Home / Wijnen / FEDORA -Chardonnay 2016
Fedora Chardonnay 2016 kan waarschijnlijk worden gezegd dat het ondanks zijn jeugd al een geweldige wijn is met een rijke body en extreem elegante aroma's.
FEDORA - Chardonnay 2016
Chardonnay is een van de twee internationale variëteiten die door mijn vader zijn geplant. Het wordt gekenmerkt door het verouderingsproces dat plaatsvindt in Franse eiken vaten van 500 liter.
Dit is onze Franse wijn. Als we een internationale wijn moeten hebben, kan deze net zo goed echt internationaal zijn.
Hoogte: 230m
Vinificatie: spontane gisting, geen gist toegevoegd, de helft wordt geperst na korte maceratie, de andere helft na maceratie gedurende 2-4 dagen
Rijping op fles: 12 maanden op 1000, 500 en 225 liter Franse eiken vaten
Serveertemperatuur: 11-15 ° C
Voedingscombinaties: champignons, kokkels, truffels, lam, gevogelte
We genieten van wijn. Het doet ons nadenken, plezier hebben, onthouden. We vertellen verhalen over Fedora en over de geschiedenis van onze familie en ons huis. Zijn ze waar, veranderd of nep? Wij laten u de rechter zijn. Elke wijn heeft zijn eigen verhaal.
Een jonge man vol hoop ging naar Triëst, waar hij zijn eerste vaten wijn verkocht. Hij legde een mooie hoop geld, die hij voor bruidsschat wilde gebruiken, onder zijn hoed. Terwijl hij terugkeerde, zag hij nieuw leven dat naar de zon ontsproot - eindelijk was de lente aangebroken!
Toen hij terugkeerde naar zijn dorp, merkte hij de eerste vonken op van het jaarlijkse vreugdevuur dat de gezichten van de dorpelingen helder verlichtte en het maanlicht zelf nabootste. Maar de man had er geen last van. Vastbesloten om in het huwelijk om de hand van de burgemeester te vragen, liep hij eerst naar haar vader. Omdat hij een respectvolle jonge jongen was, hief de bruidegom zijn hoed op en de wind blies zijn zuurverdiende geld in het woedende vuur. Maar zijn toekomstige bruid, verblind door de rijkdommen die door de lucht vlogen, volgde hen regelrecht de vlammen in. De gruwelijke dorpelingen konden niets anders doen dan getuigen hoe het meisje eeuwige loyaliteit aan het vlammende beest beloofde. De bruidegom stond als bevroren; zijn hart stopte en de vonk in zijn ogen was verdwenen. Maar zijn fabel leeft voort in onze Chardonnay.