Vriend Michiel vierde zijn verjaardag in St. Anton in Tirol. Dat zouden meer mensen moeten doen. Natuurlijk plak je er dan een paar dagen wintersport aan vast en eet je de lokale specialiteiten. Deze Rösti-rondjes met tomaat en kaas waren daar erg lekker, thuis van de barbecue misschien nog wel beter. Vanaf nu heten ze bij ons de Rösti-rondjes van Michiel (al heeft hij ze niet gemaakt).
Leg een stuk vershoudfolie in je hamburgerpers, neem zo’n groot stuk dat je het hele rosti-rondje er zo mee kunt bedekken.
Doe het mengsel uit de kom in de pers en druk het geheel een beetje aan. Er mag wel wat vocht uit lopen, maar niet alles moet eruit. Als je hem inpakt moet het aan elkaar plakken.
Maak een barbecue aan met een directe en een indirecte zone. De directe zone moet niet al te warm zijn, zo’n 160°.
Haal de rösti-rondjes uit het vershoudfolie en leg ze boven de directe hitte, een minuut of 5. Als je ze kan bewegen over het rooster, kun je ze omdraaien. Ze moeten mooi bruin van de buitenkant worden.