Meng de cacao, het zout en het zelfrijzend bakmeel in een aparte kom. Voeg het dan tijdens het mixen schepje voor schepje toe aan het natte mengsel. Ik maak zelf altijd eerst een nat mengsel en voeg dan de droge ingrediënten toe. Niet iedereen doet dit, zelfs bij ons thuis verschillen de werkwijzen nogal eens (uiteraard is mijn methode de beste, maar dat spreekt voor zich). Mix tot alles één mooi geheel is.