140 g zachte boter, 140 g fijne kristalsuiker, 140 g gemalen amandelen, 140 g zelfrijzend bakmeel, 1 ei, 2 tl kaneelpoeder, 2 tl vanille-essence, 225 g verse bramen, Poedersuiker voor het bestuiven
175g boter + boter voor invetten, 2 citroenen, 5 eetlepels bloem, 5 eiwitten, 90g geraspte kokos, 125g poedersuiker + poedersuiker voor bestrooien, 250g bramen,
Deze lobbige jam in Franse stijl wordt met minder suiker dan gebruikelijk gemaakt.Omdat de timing met een slowcooker niet zo kritisch is,vormt dit recept een goede inleiding tot het maken van jam.In plaats van de bramen kunnen ook zwarte bessen of frambozen worden gebruikt.
Voor 4 potten van 400g per stuk :, , 1kg moesappels, geschild, uitgeboord en gehakt, 500g kristalsuiker, de geraspte schil van een citroen, 2 el water of citroensap, 250g bramen, 1 kaneelstokje
Overgebleven eiwitten kunnen heel goed worden ingevroren en vervolgens verwerkt tot meringue. Hier worden de meringues tot twee cirkels verwerkt en opgestapeld met daartussen een laag slagroom. Uiteraard kunnen ze ook tot mooie langwerpige schuimpjes worden gespoten of tot rozetjes en vervolgens gevuld met ijs of geslagen room. Mislukte schuimpjes? Verbrokkel ze dan en meng ze met slagroom en schep dit in een hoog glas en verdeel hierover de bramen.
Net even wat anders! Deze bramenkruimel repen zijn ontzettend leuk om te maken en daarnaast ook nog eens ontzettend mooi om te serveren.
Je kunt natuurlijk allerlei soorten bessen combineren om te variëren qua textuur, smaak of gewoon omdat ze beschikbaar zijn. Door de bosbessen hebben de muffins minder zaadjes en de bramen geven wat extra vocht.
De milde smaak van kalfsvlees komt heel goed tot zijn recht met rijke en geurige sausen als deze met haar ongebruikelijke combinatie van ingredienten.
4 kalfslapjes* bloem, gemengd met wat peper en zout* 45 g boter* 2 sjalotjes, gesnipperd* 0,9 dl bramenlikeur* 1/2 groene paprika, in dunne reepjes gesneden* 60 g oesterzwammen* 45 g slagroom* 30 g boter, in kleine stukjes gesneden* zout* peper* bramen voor de garnering(vers, diepvries of uit blik)., ,
Lekkere frisse taart. Het recept is geinspireerd op andere recepten. Na de zomer hebben we veel bramen geplukt en heerlijke Jam gemaakt. Dat moet je ook allemaal opeten, dus zoek ik vaak mogelijkheden om de voorraad Jam ergens anders voor te gebruiken. Nu dus in een heerlijke frisse kwarktaart. In dit geval is de bodem zelf gebakken, maar je kunt ook een kruimel/koekjes bodem maken. Groot genoeg voor 12 punten.