CategoriesBoerenverstand, Dagelijkse onzin, Uncategorized, Werk - agro Tagsaardappelen, mechanisatie, patatjes, verlies
4 Replies to "800.000 ton voedsel verloren"
Ik heb vroeger nog patatjes gaan rapen op het veld nadat de boer weg was. Daar zaten soms nog grote exemplaren tussen! Zijn apparatuur was wel niet meer zo up-to-date denk ik wel…
Anyway, voedselverlies is inderdaad een zeer groot probleem op wereldniveau. Ze hebben er vanuit de UN een studie naar gedaan en geconcludeerd dat op globaal niveau ongeveer 1/3 van alle voedsel dat geproduceerd wordt voor mensen wordt verspild, verspreid over alle schakels in de distributieketen (boeren, productieplaatsen, opslagplaatsen, winkels en gebruikers) Dat is 1,3miljard ton per jaar of zo. Veel te veel…
Alles wat verspild is, is teveel, laat ons daarin duidelijk zijn.
De vraag is eigenlijk hoe het komt dat er tussen die schakels in zoveel verspilling is.
Daar is in de studie nog niet in detail op ingegaan. Ze vragen wel naar meer onderzoek in de conclusies. Het enige dat ze zeggen is dat de verspilling in ontwikkelingslanden vooral te wijten is aan verouderde, weinig efficiënte technologie (gebrekkig landbouwmateriaal bijvoorbeeld) en in industrielanden vooral aan weggegooid voedsel (in winkels en bij de gebruikers thuis).
Het lijkt mij inderdaad een nuttig onderzoek, mocht het diep genoeg gaan! Als we in de productie van goederen al langer concepten als "lean manufacturing" (wat de eliminatie van "waste" nastreeft), waarom dan niet in de voedselproductie? Tenslotte, een vermindering van nog maar 5% van die verspilling is weer voedsel voor zoveel mensen die anders honger lijden! En meer voedsel = meer aanbod = lagere voedselprijzen. Dat mag wel nagestreefd worden, niet?
Ik denk dat in de distributie het grote probleem "de vervaldatum" is.Zowel voor verse producten als voor bereide/bewerkte producten.
Hoeveel voedsel verdwijnt er niet in de afvalcontainers dat nog perfect eetbaar is. En voor wat echt niet meer eetbaar is, moet een andere oplossing zijn dan de afvalhoop. De kost om te triëren en te verzamelen zal te hoog zijn, maar met de stijgende voedsel- en energieprijzen zal dit wel veranderen. Uiteindelijk kan uit het weggegooide voedsel dat echt niet meer voor consumptie kan dienen wel nog energie gemaakt worden door vergisting bvb.
Qua meer voedsel = meer aanbod = lagere voedselprijzen, daar ben k nog niet zo zeker van. De primaire producenten (boeren en tuinders) verdienen eigenlijk bitter weinig geld, maken zelfs verlies, op producten die in de winkelrekken voor soms veel geld verkocht worden.