Klaar om te kokkerellen? indebuurt-kok Paola heeft een lekker en supersimpel recept voor zelfgemaakte eiersalade én broodjes. Volg de stappen en verwen jezelf of anderen met deze eigen creatie.
Om de eiersalade te maken, heb je een aantal ingrediënten nodig. Deze lijst neem je mee naar de supermarkt:
één lente-ui;
één eetlepel gesneden bieslook;
twee theelepels kerriepoeder;
één eetlepel ketjap;
Wil je ook de broodjes zelf maken? Dan heb je de ingrediënten hieronder nodig. Goed om te weten: de volgende aantallen zijn voor twaalf broodjes.
500 gram patenbloem;
10 gram fijne suiker;
230 ml water.
Foto: indebuurt-kok Paola
Stap 2: eiersalade bereiden
Je begint met het koken van vier eieren. Laat ze schrikken, pel ze en prak ze fijn. Hierna snijd je de lente-uitjes en voeg je de mayonaise, ketjap en het kerriepoeder toe. Dit moet je goed mengen tot een samenhangende salade. Met zout en peper breng je het op smaak. Als finishing touch voeg je de gesneden bieslook toe. De eiersalade is klaar!
Stap 3: broodjes bakken
Durf jij het aan om ook de broodjes te maken? Doe dan alle ingrediënten in een kom en kneed in twintig minuten een samenhangend deeg. Laat het vervolgens een halfuurtje rijzen en verdeel het daarna in twaalf gelijke stukken. Deze rol je tot bolletjes die je tien minuten laat rusten.
Maak er puntjes van
Is de tijd om? Druk de bollen dan voorzichtig plat en vouw de boven- en onderkant (lange kanten) naar het midden. Vervolgens vouw je het deeg dubbel (weer de lange kant) tot puntjes. Je legt ze met de naad naar beneden op bakpapier. Let op: laat ze 60 tot 90 minuten rijzen voordat je de oven aanzet.
Het deeg van de broodjes is voldoende gerezen als je het in kunt drukken en het direct terugveert. Is dat het geval? Verwarm de oven dan voor op 230 graden. In tien minuutjes bak je de broodjes gaar. Tip van Paola: dit lukt het beste met stoom, dus zet een braadslede met kokend water onderin je oven. Bestrijk de broodjes als ze klaar zijn lichtjes met gesmolten boter. En Voilà!
Stap 3: serveren maar
De gebakken broodjes hoef je nu alleen nog maar met eiersalade te beleggen. Is het jou gelukt?
Wil je wat kookinspiratie opdoen? Lees dan snel verder: indebuurt-kok Paula deelt een van haar recepten. Volg het recept en…