Goulash :-)
van Haske op ma dec 14, 2009 7:27 pm
Ingredienten: 500 g rundvlees (je kunt het al in blokjes gesneden vlees nemen uit de supermarkt) 50 g boter 2 uien, geschild en gesneden 2 el paprikapoeder Knoflook, geschild en gesnipperd, naar smaak (ik doe 3 flinke tenen) 2 rode parpika's 1 blik gepelde tomaten Rode wijn Peper en zout Laurierblad 2 kruidnagels 1 bouillonblokje
De boter smelten en de uien fruiten. Bestrooien met paprikapoeder. Het vlees toevoegen en goed doorroeren*. Knoflook, laurierblad + kruidnagels (ik prik de kruidnagels op het laurierblad, dan vind je ze meestal makkelijk weer terug) en rode wijn toevoegen (eventueel wat water erbij doen) en ca. 10 minuten laten stoven.
De paprika ontoen van steelaanzet, zaadjes en zaadlijsten en in stukjes snijden. Toevoegen aan het vlees en nog wat water toevoegen. Het bouillonblokje erbij gooien. Een half uur laten stoven en dan de gepelde tomaten erbij doen. Daarna nog minsten 1,5 uur op zacht vuur laten stoven, maar met rundvlees geldt: hoe langer hoe beter. Op smaak brengen met peper en zout.