Carpaccio is een techniek die ervoor zorgt dat het vlees erg dun gesneden wordt. Wanneer je eenmaal deze dunne plakjes hebt kun je er talloze lekkere dingen mee maken. De welbekende klassieke rundercarpaccio wordt meestal op een bord gelegd met daarop verschillende ingredienten. Maar carpaccio kun je ook gebruiken voor talloze andere lekkere recepten. De redactie van Tips en Ideetjes heeft gezocht naar een aantal overheerlijke carpaccio recepten!