Pistolet Original & Dierendonck - In Search of Taste
Summer Pop-Up 2015
Nadat we op zondag Flemisch Food Bash bezocht hadden, bleven we nog enkele dagen aan de kust. Op FFB hadden we een lekker gerechtje geproefd van Hendrik Dierendonck en dat was de ideale aanleiding om nog eens bij zijn slagerij of atelier langs te gaan.
Wie in de maanden juli en augustus Dierendonck zijn atelier in Nieuwpoort bezoekt, kan er ook iets eten in zijn Summer Pop-Up. Voor het derde jaar op rij opent hij er een klein pop-up restaurant. Vorig jaar werkte hij daarvoor samen met Ellis Gourmet Burger en dit jaar werkt hij samen met het Brusselse Pistolet Original van Valerie Lepla.
Naast het atelier staat er een klein optrekje waar je jouw pistolets kan bestellen. Je kan de pistolets meenemen of daar ter plaatse opeten op een van de banken naast het atelier.
​Je hebt keuze uit 3 verschillende pistolets en dan is er ook nog een wekelijkse special.
* Américain met tuinkers
* Rosbief met knolselder
* Gehaktbal met mayonaise en sla
* Special van de week: Tartaar van het huis met pesto
Wij probeerden de américain, de gehaktbal en de special uit. Zowel het vlees als de pistolets smaakten heel erg lekker. Het was mijn eerste kennismaking met de broodjes van Pistolet Original en ik moet zeggen dat ik van mijn sokken geblazen ben. Ik hoor je het volgende al denken "Elke bakker heeft toch pistolets. Wat is daar nu speciaal aan?" Bij de eerste hap proef je al meteen dat dit de beste pistolet is die je ooit al geproefd hebt. De combinatie van het luchtige-lichte kruim en de krokante korst zorgen ervoor dat dit een hemels broodje is!
Bij de pistolets kan je kiezen voor water (gratis in de kan), een wijntje of een Belgisch biertje Taras Boulba.
Ben je deze zomer aan de kust, passeer dan zeker eens aan Dierendonck zijn pop-up en neem ook wat lekkers mee uit zijn atelier!