afrika Archieven - Koffiejuffrouw
Stooker Roasting Company: Sasaba (Ethiopië)
Stookers Onno van Zanten brandde de koffiebonen van wasstation Sasaba voor Koffiejufrouw. Deze bonen komen uit Oromia, een streek in de Sidamo regio, in het zuidwesten van Ethiopië. Koffie is een belangrijk gewas in dit deel van het land. Zo'n 50% van de totale Ethiopische koffieproductie komt uit deze streek. Sasaba in Oromia Op het
afrikaarabicabiologischbrandercoffeeespressoethiopiefilterkoffieGoedGevondenkoffieKoffie zettenkoffiebonenkoffiebranderkoffiekenniskoffielandkoffieplantagereizenslow coffeespecialty coffeezendingenzetmethode
BorgmanBorgman: koffieboon Zahabu (Kenia)
Rien Borgman van BorgmanBorgman uit Leiden brandde de Zahabu uit Kenia voor Koffiejuffrouw. Zahabu betekent 'goud' in het Swahili. Je komt die naam vaker tegen bij Keniaase koffies. Het wordt meestal gebruikt als een kwaliteitslabel. Goud in je kopje! Favoriet Koffiebrander Rien Borgman vindt het een mooie boon: 'Mooi complex. De zoete fruitsmaken komen goed
afrikaarabicabrandercoffeeespressoGoedGevondenkeniaKoffie zettenkoffie-weetjeskoffiebonenkoffiebranderkoffielandkoffieplantageslow coffeespecialty coffeezendingenzomer
Schot Koffie: Buziraguhindwa (Burundi)
John Schot van Schot Koffie uit Rotterdam meldde dat hij een heel bijzondere koffie had, uit Burundi. Schot, kom maar op, zeiden wij. En inderdaad, hij had gelijk. De koffie is afkomstig van een lokale gemeenschap in het Kayanza district in Burundi en verwerkt in het Buziraguhindwa verwerkingsstation (ja spreek dat maar eens hardop uit
afrikaarabicaBourbonbranderburundicappuccinocoffeeespressofilterkoffieGoedGevondenkoffieKoffie zettenkoffie-weetjeskoffiebonenkoffiebranderkoffielandkoffieplantageSchot koffieslow coffeespecialty coffeezendingen
Stooker Roasting Company: Motto blend
Onno van Stooker Roasting Company in het hippe Amsterdam-Oost brandde de lekkere Motto blend voor Koffiejuffrouw. De blend is een mix van 2 of meer single origin koffies en in dit geval is dat de Braziliaanse Congonhas en de Sidamo uit Ethiopië. De boon van de Fazenda Congonhas in Brazilie is een rode Catuai, die 'natural', ofwel
afrikabiologischblendbranderBraziliaanse koffieBraziliecappuccinocoffeeduurzaamespressoethiopieGoedGevondenkoffieKoffie zettenkoffiebonenkoffiebranderkoffielandkoffieplantagespecialty coffeezendingen
BeanBrothers: koffieboon Yirgacheffe (Ethiopië)
Samen met BeanBrothers in Eindhoven selecteerde Koffiejuffrouw de koffieboon Yirgacheffe. Koffiebrander Harro van de Beek: 'Veel Ethiopische koffies staan bekend om hun fruitige tonen. Maar wat wij zo te gek aan deze koffie vinden is de supermooie balans tussen zoetheid en fruitige tonen. Denk hierbij aan mooie rode kersen en zachte chocolade met een lichte citrussmaak.
afrikaespressoethiopiefilterkoffieGoedGevondenkoffieKoffie zettenkoffie-weetjeskoffiebonenkoffiebranderkoffiekenniskoffielandkoffieplantagereizenslow coffeespecialty coffeezendingen