Een dinermenu om de lente te vieren - Traditionele recepten - 2021
Vier de overvloed van het seizoen met recepten van David Tanis . van Chez Panisse
Als je weer malse groene sla, rechte asperges en allerlei soorten babykruiden op de markt ziet verschijnen, weet je dat de lente is begonnen. Om de terugkeer van deze en een verscheidenheid aan andere groenten en fruit te vieren, hebben we een heerlijk en gemakkelijk menu samengesteld om thuis te proberen.
Plannen maken met vrienden voor een etentje deze zaterdag? Verander die plannen en nodig ze in plaats daarvan uit voor een informele, huisgemaakte maaltijd (stuur je kinderen naar een van hun huizen voor de nacht met een babysitter). Heb je familie in de stad? Ga samen aan tafel voor een echt zondagsdiner (eerder, indien nodig) voordat weekendgasten of uitwonende kinderen met volle buiken onderweg moeten zijn.
Begin de maaltijd met stukjes knapperige botersla en radicchio gegooid in een mosterdkruidendressing.
Schouder van lentelam
Geserveerd bovenop een bedje van malse flageoletbonen en een smaakvolle olijfsmaak, is deze gebraden lamsschotel voor baby's perfect om de hele lente te serveren.
Zoete en malse lentefavas zijn op zichzelf al heerlijk genoeg, maar met een garnituur van gezouten vlees en verfrissende munt zijn we in de tuinbonenhemel.
Kers-Amandel Clafoutis
Deze met eieren gebakken custard is zo makkelijk te maken en een gegarandeerd succes bij je gasten.
70 ideeën voor een lentediner om het seizoen te vieren
Beste soepen, stoofschotels en stoofschotels: we hebben het goed gehad. Maar het is nu lente, en dat betekent dat we doorgaan met lichtere en lichtere maaltijden, zoals aardbeiensobanoedelsalade en romige erwtensoep met munt. Om je eetlust op te wekken, hebben we 70 ideeën voor een lentediner verzameld, waarvan de meeste maar 30 minuten duren om te maken. Maak je geen zorgen, we zullen die stevige maaltijden volgend najaar weer zien. In de tussentijd moeten we wat asperges verzorgen.