Misschien slaat iedereen wel door in zijn of haar reactie op de term fytinezuur. En leefbewust is sowieso al een site waar een hoop paniek wordt gezaaid om van alles en nog wat. Als je echt overal en met alle slechte dingen in je leven rekening moet houden dan ben je zo obsessief bezig dat je er bijna ziek van wordt.
Over 5 of 10 jaar blijkt misschien uit meer onderzoek dat fytinezuur en andere antinutrienten nog niet eens zo slecht zijn voor je lijf. 1000 jaar geleden aten ze die noten toch ook die aan de bomen hingen. Alsof toen iemand wist dat je ze moest weken.
Ik denk dat de lucht die je in Nederland inademt 1000x slechter is voor je gezondheid dan de hoeveelheden fytinezuur die iemand op een dag binnenkrijgt.