2011 Château de Léoube, Le Secret de Léoube, Provence, Frankrijk, Côtes de Provence | UpperWine
2011 Château de Léoube, Le Secret de Léoube
Een gastronomische rosé om uw zomermaaltijden te begeleiden
Rosé • Provence • Côtes-de-Provence AOC • Frankrijk • 40% Grenache, 40% Cinsault, 20% Cabernet Sauvignon
2011 Château de Léoube, Le Secret de Léoube, Provence, Frankrijk, Côtes de Provence
"Met liefde en erkenning het beste maken wat een stukje aarde kan voortbrengen…"
Dit is het devies sinds meer dan 10 jaar op het domein de Léoube, 650 hectares groot, waarvan een deel voorbehouden is voor de wijncultuur (65 hectares) en olijfcultuur (20 hectares) op één van de mooiste beschermde plaatsen in Europa.
Het kan zich ook beroepen op een gepassioneerd wijnmaker: Romain Ott.
De bodem is rijk aan leisteen en klei. De nabijheid van de zee, de dagelijkse zeelucht en de frisse nachten zijn factoren die zorgen voor een ideaal klimaat voor de wijncultuur. De leeftijd van de wijnstokken is 22 jaar.
Om een onberispelijke selectie van druiven te bekomen is de oogst volledig manueel. De druiven worden na transport naar de kelders onmiddellijk geperst. De sap-extractie is traag en zacht. De alcoholische vergisting en de malolactaatvergisting worden gedaan op inox vaten.