Pepi Lignana (Fattoria Il Casalone) produceert vooral rode wijn en zijn als één van de eerste bedrijven in Toscane gaan experimenteren met druivenrassen als Cabernet en Petit Verdot.
Gelegen in de Maremma, het wijngebied boven Grosseto aan de zuidelijke kust van Toscane. Sinds 1960 worden bij Pepi Lignana fraaie wijnen gemaakt met een elegante structuur die gastronomisch breed inzetbaar zijn. De diepe bodem met een goede drainage bestaande uit slib en zand op een laag van klei en leem is goed voor de Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot. De wijngaarden die het dichtst aan de kust liggen, bestaan uit zand en grind en zijn rijk aan magnesium, ideaal voor de Vermentino en Viognier druiven.
De witte absolute topwijn van Pepi Lignana uit Toscane. Deze wijn wordt gemaakt van de beste percelen aangeplant met viognier druiven en heeft een ongekende intense houtrijping (voor viognier). Na het persen en vergisting van de druiven rijpt de wijn namelijk gedurende 9 maanden op zijn gistcellen in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Hierna wordt de wijn gebotteld en rijpt hij enige tijd voor hij op de markt komt. Het levert een krachtige wijn met goede frisheid. De smaak is vol, aanhoudend met een lange afdronk. Prachtig bij stevige visgerechten met pit, zoals van Chilipepers. Hiermee schenk je aan tafel een erg fraaie en zeer originele wijn. Deze wijn heeft een gelimiteerde oplage van 4000 flessen per jaar.