We lopen langs watervallen die je herkent uit Game of Thrones, dat hier deels is opgenomen, en vullen onze fles met water uit een gletsjermeer. Helderder krijg je het niet. De natuur hier is rauw, ruig, soms kleurrijk en dan weer desolaat; prachtig. Ter afsluiting relaxen we als een pro in Fontana, een van de natuurlijke warmwaterbronnen die IJsland rijk is. In dit artikel lees je alles over de 7 mooiste hikes van IJsland.
We weten niet waarop ons vooroordeel was gebaseerd, maar we hadden ten onrechte niet verwacht dat IJslanders een verfijnde smaak hebben. Lam, rendierpaté, lokale vis, we eten onze vingers erbij op. Wat je ook eet in IJsland, het is met aandacht bereid. Om over de ‘beste hotdog ter wereld’ maar te zwijgen. Die eten we bij een klein kraampje, Bæjarins Beztu Pylsur genaamd. Het verhaal gaat dat Bill Clinton hier in 2004 in een gretige bui 2004 bijna werd geschept door een auto, nadat hij bij het kraampje was afgezet. Lang verhaal kort: prima hotdog, hij valt in het niet bij de rest wat eten.
Op een middag lunchen we bij Friðheimar, een restaurant in een tomatenkas ergens in de IJslandse wildernis. Overal op IJsland vind je groentekassen, die volledig voorzien worden van stroom dat wordt opgewekt via natuurlijke warmwaterbronnen. Hier worden biologische tomaten gekweekt, in alle gerechten zitten dan ook tomaten verwerkt, tot de cheesecake aan toe.
Nog meer verrast worden we in de Fish Company in Reykjavik, een culinaire plek zonder poespas met internationale gerechten die dan weer grotendeels gemaakt zijn van lokale seizoensproducten. Sublieme wijnen die naadloos aansluiten bij onder meer de asperges in Noorse stijl met kingcrab en kreeft. Maar het hoogtepunt is een IJslandse combinatie van lamsrib en langzaam gegaarde lamsnek met knolselderij.
Dan nog even een tip waar wij pas te laat achter kwamen. In principe kun je een korte trip naar IJsland ‘gratis’ maken. Mocht je een keer een reisje naar New York of een andere Amerikaanse stad plannen, dan biedt Icelandair een een gratis stopover aan. Weinig mensen weten dat. Heb je op IJsland alleen nog een camper of hotel nodig.