klop de dooiers met de suiker en de kokosmelk au bain-marie en blijf kloppen tot het mengsel dik begint te worden.
Roer er de vanille, de geprakte bananen en de room door en laat het mengsel in de ijsmachine bevriezen.
Zet het vrieselement in de ijsmachine, schakel de motor in, giet het mengsel in de kom en laat de machine ± 50 minuten draaien.
Doe op een fantasievolle manier wat plakjes banaan, 1 eetlepel advocaat, 1 eetlepel bananenlikeur, plakjes kiwi, 2 ontpitte opengesneden dadels met daarin een halve walnoot en 2 bolletjes bananenijs in een coupe en versier eventueel met wat halfstijf geklopte slagroom.