Advocaat is een dikvloeibare likeur die bereid wordt met eieren, alcohol of brandewijn, gecondenseerde melk en suiker. Volgens oude Nederlandse geschriften uit de 17e eeuw werd op de Antillen een avocadomousse gemengd met alcohol. Toen door zeelui dit gebruik naar het westen geëxporteerd werd, ging men eieren gebruiken wegens een gebrek aan goedkope avocado´s. Goede advocaat is zo dik dat deze niet gedronken kan worden, maar met een wordt lepeltje gegeten.
Zeer apart van smaak door het gebruik van hazelnoten van hoge kwaliteit in combinatie van verse eieren en brandewijn. Een heerlijk aperitief maar ook erg lekker over een dessert van vanilleijs.