Het commerciële hart van de wijnproductie in de streek San Juan is de gelijknamige hoofdstad. De Río San Juan is de levensader die de wijn- en katoenproductie, olijven- en fruitteelt van de stad draaiend houdt. Na een grote aardbeving in 1944 is de stad zijn koloniale aspect grotendeels kwijtgeraakt, daarvoor in de plaats is een modern en strak stadscentrum gekomen. Brede boulevards, grote pleinen en lanen geflankeerd door bananenplanten baden er in de zon, die gemiddeld negen uur per dag schijnt. El Zonda, een warme wind die vanuit Chili komt, maakt het nog een tikje aangenamer. Meteen ten westen van San Juan begint het bergland, waar inwoners van de stad hun vrije dagen doorbrengen en waar u kunt paardrijden, mountainbiken, raften en bergbeklimmen. Op 30 km van de stad, bij Dique Ullum, ligt een stuwmeer met een oppervlakte van 32 vierkante kilometer. Dit is het waterreservoir van San Juan en omgeving, en biedt verkoeling en vermaak op hete dagen.