Glutenvrije en fodmaparme chocolade cookies - Allergie Diëtisten
Home » Blog » Glutenvrije en fodmaparme chocolade cookies
100 g sojamargarine om te bakken80 g rietsuiker60 g ahornsiroop1 ei1 theelepel vanille-extract220 g zelfrijzende glutenvrije bloemSnufje zout100 g chocoladedruppels puur
Doe de sojabakboter, de rietsuiker en de ahornsiroop in een kom en mix tot een romig geheel.Voeg het ei en het vanille-extract toe en mix tot een glad mengsel.Voeg de bloem en het zout toe, mix dit voorzichtig.Kneed de chocoladedruppels door het deeg en voeg wat bloem toe als het deeg te veel kleeft.Laat het deeg 3 à 6 uur rusten in de koelkast en verdeel het daarna in 12 gelijke stukken.Draai balletjes van de stukjes deeg, duw ze plat maar leg ze niet te dicht bij elkaar op de bakplaat.Bak in een voorverwarmde oven van 170 °C in ongeveer 25 minuten goudbruin. De koekjes zijn na het bakken nog een beetje zacht, laat ze even op de bakplaat afkoelen en leg ze daarna op een rooster waar ze volledig af kunnen koelen.
Vorig artikel <strong>Glutenvrije pasta ovenschotel</strong> Volgend artikel Herfstige curry met aardappelen