Karina Skibby (Frederiksberg, 16 juni 1965) is een voormalig wielrenster uit Denemarken, die viermaal de nationale titel op de weg veroverde. Ze vertegenwoordigde haar vaderland tweemaal bij de Olympische Spelen: in 1988 en 1992. Skibby is de jongere zus van oud-wielrenner Jesper Skibby (1964), de dochter van oud-wielrenner Willy Skibby (1942) en echtgenote van oud-wielrenner Jørgen Marcussen.

Erelijst 
1985
  Deens kampioene op de weg, Amateurs
  Deens kampioene individuele tijdrit, Amateurs
1986
  Deens kampioene individuele tijdrit, Amateurs
1988
 42e bij Olympische Spelen, wegwedstrijd, Elite
1989
  Deens kampioene op de weg, Amateurs
1990
  Deens kampioene op de weg, Amateurs
1991
  Deens kampioene op de weg, Amateurs
1992
Luzern
 11e bij Olympische Spelen, wegwedstrijd, Elite

Deens wielrenner
Deens olympisch deelnemer