Fryske sûkerlatten (suikerlatten) / Koekjes / Recepten | Hetkeukentjevansyts.nl
Home » Recepten » Koekjes » Fryske sûkerlatten (suikerlatten)
Een sûkerlatte (suikerlat) is een echt Friese koek met - de naam verraadt het al - lekker veel suiker er in. Ze zijn er zowel mét als zónder glazuur er boven op.
Eind april 2016 vroeg ik jullie welke soorten Fries gebak jullie kenden, en waar jullie graag eens een recept van zouden willen zien. Eén van de verzoekrecepten was die voor sûkerlatten. Dat laat ik mij natuurlijk niet twee keer zeggen! Vandaag dus een recept voor een echte Fryske sûkerlatte. Jullie vroegen trouwens ook naar o.a. een Fryske reepkoek en een Jouster pof. Die ga ik binnenkort ook nog maken, hoor!
Maar als eerste dus een sûkerlatte. Die is trouwens echt heel simpel om te maken. Gewoon alles door elkaar kneden (niks niet eerst droge ingrediënten bij elkaar en dan pas de natte er bij ofzo: gewoon hopsakee alles in één keer door elkaar). Daarna in de goede vorm rollen & bakken maar! Zo simpel is het. Daar houd ik wel van! :-)
mespuntje rode kleurstof
Als de sûkerlatten helemaal zijn afgekoeld, kun je de glazuurlaag maken. Die moet je er niet op smeren als de sûkerlatten nog warm zijn, want dan druipt het er meteen weer af. Meng de ingrediënten voor de glazuur door elkaar met een lepel. Voeg eventueel nog een drupje extra water toe als de glazuur nog wat te dik is. Smeer de glazuur met een ongekarteld, glad mes op de beide sûkerlatten en laat daarna uitharden.