Het is vrijdag. Altijd een leuke dag met een heerlijk weekend in het vooruitzicht. Morgen koningsdag, dus beginnen we het weekend feestelijks.Er wordt hier niet gekookt, maar ik maak wel deze fijne auberginespread. En ik verzeker je dat is lekker, echt lekker. Ook nog het gevoel dat je iets gezonds eet. Aubergine een half uurtje in de oven, uitlepelen en dan smaken toevoegen. Hoe moeilijk is dat? Veel plezier dit weekend en vergeet niet te genieten van de spread.