Kaashandel de Brink |
Feb 7, 2017 | Geen categorie
Comté van Marcel Petite. 'Comté' is een zeer bekende kaas binnen het assortiment van Kaashandel de Brink. De kaas komt uit Frankrijk, uit het gebied de Jura. De vijfde generatie uit de familie Petite is nog steeds bezig met het finetunen van het recept van de Comté....
Jan 31, 2017 | Geen categorie
Wilde weide kaas. Wilde weide kaas is een biologische kaas afkomstig van een eilandje in de Kaagerplassen. Jan en Roos van Schie hebben Montbeliarde koeien uit Frankrijk gehaald en maken op hun boerderij 'De Eenzaamheid' een van de mooiste kazen van Nederland. Dit...
Jan 24, 2017 | Geen categorie
Le petit Doruvael. (In eerste instantie meer geluk dan wijsheid) Le petit Doruvael is afkomstig van zuivelboerderij Doruvael uit Montfoort, gelegen in de provincie Utrecht. Hoe Frans de naam van deze kaas ook klinkt, het is van Nederlandse afkomst. De naam Doruvael...
Jan 17, 2017 | Geen categorie
Boeren Leidse met Sleutels. De Boeren Leidse wordt geproduceerd op de zuivelboerederij 'de Sophiahoeve', in Warmond in Zuid-Holland. Eigenaar is Theo Warmerdam. Theo Warmerdam is inmiddels de twaalfde generatie die werkt als kaasboer. Rond 1600 is de familie Warmerdam...
Jan 10, 2017 | Geen categorie
Remeker kaas. Remeker kaas wordt gemaakt op de boerderij De Groote Voort in Lunteren. De melk komt van een speciale soort koe af, de Jersey koe. De boerderij De Groote Voort bestaat al sinds het jaar 1600. Gedurende de rondleiding over de boerderij wordt ons al snel...
Franse kaas uit het Groene Hart van Nederland
Nov 15, 2016 | Buitenlandse kaas
Blauw Klaver wordt gemaakt op Kaasboerderij De Houdycker in Kamerik, wat ligt in het Groene Hart. De kaasboerderij de Houdycker behoort toe aan Maaike en Matthijs Mulder. Sinds een aantal jaar wordt er dus echte Franse kaas gemaakt in het Groene Hart van Nederland,...
De Boeren Goudse Oplegkaas
Nov 15, 2016 | boerenkaas
De Boeren Goudse Oplegkaas wordt gemaakt op de 'Kaasboerderij Captein' te Zoeterwoude. De familie Captein werkt het hele gezin aan deze heerlijke kaas. In 2001 is de familie begonnen met het maken van de Boeren Goudse Oplegkazen. Wat opvallend is dat de familie...