Koud avocadosoepje met zalm - Truitjeroermeniet
Geschreven door Geertrui op 05/07/2015 in Blogarchieven, Gerechten in een handomdraai, Hapjes, Recepten, Soep, Voedselzandloper
100 g zalmfilet of gerookte zalm
Schil de avocado's en snijd het vruchtvlees in blokjes.
3. Meng de avocadoblokjes met het citroensap, citroenschil en de koriander (houd wel nog een paar blaadjes over voor de garnering) en de koude groentebouillon. Mix de soep glad. Breng op smaak met peper en zout.
Snipper de zalm fijn.
Serveer de soep in een bordje, leg de zalm in het midden, druppel er wat zure room over en werk af met wat koriander.
Dit recept is voedselzandloper proof met uitzondering van de zure room
avocado avocadosoep citroen feestgerecht koriander koude soep pasen soep voedselzandloper zalm zure room