Het concept | Bistrot Neuf
WAT IS NEUF?
Naast ons diner serveren wij als een van de weinige etablissementen in het centrum van Amsterdam 'warme lunch'. De kaart bestaat uit de Franse keuken, gebruikmakend van het seizoen en beschikbaarheid van producten. Alle hapjes en gerechten bij "Neuf" zijn ambachtelijk en zonder poespas.
De oprichting van het restaurant was op 9 september 2009, "Maison Fondée 09 09 09"
"Au crieurs de Vin" betekent letterlijk de schreeuwer om wijn. Neuf is de enige bistrot in Amsterdam waar je bij alle gerechten meer dan 60 wijnen per glas kan bestellen, van Touraine Sauvignon tot Saint Aubin 1er cru, van Chinon tot de mooiste wijnen uit de St. Emilion, het kan allemaal. Ook worden er zeven soorten mousserende wijnen per glas aangeboden.
Met trots kan worden gemeld dat Bistrot Neuf in de Michelin gids 2017 staat met één couvert en een Bib Gourmand en daarnaast in 2014 zijn entrée heeft gemaakt in de Gault Millau gids.