Meng 1 grofgeraspte courgette met 2 losgeklopte eieren, een halve gesnipperde ajuin, 60 g bloem. Voeg er 50g gemalen parmezaan en 50g mozzarella (in stukjes gesneden) onder. Kruid met een lepel Worchestersaus, gesnipperde bladpeterselie en peper en zout. Roer het beslag goed om. Verwam een pannenkoekenpan en vet in met wat olie. Maak (eventueel met behulp van een serveerring) de kleine pannenkoekjes. Bak ze aan beide zijden goudbruin.
Heerlijk met een slaatje van Italiaanse kerstomaatjes, een toefje zure room en een stukje rauwe zalm.
over de auteur
ditte het leven is wat je ziet, als je wilt kijken
gerelateerde posts
Overschotjessoep →
De Robin&bacon sandwich →
Chilidogs →
De kabeljauw en het luchtledige →
Een reactie achterlaten Reactie annuleren
Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Reactie *
Naam *
E-mail *
Website
Bewaar mijn naam, e-mailadres en website in deze browser voor de volgende keer wanneer ik een reactie plaats.