Vanochtend om 9.00u was het zover: ons kavel werd officieel ingemeten door de Gemeente - of liever gezegd vertegenwoordigers ervan. De afgelopen dagen is door de diverse (onder)aannemers van het bouwrijp maken nog hard gewerkt, maar gister heeft de finale schouw door de gemeente plaatsgevonden: nutsvoorzieningen liggen in de grond, de boel is vlakgemaakt en afgegraven en de bouwweg is aangelegd. Het is nog even wachten op onze bouwhegjes, maar verder is het kavel is er klaar voor!!!
Deze blog gaat over zelfmaken, waarbij ik de seizoenen volg. Het conserveren van voedsel, zoals wecken, drogen en fermenteren neemt daarbij een belangrijke rol in. Maar je treft ook baksels en andere leuke dingen aan!
Nog nooit eerder gemaakt: frambozenjam. Ik ben aangenaam verrast door de delicate smaak. Weer een hele lekkere jam! Trouwens, er zitten veel pitjes in de jam, maar dat heb je niet in de gaten als je de jam eet. Wat mij betreft, hoeven ze er dus niet uit te worden gezeefd, zoals soms wel in recepten te lezen is.
Ik weck de potjes, maar dat is niet nodig. Ik doe het voor de zekerheid. Blijft zo jaren goed en ik vind het een kleine moeite
Alle potjes jam van die dag bij elkaar. Zie de vorige blogberichten over zwarte bessen - en kersenjam
- Laat dit dan nog 5 tot 10 minuten koken, tot het, naar jouw smaak, voldoende dik is. Je kunt hier ook de stollingsproef bij gebruiken. Zie hieronder.
- Houd het schoteltje schuin. Als de jam dan niet van het schoteltje afglijdt, weet je zeker dat de dikte van de jam goed is. Glijd de jam er vanaf, moet de jam nog even gekookt worden.
Ik verkeer al in herfstsferen. Vandaar dat ik een paar kooltjes heb gekocht. Over een week of 6 wil ik graag weer verse, zelfgemaakte zuu...