Cava is de Spaanse mousserende wijn die meestal in de omgeving van Barcelona wordt gemaakt. De Toost op het leven Cava is gemaakt volgens de Método Tradicional, de beste manier om hoge kwaliteit mousseux te maken. Onderdeel hiervan is dat de wijn twee gistingen ondergaat waarvan één op de fles. Vervolgens rijpt deze cava negen maanden na de gisting zodat fraaie rijpingsaroma’s ontstaan.