Fritto misto alla Fiorentina - Italië
Je bent hier: Home / Recepten / Fritto misto alla Fiorentina
½ kip
½ konijn
Snijd de kip, het konijn en de courgettes in kleine stukken. Liefst van gelijke grote in verband met de garingstijd. Snijd de artisjokken in dunne plakjes. Leg de artisjokken meteen in water met citroen tegen het verkleuren.
Klop de eieren met wat zout en peper. Wentel alle stukjes eerst door de bloem en daarna door de eieren. Frituur ze in gedeeltes in de olie. Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze als ze nog heet zijn.