China wilde Zhenghe White peony - Jiting
Herkomst: China, Zhenghe, Fujian, april 2019, hoogste kwaliteit, natuurlijk, duurzaam en op traditionele wijze gemaakt
Bladgradatie: handgeplukt, handbewerkt, 1 loot en 1 volledig blad (king gradatie)
China wilde Zhenghe White peony quantity
Categorieën: Thee, Witte thee
Deze Jiting China wilde White peony is een smaakvolle witte thee. De thee wordt in de vroege lente tussen half maart en half april op in het wild groeiende theestruiken geoogst. De omgeving is volledig natuurlijk: je ziet kleine insecten en veel onkruid, je hoort de vogels zingen en het klaterend riviertje. De struiken zijn heel natuurlijk en zo'n 1,5 tot 2 meter hoog. De blaadjes, on-ontloken topjes of theeloten met één onderstaande theeblaadje, worden tussen duim en wijsvinger één voor één geplukt. De theeloten vertonen de karakteristieke wit-zilveren haartjes. De Jiting wilde White peony heeft een meer uitgesproken smaak wanneer je deze vergelijkt met de Jiting wilde Silver needle omdat de thee niet alleen een theeloot maar een theeloot met één onderstaand theeblaadje (King gradatie) bevat.
Mooie zilvergrijze theeloten met één theeblaadje geoogst in de vroege lente. De droge Jiting wilde White peony geurt subtiel naar abrikoos.
Kleur: diep geel aftreksel met een roze schijn
Deze uiterst kwalitatieve, witte thee wordt op zichzelf gedronken als aperitief, als delicatesse en tussen de gerechten door. Deze Jiting wilde White peony king kan ook geplaatst worden bij natuurlijke gerechten met gestoomde witte vis en wit vlees in combinatie met zachte, gestoomde bladgroenten of bij een subtiel gezoet of ongezoet fruit- en zuiveldessert. Geniet ervan!