Wat is die Solaris een zaligheid, alsof een engeltje op je tong piest. Kwaliteit uit Groningen (beperkte voorraad!)
Groot Maarslag Solaris aantal
Toevoegen aan winkelwagen
Artikelnummer: 2400001 Categorieën: Wijn, Wit Tags: droog fris fruitig groningen mineraal nederland solaris wijn
Delen
Beschrijving
Groot Maarslag, Hof van’t Hogeland Solaris 2020/2021
Herkomst: Nederland, Groningen
Druiven: Solaris
Kenmerken: wat is die Solaris een zaligheid, alsof een engeltje op je tong piest. De wijn legt als het ware een olie-achtig laagje op je tong. De fruitigheid van appels en peren is markant aanwezig. Ziltig met een heerlijk bittertje en walnoten nasmaak. Wij zijn fan van Elma’s wijnen!
Spijs suggestie: klein gevogelte, schaal & schelpdieren, witvis maar ook heerlijk met asperges uit Gaasterland, Friesland Gaast’sperges
Meer informatie: in 2021 mochten wij ervaren hoe het is om zelf druiven te plukken. In de stromende regen, gewapend met regenpakken en snoeimessen, hielpen wij mee om de Solaris druiven te oogsten. Een heerlijke klus die afgesloten werd met wijn, kaas en andere heerlijkheden. Daarbij uitleg van de wijnboerin in een boerenschuur met enthousiaste vrijwilligers.
De noordelijkste wijngaard van Nederland: Hof van ‘t Hogeland op de wierde Groot Maarslag tussen Schouwerzijl en Mensingeweer in Groningen. Een bijzondere plek waar wijnboerin Elma Middel, met strohoed de wijngaard in 2013 heeft aangelegd. Deze stonden dan wel meteen op een eeuwenoude wierd (of Terp, in Friesland), lekker hoog in de wind, en vol oud schelpen materiaal in de bodem. Hoe Noordelijk ook, de druiven gedijen er goed, zijn nooit ziek, en hoeft er nooit gespoten te worden. De wijnen zijn heerlijk mineralig, uniek voor Nederlandse begrippen, en hebben prachtige frisse zuren. De wijnstokken staan op een kiezelbodem hebben geweldig zuur en rijpen extra langzaam door de noordelijke ligging.
Hoe het begon: het is eigenlijk begonnen met de aardbevingsproblematiek. Het huis en de schuur bleken onverkoopbaar en dan denk je: handen uit de mouwen, wat kan ik er nog meer mee. Het werd dus met de handen in de klei. Op de helling staan ruim 2.200 wijnstokken op driekwart hectare. Goed voor ongeveer 3.000 flessen per jaar. Ongeveer tweederde van het ras Solaris en de rest is Johanniter. De Solaris is behoorlijk resistent tegen meeldauw en groeit tot in Stockholm: dan moet het hier toch zeker lukken! Elma wil niet spuiten en tot dusverre is dat ook niet nodig geweest: er staat zo vlak bij de Waddenzee altijd wel een briesje en met goed loofwandbeheer kom je een eind, dat blijkt. De Johanniter druif is een maand later rijp dan de Solaris. De bedoeling was eerst om ze te mengen om de Solaris wat extra pit te laten krijgen. Maar ze blijken elk zulke mooie kwaliteiten te hebben dat ze apart op de fles gaan. Voor de vinificatie gaan de vers geplukte druiven naar Neerlands Wijnmakerij in Bentelo, in Twente. De wijnen worden daar ook gebotteld.
De wijn heeft geen SKAL keurmerk maar deze wijngaard is eigenlijk biologischer dan biologisch. Elma gebruikt tot dusverre zelfs geen in de biologische teelt toegelaten gewasbeschermingsmiddelen. Het enige dat ze toevoegt is soms wat mest van de paarden. De loopeendjes houden de slakken in toom. Het gemaaide gras verrijkt de bodem.