Charmes des Cevennes Rosé, Cevennes IGP 2018 | evwines -
Charmes des Cevennes Rosé, Cevennes IGP 2018
De oogst geschiedt als de druiven optimaal rijp zijn en wordt in de kelders uiterst streng geselecteerd.
Ontstelen van de druiven en een korte koude schilinweking om zoveel mogelijk primaire aroma's aan de wijn mee te geven. Daarna, saignée voor een zachte en heldere kleur, débourbage au froid (most ontdoen van onreinheden)