Domain Road Vineyard Chardonnay – Tasting Guru
Home / Wijn / Domain Road / Domain Road Vineyard Chardonnay
Domain Road Vineyard Chardonnay, Central Otago Nieuw Zeeland
Strogeel met heldere tinten. In de neus aroma's van gestoofde peren, abrikoos, nectarines en butterscotch met hinten van vanille en kruiden. Droog mondgevoel met zoete peer, nectarine, vanille en biscuit met een hint van kaneel. Een ronde en complexe wijn met gebalanceerde zuren, aangename mineraliteit en een lange afdronk met crème brûlée invloeden.
Lekker bij: Heerlijk bij delicate gerechten zoals schelpdieren, gegrilde vis, terrines, pasta, garnalen en risotto. Perfect bij romige soepen.
Categorieën: Domain Road, Wijn Tags: Chardonnay, Domain Road, Nieuw Zeeland, Witte wijn
Domein: Domain Road Vineyard ligt in een afgeschermde vallei in een van de beste wijnregio's van Nieuw Zeeland. Bannockburn in Central Otago heeft hete zomers en een koele, droge herfst; ideaal voor het produceren van premium wines. Goudzoekers hebben hun sporen achtergelaten in het landschap van Central Otago doordat zij het profiel van de omliggende heuvels hebben veranderd in hun zoektocht naar het ongrijpbare metaal.
Bodem: Kleibodem met onderliggende gravel.
Expositie: De wijngaarden zijn aangeplant op de bodem en unieke kleilagen ten gevolge van de gouddelvers en daarnaast van de onaangetaste bodems. De Chardonnay druiven groeien in de Defiance wijngaard die is verkozen vanwege de kwaliteit van de bodem ende onderliggende gravel.
Oogst: De druiven werden met de hand geoogst op 23 en 24 maart 2016.
Vinificatie: De volledige druiventrossen worden geperst voor fermentatie in barriques van Frans eiken. Malolactische fermentatie met regelmatige batonnage. Rijping in barriques van Frans eiken (29% nieuw) gedurende 10 maanden.