Apostelhoeve Pinot Gris | Persoonlijkwijnkado.nl
Home / Witte wijn / Apostelhoeve Pinot Gris 2020 Maastricht
Categorieën: Aperitiefwijn, Dinerwijn, Webwinkel, Witte wijn Tags: aperitiefwijn, Apostelhoeve, Familie Hulst, kadowijn, Limburgse wijn, Maastricht, Nederlandse wijn, persoonlijk cadeau, persoonlijk kado, Pinot Gris, verjaardag, wijncadeau, witte wijn
Verkrijgbaar op aanvraag! On demand only, email us!
Echt een aantrekkelijke en contrastrijke Pinot Gris van eigen bodem.
Apostelhoeve, Familie Hulst
Hellingwijngaarden (20-48%) met een ondergrond van silex (vuursteen), rijke mergel met daarop een laagje zand. De bovenlaag is zwarte en humusrijke löss. 40% is rijk aan kiezel.
Handgeplukt en machinaal ontsteeld. Tijdens de gisting in de roestvrijstalen gistingtanks wordt het proces nauwkeurig beheerst met computergestuurde temperatuurcontrole. De inhoud kan, tot op de tiende graad Celsius nauwkeurig, zowel gekoeld als verwarmd worden om een optimale gisting te verzekeren en de beste condities voor de rijping van de wijn te creëren.
Helder bleekgeel met een grijze sluier.
In eerste instantie wat minder expressief dan de andere wijnen van de Apostelhoeve. Zuurstof is hier de sleutel. Na enige tijd opent de wijn zich en dan kan dit zich meten met de meer geparfumeerde wijnen op basis van deze druif uit de Elzas. Dit is -niet verwonderlijk- koeler in de neus. De wijn ademt een zekere fraîcheur zonder de kwintessens van de druif uit het oog te verliezen.
RIjpe en zeer smakelijke aanzet met nog een heel bescheiden koolzuurpareling. De rinse zuurgraad geeft de wijn een appelige frisheid. Geen overdadige smaakweelde, maar mooi strak gevinifieerd. Dit is de niet-houtgerijpte editie van de Pinot Gris van de familie Hukst en die geniet onze voorkeur. In de lange finale valt een subtiele ziltheid op.
Pikante gerechten (Oriëntaalse keuken), wit vlees, gevogelte, vis, pasta's, zeevruchten, mosselen, oesters, krab, kreeft, langoesten