Frederik V van Neurenberg (rond 3 maart 1333 - 21 januari 1398) was van 1357 tot 1398 burggraaf van Neurenberg. Hij behoorde tot het huis Hohenzollern.

Levensloop
Frederik V was de oudste zoon van markgraaf Johan II van Neurenberg en Elisabeth van Henneberg-Schleusingen. Na de dood van zijn vader in 1357 werd hij burggraaf van Neurenberg en was zo verantwoordelijk voor de bescherming van het strategisch belangrijke kasteel van Neurenberg. In 1363 kreeg hij als eerste burggraaf van Neurenberg door keizer Karel IV de koninklijke rang toegewezen. 

In 1398 overleed Frederik V, waarna zijn zonen Johan III en Frederik VI burggraven van Neurenberg werden. Zijn twee zoons besloten echter het gebied van hun vader te verdelen en zo werd Johan III ook de eerste markgraaf van Brandenburg-Kulmbach en Frederik VI de eerste markgraaf van Brandenburg-Ansbach. Frederik VI zou in 1415 onder de naam Frederik I eveneens keurvorst van Brandenburg worden.

Huwelijk en nakomelingen
In 1356 huwde Frederik V met Elisabeth, dochter van markgraaf Frederik II van Meißen. Ze kregen volgende kinderen:
 Elisabeth (1358-1411), huwde in 1374 met Rooms-Duits koning Ruprecht van de Palts
 Beatrix (1362-1414), huwde in 1375 met hertog Albrecht III van Oostenrijk
 Anna (1364 - na 1392), zuster in de abdij van Seußlitz
 Catharina (overleden in 1409), abdis in de abdij van Hof
 Agnes (1366-1432), zuster (1376-1386 en vanaf 1406) en abdis (vanaf 1411) in de abdij van Hof en huwde in 1386 met baron Frederik van Daber
 Margaretha (1367-1406), huwde in 1383 met landgraaf Herman II van Hessen
 Johan III (1369-1420), burggraaf van Neurenberg en markgraaf van Brandenburg-Kulmbach
 Frederik VI (1371-1440), burggraaf van Neurenberg, markgraaf van Brandenburg-Ansbach en keurvorst van Brandenburg
 Veronica, huwde met hertog Barnim VI van Pommeren

Voorouders 

Huis Hohenzollern
Burggraaf van Neurenberg
Persoon in de 14e eeuw