Le Grand Blanc - Domaine de Mont-Auriol - Vinocerf
Home / Wit / Le Grand Blanc – Domaine de Mont-Auriol
Le Grand Blanc – Domaine de Mont-Auriol
Wijn: Le Grand Blanc
Druivensoort: Roussanne 60%, Chardonnay 20%, Viognier 20%
Graaf Philippe de Bertier heeft niet voor niets zijn handtekening gezet op het etiket van deze wijn. Voor een 'simpele' witte wijn uit de Languedoc kun je deze wijn met een gerust hart vol, stoer en elegant noemen. Aroma's van perzik, peer, banaan, witte bloemen, honing en nootmuskaat strijden om aandacht. In de sappige afdronk merken we in de finale nog een vleugje amandelbitter.
De druiven worden 's nachts mechanisch geplukt om te profiteren van de koelte. Voor de alcoholische vergisting wordt een koude inweking van de druiven toegepast op lage temperatuur. De chardonnay wordt vergist en gedurende drie maanden gerijpt in houten vaten; de roussanne en viognier in betonnen cuves.