Voor het bakken van een pizza op de bbq is het van belang dat de barbecue goed heet wordt. De temperatuur moet minimaal 250 graden zijn. Op mijn barbecue zit een handige temperatuur meter, waarmee je dit goed in de gaten kan houden. Toch was dit de grootste uitdaging. Op een gegeven moment liep de temperatuur van de barbecue terug en kwam het niet meer boven de 250 graden. Dit is iets wat ik nog onder de knie moet krijgen.