Uitgebreide informatie over ingredient: knoflookzout | Indonesisch-Culinair.nl
Recepten met knoflookzout
Als je verse knoflook wilt gebruiken, dan moet je die eerst in de oven drogen, fijn malen en met zout vermengen. Er bestaan ook zoutmengsels die niet alleen met knoflook, maar ook met andere kruiden zijn gemaakt.
Voor het maken van je eigen knoflookzout heb je een bol knoflook nodig. De teentjes snijd je klein en leg ze anderhalf uur in een oven van ongeveer 100 graden. Je moet ze wel regelmatig keren, want anders worden ze te bruin en smaken ze bitter. Als ze helemaal droog zijn, maal je de knoflook tot poeder en dat meng je dan met zout. Doe alles in een stopfles en sluit hem luchtdicht af, anders zal het vocht in de lucht het zout laten klonteren.
Makkelijker gaat het natuurlijk met knoflookpoeder. Neem 3 delen zout en 1 deel knoflookpoeder en meng dat goed door elkaar.
Knoflookzout wordt gebruikt om gerechten te zouten en meteen een knoflooksmaak te geven. Het wordt veel gebruikt om hamburgers te kruiden.