Een ander uniek pluspunt is dat het daar weinig regent, ongeveer 200 mm per jaar. Door middel van irrigatie hebben ze nu invloed op de waterhuishouding van de druiven. Wist u dat het water dat de Bousquetten voor irrigatie gebruiken, gebotteld een van de populairste waters in Argentinië is? Domaine Bousquet produceert mede daardoor druiven met een lagere pH, die leveren prachtige evenwichtige wijnen met een intense kleur.