Health Corner Gezonde Perzische kruideninfusies - Theesommelier theeproeverij theeworkshops
Onlangs is Health Corner geopend in Amsterdam West, een een dagzaak waar de focus, de naam zegt het al, ligt op gezond eten en drinken. In dit geval Perzische geneeskrachtige kruideninfusies, zelfgemaakte Kombucha en Kefir, gedroogde vruchten, noten, soep, sandwiches, wrap, salades, allemaal naar Perzisch recept. Ik werd er op gewezen door Laura van Keet Smakelijk! Gelukkig maar, want zelf zou ik er straal aan voorbijgefietst zijn. Ik ben nu eenmaal niet zo'n health freak en kruideninfusies zijn ook niet echt aan mij besteed. Maar Perzisch eten vind ik heerlijk, dus stapte ik er toch meteen naar binnen, geholpen door het waterkoude weer.
De eigenaren van Health corner
Drie Iraniërs uit de LGBT gemeenschap in Teheran, Naser, Behram en Nima, moesten een jaar of zes geleden het land ontvluchten omdat ze hun leven er niet meer zeker waren. Ze kwamen naar Nederland en hebben inmiddels een Nederlands paspoort. Drie weken geleden zijn ze gestart met Health Corner.
Naser's familie heeft al meer dan 85 jaar een groot bedrijf in natuurlijke cosmetische artikelen en Nima studeert hier voor zijn tweede Master: Biomedische wetenschap Infectie- en Immuunziektes. Het is al heel lang zijn droom om mensen kennis te laten maken met de duizenden jaren oude Perzische kruideninfusies die elke Iraniër met de paplepel krijgt ingegoten bij ziekte en onbehagen. Dat is hem gelukt, met hulp van Naser en Behnam. Die laatste is van huis uit acteur, maar staat nu vol enthousiasme als gastheer in de Health Corner.
Terwijl buiten de natte sneeuw horizontaal door de straat joeg, zat ik behaaglijk binnen in de kussens, met een kop havermoutsoep voor me. Dat klinkt niet niet lekker, maar is het wel. Verrukkelijk zelfs. Hartig, pittig, verwarmend, met wortel, kurkuma, ui, knoflook en groentebouillon en geserveerd met brood. Ik dronk er Kefir op waterbasis bij. Het smaakte fris, zoet en prikkelend, door de gember die erin zit en de koolzuur die ontstaat door de Kefirbacterie. Behnam liet me heerlijke zelfgemaakte cashewmelk proeven en gedroogde wijndruiven, smeuïge gedroogde pruimen, pistachenoten met saffraan, allemaal even heerlijk. Opgewarmd en versterkt ging ik met een papieren tas vol Iraans lekkers de natte sneeuw in.
Health Corner is gevestigd aan de Admiraal de Ruijterweg, 54H, niet ver van de Wiegbrug. Ze zijn geopend van 08:00 tot 19:00 uur, maar vooralsnog op zondag gesloten. Je kunt er lekker zitten op stoelen en in kussens, maar meenemen naar huis kan ook. Alles wordt verpakt in biologisch afbreekbaar materiaal, want plastic komt er niet in bij Health Corner.