Spaanse aardappelomelet (tortilla) - Recept uit myTaste
College life Ireland
Vandaag stel ik aan jullie voor. Simone. Ze is een oud collega en vriendin van me en net zo gek op lekker en goed eten als ik
We trappen af met een gerecht dat typisch een Spaanse tapas is. 1,5 theelepel gerookte paprikapoeder (de spaanse). 1,5 theelepel gerookte paprikapoeder (de spaanse)
Tortilla de patata-Spaanseaardappelomelet. Een paar jaar geleden kwamen de Spaanse buren samen met mijn tante en mijn nichtje uit Madrid hier op bezoek
Maar een echte Spaanse tortilla (tortieja, geen tortilja. Tortilla maak ik al een aantal jaar, in de Marokkaanse keuken is het namelijk ook een bekend gerecht
Deze aardappelomelet wordt veel gegeten in Spanje, bijvoorbeeld als een tapa. Ik vind het zelf lekker om de Tortilla Española te eten met rustiek brood (bijvoorbeeld het Liefde en Passie brood van AH of brood van het Vlaamsch Broodhuys, of natuurlijk zelfgemaakt brood
Schil de aardappel en snijd deze in dunne schijfjes. Snijd de ui in halve ringen, snijd de knoflook fijn, de rode paprika en reepjes en de chorizo in blokjes
Ik las laatst ergens dat de Spaanse omelet of Italiaanse frittata (dat is bijna hetzelfde). Deze Spaanse omelet is wel wat anders dan een gewone omelet voor de lunch
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Schil de ui en snijd deze ook in dunne plakjes. Verwarm de olijfolie in de koekenpan tot het kookpunt
Op maandag eten we vegetarisch en daar past deze Spaanse tortilla met geitenkaas uitstekend bij. Zelf een Spaanse Tortilla maken
Schil aardappelen en dobbel in kleine blokjes. Verhit de pan en breng olijfolie aan de kook. Kook de aardappelen, ui en knoflook 20 minuten in olijfolie op laag vuur en laat ze uitlekken