Tydige Tarbot | Lizet Kruyff
Tydige Tarbot
8 april 2008 door Lizet Kruyff in Blogger |
Kon niet uitblijven, die vraag naar het complete tarbotrecept. Mijn advies: koop gewoon de Nieuwe, Welervarene Utrechtsche Keuken-meid bij BK 18, het is heus de moeite!
Maar goed, hierbij, vrij vertaald: Tarboth, hoe te stooven
Neem een schoongemaakte tarbot aan moten gesneden, leg ze in een stoofschotel en doe er boter, wat geraspte nootmuskaat, foelie en fijngemaakte beschuit en zout bij. Deksel erop en in de oven. Men moet ze gedurig bedruipen en als ze gaar is doe je er wat limoensap bij, of citroensap. Je kunt er ook wat oregano bij doen. En kabbeljauw stoof je ook zo.