Monique vertelt - Koken met Lef en Liefde
Ik kom in de hal om de koffie en thee tafel te verzorgen. Er staat een groep mannen, prachtig uitgedost als Koningen. Ze hebben kronen op hun hoofd, mantels om met 'hermelijn' afgezet en er heerst een lacherige, opgewonden stemming. Sommige voelen zich licht gegeneerd dat ik hen zo zie en maken een verontschuldigende opmerking.
Vanavond is er een cacao ceremonie. De deelnemers krijgen een cacao drank gemaakt van speciale cacao uit Zuid Amerika die wordt aangemaakt met kruidige thee. Deze cacao drank heeft de kwaliteit om hun hart te openen. Enkele cursisten komen de keuken in en vragen of ze de drank daar mogen bereiden. Natuurlijk mag dat. Ze gaan aan de slag met pannen en kruiden.
De cursusleider komt de keuken binnen gestoven, draait zich om bij de deur en kijkt op de klok die daarboven hangt. Zo gaat dat altijd met hem; ik moet er stiekem om lachen. Het is 12.15 uur en hij heeft die morgen gevraagd of de lunch om 13.00 uur geserveerd kan worden.