Joseph Drouhin Lafôret Bourgogne Chardonnay 2018
Prod-nr: 216712
Bourgondië is een van de meest opwindende wijnbouwgebieden ter wereld. De belangrijkste druivensoorten zijn Pinot Noir en Chardonnay, waarmee enkele van de beste wijnen ter wereld in Bourgondië worden geproduceerd. De regio strekt zich uit van Chablis in het noorden tot Beaujolais in het zuiden. Deze Chardonnay van Joseph Drouhin is een bijzonder mooi voorbeeld van de mogelijkheden die dit gebied met zich meebrengt. Vanwege de ideale omstandigheden en een buitengewoon goed fundament ontstaat er onder andere deze heerlijke Laforet Bourgogne Chardonnay.
De vinificatie van Lafôret Bourgogne Chardonnay
De wijngaarden voor Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay hebben kleiachtige en kalkstenen bodems en een plantdichtheid van ongeveer 10.000 planten per hectare. Ze zijn Guyot gesnoeid en hebben een gemiddelde opbrengst van ongeveer 67 hectoliter per hectare. De Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay-oogst wordt in een pneumatische pers geperst wanneer deze in de wijnmakerij aankomt. De verkregen most wordt gerekt om hem schoon achter te laten en om ervoor te zorgen dat het fermentatieproces op de gewenste manier verloopt. De laatste wijn rijpt gedurende 7 tot 8 maanden in roestvrijstalen tanks, en degene die afkomstig is van de beste wijngaarden rijpt in vaten die een of twee jaar oud zijn, zodat de wijn niet wordt aangetast door het hout maar aan aroma's wint.
Laforêt Bourgogne Chardonnay van Maison Joseph Drouhin wordt gemaakt van hand geplukte druiven die vervolgens zorgvuldig geselecteerd worden uit meerdere wijngaarden uit de Bourgogne. Smaak en aroma van deze verrukkelijke wijn reflecteren de verschillende terroirs, waarin de druiven geoogste zijn: z'n crispy karakter uit Chablis, z'n body uit Rully, Chassagne en Puligny-Montrachet; zijn opvallende complexiteit ontleent hij aan de jonge wijnstokken van Drouhin's eigen 'Cru s'.
De levendige aroma's van Lafôret Bourgogne Chardonnay
Deze Laforet Bourgogne Chardonnay heeft een intens, helder goudgroene kleur. De wijn is zeer aromatisch, vol, levendig- en fruitigheid. Hij heeft een stimulerend boeket van citrus aroma's, fijne honing en vanille. In de mond is de wijn levendig, spontaan en opvallend. Het fruit is helder me een mooie frisheid die wordt onderstreept door minerale tonen. Daarbij kent deze Chardonnay een mooie lengte.