Video // Speculaastaart met peer - De Genietende Foodie
Gebak en taartenReceptenVideo
Auteur: Kim 6 oktober 2016 31 oktober 2017
Met amandelspijs, koek&speculaas kruiden en peer is deze heerlijke speculaastaart perfect voor een herfstige dag! Lukt het jou om het bij één stukje te laten?
Het is donderdag dus tijd voor een nieuwe video! Met deze taart geef ik je hét ideale recept voor een herfstige avond (of dag). De koppen (herfst)thee en warme dekens worden bij mij thuis al volop gebruikt. En wat past daar beter bij dan een lekker stukje taart?! Kleine waarschuwing: als je een hapje hebt geproefd van deze heerlijke speculaastaart met peer, kun je hem niet meer wegleggen…
Door de koek & speculaas kruiden, de amandelspijs & de peer krijgt is deze speculaastaart zacht van smaak, lekker fris en perfect met een kopje thee of koffie. Ideaal dus voor de koudere herfst / winter periode! In de video laat ik je zien hoe je dit in slechts 3 stappen hartstikke makkelijk zelf kunt maken.
Recept hoeveelheid: 1 taart (26cm)
2 peren (type maakt niet uit, ik gebruik Sweet Sensation)
3 el koek & speculaaskruiden
Verwarm de oven voor op 160 graden hete lucht. Schil de peren, verwijder het klokkenhuis en snij deze vervolgens in dunne lange plakjes. Meng de plakjes peer in een kom met het citroensap en laat rustig staan.
Meng de boter met het amandelspijs en 1 ei. Klop dit met de mixer door tot een egaal mengsel. Voeg vervolgens steeds 1 ei toe en klop alles goed door. Voeg de bloem, de speltmeel en de koek & speculaaskruiden toe. Meng alles met de mixer tot een stevig beslag. Gebruik eventueel een spatel om alles goed door te mengen.
Vet de springvorm in met boter of bakspray. Giet het beslag in de vorm en verdeel dit evenredig over de bodem. Verdeel de peer vervolgens over de peer in een cirkel. Steek de peer er schuin in.
Zet de taart voor 45 minuten in de oven. 5 minuten voor het einde van de oventijd besmeer je taart met de abrikozenjam. Dit kun je doen m.b.v. een kwastje. Bak de taart nog even af en laat het vervolgens voor 15 minuten afkoelen in de vorm. Eet smakelijk!
Noot: Let erop dat dit geen hele zoete taart is. Natuurlijk bevat de amandelspijs suiker, maar het is vooral een wat stevigere taart.
Makkelijk om te maken nietwaar?! Laat vooral weten wat je van de video vindt & deel natuurlijk ook je mening als je deze heerlijke speculaastaart hebt geproefd. Enjoy!