De Mouterij brengt weer eten op tafel | Halle | hln.be
De nieuwe uitbater, Roemeen Nicolae Cosa serveert vooral Vlaamse kost. © Mozkito
De Mouterij brengt weer eten op tafel
HALLEJe kan opnieuw tafelen in de beschermde Mouterij Van Roye. Uitbater Nicolae Cosa (36) wil na een jaar leegstand vooral opnieuw klanten naar het restaurant lokken. "Volgend jaar wil ik met Den Ast filmavonden organiseren. Verder hoop ik de fanfare te strikken om tijdens de zomer op het terras op te treden."
BART KERCKHOVEN 19-12-17, 02:28 Laatste update: 23:02
De Mouterij heeft opnieuw de deuren geopend. © Mozkito
De Roemeen Nicolae Cosa is van plan om van restaurant De Mouterij aan de Meiboom opnieuw een succes te maken. De zaak is gevestigd in een deel van het beschermde gebouwencomplex Mouterij Van Roye. In het andere deel is Den Ast, het Stadsarchief en het Streekmuseum van Halle, gevestigd. Nicolae kende amper iets in de stad, tot hij besliste er een restaurant te openen. "Op een website zag ik dat De Mouterij leegstond", vertelt Nicolae. "De architectuur van het pand viel me meteen op. Het is zo'n typisch industrieel gebouw uit lang vervlogen tijden. Het is een prachtig stuk geschiedenis. Het stond al een jaar leeg en dus moet ik hier vanaf nul beginnen, maar de Mouterij heeft alles om een succes te worden."
Nicolae woont al negen jaar in ons land en heeft al heel wat horeca-ervaring. In Italië werkte hij onder andere in een koffiebar en was het vooral de patisserie bij het ontbijt van de klanten dat van groot belang was. "In elk land ligt de nadruk op iets anders", zegt Nicolae. "Dat verschilt zelfs hier van streek tot streek. In Italië dronk ik vooral wijn, in België is dat bier geworden. In Halle en omgeving heb ik nu geuze ontdekt. Een heerlijk gerstendrankje, dat we zeker op de kaart zetten."
Nicolae wil met een Vlaamse keuken de klanten opnieuw naar De Mouterij lokken. Verder kan hij nog twee zalen in het complex verhuren en ook een kelder biedt mogelijkheden. "We hebben de zaak opnieuw ingericht en het wat gezelliger gemaakt zonder aan het karakter van het gebouw te raken. Maar een van de voordelen van zo'n industrieel pand is net de grootte. In die kelder kan ik bijvoorbeeld wijndegustaties organiseren. Met Den Ast wil ik nog verder praten om in de zaal maandelijks klassieke filmavonden te organiseren. En op het terras buiten wil ik ook eens een fanfare laten optreden. Een restaurant moet tegenwoordig méér bieden dan eten alleen. Een bezoek moet een beleving zijn. Alleen zo kan je een verschil maken. Ik droom zelfs van een kleine brouwerij hier. Als je een restaurant in een oude mouterij kan openen, is de stap naar een eigen biertje dat je hier kan drinken maar klein. Ik heb dus veel plannen, maar ik hoop om de klanten eerst opnieuw naar dit stukje van de stad te krijgen."
Dan toch geen bussen meer over nieuwe Bospoort­brug? "Grote gevolgen voor iedereen die de bus neemt in Halle"
23 januari Bij De Vlaamse Waterweg gaan stemmen op om geen bussen meer te laten rijden over de toekomstige Bospoortbrug. De brug ligt vandaag op de drukste as van het openbaar vervoer door de stad. Bij de waterwegbeheerder spreken ze over een 'miscommunicatie'. "Het plan blijft ongewijzigd", klinkt het. Maar in Halle zijn ze niet overtuigd. "Als dit plan wordt doorgevoerd, zijn de gevolgen groot voor iedereen die de bus neemt in Halle", zegt schepen van Mobiliteit Bram Vandenbroecke (Groen).
Speelplein Joepie opent opnieuw de deuren tijdens paasvakan­tie
24 januari Speelplein Joepie opent in de paasvakantie opnieuw de deuren voor zo'n 90 kinderen. Dit zal uiteraard gebeuren volgens de geldende coronamaatregelen. De inschrijvingen starten online vanaf woensdag 24 februari.