De Zweeds woongigant IKEA wil de de komendje drie jaar de voedselverspilling in zijn restaurants fors terugdringen. In vierhonderd restaurants van IKEA wordt er nu nog dagelijks bijna 300 kilo aan voedsel weggegooid.
Het meubelconcern is daarom in december al gestart met een proef in 84 filialen. In de keuken wordt meer rekening gehouden met hoeveel vraag er in de loop van de dag naar de maaltijden is. Door deze proef wist het bedrijf als 70 ton minder weg te gooien een voedsel. IKEA gaat de maatregelen nu door het hele concern doorvoeren.