Zowel aan het begin van het boek als achterin op de achterflap staat een verklaring van ingrediënten die er dus makkelijk bij te houden is tijdens het koken. Pffffff, dat scheelt al een hoop aangezien ik toch wel een hoop onbekende gerechten en ingrediënten zie. Maar als ik wat beter kijk, zie ik ook al heel veel gerechten waarvan ik de ingrediënten gewoon allemaal al in huis heb. Zeker na de vertaling… Vooral bij de recepten van het hoofdstuk dat over Ketjap gaat, slaak ik een zucht van verlichting. Fijn!
Ik ben toch eerst even naar de supermarkt gegaan om wat minder bekende ingrediënten in te slaan. Ik wil een echte Indonesische rijsttafel produceren binnenkort, dus heb ik wel wat variatie van gerechten nodig. Gelukkig hebben heel veel supermarkten tegenwoordig de belangrijkste Aziatische kruiden en specerijen in hun assortiment. En wat specifieke dingetjes heb ik nog bij de toko gehaald.