, enkel wat zout na het branden is ook prima.
Haal de blaadjes van de kruidentakjes en hak de blaadjes fijn.
Verhit de olie in de pan en rooster de amandelen mét de kruiden op redelijk hoog vuur. Het zal ongeveer 10 tot 12 minuten moeten duren voordat de amandelen goed gebrand zijn. Gaat het te hard? Dan staat je vuur te hoog..
Zodra de amandelen klaar zijn schep je ze direct uit de pan op een bord of bakpapier om af te koelen. Zout de amandelen wanneer ze nog warm zijn, dan plakt het zout goed aan de noten!
Zodra de amandelen afgekoeld zijn kun je ze in een blikje op potje bewaren. Of natuurlijk direct serveren!
Vouw een servetje om de deksel en bind af met wat keukentouw. Met een takje van de kruiden die je hebt gebruikt en een mooi label maak je het helemaal af en is het een leuk cadeau voor bijvoorbeeld vrienden als je een borrel gaat drinken.
amandelen, bites, branden, Cadeautje, gezondheid, Give away, homemade, lekker eten, noten, rozemarijn, snack, tijm