Ten slotte moet je Cordoba niet verlaten zonder het typische gerecht te proeven: de Salmorejo. Het is een koude soep (perfect voor warm weer!) gemaakt van tomaten, olijfolie, broodkruimels, knoflook en azijn, waarop kleine stukjes serranoham en eieren worden gelegd.
En wat houdt je tegen om een ijsje te eten voor een zoete afsluiting? Ik heb persoonlijk een ijsje geproefd van de Cremeria di Vaniglie, die dicht bij het plaza de las tendillas ligt, en het was heerlijk!
Deze stad werd gebouwd door een kalief ter ere van zijn vrouw genaamd “Azahara”. De stad is gebouwd van marmer, goud en edelstenen.
De stad bestond uit drie niveaus en er was ook een moskee. Vandaag de dag is de stad een ruïne, maar het is een interessant bezoek voor geschiedenisliefhebbers.
De beste manier om van het bezoek te genieten is zeker het boeken van een rondleiding vanuit Cordoba.
Voor Madinat al-Zahra ligt het indrukwekkende San Jerónimo de Valparaíso-klooster, dat in de 15e eeuw werd gebouwd.
Oorspronkelijk was het een gotisch gebouw, maar het heeft enkele renaissance- en barokke architectonische elementen.
De familie van de eigenaar heeft het in de loop der jaren goed gerestaureerd en u kunt nu een grote kunstcollectie bewonderen.