We mogen weer! De allerleukste nieuwe restaurants en gastronomische pop-ups van de stad | I amsterdam
Onze culiblogger Eveline tipt Mokums meest grandioze en niet te versmaden nieuwe restaurants, menu's en tijdelijke initiatieven om het leven na de lockdown maximaal te vieren.
Ga glamperen bij Camping at Olof's
Kampeer -haters naar de camping lokken wordt een peulenschil dankzij Camping at Olof's: een tijdelijk restaurant (je blijft dus niet slapen) in de prachtige 15e-eeuwse Olof's kapel op de Zeedijk. Met - en nu komt het - meesterchef Chris Nayor (Vermeer*) achter de barbecue. Voor 15 euro per persoon boek je een kampeerplaats; compleet met tent, kampeerstoelen en een tafel vol met mezze-achtige gerechtjes als tabouleh, burrata en hummus. Daarbij kun je lekkers van de barbecue bijbestellen, zoals een megamals, goed in de kruiden zittend kippetje of zwarte kabeljauw met witte miso, zoete rijstwijn en sake. Camping at Olof's is dagelijks geopend van 16.00 tot 23.00 uur.
Camping at Olof's (Olof's kapel) | Zeedijk 2a
Ervaar de Ultieme Luxe Lunch bij Ciel Bleu
Wil je post-quarantaine écht iets bijzonders doen? Ciel Bleu, het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant op de 23ste verdieping van het Okura Hotel, is tijdelijk geopend voor de lunch. Het gevierde chefs team Onno Kokmeijer en Arjan Speelman legt je de hele middag ongegeneerd en op het hoogste niveau in de watten met verbluffende en beeldschone bordjes klein geluk. De Krab Royal met Koningskrab en Baeri kaviaar bijvoorbeeld, en een verrukkelijk gerecht met Hollandse garnaaltjes, snijboon en Ocietrakaviaar (zie foto). De heerlijke, comfortabele stoelen, het fenomenale uitzicht over de stad en de sympathieke Belgische tongval van sommelier Noël Vanwittenbergh maken de beleving tot een unieke ervaring waar je nog lang met plezier aan terugdenkt. Let op: de lunch wordt exclusief aangeboden op zaterdagen in juli en augustus.
Ciel Bleu | Ferdinand Bolstraat 333
Proef Italië bij Graziella's
Wat een leuke tent is dit! Een moderne, tikkie luxe variant op de klassieke Italiaanse trattoria, met een interieur van het hippe Amsterdamse ontwerpersduo Nicemakers. Chef de Cucina Luigi di Benedetto kreeg de authentieke Italiaanse keuken met de paplepel ingegoten door zijn moeder en hij bereidt samen met zijn volledig Italiaanse keukenbrigade van die echte goddelijke klassiekers. Onder de 'signature dishes' de saffraan-risotto met Italiaanse worst en huisgemaakte Cavatelli-pasta met raapstengels, worst en 'Stracciatella' kaas. Een fijne bruisende sfeer, goed eten en betaalbaar: de ideale plek voor een date.
Trattoria Graziella | Nieuwe Doelenstraat 12-14
Maak een mini-trip naar Baskenland bij Sagardi
Een beetje Baskenland aan de gracht. Sagardi is een prettige zaak; waar het draait om eenvoud en kwaliteit. Voorin de knusse Pintxosbar om tot laat in de avond te genieten van een mooie Baskische tapa (of twee, drie) en een goed glas. Achterin een restaurant met authentieke Baskische gerechten uit grootmoeders keuken. Voor de visliefhebbers wordt dagverse vangst uit de Noordzee in zijn geheel gepresenteerd en gefileerd aan tafel. Of wil je toch liever een kabeljauwomelet, bisque van krabbetjes of baby inktvisjes? Ouderwetsche Vleescheters gaan voor de Txuleton: prachtig gerijpt rundvlees van oude melkkoeien, dat barst van de smaak en dat na het grillen een hemelse korst krijgt. Tip! Er zijn twee terrassen: een op de Spuistraat en een aan het Singel, waar het ook heerlijk lunchen is.
Sagardi | Spuistraat 304
Voel het zand tussen je tenen bij The Grand Beach
Tenen in het zand, rosé in de hand en genieten maar; Op de historische binnenplaats van hotel Sofitel Legend the Grand vind je nu een zandstrand met het gevoel van een luxe beachclub in St. Tropez. Goed gedaan met echt zand, lampionnen, loungebanken, hoge borreltafels en kleine hoekjes voor twee. Op de menukaart staan Zuid-Franse gerechten als verse kreeft of entrecote met Béarnaisesaus en delicatessen als oesters, sardientjes en kaviaar. Probeer vooral de garnalen van de barbecue, die zijn waanzinnig lekker. Tip: ze organiseren ook een aantal champagne-filmavonden onder de sterrenhemel, met bubbels en een onbeperkte hoeveelheid popcorn.
The Grand Beach | Oudezijds Voorburgwal 197
Vlak voor de lockdown heropende La Lotteria - op de hoek van de Prinses Irenestraat en de Beethovenstraat - onder dezelfde naam met een nieuw concept: een laagdrempelig Italiaans buurtrestaurant met lange houten tafels, een lekkere informele sfeer en authentieke Italiaanse gerechten. Een fijne, kindvriendelijke plek, die ook leuk is voor volwassen.
La Lotteria | Beethovenstraat 200
Ontdek Nederland bij Kaasbar
Weet je nog: sushi die op de lopende band voorbijkomt? Welnu, bij Kaasbar Amsterdam rollen er geen Japanse rijstrolletjes, maar Nederlandse kazen voorbij. Want Nederlandse kaas is zoveel meer dan Gouda of Edammer alleen. Op de band wel 20 verschillende soorten, van romige wit tot pikante blauwflora. Allemaal krijgen ze een verrassende pairing, denk popcorn bij je zachte schapenkaas of dadel en sprinkhaan naast je milde blauw.
Een glas passende wijn of bier erbij en klaar ben je.
Kaasbar | Ferdinand Bolstraat 10
6x nieuwe restaurants om zo snel mogelijk uit te proberen
Een prettige disgenoot, een goed glas en een bord vol verrukkelijks: meer heeft een mens eigenlijk niet nodig om het einde van de zomer in goede orde ...