Makkelijke preisoep: je zit snel aan tafel! - Xandra Bakt Brood
Makkelijke preisoep met room en kruiden
Makkelijke preisoep met room en kruiden zet je binnen no time op tafel. Het meeste werk zit hem in het schoonspoelen en wassen van de prei. En dat is eigenlijk ook een fluitje van een cent. Dit recept is een absolute aanrader en daarom wil ik het graag met jullie delen. Zodat jij binnenkort van een kom heerlijke soep kunt genieten.
TIP: Wist je trouwens dat het zelf maken van verse soep de ideale manier is om allerlei restjes te verwerken.
Preisoep kun je op veel verschillende manieren maken. Bijvoorbeeld als een heldere, zomerse bouillon of een dikke, verwarmende herfstsoep. Vandaag heb ik voor en gebonden soep gekozen. Er ontstaat een verrassend andere smaak door het gebruik van rijst. Ben je geen liefhebber van rijst vervang het dan door stukjes gewone of zoete aardappel. Ook heel smakelijk!
Dat smaakt naar meer soep
Bloemkool-zoete aardappelsoep maken
Zoete aardappel paprikasoep
28 oktober 2012 / update maart 2019
Benodigdheden voor 3 á 4 personen
5 preien, gesneden
2 el olijf- of rijstolie
Extra smaakmakers:
wat zout en peper naar smaak
1 mespuntje gedroogde, rode peper of wat sambal
grote (soep) pan
set speciale maatlepels
Bereidingswijze eenvoudige soep met prei
Lees voordat je aan de slag gaat eerst het recept een keer helemaal door. Zet daarna alle benodigdheden klaar op je werkblad.
Groente schoonmaken
Verwijder de uiteinden van de preien en snijd ze vervolgens in de lengte doormidden. Spoel daarna onder de koude kraan het zand goed tussen de bladeren vandaan. Schut de preien een beetje droger snijd ze nu in repen van ongeveer een halve centimeter breed.
Schil de ui en knoflooktenen en snijd ze daarna in kleine stukjes.
Roerbakken in de pan
Neem een grote (soep)pan met een dikke bodem en verhit hierin de boter en 2 eetlepels olie in. Doe vervolgens de stukjes ui en knoflook erbij en fruit ze zachtjes totdat ze iets glazig zijn. Daarna kan de prei erbij. Roerbak dit mengsel dan nog een minuut of 5 minuten, zodat de stukjes prei iets zachter geworden.
Voeg vervolgens de extra smaakmakers toe: zout, peper, groentebouillon blokjes, oregano, Italiaanse kruiden en de rode peper of sambal. Roerbak de kruiden en specerijen even kort mee en schenk dan het kokende water er voorzichtig bij. Blijf even rustig roeren, de rijst kan er nu bij. Breng de soep aan de kook. Verlaag daarna de temperatuur van de hittebron en laat de preisoep ongeveer 20 á 25 minuten zachtjes koken.
Haal de pan van de hittebron en pureer de soep met een staafmixer of gebruik een blender. Je hoeft niet alles helemaal fijn te malen, maar het mag natuurlijk wel. Als het goed is ontstaat er nu een dikke, gebonden preisoep. Als laatste mag je de room toevoegen. Warm de soep nog even rustig door voordat je het gaat eten.
TIP: Deze makkelijke preisoep smaakt erg lekker met wat versgebakken (stok)brood en bijvoorbeeld een kaasplankje.
P.S.: Het lijkt mij leuk wanneer je een foto van jouw 'Makkelijke preisoep met room en kruiden' op social media met ons deelt en plaats hierbij de hashtag: #XBBROOD Of #xandrabaktbrood.
Sodabrood met wortel en walnoten
Verstopte groentebrood met rode biet
Geen reacties op Makkelijke preisoep met room en kruidenGroente Xandra 28 oktober 2012 3 april 2019 groente, soep