Het aminozuur in de oplossing geeft een neutrale reactie omdat het proton van de carboxylgroep met de vorming van zo'n intern zout aan de aminogroep is gehecht.
5. Welke van de stoffen waarvan de formules zijn: $ mathrm$ $ mathrm$ - kan worden toegeschreven aan aminozuren?
6. Met welke van de volgende stoffen kan amino-azijnzuur reageren: kaliumhydroxide, water, zoutzuur, aminozuur alanine $ mathrm?$ Maak twee reactievergelijkingen.
8. Welke klasse van verbindingen omvat stoffen die worden gevormd bij de reactie van aminozuren: a) met alkaliën; b) met minerale zuren?
9. Bereken de massa alkalische oplossing met een massafractie kaliumhydroxide 12%, die moet worden genomen voor de reactie met aminoazijnzuur met een chemische hoeveelheid van 0,24 mol.
10. Bij de reactie van zoutzuur met een overmaat aan aminoazijnzuur werd een zout van 13,38 g verkregen Bereken de massa van het gereageerde aminozuur..
Aminozuren, eiwitten en peptiden zijn voorbeelden van de hieronder beschreven verbindingen. Veel biologisch actieve moleculen bevatten verschillende chemisch verschillende functionele groepen die met elkaar en met elkaars functionele groepen kunnen interageren..