Déze gevolgen heeft te veel zout eten voor je gezondheid | Margriet Déze gevolgen heeft te veel zout eten voor je gezondheid | Margriet
Professor Geleijnse legt uit dat we een bijzonder ingewikkeld regelsysteem hebben in ons lichaam, dat ervoor zorgt dat water en zout op de goede manier ons lichaam in- en weer uitgaan. "Natrium houdt vocht vast, terwijl kalium – een ander mineraal dat je onder andere binnenkrijgt door groenten en fruit – ervoor zorgt dat je meer water kwijtraakt." Dat systeem is onder andere heel belangrijk voor je bloeddruk, legt ze uit.
Maar dat zijn niet de enige gevolgen die het eten van te veel zout heeft voor je gezondheid. Een overdosis natrium kan ook zorgen voor nierschade. Het zijn namelijk die organen die al dat zout wat je eet moeten verwerken, en ervoor zorgen dat je het natrium uiteindelijk weer uit zult plassen. Daardoor draaien de nieren overuren, vertelt Geleijnse. De filters van de nieren raken daardoor beschadigd, en dat heeft weer gevolgen. "Ook dat zorgt ervoor dat je bloeddruk omhoog gaat. Dit verhoogt de kans op hart- en vaatziekten", zegt ze.