Jef Demedts (Gent, 19 oktober 1935) is een Vlaams acteur.

Biografie 
In het theater stond hij jarenlang op de planken bij het NTGent, waar hij ook een tijd de artistieke leiding op zich nam. Zijn bekendste rol is die van Fabian van Fallada in de gelijknamige BRT-jeugdreeks. Hij speelde Miel Bataille in Rupel. Hij speelde ook gastrollen in De Kotmadam (notaris Meyers), Windkracht 10 (Jean), Wittekerke (Simon Jacobs), Spoed (boer Sooi), Flikken (Alois Ponsaert), Aspe (Ludovic Degroof) en LouisLouise (Julien). Ook in F.C. De Kampioenen vervulde hij drie gastrollen, één in 2001, één in 2006 en één in 2010 als rechter Firmin Voordeckers.

Hij speelde de begrafenisondernemer in de film Pauline & Paulette uit 2001 en werkte mee aan reeksen zoals Manko Kapak, Kapitein Zeppos, Het zwaard van Ardoewaan en De Paradijsvogels. Recenter speelde hij drie jaar lang de rol van Gaston Veugelen in de VTM-serie Familie. Verder was hij te zien als Karel Arends in de telenovelle Ella op VTM.

Sinds 2008 speelt hij samen met Bruno Van Heystraeten en Jules Van Hoeck de theatervoorstelling Picasso, striptease van een genie.

Televisie 

 Manko Kapak (1959-1960) - Amaru
 Kapitein Zeppos (1965) - inspecteur Peters

 Fabian van Fallada (1969-1970) - als Fabian van Fallada

 Het Zwaard van Ardoewaan (1972) - als Morholt / Huoon
 Boerin in Frankrijk (1973) - als Emile

 Magister Maesius (1974) - als graaf van Nevele
 De leraarskamer (1991) - als Adams
 Wittekerke (1995) - als Simon Jacobs
 Oog in oog (1996) - als Gaston
 Hof van Assisen (1998) - als openbare aanklager
 De Kotmadam (1998) - als notaris Meyers
 Windkracht 10 (1998) - als Jean
 F.C. De Kampioenen (2001, 2006, 2010) - als Firmin Voordeckers
 Spoed (2002) - als boer Sooi
 Sedes & Belli (2003) - als Maurits Verdonk
 Flikken (2003) - als Alois Ponsaert

 Rupel (2004-2006) - als Miel Bataille

 Aspe (2004) - als Ludovic Degroof
 Familie (2006-2009) - als Gaston Veugelen

 LouisLouise (2008) - als Julien
 Witse (2009) - als Hugo Coppens

 Ella (2010-2011) - als Karel Arends
 Goesting (2010) - als Verlinden
 The extraordinary life of Rocky (2010) - als opa De Vlaeminck

Film 

 Prelude tot de dageraad (1959) - als Chris
 Don Carlos (1960) 
 De dood van een handelsreiziger (1960) 
 Rode anjers (1961)
 Gelukkige dagen (1962)
 Hamlet (1962)
 De boomgaard (1963) 
 Het gezin van Paemel (1963) - als Masco
 Burger Bluffer (1964) 
 Peegie (1964)
 Bal in Savoy (1964)
 Het kongres der kosters (1965) 
 Theedrinken (1965)
 De sabijnse maagdenroof (1965)
 Sterf nooit voor je tijd (1965)
 De grafbewaker (1965)
 Nana (1966) - als André
 Warm aanbevolen (1966) - als neubauer
 Eerlijk en ongelogen (1967) 
 Het verhoor (1967) - als Karel Defries
 De stemmer (1968) - als graaf
 Gaspar Varro wil gerechtigheid (1969) - als Dani Posa
 Addio Venezia (1969) - als François
 In de voetsporen van Cyriel Buysse (1970) 
 Rebel in soutane (1971) - als Camilio Torres
 Agamemnoon (1973) - als Agamemnoon
 Dynastie der kleine luyden (1974)
 Weduwe Holroyd (1974) - als Blackmore
 Het recht van de sterkste (1975) - als Balduk
 Mirandolina (1975) - als ridder van Ripafratta
 Zonder onderschriften (1976) - als Henk
 Geloof, hoop en liefde (1977) - als Alfons
 De dans van de reiger (1977) - als Edward Missiaen
 Het gezin van Paemel (1978) - als vader van Paemel
 De vader (1987) - als ritmeester
 De vrek (1989) - als La Flèche, bediende van Cléante
 Hamlet (1993)
 Pauline & Paulette (2001) - als begrafenisondernemer
 Ik laat U niet alleen (2007) - als Petrus
 Everybody Happy (2016) - als stem in hoofd van Hubert

Musical 

The King and I (1998)- King

Camelot (2001) - als Pellinore

Vlaams acteur