Kaneel Blondies met Cheesecake Swirl - Buzz in the kitchen
170 gram ongezoute boter (gesmolten)
90 gram bruine basterd suiker
1,5 tlp kaneel
100 gram witte chocolade (kleine stukjes)
rechthoekige of vierkante bakvorm
Wat doe je als je brownies wilt maken maar geen cacao in huis hebt? Juist dan maak je blondies. Mijn collega's vroegen al enige tijd of ik weer iets lekkers ging bakken. Over het algemeen gaan de baksels die ik maak altijd met mijn man mee. Dit maal besloot ik eens speciaal wat voor mijn collega's te maken. Ik wou een brownie maken met cheesecake swirl. Het enige belangrijke ingrediënt echt wat op was, was cacao. Ik zat nog na te denken over wat ik dan kon gebruiken in plaats van cacao, maar besloot af te stappen van brownies. In plaats daarvan zou ik kaneel blondies met cheesecake swirl maken.
Dat is een hele mond vol. Geloof mij jij wilt dit een mond vol (okay dat klinkt raar!). In elk geval jij wilt dit recept. Het is heerlijk en perfect voor het najaar. Mijn collega's vond het zo lekker dat ze het recept wouden. Dit was in september en nu pas komt het online. Ze hebben dus even moeten wachten, maar des te lekkerder smaakt het als ze het dit maal zelf maken toch!
Ben jij team blondie of brownie?
| Blondies zijn het lekkerste als je ze nog 15 seconde in de magnetron op warmt, maar ook koud erg lekker.
Verwarm de oven voor op 180 graden. | Vet de bakvorm in en bekleed met bakpapier. |
In een kom mix de roomkaas zacht. | Voeg de suiker toe en mix door elkaar. | Voeg het ei en de vanille toe en mix alles glad. | Zet opzij.
In een kom meng de 2 etlp suiker met de 1 tlp kaneel. | Zet opzij.
In een kom meng de bloem, zout en baking soda. |
In een kom geschikt voor een mixer meng de gesmolten boter met de suikers. | Voeg de eieren, vanille en kaneel toe en mix dit door de suikers. | Voeg beetje bij beetje de bloem toe tot alles goed gemengd is. | Spatel de kleine stukjes witte chocolade door het beslag.
Schenk 2/3 van het beslag in de bakvorm. | Verdeel de helft van de kaneel suiker over het beslag. | Schenk het cheesecake swirl beslag er overheen. | Breek de overige blondie beslag op en doe stukjes over de cheesecake swirl. | Bestrooi met de overige kaneelsuiker. | Zet de bakvorm in de oven voor 35-40 minuten. | De blondies zijn klaar als de randen gaar zijn, maar het midden mag nog wel wat zacht zijn. | Laat de blondies compleet afkoelen en zet vervolgens nog 1 uur in de koelkast om op te stijven.