Uitgekeken op hummus? Probeer dan eens 'geklopte feta'
Je bent hier: Home > Eten > Uitgekeken op hummus? Probeer dan eens 'geklopte feta'
Uitgekeken op hummus? Probeer dan eens 'geklopte feta'
Hummus is met recht een van de populairste dips van het moment. In de supermarkt zijn hele schappen gewijd aan de talloze variaties. Bovendien kun je de best neutrale smaak van de hummus zelf aankleden met kruiden en groente die je lekker vindt. Geen wonder dus dat het zo'n succesnummer is, maar heel eerlijk: we zijn er onderhand ook wel een tikje op uitgekeken.
Hoog tijd dus voor een nieuwe dip waarmee je net iets meer indruk maakt dan met kruidenboter en aioli. Want wat blijkt: als je feta opklopt, houd je een heel lekker smeersel over. Om het écht lekker te maken, heeft de geklopte feta nog wel wat een paar extra ingrediënten en een beetje liefde nodig.
1. Eerst rooster je de olijven op zo'n 200 graden in de oven. Besprenkel de olijven met wat olijfolie, zout en peper. Je kunt naar smaak wat tijm toevoegen. Je roostert de olijven zo'n 8 tot 10 minuten en zet ze daarna even apart.
2. Voor de geklopte feta voeg je de verkruimelde feta, 1/4 kop water, roomkaas en 1/4 kop olijfolie samen in een keukenmachine. Dat mix je voor 2 tot 3 minuten. Daarna voeg je de honing, citroenrasp en zwarte peper aan het mengsel toe. Dat mix je nog een keer 2 minuten.
Ta-da: dat is je geklopte feta. Doe de feta in een mooie kom en maak af met de geroosterde olijven. Dippen maar!