1465 Rosé domaine Chevallier Bernard Vin de Savoie - Vino Amore
Fruitige, ronde, soepele wijn. Rosé de Savoie is een van de fruitige en frisse wijnen die heel gemakkelijk te begeleiden zijn. Perfect voor uw grills of ander voedsel op een barbecue of een plancha, het zal mensen blij maken op het terras en dat al vanaf de eerste zonnestralen. Met de hand geoogst, is deze wijn gemaakt van Gamay, een druivenras dat ook in rode wijn voorkomt. Wat maakt het verschil? Roséwijn wordt gemaakt van vers geplukte en snel geperste druiven, waardoor hij zijn bijzondere kleur krijgt. Voor de rode druiven worden de druiven 7 dagen in vaten gevinifieerd voordat ze worden geperst. Als je het geluk hebt om naar de kelder van Jongieux in Savoie te gaan als de most (druivensap) begint te gisten, dan proef je deze mooie rosé en kun je je laten verrassen door de frisse aroma's van aardbei en framboos.
Rosé domaine Chevallier Bernard Vin de Savoie aantal
Artikelnummer: 1465 Categorie: Frankrijk Tag: Rosé
Savoie rosé domaine Chevallier Bernard – Domaine Chevallier Bernard
Savoie rosé domaine Chevallier Bernard – In deze hoek van Savoye werden altijd wijnstokken verbouwd. Op het landgoed specialiseerden Marcelle en Francis Chevallier zich in de wijnbouw in de jaren 70. Wat ons betreft, Jean-Pierre Bernard en Chantal Chevallier, wij ontmoetten elkaar in Beaune tijdens onze studies in BTS in oenologische wijnbouw. Voordat we het landgoed in 1996 overnamen, werkten we in Beaujolais in andere wijn- en wijngebieden. Toen we de winery overnamen, hebben we onze twee achternamen gecombineerd om het landgoed Chevallier Bernard te creëren. In 2016 kwam onze zoon Antoine bij ons.
Savoie rosé domaine Chevallier Bernard – Gamay
De Gamay is een blauw druivenras dat voor de productie van wijn wordt gebruikt. Uit DNA-onderzoek is gebleken dat dit ras een kruising is van de Franse Pinot noir en de Oostenrijkse, inheemse druif Heunisch Weiss. De opbrengst per aangeplante hectare is vrij hoog en ligt veelal tussen de 100 en 200 hectoliter. Al in de 14e eeuw is de Gamay als gecultiveerde variant bekend geworden vanuit het plaatsje Gamay, gelegen 10 kilometer ten zuidwesten van de stad Beaune. De Gamay betekende door de hoge opbrengsten een bedreiging voor de delicate en gevoelige Pinot noir. Om die reden, met als motivatie "schadelijk voor de gezondheid", is de druif door hertog Filips de Stoute in 1395 uit Bourgondië verbannen. Vooral de bekende Beaujolais uit de gelijknamige streek wordt van deze druif gemaakt. In de Bourgogne wordt de druif gebruikt voor de rode wijnen van de Mâconnais, waar ze soms ook vermengd wordt met de Pinot noir. De wijn uit dit mengsel heet dan Bourgogne Passetoutgrain. Rondom Tours, in de Loirevallei, kan er ook met succes wijn van gemaakt worden, zij het op kleine schaal. In Zwitserland komt deze druif voor in de kantons Vaud, Valais en Genève en vormt daar samen met de Pinot noir de bekende rode wijn de "Dole". Verder wordt de Gamay verbouwd in landen als Servië, Kosovo, Macedonië, Israël, Libanon en Turkije. In de Beaujolais voelt de druif zich in haar element op het graniet en de zanderige bodem. Op zurige gronden kan de druif nog wijnen van betekenis maken. Juist daar wordt de natuurlijke hoge zuurgraad van de druif verzacht. Op alkalische gronden kan de druif alleen tot bijzondere wijn komen middels de macération carbonique. Zoals dat gaat bij Beaujolais Primeur.
Savoie rosé domaine Chevallier Bernard – De wijngaarden
Savoie rosé domaine Chevallier Bernard – De kelder
Savoie rosé domaine Chevallier Bernard – Guide Hachette Des Vins 2021
Savoie rosé domaine Chevallier Bernard
Aperitief, Grilled – Steak-Ribeye-Entrecôte-Burgers, Salades, Tapas, Vegetarisch
1 beoordeling voor Rosé domaine Chevallier Bernard Vin de Savoie
Peter en Esther – 7 februari 2021
Dit is een mooie rosé met geheel een eigen klasse die iedereen blij gaat maken! In de neus veel fruitige tonen van bosaardbei en frambozen, ook iets fris van citrustonen. De wijn heeft een mooie rondeur en een fijnzinnig bittertje, maar ook iets mineraals. Zuiver in de neus ademt deze rosé haar afkomst! Ik vind deze rosé een aanrader pur sang!