La Bestia Wijnpakket | de Wijnbeurs
"Een wijn die imponeert met zijn rijkdom aan fruit"
Een paar jaar geleden stonden zes Governo's op de proeftafel die het blind moesten opnemen tegen de Amarones, Ripasso's en Appassimento's. De grote verrassing van deze proeverij bleek de 2015 La Bestia Governo uit Toscane ook echt een beest van een Governo te zijn. Hierin was duidelijk te proeven dat de Governo's die slechts gedeeltelijk gemaakt worden van ingedroogde Sangiovese en Merlot druiven, een levendigere fruitstijl hebben dan de wijnen die volledig van ingedroogd fruit zijn gemaakt. Maar even krachtig en rijk van smaak met méér spanning en minder alcohol: 13,5% tegen Amarone 15% of meer. Hij kreeg daarom 18 Wijnbeurs punten en maar liefst 96 punten van Luca Maroni, de Italiaanse Robert Parker. En niet geheel onbelangrijk: hij viel erg goed in de smaak bij vele Wijnbeurs klanten.
Na het grote succes is deze rode Toscaanse wijn elk jaar opnieuw geselecteerd en kreeg zelfs 98/99 Maroni punten. Deze jaargang overdondert opnieuw met zijn rijkdom aan zoet fruit en mokkaweelde en is zelfs lekkerder dan mening Amarone, maar kost een fractie van de prijs. Hierdoor is de Italiaanse rode wijn wellicht de beste koop van heel Italië.
La Bestia is gemaakt volgens een eeuwenoude Toscaanse methode: Governo All 'uso Toscano, waarbij er voor een deel ingedroogde druiven worden gebruikt en er een tweede vergisting plaatsvindt. Deze zeldzame methode zorgt voor een volle body, lange afdronk en vol aroma's. Een vergelijkbare techniek wordt ook gebruikt bij Amarone.