Parijs kent natuurlijk een ruime selectie aan wereldklasse hotels. Soms van grote naam en faam ,anderen meer intiem en ietwat uit het zicht. Een heel mooi voorbeeld van het laatste is La Réserve Paris - Hotel and Spa, een vijf sterren paleishotel dat echter voelt als thuiskomen. Het is van absolute wereldklasse. De naam om te onthouden is die van hotelier-eigenaa Michel Reybier. Hij wil dat elk van zijn gasten, bekend of onbekend, maar altijd erkend, zich thuis voelt en tegelijkertijd ergens anders is, en een manier van leven deelt die geworteld is in uitmuntendheid, authenticiteit en eenvoud. Een keuze die gemakkelijker gezegd is dan gedaan. Maar als eigenaar van het legendarische wijndomijn Cos d’Estorunel weet hij hoe hij kwaliteit moet leveren. La Réserve Parijs ademt discrete elegantie, oogt zowel romantisch als trendy, chic en bohemien… gelegen op steenworp van het presidentiële onderkomen, vlakbij de Champs Elysees, en niet ver van de allermooiste modehuizen. Halverwege de Avenue Montaigne en Rue du Faubourg St-Honoré kent la Reserve een voornaam adres. Rustig gelegen en een beetje terughoudend aan de mooiste laan ter stad. La Réserve Paris - Hotel and Spa kijkt uit over enkele van de belangrijkste bezienswaardigheden van de stad: de Eiffeltoren, het Pantheon, het Grand Palais en de Concorde-obelisk. Vlak ervoor bewaart een majestueus gordijn van bomen de intimiteit van het gebied. We hebben jet hier niet over luidkeelse luxe maar een adres voor rust en privacy.
Er zijn kleine meeting-mogelijkheden, dat zeker, maar zie het vooral als een prachtig adres voor kleine groepen op het allerhoogste niveau. Het hotel ligt in zeer gewilde 8e arrondissement. Er is geen klassieke receptie per se, maar in plaats daarvan wordt elke gast die aankomt op 42 Avenue Gabriel persoonlijk verwelkomd in de Salon Louis XV en meegenomen naar hun suite om ervoor te zorgen dat ze zich onmiddellijk thuis voelen. En wat een thuis! Meer suites dan kamers, grote ruimtes in opnieuw geïnterpreteerde klassieke stijl, een prachtige bibliotheek met een honesty bar, een ‘geheime’ rookruimte, een binnenzwembad van 16 meter (een zeldzaamheid in Parijs), een kuuroord met drie behandelkamers en fraaie wijnkoelkasten in de suites, waar uiteraard de wijnen van Cos d’Estournel liggen. Parijs zou Parijs niet zijn als culinaire passie niet hoog in het vaandel zou staan. Zo ook hier. De Michelingids voor Frankrijk heeft het toprestaurant van het hotel, Le Gabriel, twee sterren toegekend, een geweldige blijk van erkenning voor de keuken van chef-kok Jérôme Banctel. Uiteraard, ook hier, alles onder de laatste regelgeving en updates, maar zodra het weer kan, heeft u een adres om te koesteren. En nu van te dromen…