Na de vergisting rijpen de basiswijnen acht maanden afzonderlijk van elkaar in eikenhouten vaten en volgt een assemblage in wisselende samenstelling.
Een fruitige wijn met aroma’s van zoete aardbeien en framboos, rooktonen, ceder en zoethout. Daarnaast zwoele kersen in een wollige structuur met romigheid, kruidenaroma’s, karamel en chocola. Te serveren bij diverse vleesgerechten.

In de eerste aflevering in de Podcast over duurzaamheid praat ik met Felix Hamer, oftewel Electric Felix, over elektrisch rijden in het buitenland. De snelladers in Frankrijk, Duitsland en andere landen worden besproken en ook hoe deze markt zich razendsnel – en ook soms chaotisch – ontwikkelt.
Felix helpt mensen met het uitstippelen van routes en rijdt zelf ook een flink aantal kilometers in verschillende landen. Dit doet hij met een belangrijke reden: zoveel mogelijk mensen kennis te laten maken met elektrisch rijden. Zo rijdt hij in een Jaguar I-PACE en ook in de nieuwe Mercedes EQC.
We hebben het verder over deelvervoer, de problematiek met snelladers in Frankrijk én het enorme verschil in prijzen.