Het begon als een gek idee van wat vrienden die een wijngaard wilden planten en wijn maken midden in het land van het bier. De eerste cuvée had meer weg van azijn, maar dat was alleen een stimulans om beter te doen. Andere vrienden kwamen meewerken. Ieder droeg zo zijn steentje bij om, alle kennis werd samengelegd, vrienden van vrienden werden ingeschakeld: onder andere een wijnboer uit de Vouvray die zich sinds 2009 ereburger van de stad Hondschoote mag noemen. Hij stond de jonge wijnboeren bij in hun zoektocht naar de manier van kweken, het juiste snoeien, de vinificatie.
Het werd stilaan tijd om een goede naam te vinden voor dit vriendenclubje.
Zo ontstond een nieuwe vereniging “ Les Tastewijn “ ook bekend als “Compagnons du Vin de Flandre”. Elk jaar vieren zij hun oogstfeesten (Fête des Vendanges) op de derde zondag van oktober. Dankzij een aantal vrijgevige donateurs is er nu ook het Museum van de Wijnoogst in de kelders van het Stadhuis van Hondschoote.
De tentoonstelling brengt u terug naar de traditie van de wijngaarden van Vlaanderen dankzij de "Fleur de Lin" -wijn.
Bezoek het museum met proeverij het hele jaar door en bezoek de wijngaard van juni tot oktober alleen op afspraak.