Kip is vaandeldrager in Bru: 'Dit vind je niet in de supermarkt' | Koken & Eten | pzc.nl
Bram de Ronde: ,,Onze Hubbard-kippen groeien rustig op en worden later geslacht." © Sandra Schimmelpennink
Zeeland eetBRUINISSE - Zo'n waterige kipfilet die in de pan smelt als sneeuw voor zon. Nee, zulke kip verkoopt poelier Bram de Ronde uit Bruinisse niet. ,,Bij onze kip blijft een kilo gewoon een kilo."
Frank Balkenende 27-11-20, 11:00
Naast zijn baan bij een loonbedrijf verkoopt Bram aan huis in Bruinisse een goed stukje vlees. Van rund, scharrelvarken, schaap tot wild. Maar de hoofdmoot bestaat uit Zeeuwse boerenkip. Die draagt trots het keurmerk van streekproducentenorganisatie Zeker Zeeuws. Zelf houdt hij 500 kippen. In de vitrine ligt ook Gildehoen, dat honderd procent antibioticavrij is. ,,Dat doe ik om constant verse kip te kunnen aanbieden, want de Zeeuwse boerenkip wordt dikwijls ingevroren."