Heel fijn deze tips! Ik heb nog twee problemen die je niet aan de orde hebt gehad en misschien heb je hier ook wel tips voor:
- na het bakken van de cake zitten er witte puntjes op mijn cake. Ik heb gelezen dat dat onopgeloste suikerkristallen zijn. Maar ik mix de boter en suiker echt lang (10 min). Dat zou toch genoeg zijn?
- ik heb een recept voor een appelfake met zelfrijzend bakmeel. De eerste keer rees hij heel goed in de overn, alleen alle keren erna waren de rijs-ambities ver te zoeken bij de cake. Geen idee wat ik verkeerd heb gedaan. Help?

Een rommeldagje. Boot schoongemaakt en ontzout. Onvoorstelbaar zoveel zout er op de boot vast blijft kleven. Een weekje later en je kan Kairos als zoutmijn exploiteren. Met veel zoet water hebben wij het zout van de boot geschrobd. Verder de was gedaan. Deze was zo langzamerhand behoorlijk onkreukbaar geworden en wat rondgelopen in mooi Cangas. Het is wel even wennen al die jongeren. Eén en al energie en daar wordt je best vrolijk van. Flirtend en stoerdoenerig gaan zij met elkaar om en doet ons herinneren aan onze jonge jaren. Zoete herinneringen komen boven, maar we zijn wel blij dat wij dat allang (bijna 40 jaar!) achter ons hebben gelaten.
Het weer is hier prachtig. Zon, zee en lekkere temperaturen maken het leven hier comfortabel. Een kopje koffie kost hier zo’n €. 1,- op de terrasjes, dus wat wil je nog meer?
Mooie omgeving hier. Wij maken vele uitstapjes. Soms met de bus, soms lopend of met de trein. Of wij ankeren in het beschermde natuurgebied van de Islands of Ciers. Prachtige omgeving.
Met ons bijbootje gaan wij de kant op en lopen daar veelvuldig rond. Eén en al ontspanning en zoals je je het leven wenst. Eindelijk na vele jaren zwoegen. Wij beginnen al aardig te wennen aan onze nieuwe levensstijl. Ons zelf opgelegde “moeten” maakt plaats voor “we zien wel”. Wel even wennen, maar het bevalt uitstekend. Wij krijgen steeds meer contact met wereldomtrekkers, die ook zo in het leven staan. Ervaringen wisselen wij uit en steeds meer krijg je beeld waar je wel en niet moet zijn, waar de betere ankerplaatsen zijn of waar je het goedkoopste kan tanken of ……. Het is een klein wereldje. Het duurt even voordat je op dezelfde frequentie zit.