Het Zuyderblad Zomer pluk Zwarte thee - Het Zuyderblad
HomeLosse theeZwarte theeHet Zuyderblad Zomer pluk Zwarte thee
Yes! Na 4 jaar van experimenteren ben ik eindelijk zo ver om mijn eigen, weliswaar nog steeds zeer beperkte, oogst online aan te kunnen bieden. Speciaal hier voor heb ik een mooie batch zwarte thee geselecteerd.
Naam: Het Zuyderblad eigen productie
Batch: 1.41
Pluk: Zomer Flush
Pluk datum: 30 juni
Land: Nederland, Soerendonk
Productie: Handmatige geplukt en verwerkt
De blaadjes voor deze thee zijn geplukt tussen 9.00 en 11.00 in de ochtend. Direct aansluitend zijn ze in de zon gelegd om te verwelken. Vervolgens is deze batch voorzicht gerold zodat de celkernen in de bladeren breken dat het oxidatie-proces versnelt.
De volgende ochtend zijn de blaadjes gedroogd in de wok, het laatste stukje van het droogproces heeft de zon voor zijn rekening genomen.
1,5 kilo vers blad is op deze manier omgezet in een batch van 365 gram zwarte thee.
Deze batch zwarte thee kenmerkt zich door warme tonen als mahonie en honing. Hij heeft een kruidige ondertoon en een aangename zachte afdronk.
Deze thee is heel vergevingsgezind, al laat je hem wat langer trekken dan zal hij niet snel bitter worden.