Simon Lévelt - Darjeeling Ambootia Royal First Flush | koffieTcacao
Craft Brewer: Een kopje thee in 90 seconden
21/05/2014 koffieTcacao
21/05/2014 In reviews, thee reviews
De eerste thee na de winterstop uit Darjeeling, een kleine maar beroemde theeregio in het noorden van India, heeft veel trouwe fans. Tussen de door het korte oxidatieproces fris groene blaadjes vind je prachtige nieuwe uitlopers die voorzien zijn van fijne haartje. Een typische eigenschap van de eerste pluk. Het blad ruikt bloemig en fruitig, aroma's die ook terug te vinden zijn in de smaak in het kopje. Een hint van vanille en amandel en een licht drogend mondgevoel maken dit tot een spannende thee. Om al deze mooie aroma's ook in je kopje te krijgen is een watertemperatuur van 100 ℃ en trektijd van 3-4 minuten. Twee gram per kopje is een mooie uitgangspositie.