Klop een ei en bestrijk daarmee de flappen. Doe ze de oven in voor 25 minuten en je hebt een heerlijk vega gerecht waar kinderen van smullen. (Let wel op, de binnenkant is heet dus eerst even goed laten afkoelen!)
Jelka bracht me op het idee om groentefriet te maken. Jelka: ‘Wij hadden gisteren groentefriet (in reepjes gesneden zoete aardappel, wortel en pastinaak) met een kipburger (op een volkorenbolletje met sla en tomaat) en doperwtjes (want die wilde m’n dochter). Voelt als fastfood, is 80% groente!’
Ik haal in plaats van de kipburger een kant en klaar gebraden kippetje, maar verder volg ik Jelka helemaal. Een mogelijk recept voor de groentefrietjes vind je op de site van Verse Oogst.
Esther schreef: ‘Pokébowl! Makkelijk, lekker, laag in calorieën en je kunt met één basis toch makkelijk verschillende versies maken zodat iedereen het lekker vindt.’ Ik vind het een topidee. De pokébowl is natuurlijk al een tijdje hip en happening, maar ik heb hem niet zo lang geleden pas echt helemaal ontdekt. En pas één keer zelf gemaakt. Dat was in het kader van een samenwerking met Iglo (ik maakte toen een pokébowl met vissticks, wat een verrassend lekkere combi bleek).
Toen ik Esther vroeg of ze een bepaald recept volgde, schreef ze: ‘Ik doe maar wat eigenlijk. Basmatirijst als basis en dan wakame, sojaboontjes, komkommer, wortel, avocado, tomaatjes en in deze versie dan garnalen voor de kids en tonijn voor ons. Maar eigenlijk kun je alles wat je lekker vindt op de rijst doen.’ Ik denk dat ik er wel uit kom en anders kijk ik nog even op deze site met tien recepten voor pokébowls!

Het Compliance & Risk Congres 2020 wordt gehouden in het Planetarium te Amsterdam. Het Planetarium ligt aan de rand van Amsterdam, midden in het groene hart van het Gaasperpark en op 20 minuten rijden vanaf Schiphol. Het congres is uitstekend te bereiken, hoe u ook reist.
Reist u met de trein dan neemt u vanaf Amsterdam Centraal of Amsterdam Amstelstation metro 53 richting Gaasperplas. Bij eindhalte Gaasperplas stapt u uit en en volgt u linksaf het fietspad. Na 2 minuten lopen vindt u het Planetarium aan uw rechterhand.
Via station Bijlmer Arena of Station Weesp neemt u bus 47 en stapt u uit bij halte Gaasperplas. Vanaf het busstation volgt u het fietspad naar links en na 1 minuut lopen vindt u het Planetarium aan uw rechterhand.
Planetarium Amsterdam is bijzonder goed bereikbaar via de A1, A2 en A9. Let op: Het adres voor het navigatiesysteem is Loosdrechtdreef 3, Amsterdam. Bij aankomst herkent u het parkeerterrein aan de bekende Planetarium vlaggen. U kunt op het terrein van het Planetarium parkeren.