Simcoe is een  hopsoort, gebruikt voor het brouwen van bier.

Deze hopvariëteit is een “dubbeldoelhop”, bij het bierbrouwen gebruikt zowel voor zijn aromatische als zijn bittereigenschappen. Deze Amerikaanse cultivar werd gekweekt in de Yakima Chief Ranches.

Kenmerken 
 Alfazuur: 11-15%
 Bètazuur: 4-5%
 Eigenschappen: harsachtig en citrusaroma

Zie ook 
 Lijst van hopvariëteiten

Hopvariëteit