Wikkel om elk aardappeltje een half plakje parmaham en zet dit met een prikkertje vast. leg ze naast elkaar in een ovenschaal en besprenkel ze met de olijfolie en draai flink met de pepermolen.
Zet de schaal in een voorverwarmde oven van 200 graden voor ca 10 minuten. Draai de aardappeltjes dan om en strooi er de rozemarijn over. Zet nog 10 min in de oven. Laat ze even uitlekken op keukenpapier .