RECEPT: GEZONDE PANNENKOEKJES - Suzanne Brummel
RECEPT: GEZONDE PANNENKOEKJES
Vandaag een recept voor gezonde pannenkoekjes. Lekker, gemakkelijk te maken en niet duur qua ingrediënten. Ik denk dat iedereen tegenwoordig wel fan is van deze bananen pannenkoekjes. Ik eet ze in ieder geval regelmatig als ontbijt, snack of pre-workout maal. Je hebt eigenlijk maar 2 ingrediënten nodig voor de basis van deze gezonde pannenkoekjes. Daarnaast kun je variëren met extra ingrediënten om de pannenkoekjes nog lekkerder, voedzamer of eiwitrijker te maken bijvoorbeeld.
Een (extra rijpe) banaan
Extra toevoegingen zoals havermout, een scheutje (plantaardige) melk, fruit en agave siroop of honing
Open de banaan en prak hem met een vork tot pudding. Een paar kleine stukjes erin is geen probleem het hoeft niet zo glad als beslag te zijn.
Open de twee eieren en voeg ze bij het bananenprakje. Meng de eieren er met een vork goed doorheen
Je kunt hierna nog van alles naar wens toevoegen zoals een paar eetlepels havermout, een scheut kaneel of wat honing. Maar in principe zijn de pannenkoekjes ook al lekker met enkel banaan en ei.
Doe wat olie in de pan en bak de pannenkoekjes zo'n 3-7 minuutjes tot ze gaar zijn
Mix de ingrediënten niet tot een te glad beslag.
Deze pannenkoekjes omdraaien is lastiger dan normale pannenkoeken. Doe daarom niet teveel beslag in de pan. Gebruik 1 (of 2) eetlepels beslag per pannenkoekje. Hoe kleiner het pannenkoekje, hoe gemakkelijker om te draaien.
Verwacht niet de smaak van een gebruikelijke pannenkoek. Dit zijn andere pannenkoekjes, ze smaken dus ook anders. Maar evenwel, hartstikke lekker. Bovendien zijn ze gezonder en gemakkelijker te maken.
ZIE OOK: PANNENKOEKEN VAN RODE BIET
Follow me on Instagram – Facebook – Bloglovin for more!
foodwithsuus
maart 2, 2016 om 15:15
Ooooe! Lekker! Ben gek op pannenkoeken!
maart 2, 2016 om 15:22
Jaaaa ik ook! Zeker als ze ook nog eens gezond zijn! Morgen pannenkoeken ontbijt Angela?!
maart 2, 2016 om 15:19
Super lekker! Ik krijg trek van de foto's 😀
maart 2, 2016 om 15:23
hihi goed om te horen 🙂 Je kunt ze gerust maken en op (VR)eten want ze zijn snel klaar & gezond #winwin! xoxo
maart 2, 2016 om 18:14
WOW! love how easy this is. Even better than almond flour pancakes. Thanks!
maart 2, 2016 om 19:03
Thankyou for your comment Jesse:) Yeah, it's incredibly easy and still healthy, cheap & delicious! Kinda perfect food! 🙂 Have a happy preparing and enjoy eating them! 🙂