Bananenpannenkoekjes met kokos - Afvallen met Nederland
Afvallen met Nederland → Koolhydraatarme recepten → Koolhydraatarm ontbijt → Bananenpannenkoekjes met kokos
Author Afvallen met Nederland Posted on jul 22, 2021
Ik ben dol op ontbijtjes! Ik weet nog goed dat ik tijdens een stedentripje in Berlijn van de ene verbazing in de andere viel: wat een creatieve ontbijtjes vond ik daar! In Berlijn at ik voor het eerst bananenpannenkoekjes. Nu was ik misschien wel één van de laatste die op die trein sprong, maar het was een openbaring! Deze bananenpannenkoekjes met kokos zijn op mijn vakantieherinneringen gebaseerd!
Bananenpannenkoekjes en low carb?
Banaan in een koolhydraatarm dieet, kan dat wel? Dat ligt eraan hoe strikt je bent. Als je een keto dieet volgt is het eten van banaan niet zo verstandig. Het kan je namelijk uit ketose halen vanwege de hoeveelheid suikers. Maar als je een koolhydraatarm dieet volgt dan past daar zo nu en dan best een banaantje in. Want laten we eerlijk zijn, het is niet de schuld van een banaan dat we te dik zijn. Het is (meestal) omdat we teveel eten.
1el boekweitmeel
2el kokosrasp
1- Kluts de eieren met het boekweitmeel en prak de banaan erdoorheen.
2- Verhit een klontje boter en schep een hoopje beslag in de pan. Bak per kant zo'n 2 minuten. Je kunt ongeveer 4 pannenkoekjes maken met de hoeveelheid beslag.