De druiven voor de Fino Jarana ondergaan een koele vergisting, worden gerijpt onder flor en versterkt met wijnalcohol (15,5%). Rijping in houten vaten volgens solera-systeem.
Lustau Reserva Fino Jarana is fonkelend geel van kleur. Hij heeft een delicate, ziltige geur met een amandelnuance en een kruidige toets. Strak droge, volle, zuiver, elegante smaak met een excellente afdronk.
Voortreffelijk als aperitief, bij tapas, schelp- en schaaldieren, mosselen, Serrano ham, plakjes Chorizo, gamba´s in knoflook, olijven, gerookte spijzen, koud vlees, paella, sushi en harde kazen.