Top 5 Het Perfecte Pekelvlees bekend | Vlees +
Dit jaar organiseert KNS voor het eerst de vakwedstrijd Het Perfecte Pekelvlees. Donderdag 11 oktober keurde de jury de 41 inzendingen en bepaalde de top 5. De winnaar wordt bekend gemaakt tijdens de Slavakto.
De vakwedstrijd Het Perfecte Pekelvlees ontstond na een oproep van Telegraafjournalist Felix Wilbrink. Wilbrink vormde daarom samen met Meesterslager Dennis van Dun en Paul van Trigt de jury. Ze waren onder de indruk van de kwaliteit van de inzendingen. De drie mannen waardeerden het als het pekelvlees die typische roomsmaak had. Een paar keer zeiden ze: "Hier rij je graag voor om!"
Vanwege het aantal inzendingen is er gekozen voor een top 5. Een tweetal slagers behaalden dezelfde score, waardoor er in totaal zeven finalisten zijn. Dit zijn:
Tijdens de Slavakto wordt op 5 november bekend gemaakt welke slager Het Perfecte Pekelvlees maakt. Om 16.00 gaat de prijsuitreiking in het theater van start. Dan wordt ook de winnaar van de andere vakwedstrijd, De Lekkerste Bal Gehakt, bekend gemaakt.