Top 10 van de gezondste groenten | Ikwilafvallen.nu
Je bent hier: Home / Gezondheid / Gezonde voeding / Top 10 van de gezondste groenten
Groenten vormen een belangrijke basis voor een gezond, uitgebalanceerd dieet. Maar de groenten vormen ook een enorm diverse groep en er zijn ook heel wat onderlinge verschillen. Wat zijn nu eigenlijk de gezondste groenten?
Op basis van het aantal calorieën, voedingswaarde en andere bijzondere eigenschappen hebben wij een top 10 samengesteld van de gezondste groenten.
De gezondste groenten, #10: Zoete aardappel
Zoete aardappelen bevatten onder andere vitamines A, B en C en belangrijke mineralen als mangaan, koper en kalium. Maar wat ze vooral zo ideaal maakt, is dat ze eenvoudig te verwerken zijn in allerlei zoete bereidingen: van taart en gebak tot ijs en zoete dranken. Je hebt dus niet het idee dat je groenten eet, en toch voorzie al gauw in je dagelijkse behoefte!
De gezondste groenten, #9: Rode biet
Vaak hoor je wel eens dat hoe kleurrijker je eten is, hoe gezonder het is. Voor de rode biet gaat dat zeker op. Rode biet bevat naast essentiële vitamines en mineralen een aantal bijzondere phytonutriënten, zoals betanine en vulgaxanthine. Daaraan wordt onder andere een ontstekingsremmende werking toegeschreven.
De gezondste groenten, #8: Peulvruchten
Peulvruchten zijn rijker aan calorieën dan de meeste andere groenten. Daarvoor krijg je dan wel gezonde koolhydraten, eiwitten, vitamines en mineralen. Ze vormen een goede basis voor vleesvervangers, dips, sauzen of zelfs gebak en je maakt er dus makkelijk een gezond alternatief mee voor bekende dikmakers.
De gezondste groenten, #7: Wortel
Wortels zijn rijk aan carotenoïden, elementen die in verband worden gebracht met een verkleind risico op oogziekten en bepaalde vormen van kanker. Daarnaast zijn deze gezonde groenten rijk aan vitamine C en voorzie je met 100 gram al aan meer dan het dubbele van je dagelijkse behoefte aan vitamine A. Bovendien snack je er makkelijk wat van weg.
De gezondste groenten, #6: Tomaat
Officieel is het een vrucht maar de meeste mensen zullen de tomaat toch tot de groenten rekenen. En een plaatsje in de lijst van gezondste groenten heeft de tomaat zeker verdiend. Tomaten zitten niet alleen boordevol vitamines maar bevatten ook verschillende stoffen die in verband gebracht worden met allerlei gezondheidsvoordelen: van een natuurlijke bescherming tegen de zon tot een verlaagde kans op bepaalde vormen van kanker.
De gezondste groenten, #5: Kiemgroenten
Kiemgroenten, zoals alfalfa en taugé, zijn in feite 'babyplantjes' en bevatten alles wat nodig is om groot en sterk te worden. Zowel voor zichzelf, als voor jou. Naast belangrijke vitamines, mineralen en andere phytonutriënten bevatten ze ook nog eens een behoorlijke hoeveelheid eiwit. Kleine 'powerhouses' dus, die je makkelijk aan sandwiches, salades en andere gerechten toevoegt.
De gezondste groenten, #4: Rode paprika
Bij vitamine C denk je misschien in eerste instantie aan fruit, maar een van de beste bronnen van deze belangrijke stof is de rode paprika. Bovendien worden bepaalde stoffen in deze groente ook in verband gebracht met een verkleinde kans op bepaalde vormen van kanker.
De gezondste groenten, #3: Broccoli
Broccoli is niet voor niets een van de populairste groenten onder atleten. Deze veelzijdige groente is vullend, zit boordevol antioxidanten en bevat ook nog eens een aardige hoeveelheid proteïne. Bepaalde stoffen in broccoli ondersteunen bovendien de hormoonhuishouding, wat niet alleen voor sporters een erg welkome eigenschap is.
De gezondste groenten, #2: Boerenkool
Boerenkool is, net als de nummer 1 in onze lijst van gezondste groenten, een typische groene bladgroente. Het bevat onder andere B-vitamines, calcium, magnesium, kalium, ijzer, fosfor, en zelfs omega-3 vetzuren. Het is misschien niet de makkelijkste groente om zo even weg te snacken maar de boerenkool is iedere minuut die je ermee bezig bent, meer dan waard.
De gezondste groenten, #1: Spinazie
Groene bladgroenten zijn onmisbaar in een gezond dieet. Spinazie blijft een echte topper met grote hoeveelheden foliumzuur en ijzer. En van juist die stoffen krijgen heel veel mensen veel te weinig binnen. Spinazie kun je bovendien op allerlei manieren klaarmaken: koken, roerbakken, verwerken in quiches en sauzen, en zelfs rauw eten of verwerken in smoothies en sappen.