Cormatin 1888 – 1985 Parijs Jacques de Lacretelle In de ochtend van 14 juli 1888 wordt op het château van Cormatin een groot Frans schrijver
Joods-Franse verzetsstrijdster tijdens de Duitse bezetting en het Vichy-regime tijdens de Tweede Wereldoorlog. Lucie Aubrac was ze een belangrijk lid van het Franse verzet. Zij keerde zich tegen het met de Duitse bezetter collaborerende regime van Vichy-Frankrijk.
Roche du Solutré en chateau Cormatin​ Vanaf het einde van WO II beklom François Mitterrand jaarlijks op de zondag van Pinksteren de Roche de Solutré. Eerst met

Met Kerst en Pasen zie ik heel vaak dat er een tulband cake op de ontbijttafel staat. Dat ziet er natuurlijk prachtig uit, maar het principe van een cake bij het ontbijt heb ik geloof ik nooit helemaal begrepen. Omdat ik het wel heel mooi vind, besloot ik een brioche tulband op tafel te zetten. Toch zo’n prachtige vorm (op taartstandaard!) op tafel, maar dan een brioche die net iets beter bij het ontbijt past. En al helemaal bij de wat luxere en uitgebreide paas- en kerstontbijtjes. Nog iets wat ik zo fijn vind aan een brioche; het deeg moet een aantal uren rijzen in de koelkast, daarom bereid ik het ’s avonds altijd voor. Dan hoef ik ’s ochtends amper meer wat te doen voor een vers en warm brood bij het ontbijt.
Erg lekker op de ontbijttafel tijdens de kerst en gemakkelijk een dag van te voren voor te bereiden: brioche tulband. Zeker uitproberen dus!
Doe de bloem, gist, suiker, zout en eieren in een kom en kneed met de mixer voor ongeveer 8-10 minuten tot een plakkerig, maar soepel deeg. Voeg dan de boter toe en kneed tot dit volledig is opgenomen. Het duurt even voordat het deeg de boter goed opneemt, dus als het deeg er even gek uitziet hoef je je geen zorgen te maken.
Laat het deeg een nacht (minimaal 8 uur) in de koelkast opstijven in een goed afgedekte kom. Je kunt natuurlijk ook ’s ochtends vroeg het deeg maken en dit ’s avonds afbakken.
De volgende ochtend kneed je het deeg nog even kort goed door. Rol het uit tot een lange rol en plaats deze in een ingevette tulbandvorm. Smeer de brioche af met het eidooier waar een snufje zout aan toegevoegd is. Laat je brioche nu nog zeker 70 minuten narijzen.
Laat de brioche een paar minuutjes afkoelen voordat je hem uit de vorm verwijderd. Presenteer het brood op een taartstandaard of mooi bord, dan is je pronkstuk van het kerstontbijt helemaal klaar.