Of u nu rood vlees, varkensvlees, gevogelte of visproducten produceert, de injectie van pekel kan de winstgevendheid verhogen en biedt u meer kansen om uiteenlopende voedselproducten te ontwikkelen die aantrekkelijk zijn voor trendgevoelige of kwaliteitsbewuste klanten.
Pekelinjectiesystemen zorgen voor een gelijkmatige verdeling van de pekel door het product heen en kunnen eenvoudig geconfigureerd worden voor allerlei voedselproducten, waardoor u extra flexibiliteit bij de productie krijgt.
De GEA AccuJector is ontworpen voor kleine vleesdelen zoals gevogelte met en zonder bot, rundvleessteaks en varkensfilets en laag-profielige vis. De machine heeft het dichtste naaldenpatroon dat vandaag de dag beschikbaar is, voor nauwkeurige verdeling van de pekel, en laat minimale tekens van de naalden achter op producten met vel. Dankzij het dichte naaldenpatroon, is voor sommige producten ronddraaien in trommels niet nodig, zodat de machine in-lijn kan werken en de producten onmiddellijk na de injectie kunnen worden verpakt of rechtstreeks naar een andere verwerkingslijn kunnen worden getransporteerd.
GEA Fresh Enhanced-lijn
Het marktaandeel van geïnjecteerde en gemarineerde verse gevogelteproducten stijgt momenteel snel. Dit levert een "win-win-win" situatie op voor zowel de producenten, de wederverkopers als de eindverbruikers. Als je het goed doet. GEA's oplossingen voor injecteren van vers product in combinatie met marineren als optionele tweede stap, zorgen ervoor dat de pekel op lange termijn goed wordt vastgehouden, garanderen de kleinst mogelijke variaties en verlagen pekel- en marinadeverliezen. Dit alles draagt bij tot een verbetering van het aanzien en de sappigheid van het product.
De GEA MultiJector is een multifunctionele pekelinjectiemachine die niets af doet aan de nauwkeurigheid of de prestaties die u kunt verkrijgen van een toepassingsspecifieke machine. Deze machine zet nieuwe standaards voor hygiëne, voedselveiligheid en reinigbaarheid. Het betreft een flexibele oplossing voor het injecteren van producten met en zonder bot en kwetsbare producten en is voorzien van uiterst geavanceerde technologie die een toegevoegde waarde aan uw producten en uw processen geeft.
De GEA ValueJector is een robuuste, symmetrische pekelinjectiemachine met constante productbeweging en gelijkmatige verdeling van de pekel van boven tot onder. Uitgerust met producthoogtedetectie, beperkte hoeveelheid overtollige pekel. Injectie gedurende neerwaartse en opwaartse slag verzekert hoge injectieniveaus. Er zijn twee variaties, één voor producten met botten zoals hele kippen en één voor producten zonder botten zoals stukken varkensvlees.
De GEA YieldJector is een voor zwaar gebruik bestemde toepassingsgebaseerde injectiemachine met een fijn injectiepatroon voor uiterst nauwkeurige injectie van laag-profielige en gevoelige producten. De machine is geschikt voor injectie van varkensvlees met en zonder bot, rundvlees, gevogelte en visproducten. De GEA YieldJector is gebaseerd op een bandprincipe en wordt handmatig bediend. De GEA YieldJector heeft een transportband en wordt bestuurd via een gebruiksvriendelijke PLC met aanraakpaneel.