In 2050 zijn we met 9,8 miljard mensen op deze aarde, bijna 30 procent meer dan nu. Dan willen we natuurlijk allemaal te eten hebben en dat wordt een flinke uitdaging. Nieuw onderzoek laat zien dat we véél meer mensen kunnen voeden als we vlees, zuivel en eieren vervangen door plantaardige alternatieven.Wij praten erover met Ingrid Odegard. Zij is senior-onderzoeker bij CE Delft: onderzoeks- en adviesbureau op het gebied van duurzaamheid. Én ze is junior raadslid bij de Raad voor de Leefomgeving en Infrastructuur.