Agri & Food	Agri & Food | E-paper
Deze uitgave beschouwt in vogelvlucht de ontwikkelingen op het gebied van duurzame voedselproductie. Extra aandacht wordt hierbij besteed aan het toenemende belang van dierenwelzijn, biologisch voedsel en effectieve micro-organismen.
Niet minder of meer maar radicaal anders
De agri-food sector kan op de manier waarop nu wordt gewerkt de explosief groeiende wereldbevolking niet voorzien van voldoende voedsel. Er moet niet meer worden geproduceerd of minder vlees worden gegeten. Er moet radicaal anders worden gewerkt.
Wereldwijd wordt steeds meer onderzoek gedaan naar mogelijkheden om met behulp van microben de kwaliteit en vruchtbaarheid van de bodem te verbeteren. Waar aanvankelijk nog veel scepsis ontstond over het nut van schimmels en bacteriën krijgt de technologie van de effectieve microorganismen steeds meer navolging.
Nooit eerder is de verkoop van biologische producten zo hoog geweest. Vijf jaar geleden gaven consumenten 752,1 miljoen euro uit aan biologisch voedsel. In 2013 werd de mijlpaal van 1 miljard euro bereikt. De vraag naar biologische producten stijgt, ook wereldwijd. De razendsnelle groei roept vragen op.
In de afgelopen jaren is de aandacht voor voeding en wat wel en niet gezond is flink toegenomen. De ene voedselhype is nog niet voorbij, of de volgende staat al aan de deur te rammelen. Maar wat is eigenlijk gezonde voeding? Gezondheidscoach Ralph Moorman deelt zijn visie.
Hoewel er nog grote slagen te maken zijn, gaat het de goede kant op met het dierenwelzijn in de Nederlandse voedingsmiddelenindustrie. De grootste slag wordt momenteel geslagen in de supermarkten: nog even en er is geen plofkip meer te bekennen.