01.12.20 Viña Vadina rosé 2020 | Adrienne van Gils
01.12.20 Viña Vadina rosé 2020
Frisse, fruitige, karaktervolle rosé van leksap van 100% garnacha tinta. Nieuwe stijl!
De 100% garnacha-druiven komen uit de eigen wijngaard Camino de Epila aan de voet van de Sierra de Algairén op 550 m hoogte. De stokken groeien solitair, laag bij de grond en moeten met de hand worden geoogst.
De blauwe druivensoort garnacha tinta is van Spaanse (Aragonese) oorsprong. Hij is in veel Spaanse gebieden aangeplant. Het is de belangrijkste in Cariñena en wereldwijd de meest gecultiveerde soort voor de productie van rode wijn. Hij is goed bestand tegen hitte en kou en heeft relatief weinig tannines en een laag zuurgehalte, waardoor hij zeer geschikt is voor het maken van rosé wijnen.
De druiven zijn met de hand geoogst en voor de verwerking ontsteeld. De wijn is gemaakt van sangrado van de most na een kortere schilweking dan vorige jaren. De koele gisting heeft plaatsgevonden in ondergrondse tanks. De wijn heeft geen malolactische gisting ondergaan. 13% alc.
Sangrado is het sap dat vrijkomt door het eigen gewicht van de druiven. De druiven kneuzen en persen zichzelf op een milde en zachte manier, waardoor er most ontstaat met fijne tannines en een verfijnd aroma. De opbrengst van deze methode is laag. Wijn gemaakt van "sangrado" wordt ook wel lekwijn genoemd.
Zelfde naam en etiket als voorgaande oogstjaren, maar de rosé is lichter van kleur. De foto wordt binnenkort aangepast. Fris, fruitig met rood fruit (aardbeien en frambozen), bloemen (rozen) en zachte, frisse zuren. Smaakvol. Sappig en aangenaam.
Deze rosé lekwijn kan het beste gekoeld, maar niet té koud (8° C) worden geserveerd als aperitief of maaltijdbegeleider bij pasta- en rijstgerechten, groenten, wit vlees, tonijn en paddestoelen.
Perswijn, nummer 4/11 (oogstjaar 2010): ****; "frambozen spetteren het glas uit, bloemen, geurig en krachtig, droog, bitters, karaktervol"
Perswijn, nummer 4/2006: **** (Oogstjaar 2005). "romig en krachtig, kersen en frambozen, stevige smaak, bitters, wel tikje zoet."
Elsevier Magazine 27-8-2005: (oogstjaar 2004) Een bezuinigingsrondje. Zes flessen van ongekende kwaliteit. "van puur garnacha ... Vol vrolijk kersenfruit; ook weer een mondvol en toch heel helder en levendig. Rosé die echt wijn is." Zie ook wit en rood van dit wijnhuis.