Summit is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier.

Deze hopvariëteit is een “bitterhop”, bij het bierbrouwen voornamelijk gebruik voor zijn bittereigenschappen. Deze Amerikaanse dwerghopvariëteit met hoog alfazuurgehalte werd gekweekt bij de American Dwarf Hop Association en in 2003 op de markt gebracht.

Kenmerken 
 Alfazuur: 13,5 – 15,5%
 Bètazuur: 4 – 6%
 Eigenschappen: sterk aroma met toetsen van citrus en pompelmoes

Zie ook 
 Lijst van hopvariëteiten

Hopvariëteit