Italiaanse hamburger met mozzarella vulling - Koken met Roos
Ingrediënten voor 2-3 hamburgers
rundergehakt, 250 gram
Snij de rode ui fijn. Mix het gehakt met de ei, ui, kruiden, geperste knoflook en de paneermeel. Voeg zout en peper toe naar eigen smaak. Snij de mozzarella in kleine blokjes. Zo kan je het makkelijker in het gehakt stoppen.
Pak een handje gehakt en vorm er een kuiltje in. Leg in de kuiltje ongeveer een theelepel mozzarella. Pak met je andere hand wat gehakt en leg dat over de mozzarella heen. Maak nu eerst een gehakt bal en druk daarna de gehaktbal plat. Kijk goed of er geen mozzarella naar buiten komt. Gebeurt dit wel? Dan stop je daar wat gehakt op. Ik heb de hamburgers tot gebruik in de koelkast bewaard. Zo worden ze wat steviger en behouden zij hun vorm tijdens het bakken.
Bak de hamburger vervolgens gaar in de olijfolie. Tip: voeg op het laatst een beetje roomboter toe voor extra lekkere hamburgers.