Deze Mediterrane cake met zongedroogde tomaten smaakt ook erg lekker als borrelhapje. Snijd de cake in kleine stukjes en serveer ze lauwwarm of koud. Stukje Mediterraanse cake over? Verpak de cake goed in aluminiumfolie en bewaar hem in de diepvries. Zo blijft de cake nog 2 weken lekker.