Insecten onderzoek | Duurzaam Insecten Eten
Minister Verburg: 1 miljoen euro voor Wageningen UR-onderzoek naar insecten in voedsel
Dit is een gezamenlijk persbericht van het ministerie van LNV en Wageningen UR
Het onderzoek "Duurzame productie van insecten als voedsel" duurt vier jaar en heeft drie onderzoeksdoelen. Ten eerste wordt bekeken welke reststromen uit de voedingsmiddelenindustrie geschikt zijn als voedsel voor de verschillende soorten insecten. Daarbij staat de verhouding kwaliteit van de reststroom en de kwaliteit van het insecteneiwit centraal. Verder wordt onderzocht hoe de eiwitten het beste kunnen worden bewerkt om ze in levensmiddelen te kunnen verwerken. Aspecten als energieverbruik, efficiency en het ontstaan van en omgaan met reststromen krijgen hierbij aandacht.
Het onderzoek richt zich niet op productontwikkeling, maar de kennis uit het onderzoek moet toegankelijk worden voor het bedrijfsleven, die daarmee aan de slag kan. Wageningen UR werkt in het project nauw samen met de Verenigde Nederlandse Insectenkwekers (Venik). Dit is een brancheorganisatie die de belangen van insectenkwekers behartigt. De samenwerking met Venik legt het fundament voor een nieuwe sector die zich innovatief en maatschappelijk verantwoord kan ontwikkelen.
(Bron: Rijksoverheid voor Nederland)
2 gedachten over "Insecten onderzoek"
Sander op 9 november 2012 om 17:14 schreef:
Waar kan je de onwikkelingen van het onderzoek lezen? Inmiddels zijn we 2 jaar verder.
admin op 10 november 2012 om 09:17 schreef:
Er lopen inmiddels vele onderzoeken en projecten. Op deze site is inmiddels extra informatie toegevoegd met publicaties en lopende projecten (zie http://duurzaaminsecteneten.nl.transurl.nl/links/projecten-insecten-als-voedsel/ en ook http://duurzaaminsecteneten.nl.transurl.nl/links/publicaties/ Op http://www.insectcentre.nl kan je hier nog meer over lezen