Het ‘dak van Hongarije’ wordt gevormd door de top van het Mátra-gebergte, het ‘frame’ vooral door laagland met erdoorheen kronkelende riviertjes. Voeg daar het Balatonmeer, Boedapest, koffiehuizen en goede wijnen aan toe en voilà: de topbestemming voor een vakantie.
Hongarije op haar mooist zien? Dan breng je je vakantie in Hongarije door aan het kristalheldere Balatonmeer. Waar de zuidoever het meest populair is biedt de noordoever juist wat stillere dorpjes, mooie bossen en wijngaarden op vulkanische heuvels. Op het meer zelf is zeilen een níet te missen traditie, eromheen kun je eindeloos wandelen en fietsen. De hoofdstad van het Balatonmeer, Keszthely, was ooit ‘t belangrijkste handelscentrum van de Romeinen. Kastelen, shoppen en Pálinka’s (typische Hongaarse vruchtenbrandewijn) drinken maar!
Wil je de Hongaarse cultuur echt meekrijgen tijdens je vakantie in Hongarije? In dubbelstad Boedapest komt alles samen. Ga in Boeda ondergronds: daar ligt een 7 kilometer lange grot verborgen, een natuurlijke bezienswaardigheid met bijzondere stalactieten. Liever bovengronds? Proef ‘oude’ Hongaarse cultuur in de Burchtwijk in de vorm van de vele oude gebouwen en kerken. Hedendaagse cultuur proef je létterlijk in de Central Market Hall: hier sla je namelijk flink streekproducten in, zoals wijn en marsepein. O ja, en natuurlijk ontkom je niet aan de lange traditie van koffiehuizen in de stad. Ben je met een heerlijke kop espresso nog cultureel bezig ook!
Typisch Hongaars en wereldwijd bekend. Deze specialiteit is goed te maken in de eigen keuken en smaakt vooral goed tijdens de wintermaanden.
Doe boter in een braadpan en fruit de ui, voeg paprikapoeder, paprika en tomaat (ca. 10 min) toe. Doe de kip en bouillon erbij, en breng aan de kook. Roer door en laat 15 minuten garen. Laat 1 minuut afkoelen en voeg crème fraîche toe, en peper en zout naar smaak.