WOKKEN: SUGARSNAPS MET RUNDERREEPJES | Eten van Eefke
← HAVERMOUTMUFFINS ZONDER SUIKER
HAVERKOEKJES MET KOKOS EN CRANBERRIES →
Een snel-klaar-maaltijd met een oosters tintje. Dit wokgerecht bestaat uit mie met runderreepjes, sugar snaps en een handje taugé. Met een dressing van ketjap en honing. Ik had eerlijk gezegd nog nooit van sugar snaps gehoord. Maar toen ik ze vorige week in de aanbieding zag liggen, dacht ik: toch eens proberen. Sugar snaps lijken op peultjes. Ze zijn iets dikker en zoeter en er zitten erwtjes in. Vandaar dus de Nederlandse naam 'suikererwt'!
Kook de mie volgens de verpakking. Bak de runderreepjes in een wok (of koekenpan) met olijfolie ongeveer 4 minuten op hoog vuur bruin. Haal ze uit de pan en laat ze onder een stuk aluminiumfolie rusten.
Kook ondertussen de sugar snaps volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar.
Fruit de knoflook in het vet van de runderreepjes aan. Voeg de voorgegaarde sugar snaps toe. Voeg hieraan de ketjap, sambal en honing toe. Bak als laatste de taugé heel kort mee, zodat deze knapperig blijft.
Serveer de mie met de sugar snaps, de runderreepjes en garneer met een handje geroosterde sesamzaadjes.
óók lekker met rijst
de sugar snaps kun je heel goed vervangen door peultjes
gebruik in plaats van de runderreepjes eens kipfilet
3 gedachten over "WOKKEN: SUGARSNAPS MET RUNDERREEPJES"
21 maart 2014 om 17:01
Lekker receptje. Ik had inderdaad ook nog niet van sugar snaps gehoord maar het ziet er alvast heerlijk uit.
TO Prasátko: Já sice taky nevím jestli známe ty samé šéfy… V každém případÄ› to nemÄ›lo nÄ›komu ukÅ™ivdit ani nic podobného. Byla to pouze reakce na situaci, která (z mého osobního, čistÄ› su­vtkeijnÃbho pohledu) je. Máš vÅ¡ak pravdu, že když se nad tím zamyslím, tak jsou dva šéfové, co znám. AvÅ¡ak snahu jsem zatím zachytil pouze u jednoho… Díky za reakci