Lenten-salade met champignons - Champignonsalades - Salades - 2021
Ingrediënten voor het koken van magere salade met champignons
Witte kool 1/4 deel van een kleine kop
Ingeblikte champignons 150 gram
Geraffineerde plantaardige olie voor slasaus
Snijplank, keukenmes, theelepel, eetlepel, middelgrote kom, slakom of speciale schotel voor het serveren, diepe kom - 2 stuks, bord, fruitpers
Een magere salade met champignons koken:
Stap 1: Bereid witte kool voor.
We wassen de kool goed onder stromend warm water, schudden overtollige vloeistof af en leggen deze op een snijplank. Hak de groente met een mes in dunne reepjes en giet het in een middelgrote kom. Plet de gehakte kool met schone handen voorzichtig zodat hij sap geeft en laat hem een ​​tijdje rusten.
Schil met een mes de ui van de schil en spoel vervolgens goed af onder stromend warm water. Leg het onderdeel vervolgens op een snijplank en snijd het in de lengte in twee helften. Hak elk deel van de ui fijn in halve ringen en verplaats ze vervolgens in een diepe kom.
Bestrooi de component met appelazijn en zet opzij. Laat het zo staan 5-7 minuten, dan verlaat alle bitterheid de ui en wordt de salade lekkerder en sappiger.
Was de peterselie goed onder stromend water, schud overtollige vloeistof af en leg deze op een snijplank. Hak met een mes de greens fijn en giet het onmiddellijk in een vrij bord.
We wassen de citroen onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Snijd met een mes de citrus doormidden en pers dan het sap uit elk deel met een sapcentrifuge. waarschuwing: de hoeveelheid citroenvloeistof kan variëren, afhankelijk van hoe je het lekkerst vindt. Uit de berekening van de ingrediënten die in het recept worden aangegeven, neem ik bijvoorbeeld 2 eetlepels geperst citroensap.
Giet deze vloeistof dus in een schone diepe kom en voeg ook een beetje plantaardige olie en een theelepel suiker toe. Meng alles grondig met een eetlepel tot er een homogeen mengsel is gevormd. Alles, slasaus is klaar!
Stap 5: bereid een magere salade met champignons.
In een kom met geraspte kool smeren we ingemaakte uien, fijngehakte peterselie, ingemaakte champignons, naar smaak zout en gemalen zwarte peper. Dan gieten we de dressing hier en met behulp van een eetlepel mengen we alles grondig tot een glad mengsel.
We brengen de kant-en-klare salade over in een slakom of een speciaal bord en nodigen iedereen uit aan de eettafel.
Stap 6: Serveer een magere salade met champignons.
Zo'n salade moet onmiddellijk aan de eettafel worden geserveerd, anders zal het sap opstarten en al zijn frisheid verliezen. Als hoofdmaaltijd voor hem raad ik gebakken aardappelen, elke soort ontbijtgranen en zelfs alleen brood aan voor diegenen die op dieet zijn.
- naar believen kunt u verse wortelen, koriander en andere verse groenten naar smaak in de salade toevoegen;
- in plaats van gepekelde champignons, zijn gezouten cantharellen, saffraanpaddestoelen, champignons, eekhoorntjesbrood en nog veel meer ook geschikt volgens uw wens;
- naast witte kool kun je ook Beijing en slabladeren aan het gerecht toevoegen;
- Voor het serveren kun je de salade versieren met veenbessen, ontpitte olijven of olijven als je wilt.
Bekijk de video: Gebraden varkensfilet met rozemarijn, champignonroomsaus, pasta en gemengde salade (Augustus 2021).