Italiaans koken met Antoinette: Munt-hangop met aardbeien van de koude grond
In Nederland lees ik de Allerhande, die mijn moeder altijd trouw voor mij bewaart.
AH! Al op een van de eerste bladzijden stuit ik op een fris idee van Albert Heijn; munt-hangop met aardbeien!
In mijn moeder's tuin woekert de munt waar die niet gaan kan, dus gerechten met dit kruid zijn van harte welkom.
Aardbeien hebben we al direct van het land en citroen en suiker liggen ook nog op voorraad. Het recept is, zij het met aanpassingen, gekopieerd en de foto plukte ik zonder blikken of blozen van internet.
Ik heb, gelukkig voor Albert, wel nog een pak yoghurt bij hem gekocht.
De friszure munt-hangop combineert benissimo met de zoete aardbeien en door de werkelijk prachtige kleuren van deze toet krijgt uw dag toch nog een Italiaans tintje!
recept munt-hangop met aardbeien en zest
Doe de hangop in een kom.
Hak acht blaadjes munt fijn en roer ze samen met 3/4 van de rasp door de hangop.
Doe de hangop over in vier glazen schaaltjes, verdeel er de aardbeien en het sap over en garneer met munt en de hele aardbeien.
Vrij naar munt-hangop met aardbeien uit Allerhande nr. 5 van 2012, bron foto Allerhande nr. 5 2012
Labels: aardbeien, hangop, munt, nagerecht, tussendoor
Ilse 7/18/2012
Leuk dit recept! Voor kleine hoeveelheden hangop gebruik ik een koffiefilter en een ouderwetse losse houder op een kopje.Een paar uurtjes in de koelkast. Heerlijk door sausjes.