Ondanks dat ons altijd verteld is dat zuivel goed voor je is, levert zuivel ernstige schade aan in je lichaam en het milieu. Maar het goede nieuws is dat er een leven mogelijk is zonder zuivel. Een gezond, gelukkig leven met overheerlijk eten.
Al jouw favoriete eten is namelijk te vervangen met plantaardig voedsel. Van pizza tot scones tot taartjes tot zelfs kaas!
Geschikte melkvervangers: amandelmelk, rijstemelk, kokosmelk, sojamelk, havermelk etc. Er zijn heel veel verschillende merken. Zelf kies ik altijd voor de merken die geen rommel in het product stoppen als emulgators, verdikkingsmiddelen etc. Check de verpakking dus goed. En experimenteer om te ontdekken welke jij het lekkerst vindt!
Je kunt ook zelf plantaardige melk maken: week een nacht wat amandelen in water. Doe ze in een blender met wat water en kaneel en blenden maar.
Geschikte yoghurt/kwark vervangers: Kokos -of soja yoghurt. Mijn favoriet is Sojade (sojayoghurt). Ik koop dit gewoon bij de normale supermarkt (Plus).
Geschikte kaasvervangers: Er zijn in de natuurwinkels verschillende soorten vegan kazen te koop. Ondanks dat dit niet persé in een gezonde lifestyle past, is het altijd nog gezonder dan de dierlijke variant. Experimenteer met verschillende merken om erachter te komen wat jouw favoriet is. Of maak je eigen kaas met cashewnoten en edelgist als basis!
Geschikte ei vervangers: In de natuurwinkels zijn verschillende ei vervangers te vinden, vaak in de vorm van soja. Hiermee kun je dan bijvoorbeeld scrambled eggs maken. Of maak je eigen kikkererwten taco scramble ontbijt.
Voor het gebruik als bindmiddel in taarten en toetjes kun je prima plantaardige alternatieven gebruiken zoals chiazaad of agar agar.
Serieus, het vergt wat creativiteit en iets meer moeite, maar als je het een tijdje geprobeerd hebt wil je niet meer anders.
Zelf eet ik nu 4 maanden geen zuivel meer… was al jaren geleden gestopt met het drinken van melk en pap… door dit weer eens goed gelezen te hebben , stimuleert het mij om mijn vegan lifestyle vol te houden!!! Bravo voor je goeie verhaal, wat eigenlijk iedereen zou moeten lezen….
Bedankt voor je compliment Cornelia. Ik eet overigens nog wel gewoon pap (havermout, teff oergranen ontbijt), maar maak dit nu met plantaardige melk ipv koemelk. Misschien ook iets voor jou om te proberen.
Is soja zo’n goede melkvervanger? Het is intussen bekend dat Braziie een van de grootste soja producenten ter wereld is. Daarvoor moeten ze dan wèl even dat lastige regenwoud omkappen. Volgens mij is dat van de regen in de drup. Misschien moet er meer onderzoek gedaan worden naar producten voor de boeren die straks geen koeien meer telen omdat wij als consument afhaken. Bijvoorbeeld de nederlandse boeren. Misschien kan er van bonen een kaassoort bedacht worden?
Melk nooit meer gedronken sinds mijn kindertijd, netzomin als kwark, yoghurt en ijsjes. Overigens ondanks dat, zwaar astma ☺ soms dus toch toeval.