Mini pasteitjes met ham en kaas recept - Ohmydish
24 mini pastei bakjes (bouchées)
https://ohmydish.nl/recept/mini-pasteitjes-met-ham-en-kaas
Haal de pasteitjes uit de verpakking en plaats deze op een bakplaat. Het is niet nodig om bakpapier te gebruiken.
De mini pasteitjes met ham en kaas afmaken – 15 minuten
Snijd de gekookte ham heel fijn en smelt 20 gram boter in een kleine sauspan. Voeg 20 gram bloem toe en gaar de roux kort om de bloemsmaak te verwijderen.
Schenk geleidelijk de melk erbij en roer telkens opnieuw glad met een garde. Voeg na enkele minuten de ham toe zodra de saus is ingedikt en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het mengsel over de mini pasteitjes met een theelepeltje. Maak af met een beetje geraspte kaas en bak de mini pasteitjes ongeveer 5 tot 10 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
De exacte baktijd is afhankelijk van de oven. Garneer eventueel met verse peterselie, eet smakelijk!
Mini pasteitjes met ham en kaas: veelgestelde vragen
Je kunt verschillende soorten geraspte kaas gebruiken, zowel jonge of oude kaas maar ook andere soorten zoals Emmentaler, Gruyère of Comté zijn erg lekker.
Hoe worden mini pasteitjes ook wel genoemd?
Deze mini pastei bakjes heten ook wel bouchées (bouchees), vol-au-vent, hartige cupjes of mini videetjes.