100% Pinot Grigio. Het grootste deel van de druiven is afkomstig van wijngaarden uit de Verona regio. De druiven ondergaan een zachte persing en blijven gedurende 24 uur in contact met de druivenschillen. Na deze periode wordt het sap gescheiden van de schillen en wordt het gist toegevoegd. Hierna vindt, logischerwijs, de gisting plaats in roestvrijstalen tanks.