Het seizoen van de pompoen is weer aangebroken en daar zijn wij heel blij mee! Klasina is gek op pompoen en maakt hier in de herfst ook veel gebruik van. Vandaag heeft ze er voor gekozen om de pompoen te verwerken in een lekkere snack voor tussendoor: pompoenbrood. De pompoen geeft een heerlijk zoete smaak aan dit recept en de verschillende kruiden zorgen voor een heerlijke geur door het hele huis heen.
Haal de pompoen van het vuur en giet dit af. Pureer de pompoen met een staafmixer tot een gladde puree.
Doe het volkoren speltmeel samen met de havermeel, bakpoeder en kruiden in een kom. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is.