Marlies Kooiman - Receptloos – 63graden
Marlies Kooiman - Receptloos
Receptloos is een kooklesboek waarmee je uit je hoofd leert koken. Je leert wat bij elkaar past en hoe je een lekker gerecht opbouwt. Ook krijg je suggesties voor het slim inrichten van je voorraadkast met weckpotten en special voorraadstickers. Zo wordt je een relaxte thuiskok, die in een handomdraai elke avond wat lekkers op tafel zet.
Hiervoor heeft de auteur een handige methode ontwikkeld, gebaseerd op structuur en kennis van smaak. Te beginnen met wat voorwerk: lees de hoofdpunten van de smaaktheorie, maak kennis met zeven wereldkeukens, en doe boodschappen om je voorraadkast slim te vullen. Daarna is het tijd voor het echte werk: de gerechten die het vaakst op onze eettafels staan receptloos koken.
Hiervoor zijn al die gerechten gesorteerd en in zestien typen opgedeeld: de eerste helft van die zestien typen gerechten zijn eenpansgerechten: soep, pasta, risotto, stoofpotje, ovenschotel, curry, boemboe en wokgerecht. Voor al deze eenpansgerechten is er één zevenstappenplan, deze kun je op elk eenpansgerecht toepassen, uit iedere wereldkeuken. De tweede helft zijn acht combigerechten: salade, poké, rijst-groente-vis, stamppot, aardappel-groente-vlees, van de bakplaat, wraps en pizza. Hiervoor is een bingokaart beschikbaar, die je op elk van deze combigerechten, uit iedere wereldkeuken, kunt toepassen.
Marlies Kooiman (37), woont met Jan, Goos en Eefje in een arbeidershuisje in Utrecht. Ze is schrijver, marketeer en gepassioneerd thuiskok. Ze maakte haar debuut in 2016 met de eerste versie van Receptloos. Het is haar missie om haar kookkennis op een herkenbare en oprechte manier te delen met andere thuiskoks. Haar stijl: kleurrijke, wereldse, verse gerechten die barsten van de smaak.