Het is mijn hoofdmaaltijd na een dag rijden onderweg naar huis in de camper dit gerecht kan ook bij vakantie gerechten en is vlug klaar zeker na een vermoeiende dag
Weinig foto`s gemaakt te weinig ruimte in de camper
maar het gaat als volgt;
voor 2 personen;
2 speklappen
4 eieren
200 gram oesterzwammen
1 ui
2 tenen knoflook
1 tomaat
bladpeterselie
peper
paprikapoeder
Italiaanse mixkruiden van Verstegen
speklappen in kleine reepjes snijden en gelijk uitbakken hoeft geen boter of olie in de pan er komt vet genoeg uit
Ui en knoflook fijn snijden en bij de spekreepjes in de pan er kan al peper en paprikapoeder over gestrooid worden
ik scheur altijd de oesterzwammen en doe ze ook in de pan heel even omroeren en draaien heel kort want ze zijn vlug gaar