Enschedeërs openen brouwerij in vroegere kaasmakerij… | De Ondernemer
Enschedeërs openen brouwerij in vroegere kaasmakerij Buurse
Nijhof en Leemrijze waren van plan hun commerciële brouwerij in Enschede te openen. Daarvoor kregen ze echter geen vergunning. Voor de oude kaasmakerij in Buurse lukte dat wel. De naam Rigters verwijst nog wel naar Enschede en de textielgeschiedenis van de stad. De beide Enschedeërs begonnen hun hobbybrouwerij dichtbij de oude blekerij Rigtersbleek. Zo was de naam voor het bier snel gevonden.
Televisieprogramma'sBeide brouwers noemen hun activiteiten een 'uit de hand gelopen hobby'. Nijhof kwam ruim drie jaar geleden door een operatie thuis te zitten. Dankzij televisieprogramma's maakte hij toen kennis met het vak van bierbrouwer. Toen Leemreize zich een jaar later bij Nijhof voegde groeide de hobby uit tot een passie.
Herms-techniekDe brouwers maken hun bier in zelfgemaakte ketels. Hierbij maken ze gebruik van de zogenaamde Herms-techniek. ,,Met deze eigen ketels zijn we, samen met Grolsch, de eerste brouwer uit Enschede met eigen productiecapaciteit", aldus de brouwmeesters.