Dit is de nieuwe maître van sterrestaurant Bord'Eau in Amsterdam - Chefs Friends
Richard Kok 2020-01-10
Het gaat om Wouter Denessen. Hij gaat de krachten bundelen met chef-kok Bas van Kranen om het gepassioneerde team van jonge getalenteerde koks en bedieningsbrigade aan te sturen en klaar te stomen voor 2020.
'Het volgende hoofdstuk voor Bord'Eau breekt aan', belooft Bas van Kranen ons. 'Wouter zit vol energie en nieuwe ideeën om onze gastbeleving naar een hoger niveau te tillen. Samen zijn we klaar om naar het allerbeste te streven waar het serviceteam en de keukenbrigade elkaar versterken.'
Denessen werkte eerder voor onder andere De Librije in Zwolle, Spetters in Breskens en onlangs als restaurantmanager bij Vuurtoreneiland in het IJmeer bij Amsterdam.
Op dit moment ondergaat Restaurant Bord'Eau een restyling, als onderdeel van het grotere redesignproject van hotel De L'Europe Amsterdam. Restaurant Bord'Eau is vanaf 21 januari weer open voor het publiek, dan met een geheel nieuwe look & feel en een nieuwe maître.