Mathew Belcher (Gold Coast, 20 september 1982) is een Australisch zeiler. Hij vertegenwoordigde Australië op de Olympische Zomerspelen 2012, waar hij olympisch kampioen werd.

Hij werd in 2000 wereldkampioen in de 420-klasse. Daarop mocht hij de olympische vlag dragen tijdens de sluitingsceremonie van de Olympische Zomerspelen 2000 in Sydney. In 2007 werd hij, samen met zijn toenmalige partner Nick Behrens, nummer 1 op de wereldranglijst. Het duo kon zich echter niet plaatsen voor de Olympische Spelen in 2008 als gevolg van de wereldtitel van hun landgenoten Nathan Wilmot en Malcolm Page, die daardoor Australië mochten vertegenwoordigen.

In 2010 werd Belcher wereldkampioen in de 470-klasse, aan de zijde van Malcolm Page. Sinds 2010 voert Belcher quasi-onafgebroken de wereldranglijst aan.   Ook in 2011, 2012, 2013, 2014 en 2015 werd Belcher wereldkampioen.

Belcher nam in 2012 een eerste keer deel aan de Olympische Zomerspelen. In de klasse tweepersoonsjol (470) behaalde hij aan de zijde van Malcolm Page de olympische titel. Na de Olympische Spelen van Londen vormde Belcher een duo met William Ryan. Belcher en Ryan werden samen vijfmaal wereldkampioen en in Tokio olympisch kampioen.

Palmares
420
 2000:  WK
 2004:  WK
470 
 2001: 13e WK
 2002: 22e WK
 2003: 14e WK
 2004: 21e WK
 2005: 4e WK
 2006: 14e WK
 2007: 5e WK
 2008: 21e WK
 2009: 5e WK
 2010:  WK
 2010: eindwinnaar ISAF Wereldbeker
 2011:  WK
 2011: eindwinnaar ISAF Wereldbeker
 2012:  WK
 2012:  OS Londen
 2013:  WK
 2014:  WK
 2015:  WK
 2016:  WK
 2017:  WK
 2019:  WK
 2020:  OS

Australisch zeiler
Australisch olympisch kampioen