Valorisatie van de Vlaamse grijze garnaal door onderzoek naar en toepassen van innovatieve, duurzame technieken en hedendaagse behandelingswijzen Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek
Hoe kunnen we de huidige kwaliteit van de traditioneel gevangen Vlaamse grijze garnaal verbeteren zonder toevoeging van chemische additieven en bewaarmiddelen? De grijze garnalen die door Vlaamse vissers aan land gebracht worden, worden in minder dan 12 uur na de vangst aan boord op traditionele wijze gekookt en vervolgens aangeland. Voorliggend project stelt een wetenschappelijke onderbouwing tot doel om een ...
Risico van inductie en overdracht van antibioticaresistentie tijdens de voedselproductie en -bewaring Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek
In dit project is nagegaan wat de invloed is van voedselproductie en -bewaring van levensmiddelen op transfer van antibioticumresistentie. De voedselproductieketen blijkt niet alleen een passieve vector te zijn bij de overdracht van antibioticumresistentie van voeding naar mens. Ze heeft een actieve invloed op de overleving van antibioticumresistente bacteriën en op de overdracht van antibioticumresistentie. In ...
Moleculaire identificatie van de dominante microbiota en hun bederfpotentieel bij grijze garnaal en rog Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek
Diepduiken in de genomische diversiteit van (meta)populaties Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek