Complex, Elegant, Gebalanceerd
Productnaam 75cl Pommard A.C. Chanson 2015
Productomschrijving Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur. De bloemige geuren mengen zich met aroma's van rijpe rode bessen, framboos, peper, vanille met een vleugje eiken en chocolade. Complex en gestructureerd met elegante tannines. Een mooie lange afdronk.
Ligging Domaine Chanson, eigenaar van 25 ha in de 10 mooiste Beaune Premiers Crus, wordt terecht beschouwd als een van de Premiers Crus specialisten in Beaune. Deze wijngaard is gelegen op de helling van het dorp Pommard, welke beroemd is om zijn geweldige Pinot Noir wijnen die tot de beste van de Côte de Beaune behoren. De grond bestaat hier uit krijt, slib en klei en er wordt uitsluitend Pinot Noir verbouwd.
Wijn en spijs Vanwege zijn volheid en kracht combineert de Pommard uitstekend met gegrild en/of gemarineerd rundvlees en vele soorten wild.
Vinificatie De druiven worden met de hand geplukt en krijgen een volledige gisting gedurende ongeveer twee weken. De wijnen rijpen vervolgens in de 15e eeuwse kelder gedurende 15 tot 18 maanden op nieuw en oud eiken.