Salade met gerookte forel, aardbeitjes en ei. Alles wat heerlijk is aan de lente en zomer samen in een frisse en fruitige salade. Ideaal als snelle lunch, of om mee te nemen op een picknick of naar kantoor. Hou je niet zo van forel? Ik …
9 september 2021
Gegratineerde mosselen met Oud-Brugse kaas
De zomervakantie mag dan wel officieel voorbij zijn, wij laten het alvast niet aan ons hart komen. Er staan nog zonnige dagen op de planning, dus ga ik er alvast gebruik van maken om deze dagen boordevol te steken met lieve vrienden, familie en natuurlijk …
31 augustus 2021
Visburger van rog met zelfgemaakte tartaar
We hebben een nieuwe vis van het jaar: de rog! Dat vind ik de perfecte gelegenheid om mijn eigen horizon te verbreden, want eerlijk is eerlijk. Ik moet toegeven dat ik zelf nog nooit rog had klaar gemaakt thuis. Ik at het al een paar …
15 juli 2021
Garnaalkroketten op Oostendse wijze
Vandaag kom ik bij jullie met een iets meer atypisch gerechtje naar Kokerellen standaarden. Een heerlijke – en zelfgemaakte – garnaalkroket. Maar niet zomaar een garnaalkroketje, nee naar het recept van Belgisch sterrenchef Willem Hiele. Niet alleen stond ‘zelf eens garnalen pellen’ op mijn wil-ik-ooit-eens-doen-lijstje, …
5 juli 2021
Pasta salade met zalm en koude groentjes
Deze salade brengt zoveel herinneringen mee voor mij. Elke zomer organiseerde mijn bomma en bompa een zomerbarbecue (op de Antwerpse moederkesdag) in het bos en kwam heel de familie samen. Een vaste waarde? Deze pasta salade met zalm en koude groentjes. Hij werd misschien iets …
11 februari 2021
Romige ovenschotel met schelvis, broccoli, prei en krieltjes
Ovenschotel met schelvis. Ovenschotels zijn een ware lifesaver met dit weer! De oven warmt je keuken nét iets meer op en jij kan lekker onder een dekentje gaan zitten terwijl hij al het werk voor het avondeten doet. Bovendien moet je er niet veel potten …
Vorige berichten
Welkom op Kokerellen!
Op deze blog vind je ondertussen meer dan 500 gezonde, snelle & gemakkelijke recepten met maximaal 8 ingrediënten. Kijk dus zeker eens rond.