Oud & Nieuw zonder bubbels? Dat gaat er bij ons niet in. Of het nu champagne, prosecco, cava of cremante is, ze zijn het boegbeeld van feestelijkheid en de jaarwisseling en mogen niet ontbreken.
Leg een suikerklontje op de bodem van een flute en besprenkel met een klein scheutje Angostura bitter. Vul het glas met champagne of een andere mousserende wijn en serveer met citroenrasp.
Een klassieker en ó zo lekker… Schenk gelijke delen perziksap en prosecco in een champagne flute en serveer gelijk.
Vul een flute voor 2/3 met vers geperste jus d’orange en 1/3 deel champagne (of een andere bubbel). Vervang voor een extra bittertje een deel van de jus d’orange door het sap van bloedsinaasappels.
Pers het sap van één citroen uit en meng met 15 milliliter agavesiroop. Mix met een glas prosecco en roer goed door. Serveer met ijsblokjes en eventueel stukjes fruit op de rand van het glas.