Rul daarna het gehakt in de koekenpan en voeg hier zout en peper en de Italiaanse kruiden bij, snipper de knoflook tenen en bak ze mee. Daarna voeg je het blikje tomatenblokjes toe en de spinazie. Dit meng je goed door elkaar en je laat het vocht een verdampen tot het een redelijk stevig mengsel is.
Wanneer ze allemaal vol zitten pak je een ovenschaal erbij en vet je deze in met wat olijfolie.Plaats de gevulde schelpen erin. Strooi de geraspte parmezaanse kaas erover en zet de schaal in de oven voor ongeveer 20/25 minuutjes. (Tot de randen van de schelpen een beetje bruin beginnen te worden.)