Gemiddeld2 personen15 minuten bereiden
4 dikke sneden Duits roggebrood
2 tl scherpe mosterd (bijv. dijonmosterd)
4 plakjes rauwe ham (bijv. Schwarzwalder schinken)
Snijd de brie in dunne plakjes. Was de abrikozen, halveer ze en verwijder de pitten. Bestrijk het brood met 2 el boter en de mosterd. Beleg 2 sneetjes met een plak ham, de brie en 4 halve abrikozen. Sluit af met de overige plakjes ham en sneetjes brood.
Verhit 2 el boter in een pan en bak de tosti's op middelhoog vuur 4-5 minuten per zijde goudbruin en krokant. Serveer de tosti's met de abrikozenjam.
Foto's: Eddy Haitjema Foodstyling & Receptuur: Willem van Santen Styling: Femke van Waveren Servies etc: eigen collectie