Nieuwe DrankDozijn Single Cask whisky? - DrankDozijn.nl Blog
Ben je gek op single cask whisky? Bekijk dan dit blog en lees meer over een nieuwe botteling die eraan zit te komen.
Wij zijn gek op whisky! Dit heeft er mede voor gezorgd dat we inmiddels al enkele keren onze eigen single cask whisky's hebben laten bottelen. Wat begon met de Kavalan whisky's voor DrankDozijn, werd gevolgd door onze Kilchoman Blond, Kilchoman Auburn, GlenAllachie Four Seasons en de Highland Park Christmas. We hebben goed nieuws: er zit nog heel veel moois aan te komen.
Doordat we altijd op zoek zijn naar potentiële nieuwe bottelingen, maar uiteraard wel een bepaalde kwaliteitsnorm willen nastreven, zijn we veelvuldig bezig met het proeven en beoordelen van whisky. Op basis van een relatief groot aanbod aan samples van verschillende whiskymerken worden potentiële toppers naar voren geschoven, waarna een nieuwe schifting volgt. Zodoende blijven er nog slechts een paar gegadigden over, waarna het tijd is om een keuze te maken.
Ook recentelijk hebben we weer meerdere proefsessies gehouden, waarbij – opvallend genoeg – veel whisky's met interessante vatrijpingen voorbijkwamen; sherry, port, rum, rode wijn en zelfs brandy. Het doel hierbij is op zoek gaan naar een whisky die ons op een positieve manier verrast en iets unieks met zich mee brengt. Pas als wij denken dat dit een whisky is die de kwaliteit heeft waar wij naar streven, dan gaan we hiermee verder.
Het goede nieuws is dat we in de afgelopen maanden een aantal keer meer dan positief zijn verrast en in sommige gevallen zelfs lyrisch waren over de kwaliteit van bepaalde whisky's. Misschien voel je 'm al een beetje aankomen; binnenkort verwachten we enkele nieuwe single cask whisky's voor DrankDozijn uit te brengen. En nu we het hier toch over hebben, delen we ook graag een primeur: onze eerste Ierse DrankDozijn Single Cask whisky zit er heel snel aan te komen van niemand minder dan Teeling.
Ook delen we graag alvast wat kleine teasers met je: er zit een nieuwe botteling in de Kilchoman reeks aan te komen; lees hier meer over onze Kilchoman Lava. We zijn bezig met diverse bottelaars, waaronder ook onafhankelijke partijen vallen. Daarnaast werken we ook aan een nieuwe serie met een prachtig single malt whiskymerk. Kortom, er zit héél veel moois aan te komen.