Recept: Spruitjes met kastanjes en spek RECEPTEN
Erwin Elens Ingrediënten 800 g spruitjes 350 g kastanjes 150 g spek, gerookt (in plakjes) boter nootmuskaat peper zout Bereiding Verwarm de oven voor op 220�C. Kerf de schil van de kastanjes kruiselings in, leg ze op een bakplaat en bak ze 30 minuten in de oven tot de schillen openbarsten en de kastanjes gaar zijn. Haal ze uit de oven, laat afkoelen en pel de kastanjes. Maak de spruitjes schoon en snij ze onderaan kruiselings in. Kook ze in 10 minuten gaar in gezouten water en laat uitlekken. Snij het spek in reepjes en bak het in 2 � 3 minuten bruin. Voeg de kastanjes, de spruitjes en een klontje boter toe en roerbak 1 � 2 minuten. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout en serveer meteen. Dit recept is toegevoegd op: 06-03 2013
Probeer ook eens Ovenschotel van spruitjes en wortel Geitenkaasjes met gerookt spek Romaatjes met katenspekmousse Franse varkenslappen met champignons en spekjes Gebakken zeewolf met ragout van witte asperges tomaten, croutons en spekreepjes