We zochten voor jullie de lekkerste receptjes uit, want courgette is een verbazingwekkend dankbare vrucht om volop mee te experimenteren.
Breng de courgette, de gember en het vruchtvlees van de sinaasappels en het citroensap gedurende 10 minuten afgedekt aan de kook. Mix nadien tot een gladde massa.
Voeg de suiker bij het mengsel, roer goed om en breng opnieuw aan de kook. Laat 3 minuten stevig doorkoken. Test of de confituur klaar is en schuim vervolgens af. Giet de hete confituur in steriele bokalen en laat omgekeerd afkoelen.