Ingrediënten 100 g Guylian chocoladerepen Vruchten aardbeien, frambozen, sinaasappel, banaan Decoratie kleurrijke sprinkles, hagelslag, speculooskruimels, bresilienne nootjes Bereiding: Aan de slag: Was en snij het fruit in hapklare stukjes. Zorg dat je toppings al klaarstaan. Smelt de chocolade au bain marie. Roer regelmatig en voeg eventueel wat kruiden* toe. Laat de gesmolten chocolade in de pan terwijl je het fruit er in dipt. Rol het fruit met chocolade in de toppings terwijl de chocolade nog […]
Guylian Chocomousse Ei
Ingrediënten 30 g boter 20 g suiker 50 ml room 100 g Guylian chocolade 2 eigelen 4 eiwitten Meerdere holle chocolade eitjes Bereiding Smelt de boter en de chocolade op een laag vuurtje of gebruik de microgolfoven gedurende 1 minuut. Verwarm eventueel nog iets langer. Giet de room erbij. Klop de eiwitten op samen met de suiker. Doe de eigelen bij het chocolademengsel en roer eronder. Voeg het opgeklopte eiwit bij het chocolademengsel en roer […]
Gepocheerde peer met donkere chocomousse
Ingrediënten 400 g gepocheerde peer (vers of uit blik) 100 g donkere Guylian chocolade 3 dooiers 50 g suiker 190 ml room Bereiding De perfecte chocolademousse, volgens de regels van de kunst Snijd de peer in kleine gelijke partjes, doe 40 g in een glas. Voor de chocomousse : Smelt de chocolade au bain marie. Scheid de dooiers en de eiwitten. Doe de eigelen in een grote mengkom en klop ze los samen met de […]
Ingrediënten 100 g donkere of melk chocolade (in stukjes) 2 eetlepels volle room (kan ook met magere yoghurt of magere soyamelk ipv room) 1 eetlepel espressokoffie 1/2 eetlepel vanille extract 1 snufje zout Vers fruit Bereiding Doe de chocolade, room, espresso, vanille en zout in een middelgrote schaal geschikt voor de microgolfoven, roer elke 20 seconden, totdat het mengsel gesmolten is, 1 tot 2 minuten. Giet het chocolademengsel in een schaal. Serveer met verschillende soorten […]