Pel de knoflook. Stamp met een vijzel het venkelzaad met het zout, de peper en knoflooktenen tot een pasta. Roer een scheutje olijfolie erdoor. Snijd het vlees in mooie stukken en wrijf ze in met het knoflookmengsel. Rijg ze aan de spiesen. Bewaar ze tot gebruik in de koelkast.
Bereiding
Rooster de varkenshaasspiesen nét gaar op de barbecue.
Serveertips
Lekker met een venkelsalade (fijngesneden rauwe venkel met rucolasla op smaak gebracht met zout, peper, citroensap en olijfolie)
Bron: live and cooking
Naar boven
Geplaatst: do 07 jun 2007 15:09
Berichten van afgelopen: Alle berichten1 dag7 dagen2 weken1 maand3 maanden6 maanden1 jaar Oudste eerstNieuwste eerst