Vork en Mes in Hoofddorp & de bieterbal - Made by Ellen
De bieterbal! Waarom zou je ooit nog een bitterbal eten? Wow! Wat zijn deze lekker;-) Hier wilt je er echt wel meer van.
Na de bieterbal kregen we een vijf-gangen verrassingsmenu.
Van dit prachtige kleurrijke voorgerecht met 'eetbaar zand' werd ik even stil (dit gebeurd me niet vaak). Prachtig! Zo mooi gedaan. En nog heel erg lekker ook.
Jonathan kwam op een gegeven moment super enthousiast bij ons aan tafel staan met een extra gerechtje om te proeven. Een rode biet gerookt in een zoutkorst met een dressing van o.a. za'tar en olie. Wow! Dit is volgens mij de lekkerste biet die wij ooit geproefd hebben.
En toen de perfect gegaarde vis met gesponnen tarwe, yum!
De hoender met waanzinnig romige spitskool met gebakken polenta.
Je ziet het nu steeds vaker. Toetjes die minder zoet zijn. Een welkome verandering vind ik dat. Een lekkere chocolademousse met allemaal wat minder zoete elementen. Daar houd ik wel van!
Martijn van der Meer is de 'nieuwe' chef die Jonathan Karpathios heeft aangetrokken. Wat kan hij lekker koken zeg! Heel inspirerend vond ik het om bij Vork & Mes gegeten te hebben. Zo geweldig en heerlijk om te zien wanneer er zo mooi gekookt wordt. En hoe prachtig en smaakvol groenten opgediend kunnen worden. En als we dan toch echt iets moeten aanmerken, dan is het de soep die heerlijk was maar wel iets te zout. Maar dat is dan ook echt het enige.
M'n complimenten voor het hele team. We hebben een heerlijke avond gehad!
Ik zou zeggen: ga er heen mensen. Kijk voor info op de website van Vork & Mes
Categorie: Blog, Featured, Haarlem, Recept, Restaurants Tags: dineren, groente, hotspot, restaurant hoofddorp, uiteten, vork en mes
Vorig bericht: « Visballetjes stomen in stoommandje of stoompan
Volgend bericht: Ontbijtmuffins met havermout – zonder suiker »
Het ziet er allemaal superlekker uit, met name het voorgerecht! Een plaatje. Jammer dat het voor mij een beetje ver is. Ik ben ook erg nieuwsgierig geworden naar de bieterbal.
Dat voorgerechtje was inderdaad ook zo prachtig, heel bijzonder! En de bieterbal is ook een enorme aanrader! Mocht je een keertje in de buurt zijn dan is het inderdaad zeker een aanrader om naar toe te gaan! Groetjes, Ellen