Appeltaart met krokante walnoten - MiCook
You are at:Home»Alles»Appeltaart met krokante walnoten
Appeltaart met krokante walnoten
By Maaike on	 13 oktober 2013 Alles, Gebak, cake, taart, etc., Recepten, Taart
Appeltaart met krokante walnoten: één van de taarten die Alwin meenam naar zijn werk om zijn verjaardag nog een klein beetje met zijn collega's te vieren.
Aangezien het Alwin zijn verjaardag was, mocht hij kiezen welke taarten we gingen maken. Er moest in ieder geval een appeltaart bij zitten, vond hij. Maar ja, appeltaarten zijn er in allerlei verschillen vormen, smaken etc. Alwin had niet zoveel zin om al mijn bakboeken uit de kast te pakken om hét recept te vinden… (ik vind het heerlijk om een middagje door bakboeken te bladeren..), dus pakte hij het Superdikke Taartenboek uit de kast en begon te bladeren. Niet veel later kwam hij aanzetten met het boek + een aantal geeltjes in het boek (er moesten ook nog andere taarten komen…). Het moest een appeltaart met krokante walnoten worden!
Boodschappenlijstje maken, inkopen doen en de keuken in. Samen: hoe gezellig! 🙂 Alwin begon met het schillen & snijden van de appels, ik maakte het beslag en de oven deed ongeveer de rest. Ondertussen de krokante walnoten maken, over de taart heen en weer even in de oven. Daarna af laten koelen en proeven! Tja, dat moet natuurlijk wel even, ook al was de taart niet voor ons, maar stel nou dat ie helemaal niet lekker is? Proeven dus!
Hij was heerlijk! Echt super lekker! De zachte, luchtige cake-bodem (je zou het ook een appelcake kunnen noemen…), de heerlijke zachte appels en dan dat krokante laagje: yum! De collega's vonden de taart ook erg lekker, de complimenten waren er weer in overvloed en de taart heeft geen lang leven gehad: zo leuk! 🙂
Ik heb de taart in een vierkante springvorm gebakken omdat ik mijn twee ronde springvormen van 26 centimeter nodig had voor de andere taarten. Op zich geen probleem, gaat helemaal prima, maar het is toch wat lastiger puntjes snijden… Heb je wel een ronde vorm, gebruik die dan gewoon! 😉 Maar hij is écht de moeite waard om eens te maken!
By Maaike Published: oktober 13, 2013
Appeltaart met krokante walnoten: één van de taarten die Alwin meenam naar zijn werk om zijn verjaardag nog een klein beetje met …
160 gram Roomboter ongezouten, op kamertemperatuur
45 milliliter Melk
50 milliliter Calvados of appelsap
Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een springvorm in met boter en bestrooi hem met paneermeel of bekleed de vorm met bakpapier.
Schil de appels, halveer ze en verwijder het klokhuis. Rits ze aan de bolle kant met een vork in of snij ze (licht) met een mes in. Bedruppel de appels met het citroensap.
Mix 125 gram roomboter (op kamertemperatuur), 100 gram suiker, de vanillesuiker en een snufje zout tot een crème met een keukenmachine of handmixer. Mix de eieren er één voor één doorheen.
Voeg de bloem en de melk, in stapjes, toe aan het boter/ei-mengsel en spatel dit er rustig doorheen. Giet het beslag in de springvorm en strijk de bovenkant een beetje glad.
Leg de halve appels met de bolle kant naar boven op het beslag en druk een beetje aan.
Bak de appeltaart ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Karamelliseer 75 gram suiker in een pannetje tot hij goudbruin is. Haal de pan van het vuur en voeg er al roerend 35 gram roomboter aan toe.
Voeg vervolgens de calvados (of appelsap) beetje bij beetje toe aan het mengsel en zet de pan weer kort op het vuur en roer het mengsel glad.
Neem de pan weer van het vuur en roer er de grof gehakte walnoten doorheen.
Haal de appeltaart (na 30 minuten) uit de oven en verdeel direct het walnoten mengsel over de taart.
Bak de taart nog eens tien minuten op 175 graden.
Neem de taart direct uit de vorm en laat afkoelen. Snij in stukjes & smullen maar!
Previous ArticleHealthy choco mousse
Next Article Alwin's kruudmoes
Simone on 13 oktober 2013 11:12 am
O die ziet er heerlijk uit Maaike! Perfect voor een dag als vandaag… Maar mijn appels zijn op dus dat is nou net jammer… Geen weer om eruit te gaan!
Maaike on 14 oktober 2013 7:00 am
Dank je wel, Simone! Het is ook geen minuut droog geweest gisteren… 🙁 Inderdaad geen weer om ff appels te gaan halen… 😉
simoneskitchen on 13 oktober 2013 11:13 am
"@MiCookNL: Appeltaart met krokante walnoten http://t.co/NDRnySK1m7" Lekker!
Joke Giezen on 13 oktober 2013 12:10 pm
Joke Giezen liked this on Facebook.
Written by Nick on 13 oktober 2013 12:34 pm
Goede combi! Met dit weer krijg ik ook zin om te bakken.
Eslem on 13 oktober 2013 1:39 pm
Wauw, die ziet er echt heerlijk uit! Als bij mijn moeder de walnoten zijn gevallen ga ik deze eens proberen.
Maaike on 14 oktober 2013 7:02 am
Thx, Nick & Eslem!
Leuk, Eslem, hij is écht heel lekker! 😉
MiCookNL on 13 oktober 2013 8:10 pm
Appeltaart met krokante walnoten: heerlijk! http://t.co/YuQ4TESxva http://t.co/SyYhCdECM1
helene5 on 14 oktober 2013 7:49 am
Appeltaart met krokante walnoten http://t.co/4aL0QKNiOS via @feedly
Pingback: Mijn kookweek - week 41 - MiCook
Elmagoesnuts on 15 oktober 2013 7:18 pm
RT @MiCookNL: Appeltaart met krokante walnoten http://t.co/ESWgwxfaSA
astridbrugman on 17 oktober 2013 7:47 pm
Ook hier even uitgeprobeerd: LEKKERRR!!! @MarliesKdG @MiCookNL http://t.co/fvgtPx5mf1
MiCookNL on 17 oktober 2013 8:22 pm
Leuk! 🙂 "@astridbrugman: Ook hier even uitgeprobeerd: LEKKERRR!!! @MarliesKdG @MiCookNL http://t.co/YuQ4TESxva"