Intriga | Mont Gras | 2016| Maipo Valley |Cabernet Sauvignon - Wijnwinkel Le Nord
HOME » Intriga | Mont Gras | 2016 | Maipo Valley | Cabernet Sauvignon
Intriga | Mont Gras | 2016 | Maipo Valley | Cabernet Sauvignon
Limited edition en Hyper moderne wijn die met dank aan de filosofie van Miguel Ortíz (1884-1954 uit de Rioja) deze wijn naar een hoger level tilt. Een hoogwaardige, krachtige, kersen wijn met geroosterde eikenhouten invloeden die is geproduceerd met g
Intriga | Mont Gras | 2016
Herkomst: Maipo Valley, Chili
Smaaktype: houtgerijpt - geroosterd eiken - kersen - kracht
Wijn & Spijs: Heerlijk bij een stevig stukje entercote of tomahawk van de grill, pasta met rode sausen of belegen kazen. Deze wijn is complex, diep en krachtig. Combineerd zwarte kersen en rood fruit met elegant geroosterd eiken. Stevige tannines geven structuur, kracht en een lange afdronk.
Culinaire agenda: Culinair inzetbaar. Fancy diner Party. Vegetarische gerechten. Borrel. Winterseizoen. Kaasplanken.
Intriga werd oorspronkelijk opgericht in 1865 als Linderos door Don Alejandro Reyes, die één van de pioniers van de Chileense wijnbouw was en alleen de meest nobele Europese rassen aanplantte.
Sindsdien is heeft het familiebedrijf, dat deel uitmaakt van de MontGras bezittingen, één missie; de productie van heerlijke wijnen.
Miguel Ortíz (1884-1954), de Spaanse wijnbouwer die van La Rioja arriveerde in 1915, stelde het concept vast van de preventieve wijnbouw en vinificatie om gezonde, natuurlijke wijnen van grote zuiverheid te verkrijgen. En vandaag de dag, meer dan 145 jaar na de oprichting, houdt Intriga zich nog steeds aan dit concept met de missie om hoogwaardige wijnen te produceren met grote zorg voor de natuur en het milieu. Met nieuwe, innovatieve wijnbouwtechnieken te zamen met state-of-the-art apparatuur voor de wijnmakerij blijft de focus op wijnen die een echte weerspiegeling van het karakteristieke Maipo terroir.
De druiven worden met de hand geplukt en daarna 4 dagen koud geweekt. De fermentatie vindt plaats tussen 29 en 32°C met PDM en inheems gist. De wijn wordt 3 keer per dag overgepompt, tijdens de eerste dagen van de fermentatie en daarna 1 keer per dag om de 'hoed' nat te houden. De most blijft gedurende 25 dagen in contact met de druivenschillen. De wijn rijpt 23 maanden op 100% Frans eiken waarvan 65% nieuw en 35% gebruikt.