september 2020 - Pagina 2 van 2 - B&B/P&P, Professioneel magazine voor de Belgische brood- en banketbakker, chocolatier, confiseur en ijsbereider
4 september 2020 m.witdouck 0
Aan het begin van de verspillingvrije week introduceren de jumbo-supermarkten het concept "brood van brood". In dit concept gebruikt Jumbo retourbrood om elke dag nieuw vers brood te bakken.Jumbo introduceert het "brood van brood" concept… […]
3 september 2020 m.witdouck 0
2 september 2020 Richard Van Nedervelde 0
De gekende bakkerij van Vanderbeek in Mechelen is na meer dan een halve eeuw gestopt met de verkoop van brood. Michel Vanderbeek (50 jaar) brengt voortaan enkel nog patisserie. "We gaan terug naar onze roots. […]
Om zich te ontdoen van zijn onverkochte voorraad, biedt de bakkerij en kruidenier Champain koekjes aan die gemaakt zijn van tot stukjes heroosterde en verkruimelde broodstukjes. Dit is een stukje duurzaam handelen die all afval […]