Open cantharellentaart met tomaat en gerookte knoflook - Ecomama
Ssst. Het is nog eventjes zomer, maar iedereen heeft het al over de herfst. Het zonnetje slaat keihard terug en schijnt als nooit tevoren. Hoe zit het dan met paddenstoelen? Herfstig toch? Welnee! De cantharellen in onderstaand recept komen vanuit Oost-Europa in augustus al onze kant op.
Het is een makkelijk recept, maar je moet wel eerst cantharellen zien te vinden. Op de markt maak je een kans of vraag het aan de betere groenteboer.
Annemieke schrijft, fotografeert en kookt. Als mama leert ze haar twee kleine heren graag allerlei smaken en structuren ontdekken. Over die avonturen schrijft ze op de Eetfestijn voor Baby & Dreumes. Maar ook voor de grote eters en liefhebbers van fotografie houdt ze haar ontdekkingen bij op haar eigen blog Rozemarijn. Op Ecomama schreef ze eerder ook over borstvoeding als waterval en Borlottibonen.