Thomas Frissant Le Châpeau Comte | Wijnhuis Tinto | Europese wijnen
> Thomas Frissant Le Châpeau Comte >
Thomas Frissant Le Châpeau Comte
Aroma's & Smaak: overweldigend aroma van limoen, kruisbes zelfs een vleugje exotisch fruit (passievrucht); in de mond vooral frisse citrus (citroen)
Vinificatie : 100% sauvignon Blanc van het perceel "Chapeau Comte" met een bodem bestaande uit klei en silex (NO-oriëntaite)
beperkt rendement van 27 hl/ha
directe persing gevolgd door vergisting op lage temperatuur(16 tot 18°C) gedurende 3 weken
elevage sur lie gedurende 2 maand
serveren als aperitief, bij oesters, asperges, charcuterie-schotels maar ook bij slaatjes of geitenkazen