Brigaldara Valpolicella classico superiore Case Vecie is een wijn gemaakt van druiven die specifiek worden verbouwd op de heuvels van het "Case Vecie" gebied in Veneto. En wel op 450 meters boven zeeniveau. Hierdoor is er een relatief groot verschil tussen dag- en nachttemperaturen. Het rijpingsproces ook weer langzamer dan elders. Deze specifieke locatie zorgt voor een hoge zuurgraad, een typisch kruidig aroma en bovendien een unieke complexiteit in de wijn. Het wijnhuis Brigaldara ligt even buiten het dorp San Floriano, ten noorden van Verona. Brigaldara bestaat uit 50 hectare met wijngaarden, olijvenboomgaarden en daarnaast een zeer modern uitgevoerde wijnkelder. Gerijpt op Slavonisch eiken voor minstens 1 jaar lang.
Brigaldara Valpolicella classico superiore Case Vecie: geur, smaak en spijs
De wijn is een typische Valpolicella en drinkt prima door door zijn frisse karakter. Een fluwelen gevoel in de mond. Tegelijk ook een stevige intensiteit met zachte tannines op het eind. De wijn is duidelijk complexer en interessanter dan veel van zijn naamgenoten. Deze wijn past bij lichte pasta's, gegrild vlees, pizza's, gevogelte en milde harde kazen.