van Tyrr op 2013-01-20, 20:54
Dit jaar was de oogst wat minder, maar ik hoop de komende jaren terug een behoorlijke voorraad kastanjes te hebben. Ze 1 voor 1 gaan pellen met de hand zie ik niet echt zitten, zeker niet als je meerdere emmers hebt klaarstaan.
Zijn er manieren om snel kastanjes te pellen?
Momenteel warmen we ze op en schillen we ze dan (warm) met een aardappelmesje. Gaat redelijk, maar veel meer dan 1 maaltijd/dag zie ik niet echt zitten.
Ik zoek nu dus een 'industriele peller' op keuken formaat. Moest dat ook nog voor andere doeleinden inzetbaar zijn, zou dat natuurlijk een bonus zijn. Ik heb er ondertussen wel wat van gevonden, maar er staat weinig of geen info bij waar ik iets mee kan doen. Ik zoek natuurlijk verder, maar moest er iemand een merk kennen dat je in Belgie kan kopen en dat betaalbaar is om thuis te gebruiken. Please let me know!
Re: kastanjes pellen
van Robert en Monique Knops op 2013-01-21, 16:21
Ik zou zo'n peller ook interessant vinden, maar je kunt ze in ieder geval makkelijker pellen door ze in een gietijzeren- / koperen pan op hoog vuur licht aan te branden (kastanjeschil moet licht zwart zijn). Als je deze pelt gaat het 3-4 keer zo snel als wanneer je ze licht insnijd en dan in de oven stooft. Persoonlijk vindt ik ze gestoofd in de oven wel het lekkerste, omdat je bij de ander een lichte rooksmaak hebt (wel maar miniem, maar voor fijnproevers zeker te merken).