Bak in een braadpan de spekblokjes zachtjes uit. Doe de boter bij de spekblokjes en voeg de vleesblokjes toe. Bak het vlees rondom bruin. Schep de ui, de paprika, het paprikapoeder en de tijm door het vlees en bak het geheel al omscheppend ca. 2 minuten. Voeg de knoflook toe.
Voeg de tomaten, de wijn en de fond toe en laat het vlees in ca. 30 minuten zachtjes gaar sudderen. Strooi op het laatst de peterselie erover. Schep op het bord de crème fraîche over de goulash. Lekker met aardappelpuree en groene kool.
Bron
Het recept 'Goulash van wildzwijnkarbonades' wordt je aangeboden door okoko recepten. Beeld: Barbara Dudzinska | Shutterstock.com
Waardeer dit recept (13 stemmen)
Goulash recept tips
Goulash van doorregen runderlappen
Goulash
Goulash van biefstuk en kastanjechampignons
Kalfsgoulash met paprika
Goulash met rund- en varkensvlees
Bekijk alle goulash recepten
Bekijk alle goulashsoep recepten
Reacties op dit recept
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reactie toevoegen
Chef recepten
Jamie
Nigella
Gordon
Pascale
Nieuwe kookboeken
Vegan Comfort
'Vegan Comfort' biedt meer dan 100 plantaardige recepten die uitblinken in originaliteit: paddo-rendang, spicy gele curry met fopkip en spinazie, teriyaki-tofu-sateh uit... bekijk 'Vegan Comfort'
De Bakatlas
In 'De Bakatlas' laat Rutger van den Broek je in meer dan 150 toegankelijke recepten zien hoe divers er over de hele gebakken wordt en hoe je dat zelf thuis kunt doen... bekijk 'De Bakatlas'