Risotto Met Gehakt En Courgette recept | Smulweb.nl
Risotto Met Gehakt En Courgette
Geplaatst op 17-10-1999
250 gr. courgette, 1 teentje knoflook, 1/2 grote ui, 20 gr. versgeraspte Parmesaanse kaas, 1,5 eetl. Italiaanse kruiden, 75 gr. risottorijst, peper, 4 dl. vleesbouillon, 200 gr. rundergehakt, boter, 0,5 dl. slagroom
4.792Bekeken
Maak de ui en de knoflook schoon, hak de ui fijn, fruit de ui zachtjes 3 minuten in de boter en pers de knoflook erboven uit. Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Bak de risottorijst en Italiaanse kruiden al roerende mee tot de korrels rondom met boter bedekt zijn. Was de courgette en snij hem in plakjes van ca. 0.5 cm. Voeg ze toe en bak even mee. Voeg de bouillon toe, breng alles aan de kook en kook de rijst zachtjes tot het vocht bijna is opgenomen (20-25 minuten).
Roer het gerecht af en toe door en voeg de room en wat peper toe. Laat alles, afgedekt, nog 3 minuten zachtjes koken.