Huisgemaakte hamkroketten, een lust voor het aperitief. ​ Keukenrecepten
Montse Morote | | deli, Montaditos
Huisgemaakte hamkroketten, Heerlijk en eenvoudig te bereiden.
De kroket een recept van gebruik dat je alles kunt en ze zijn altijd heerlijk. Hoewel we, als we geen gebruik hoeven te maken, ze ook kunnen doen, zoals deze die ik je vandaag ham breng, die ook veel wordt geconsumeerd in alle huizen, bars of restaurants. Het is een uitstekende tapa.
Totale tijd: 1 h 15 m
100 gr. gehakte ham
50 gr. Van bloem
Om de huisgemaakte hamkroketten te bereiden, beginnen we met het fijnhakken van de zeer kleine ui. We zetten een pan die een beetje breed is en doen de boter en de 2-3 eetlepels olijfolie, voeg de gesnipperde ui toe op middelhoog vuur en laat de ui bruin worden, als de ui er is, doen we de zeer gehakte ham.
We verwijderen de ui en de ham en voegen de bloem toe, roeren en koken de bloem een ​​paar minuten zodat het kookt en geen rauwe smaak heeft.
We voegen de melk toe, we stoppen niet met roeren totdat we een romig deeg hebben zonder klontjes. We voegen een beetje nootmuskaat en een snufje zout toe, we proberen het, want de ham heeft al zout. Indien nodig zetten we meer melk. Het deeg moet van de pan worden losgemaakt.
We doen het deeg in een kom, laten het afkoelen en zetten het een paar uur of een nacht in de koelkast. Om de kroketten te maken, doe je het paneermeel in een kom en de losgeklopte eieren in een andere.
We vormen de kroketten, nemen stukjes deeg, vormen balletjes en halen die door het ei en vervolgens door het paneermeel.
We bakken de kroketten, zetten een pan met veel olie, zetten het op middelhoog vuur en als het heet is bakken we de kroketten in porties.
We nemen een bord dat we zullen hebben met keukenpapier, we leggen ze zoals ze zijn, zodat ze de overtollige olie vrijgeven.