Voedselvoorziening die transparant is en meer gericht op de regio. Die ambitie is steeds vaker te horen in het voedseldebat. Het is dan verleidelijk om de aandacht alleen te richten op het lokale, aaibare en alles wat een ‘menselijke maat’ heeft. Maar wie het serieus meent, moet ook een oogje in het zeil houden op […]
Tags: Bayer, food companies, Greenpeace, Monsanto, TTIP, voedselproductie, voedselvoorziening
op 21 mei 2016 door Merten Nefs in Bookreview, Initiatieven Nederland
Platform Duurzame Landbouw
Nederland is een spil in de internationale voedselvoorziening, Zuid-Holland spant hierin de kroon. Het naoorlogse agro-groeiregime dat dit mogelijk heeft gemaakt loopt echter ook tegen zijn grenzen aan. Bodemleven raakt uitgeput, stad en land raken van elkaar vervreemd en de marges voor de boer worden op de wereldmarkt steeds kleiner. Een groep innovatieve boeren en […]
Tags: duurzaam, Fenix Food Factory, melkveehouderij, Meneer de Leeuw, stadslandbouw, voedseldistributieketen, voedselproductie, voedselvoorziening, Zuid-Holland
op 2 mei 2016 door Merten Nefs in Bookreview
Hoe Nederlands is onze keuken?
Bestaat er zoiets als ‘de Nederlandse keuken’ en waar komt die vandaan? Welke ingrediënten, gebeurtenissen en handelsroutes hebben de gastronomie van de lage landen beïnvloed? En wat staat ons te wachten? Deze vragen waren voor Jacques Meerman de aanleiding voor het schrijven van zijn Kleine Geschiedenis van de Nederlandse Keuken (2015). Zo klein is ie […]
Tags: geschiedenis, Jaques Meerman, Nederlands, voedsel cultuur, voedseldistributieketen, voedselproductie