Oud. Oud recept en oude foto. Maar ja, hij lag al zolang te wachten tot hij een keer gepubliceerd kon worden. En laatst vroeg Inge (een dierbare vriendin) naar het recept. Dus het was tijd.
Vorig jaar oktober heb ik samen met Simone gekookt alsof ons leven ervan af hing. Dagen later aten we nog steeds pulled pork, coleslaw, kue lapis, vindaloo en natuurlijk spekkoek! En ondanks dat ik niet met een ‘sweet tooth’ geboren ben, kun je me wakker maken voor spekkoek. Het is even een werkje, maar dan heb je ook wat veel.
Mijn oma deed het ook onder de grill. Dat kan dus ook, maar de mijne rookt zo verschrikkelijk, vandaag dat ik voor de oven kies… 😀
Hallo mijn oma maakte spekkoek laagje voor laagje onder de gril en als het deeg helemaal op is het geheel nog even in de oven een ideetje gr yfi
Dat soort dingen gebeuren bij mij ook hoor. Soms rijst hij bij mij ook in het midden een stuk mee dan aan de randen. Mocht je het echt een probleem vinden, speel dan een beetje met de temperatuur van je oven. Of wacht iets langer met het terugzetten van de springvorm na iedere laag.