Voor bubbels en schuimkraag | Nederlands Dagblad
Voor bubbels en schuimkraag
VENLO - De hoeveelheid koolzuurgas (CO2) in bier bepaalt de smaak, het aroma en de houdbaarheid. Geen wonder dat de CO2-gehaltemeter van Pentair Haffmans wereldwijd wordt gebruikt.
de Volkskrant 8 december 2014, 10:35
Wereldberoemde Nederlandse woorden zijn op een paar handen te tellen: apartheid, Santa Claus (een verbastering van Sinterklaas), koolsla (coleslaw, zeggen Amerikanen, Fransen, Finnen en vele andere volken), boss (komt van ons baas), dope of doping (afgeleid van het oud-Nederlandse doop, oftewel dikke saus); dat is het wel zon beetje.
Maar een halve eeuw geleden voegde Venlonaar Ernest Haffmans een woord toe aan ons taalkundig patrimonium: gehaltemeter, een apparaat dat bierbrouwers gebruiken om het koolzuurgehalte van hun gerstenat te meten.
Toegegeven, wereldberoemd is misschien wat overdreven in het geval van de gehaltemeter. Maar van Noord-Korea en Papoea-Nieuw-Guinea tot de met ayatollahbaarden getooide hipster..