Zuurkoolstamppot met kip, rookworst en masala uien | Amsterdam Art
Verwarm de melk met de boter in een grote pan (bijvoorbeeld de pan waar je de aardappels in hebt gekookt) tot boter is gesmolten. Voeg de aardappels toe en stamp fijn. Is de puree nog niet smeuïg genoeg? Voeg dan een further scheutje melk toe. Wat bakvet van de rookworst en het kipgehakt is ook een goed idee.
Roer daarna de zuurkool, rookworst, kipgehakt en gekarameliseerde masala uien erdoor en heat goed door. Eerst even proeven en als je nog meer uien erdoor wilt: doen! Proef ook goed of je nog meer zout of zwarte peper nodig hebt, breng naar eigen wens verder op smaak.