Blijven roken door tapkast
« Hans Kazàn verdient aan fiasco
Wachttijd rijexamen loopt weer op »
Ze is ervan overtuigd dat ze de oplossing in handen heeft voor veel collega-horecaondernemers. Irma Hellegers van chauffeurscafé Frans op den Bult in het Twentse Deurningen heeft een rookvriendelijke tapkast laten ontwikkelen. De klanten aan het schap kunnen er lustig op los paffen, terwijl de bediening achter de bar is verzekerd van een rookvrije werkplek.
Irma Hellegers vreest omzetverlies wanneer per 1 juli de wet rond de rookvrije horeca van kracht wordt. "We moeten het hebben van truckers en van hen rookt zo'n 90 procent." Vandaar dat ze een gespecialiseerd bedrijf in de arm nam om een speciale afzuiginstallatie te ontwikkelen. " Langs de bar is een glasplaat aangebracht. De onderkant is gewoon open, maar door een luchtdrukinstallatie wordt er zoveel overdruk gecreëerd, dat de bediening achter de bar absoluut rookvrij staat."
"We hebben een proef gehouden waarbij we een situatie hebben gecreëerd alsof 400 mensen zouden roken, terwijl in ons café slechts ruimte is voor 120 klanten. Je kon geen hand voor ogen zien, maar achter het schap was er geen vuiltje aan de lucht." Een onderzoeksbureau voerde een inspectie uit. "We hebben van hen een certificaat dat we aan alle voorwaarden voldoen."
Woordvoerster Wendy Schellens van brancheorganisatie Koninklijk Horeca Nederland plaatst echter een belangrijke kanttekening: "Minister Klink heeft op Kamervragen geantwoord dat hij absoluut geen genoegen neemt met afzuiginstallaties of andere voorzieningen. Volgens de bewindsman zuiveren die namelijk niet voor de volle 100 procent de lucht. Klink eist echt een rookplek buiten of een afgesloten rookkamer."
Dit wordt bevestigd door Chris Krikken van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA), vanaf 1 juli belast met de controles: "Dergelijke systemen zijn niet toegestaan. Zo heeft wetenschappelijk onderzoek aangetoond dat afzuiginstallaties weliswaar rook en geurtjes wegnemen, maar dat schadelijke stoffen door de lucht blijven circuleren."