“Meer groenten en vezels. Het is het beste om aan elke maaltijd groenten toe te voegen, bijvoorbeeld met een salade of rauwkost. Extra vezels zijn ook belangrijk. Kies voor vezelrijke koolhydraatarme crackers en brood en eet het liefst zo min mogelijk tussendoortjes. En als je trek hebt, kies dan voor een handje gemengde noten, een gekookt ei, stukje kaas of worst of plakje ham. Onthoud dat helemaal geen koolhydraten meer eten niet vol te houden is. Mijn eetmethode ‘Grip op koolhydraten’ is geen koolhydraatarm dieet , maar een beperking van het aantal koolhydraatrijke eetmomenten. Koolhydraatbeperkt dus! Dat betekent dat je nog steeds fruit, aardappelen, brood en rijst mag eten, maar wel minder.”
“Leg de nadruk op je goed voelen, nu en straks. Ga daarom altijd voorbereid op pad, ook als je in verleiding wordt gebracht op feestjes en verjaardagen. Maak een koolhydraatbeperkt dagmenu of het liefst zelfs een weekmenu en probeer je daaraan te houden. En als je toch wilt zondigen, eet dan bewust die appelflap of een paar stukjes stokbrood en maak de rest van de dag koolhydraatarme keuzes. Je kunt natuurlijk ook zelf je hapjes en dranken meenemen.”
Diner: Rundertartaartje, met champignons, broccoli en gebakken aardappeltjes. Als toetje yoghurt met perzik.
Diner: gehaktbal met rode bietjes, één gekookte aardappel en komkommersla. Als toetje gemengde vruchten met yoghurt en een stukje chocolade
Middag: twee sneetjes brood, besmeerd met roomboter en ruim belegd met kaas, vis, vlees of ei. Een stukje komkommer, drie snoeptomaatjes en een kiwi