De Pizza Perfettissima bodems die we gebruiken in deze compositie zijn voorgebakken steenovenpizzabodems met een Mediterrane tomatensaus waar je nog helemaal je eigen draai aan kunt geven. Je bespaart tijd en niemand zal merken dat je de bodem niet zelf hebt gemaakt. We maken de pizza hier af met de lekkerste zeevruchten uit de Noordzee. Je kunt natuurlijk ook gegaarde zeevruchten inkopen om tijd te besparen.
venkels, in dunne plakken
Spoel de mosselen, scheermessen en kokkels onder koud, stromend water.
Gooi de mosselen, scheermessen en kokkels met een kapotte schaal weg.
Verwarm boter in een mosselpan of andere grote pan waarin je ruimte overhoudt om de mosselen, kokkels en scheermessen op te schudden tijdens het koken.
Stoof de bleekselderij en ui in de boter.
Voeg de mosselen, kokkels, scheermessen en het water toe.
Zet op hoog vuur, laat aan de kook komen en schud drie à vier keer om tot de mosselen in maximaal 10 minuten gaar zijn.