Bodegas Robles maakt deze wijn nog op de traditionele ambachtelijke wijze zoals men deze wijn al generaties lang maakt in het zuiden van Spanje.
Overigens bestaat de toren uit Capazos ( matten ) waar men de rozijnen met de hand oplegt en zo de toren laag voor laag opgebouwd.
Biologische PX wijn van Bodegas Robles , een ambachtelijke wijn die al vele prijzen heeft gewonnen waaronder de meest prestigieuze Gouden medaille op de Biofach