Spitskool: recepten, inspiratie en tips | Jumbo
Geroosterde spitskool met ham en salie
Hutspot met spitskool en gerookt spek
Wraps met spitskoolsalade
Knapperige spitskoolsoep met zalm
Spitskool: bereiden
Tip: bekijk die video over roerbakken en leer het in een mum van tijd!
Halveer de spitskool in de lengte. Leg de twee helften op de platte kant en halveer nogmaals. Verwijder de harde stronk en snijd de spitskool vervolgens in reepjes.
Leg de spitskool reepjes in een vergiet en was de gesneden spitskool onder koud stromend water. Laat de spitskool goed uitlekken.
Gebruik een pan en zet vul deze met een laagje water. Stop de spitskool erbij en zorg dat de spitskool net onder water staat. Is dat niet zo, dan vul je de pan nog een klein beetje aan met water totdat de spitskool onder staat.
Breng de spitskool aan de kook. Wanneer het kookt kan het nog ongeveer 10 minuten zachtjes doorkoken.
Laat de spitskool goed uitlekken.
Breng de spitskool op smaak met wat zout en een theelepel nootmuskaat.
Tip: proef altijd even of je de spitskool lekker vindt. Is de spitskool nog te hard? Laat nog 1 of 2 minuten staan en proef dan nog een keer.