Je kan deze maaltijd natuurlijk ook prima uitbreiden met een broodje, zoals dit lijnzaadbroodje of dit broodje met hennepmeel of een broodje van amandelmeel. Het laatste broodje heb ik supersnel broodje genoemd op mijn website, maar dat zijn deze broodjes natuurlijk allemaal. Het enige wat verschilt is het soort meel en de hoeveelheden bakpoeder en psyllium. Bovendien kan je in alle gevallen de boter in het recept vervangen door Taggiasche olijfolie en dat maakt het nog makkelijker!
Laat de mozzarella uitlekken (boven een bakje) en snijdt er 1 of 2 dikke plakken af. De mozzarella die je niet gebruikt weer terug in het bakje met de vloeistof doen en in de koelkast bewaren (binnen 1-2 dagen gebruiken).