Zomer activiteiten > Sport en vrijetijd > De didactische wandelroutes > Zau Zoura, het leven van het dorp tot de berghut > Zau Zoura /SD Ayer - Post 15 : De landbouw.
Zau Zoura /SD Ayer - Post 15 : De landbouw.
Om het actuele Anniviard-landschap te ontcijferen, moet men de levenswijze van de vroegere landbouwers begrijpen.
De moraine van de vroegere STAND scheidt twee kleine dalen; het dorp is op de meest schaduwrijke gebouwd. Ten zuiden, heeft het landschap talrijke overblijfselen van het oude agro-pastoraal systeem behouden. Pour appréhender l'utilisation du territoire d'autrefois, moet men de wegen uit het landschap verwijderen. Men verplaatste zich te voet of op ezelsrug, de weg bereikte het dorp pas in 1912 en Zinal in 1957. Daarbij was de eigendom opgesplitst, de verdelingen, de erfenissen en huwelijken verspreidden de landgoederen. Op de aarde wegen "woelden" de Anniviards" onophoudelijk met hun vee.
Het is onmogelijk de voedergewassen in een grote boerderij te centraliseren, ieder perceel heeft zijn eigen schuur, waar het vee terechtkan zolang er een hooivoorraad is , of op de omliggende weiden. Wanneer het voeder op was, verhuisde mens en dier naar een ander perceel.
Het hoofddorp moest in de landbouwzone gecentraliseerd zijn, naast een bergrivier en bronnen, maar met weinig zon. Om zoveel mogelijk landbouwgrond te behouden, bouwde men dicht op elkaar. Smalle steegjes scheidden de met lariks gebouwde huisjes. De gronden in de onmiddellijke omgeving moesten groenteteelt toelaten. De moestuin bezorgde verse producten die meer onderhoud en water vergden. De omvorming en voorraadinfrastructuren, "raccard", molen, oven en zolder bevinden zich in het dorp en in de velden in de onmiddellijke omgeving.
Op de meer zoonige heuvels, maar moeilijk te bevloeien, kweekte men graangewassen, koren,
gerst en vooral rogge. Muurtjes hielden de grond tegen en scheidden de percelen. De weiden tot de bosrand werden gemaaid, het vee trok van juni tot september naar de Alpenweiden, schapen, geiten en ezels bleven op de onvruchtbare weiden. De vroegere landbouw bezette ieder beschikbaar stukje grond tot aan berghoogte.
Vanaf de 15e eeuw en voornamelijk om wijngaarden te bebouwen, hebben de Anniviards gronden in de vlakte rond Sierre gekocht. Zij bouwden er voorlopige dorpen die nu de oude wijken van de actuele stad vormen. Door de berijdbare wegen en het verminderen van de berglandbouw, werden de prioriteiten van de autochtonen gewijzigd. Om hun inspanningen rendabel te maken, concentreren de landbouwers zich op de beste gronden, de bossen bevinden zich in verwaarloosde zones. Om het actuele Anniviard landschap te ontcijferen moet men de levenswijze van de vroegere boeren begrijpen.