Courgette met reuzengarnalen ⋆ Campinggerechten ⋆
Courgette met reuzengarnalen
12 februari 2016 29 mei 2021 / 6 reacties / Alle low carb recepten, Campinggerechten, Keto recepten, Koolhydraatarm, Onze koolhydraatarme recepten, Snel, Visgerecht
Van deze courgette met reuzengarnalen kreeg ik tijdens het koken al heel erg haast om het op te eten. Die diepe, stoere knoflookgeur tijdens het bakken, dan loopt het water mij al in de mond. Wat is een mens toch een prachtig apparaat. Eerst vangt je neus een geur op, vervolgens geven je hersenen een seintje aan je speekselklieren dat ze alvast aan het werk kunnen. Gelukkig is het een super snel klaar gerecht en kan ik er onmiddellijk van gaan smullen. Want 10 minuten is voor iedereen toch wel haalbaar?
Lunchportie reuzengarnalen
Ik eet de reuzengarnalen regelmatig als lunchgerecht. Deze versie is heel basaal, maar zo lekker! De hoeveelheden in dit recept zijn voor twee personen bedoeld als lunch. Dan bevat het recept 5.75 gram koolhydraten per portie. Eet je het liever als hoofdgerecht? Geen probleem, neem er bijvoorbeeld een salsa van tomaat bij. Maar je kunt ook heel eenvoudig andere groente toevoegen aan de courgetti. Bijvoorbeeld paprika, tomaat, broccoli of een paar sperzieboontjes zouden heel geschikt zijn. Een beetje Parmezaanse kaas erover raspen is ook lekker. Je merkt het al, hier valt ook weer lekker mee te experimenteren richting je eigen smaak en behoefte.
Salade met reuzengarnalen en pittige saus
Koolhydraatarme broccolipuree met garnalen
Zo maak je deze courgette met reuzengarnalen
Courgette met reuzengarnalen daarvan krijg ik enorme haast om het op te eten! !! Oh tijdens het bakken loopt het water mij al echt in de mond…
Trefwoord foodswap, fornuisgerecht
calorieën 181.25 kcal ⋆ koolhydraten 5.75 g ⋆ eiwitten 20 g ⋆ vetten 8.05 g ⋆ vezels 2.55 g
400 g courgette - gespiraliseerd
2 handjes platte peterselie
⅔ citroen - in partjes
10 stuks reuzengarnalen - diepvries of vers
olijfolie - om te bakken
goede olijfolie - erover druppelen
Maak van de courgette met een Spirelli dunne slierten: courgetti.
Hak de peterselie. Snijd de citroen in partjes. Verwarm een bord voor.
Neem twee aparte koekenpannen. Bak in de ene pan op redelijk hoog vuur de reuzengarnalen met de uitgeperste knoflook gaar in een scheutje olie gedurende 2-5 minuten. Halverwege de garnalen omdraaien.
Wok in de andere pan, al omscheppend, de courgetti -zonder zout- in 1-2 minuten op hoog vuur beetgaar. Dat is totdat de courgetti-slierten net hun stijfheid verliezen. Langer doorbakken betekent een natte kledder op je bord!
Serveer de courgetti onmiddellijk. Schik de garnalen er bovenop. Bestrooi met fijngehakte peterselie en leg de partjes citroen ertussen. Druppel er tot slot nog wat goede olijfolie over en een draai peper.
En dan snel opeten want veel te lekker en het koelt redelijk snel af* (goeie smoes toch, die laatste?) Eet ze!