Scottona Piemontese . GUSTOR Meat Boutique
SCOTTONA is een jonge vrouwelijk rund dat nog geen kalveren kreeg. (Vaars). Wij selecteerden een biologische Scottona, van Aubracrunderen uit de streek van Piemonte. Behoorlijk exclusief dus! Normaal gezien worden ze geslacht op de leetijd van 14 maand, maar de Gustor kwaliteit wordt geslacht op 18 maand, dit geeft de smaak een extra dimensie.
Fijndooraderd vlees met een fluweelzachte smaak. Topvlees van Italiaanse bodem!
Favoriet der flexitariers!
Wordt versneden met been (cote à l'os), maar op uw eenvoudige vraag zullen onze slagers natuurlijk het been vakkundig verwijderen (entrecote).