Zalm en papillotte » Maartjes Keuken
« Broodje met pit
1/2 wortel, geschild
eventueel plakjes citroen
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd alle groenten 'julienne': in fijne reepjes. Neem een lang stuk aluminiumfolie en vouw het dubbel. Herhaal dit. Leg de groenten gemengd op het aluminiumfolie en leg de zalmfilets er bovenop. Kruid met peper en zout en leg er wat blaadjes basilicum op. Vouw de papillotte over de lang zijde dicht. Sla de aluminiumfolie aan de 2 lange zijden om en herhaal dit nog enkele malen. Nu heb je een pakketje met een opening aan de bovenzijde. Verdeel de bouillon over beide pakketjes door het bij de groenten en zalm te gieten. Maak de bovenkant van de papillotte ook dicht, zodat alle zijden gesloten zijn. Leg de pakketjes op een bakplaat en gaar de pakketjes in ongeveer 20 minuten.