KOUSEBAND SURINAAMS TYPE (DUNNE) | TEELT REGULIER Dominicaanse Republiek| 500gr | Exotische Groenten | www.Vers-Bestellen.nl
KOUSEBAND SURINAAMS TYPE (DUNNE) | TEELT REGULIER Dominicaanse Republiek| 500gr
Vorige Artikel 47 van 90 Volgende
€ 7,75 (inclusief 9% btw)
Kent u die hele dunne, ronde sperzieboontjes die de Fransen 'haricots verts' noemen'? Denk ze vier, vijf keer zo lang en een flink stuk aromatischer en u heeft ongeveer de kouseband. In Suriname is het even populair als bij ons andijvie of komkommer. En terecht, de smaak is heerlijk (en vol mineralen en vitaminen) vooral als ze jong (20-30 cm.) geplukt worden. In werkelijkheid kunnen ze wel een meter lang worden.
Hoeveel per persoon?
Reken op 250 gram per persoon als u de groente gekookt, gebakken of gestoofd geeft. Voor een salade is 100-125 gram per persoort voldoende.
Het is beter om kouseband niet in te vriezen omdat de groente teveel vocht bevat. Wel kan kouseband heel goed worden ingemaakt (op zuur).
Was de kouseband in koud water en verwijder de stengels aan de uiteinden. De naden hoeven niet verwijderd te worden. Kook kouseband in zachtjes kokend water gaar in z'n geheel of snijd in stukken en roer af en toe. De bonen kunnen bijvoorbeeld ook worden gestoomd of geroerbakt. Het lekkerst smaakt kouseband met ingrediënten uit de Surinaamse keuken zoals zout vlees, pittig varkens of rundvlees, (gedroogde) garnalen, rijst en zuurgoed. Onmisbaar bij de bereiding van kouseband zijn ui, knoflook en pepertjes.
Blancheren is een smakelijke manier om kouseband te bereiden, aangezien dit de smaak van de boon naar boven brengt. Ook kunnen de bonen gebakken, geroerbakt of gestoomd worden. De kouseband smaakt ook erg goed in soepen.
Naast vitamine B1 en B6 bevat deze gezonde peul ook nog foliumzuur en kalium. Goed voor je bloed dus!
CASSAVE | YUCA | MANDIOCA | MANIOK | TEELT REGULIER COSTA RICA | 1KG
Okra | Ladyfinger | Thaise okra | Thailand / 250Gram
Okra`s zijn vijfhoekige peulen, die veel eetbare witte pitjes bevatten. De peulen scheiden tijdens het koken een slijmachtig vocht af. Daardoor kan deze groente gerechten wat binden. De smaak is redelijk neutraal.
Tempeh / TempehTing-Soy Bean Company / nederland / Plak van ca. 400gram
Tempé (ook wel tempeh) wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Het heeft een veel meer uitgesproken smaak dan tofu. Maar met een goede marinade, lekkere dressing of de juiste kruidenmix kun je van tempé een heerlijke…