Zalm met prei in roomsaus en geroosterde aardappelen | Recepten | 15gram
Een heerlijk snel en gemakkelijk om te maken gerechtje, dat toch zo sjiek oogt: gebakken zalm met prei in roomsaus bij en geroosterde aardappeltjes. De dille zorgt voor extra verfijning. Verras je gezin met dit originele visgerecht!
Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de aardappelen en snij ze in blokjes van 2 cm. Bedek een bakplaat met bakpapier en schik hier de aardappelen op. Besprenkel met de olijfolie, kruid met peper en zout en zet 20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halverwege om.
Was en snij de prei in ringen. Smelt de helft van de boter in een pan en voeg de prei toe. Laat 5 minuten stoven op een matig vuur. Schep regelmatig om. Voeg dan per persoon 2 eetlepels water toe, roer goed om en zet een deksel op de pan. Laat 5 minuten garen. Kruid met peper en zout.
Dep de zalmfilets droog met keukenpapier en kruid ze met peper en zout. Smelt de rest van de boter in een pan en bak de zalmfilets, 3-4 minuten per kant.
Hak de dille fijn. Roer de lichte room door de prei en laat kort doorwarmen, zonder deksel. Roer er vlak voor het serveren de helft van de dille door.