vet Archieven - Marie Louise Schipper
Fris broodsmeersel dat zo lekker anders is
Vier kraaien vochten op een zondagochtend in het Amsterdamse park Frankendael om een paar stokbroodkruimels. De vogels deden zich vervolgens, hoppend in het gras, tegoed aan een restant rood vruchtvlees van watermeloen. De harde gele binnenzijde lustten ze niet. Tussen roze slingers, divers pakpapier en lege flessen rosé lag ook...
17 juli, 2021 / 1 Reactie
Wie is Koning Calorie?
Aan calorieën heb ik altijd een broertje dood gehad. Toen de Amerikaan Wilbur Olin Atwater (1844-1907) de calorie uitvond, kon hij niet weten dat in de decennia na zijn dood miljoenen mensen obsessief bezig zouden zijn om grip te krijgen op hun gewicht. Atwater was scheikundige en gepromoveerd op maïs. De werking van...