Eerst een brand en toen corona, maar eigenaar Hans van restaurant Vroeg blijft positief: 'Het glas is altijd half vol' | Utrecht | AD.nl
Hans Kempers, eigenaar van restaurant Vroeg in Bunnik. © Erik van 't Woud
Hoe houd je de moed er in als een restaurant binnen één jaar tijd hard wordt getroffen door een grote brand en daarna de coronacrisis? Het overkwam restaurant Vroeg in Bunnik. Eigenaar Hans Kempers buffelt door en ziet steeds nieuwe mogelijkheden: ,,Ik ben een optimist, bij mij is het glas altijd half vol.''
Mathijs Steinberger 23-05-20, 19:00
Vroeg is geen standaard horecazaak met een keuken, tafels en stoelen. Een bakkerij vormt het hart van het bedrijf. Dagelijks vers gebakken brood en gebak wordt in de winkel verkocht en gebruikt in de keuken voor de restaurantgasten.