Varkenshaaspuntjes met bulgur en pikante uienchutney Recept | HelloFresh
HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconVarkenshaaspuntjes Met Bulgur En Pikante Uienchutney
Varkenshaaspuntjes met bulgur en pikante uienchutney
In dit gerecht worden sperziebonen gecombineerd met varkens-haaspuntjes, pikante uienchutney en bulgur. Bulgur is een graan- product, gemaakt van verschillende soorten tarwe. Het zit boor-devol goede voedingsstoffen, zoals ijzer en magnesium en is rijk aan vezels.
Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de bulgur. Voeg, zodra de bouillon kookt, de bulgur toe en kook de bulgur, afgedekt, in 10 - 12 minuten op laag vuur droog. Schep regelmatig om en voeg eventueel extra water toe als het te droog wordt. Roer de korrels met een vork los en laat de bulgur zonder deksel uitstomen.
Snijd of pers ondertussen de knoflook fijn. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in stukken van 3 cm. Snijd de paprika en tomaat in blokjes.
Verhit de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg de sperziebonen, rode paprika en 3 el water per persoon toe en bak, afgedekt, 8 - 10 minuten op middelhoog vuur. Voeg halverwege de tomaat en de helft van de pikante uienchutney toe.
Verhit de overige helft van de olijfolie in een koekenpan en roerbak de varkenshaaspuntjes 3 - 5 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met de paprikapoeder, peper en zout.