Easy Peasy Lemon Squeezy is een Lemon IPA van Uiltje Brewing in samenwerking met Flying Cough Brewing.
Robbert Uyleman (1986) uit Haarlem is begonnen als hobbybrouwer en heeft zo zijn eigen smaken en ideeën verder ontwikkeld. En na een aantal standaard bieren zoals te hebben gebrouwen zoals; weizen, tripel en bock is er de keuze gemaakt om meer de extremere biertypes te gaan brouwen zoals: IPA, hoppige Ambers, Dark Ales, Smoked en uiteraard de barrel en oak aged. Deze bieren vielen duidelijk meer in de smaak en zo werd het idee van Het Uiltje geboren.
Met nog geen eigen brouwerij wordt er momenteel gebrouwen bij Jopen in Haarlem, waar Robert sinds 2012 parttime barman is, met uiteraard grootste plannen om een eigen brouwerij op te zetten. Na een succesvolle crowdfunding programma van 2015 hebben ze genoeg geld om met hun eigen brouwerij te beginnen, Het is dus nog wachten op het eerste bier van Het Uiltje uit de eigen brouwerij!