Prei clafoutis/hartige taart/www.mijnhollandsekeuken.nl
5 plakjes kant en klaar bladerdeeg
50 g roggemeel (kan ook met een andere meel, deze is goed voor je darmflora)
2 tl paprikapoeder zoet
Extra: ruime lage ovenschaal, ingevet
Bereiding prei clafoutis:
Snijd het groene deel van de preien, halveer ze in de lengte en spoel ze goed af. Kook ze dan 4 minuten in water met een beetje zout. Laat ze goed uitlekken en afkoelen tot ze lauw zijn.
Klop vervolgens in een schaal de eieren met een vork licht los. Klop het roggemeel, de boter, de melk, de kruiden en naar smaak peper en zout er door heen.
Leg dan de plakjes bladerdeeg in de ingevette ovenschaal en zet de schaal in de oven. Bak het bladerdeeg in zo'n 10 minuten gaar.
Leg de uitgelekte preien (knijp ze eventueel nog wat uit) naast elkaar op het bladerdeeg en schenk er het beslag over. Bestrooi met de oude kaas en zet de schaal op het rooster in het midden van de oven.
Bak de preiclafoutis 10 minuten, verlaag de oventemperatuur dan tot 180 °C en bak hem dan nog eens 20 minuten. Serveer de clafoutis warm, maar niet heet en geef er een lekkere salade en stokbrood bij