OPI, cabernet sauvignon | Start2taste
OPI, cabernet sauvignon
OPI is een recent wijnhuis, door drie vrienden opgericht in 2001. Heel hun leven was wijn de gezamenlijke passie en op 50 jarige leeftijd durfden ze het aan om een eigen wijnhuis te starten. Ze hebben het geluk gehad om wijngaarden met heel oude wijnstokken te kunnen kopen op één van de beste plaatsen in de Mendoza vallei.
Na heel wat experimenteren hebben ze in 2011 hun eerste flessen gebotteld. Na een degustatie voor de pers en wijnkenners, was direct duidelijk van welke kwaliteit deze wijnen zijn. We kunnen de wijnen met twee woorden omschrijven: "kan dit" ? Iedereen was zo verbaasd over de kwaliteit van de wijn.
Naam: OPI, cabernet sauvignon
Deze wijn genoot een rijping van 6 maanden in Franse eikenhouten vaten.
Wijn met een diep rode kleur en paarse nuances. We ontdekken een heel pallet aan aroma's, denk hierbij aan donker fruit zoals bosbessen, mooi aangevuld met kruidigheid zoals peper en vanille, afkomstig van de houtrijping. De smaak is vol en zacht met impressies van donker fruit, kruiden en boter (vanille). Lange, intense afdronk met aangename tannines. Zelden proef je deze kwaliteit voor zo'n zachte prijs.