Avocado’s zijn een ongebruikelijke vrucht omdat ze veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren bevatten. Hierdoor smaken ze boterachtig en rijk – perfect om diepte en romigheid aan een gerecht toe te voegen.
Ze bevatten ook veel vezels, B-vitamines (vooral foliumzuur), vitamine K, kalium, koper, vitamine E en vitamine C.
Vanwege hun hoge gehalte aan gezonde vetten, foliumzuur en kalium, zijn avocado’s een uitstekende keuze tijdens de zwangerschap (en altijd).
De gezonde vetten helpen bij de opbouw van de huid, hersenen en weefsels van jouw kleintje, en foliumzuur kan neurale buisdefecten en ontwikkelingsstoornissen van de hersenen en wervelkolom, zoals spina bifida, helpen voorkomen.
Kalium kan krampen in de benen helpen verlichten, een bijwerking van zwangerschap voor sommige vrouwen. In feite bevatten avocado’s meer kalium dan bananen.
Probeer ze als guacamole, in salades, in smoothies en op volkoren toast, maar ook als vervanging voor mayonaise of zure room.
Gedroogd fruit bevat over het algemeen veel calorieën, vezels en verschillende vitamines en mineralen. Een stuk gedroogd fruit bevat dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen als vers fruit, alleen zonder al het water en in een veel kleinere vorm.