Ovenschotel met witte kool en knolselderij - Koolhydraatarm
18 december 2018 /4 Reacties/in Diner, Recepten /door ppkha
Ik ben dol op ovenschotels, zeker met dit koude weer. Echt een gerecht waar ik me de hele dag op kan verheugen is een ovenschotel met witte kool, knolselderij, rundergehakt en kaas.
-2 Bouillonblokjes (Optioneel)
-2 theelepels Kurkuma (Liever een minder pittige specerij? Kies dan voor kerriepoeder)
Snij de witte kool en de knolselderij in kleine stukjes en kook deze voor (afzonderlijk, niet bij elkaar voegen), tot ze beetgaar zijn. Voeg bij de witte kool 2 bouillonblokjes, dit hoeft niet, maar persoonlijk vind ik een ovenschotel snel te flauw en met koken in bouillon vang je dit iets op. Giet beide af en doe de witte kool alvast in een ovenschaal. Strooi over de witte kool de Kurkuma.
Van de knolselderij is een puree gemaakt. Voeg de crème fraîche en eventueel iets zout toe en stampen maar! De puree kun je nu verdelen over de witte kool.
Rul het gehakt en voeg hier de knoflook en, afhankelijk hoeveel zout je al hebt gebruikt, een klein beetje zout aan toe. Doe het gehaktmengsel over de puree en strooi tot slot kaas over de schotel. De ovenschotel is klaar als de kaas een mooi krokant laagje is geworden.
Tags: knolselderij, koolhydraatarm, kurkuma, witte kool
Petra Arts zegt:
18 maart 2019 op 19:39
Vandaag deze gemaakt was erg lekker en een blijvertje.
19 maart 2019 op 10:19
Dankjewel Petra, leuk om te horen!
16 oktober 2019 op 13:27
Heb net de knolselderij en witte kool gesneden maar kom op 900 gram knolselderij en 1400 gram witte kool. Wat is de richtlijn qua grammen per persoon?
Groet Minka
16 oktober 2019 op 13:59
Het gerecht is voor 5 personen, deel het totaal van de schotel door 5, zo heb ik dit ook gedaan. Daarnaast eet ik er bijna altijd een salade bij van tomaten, komkommer of een sla, aangemaakt met mayodressing. Alvast smakelijk eten!