200 ml wittewijnazijn 200 ml olijfolie sap van 1 citroen, gezeefd 2 theelepels fijngehakte verse rozemarijn 1 eetlepel fijngehakte verse bladpeterselie mespunt gedroogde oregano zout en peper
Meng de azijn, de olijfolie en het citroensap in een grote kom. Voeg de rozemarijn, peterselie en oregano toe en breng de marinade met zout en peper op smaak. Marineer vis daarin een paar uur voor het klaarmaken
Doe de ui in een kom, voeg de olijfolie, wijn en citroensap toe en breng alles met peper en zout op smaak. Marineer een stuk vis 2 uur daarin.