- Geen eurotekens: dat triggert de mensen om te denken aan prijzen, dus automatisch aan niet teveel uitgeven. Je kunt daarom beter alleen de prijzen op je menukaart drukken, omdat jouw gasten toch wel begrijpen dat dit in euro’s is. Bovendien kun je deze het beste in de beschrijving van het gerecht laten bedrukken. Zo kiest men wat ze lekker vinden en niet wat et goedkoopst uit de keuken is!
- The sweet spot: bestaat – helaas – niet. Vroeger lieten mensen de gerechten die zij het liefst verkochten rechtsboven op menukaarten drukken. Tegenwoordig weten we dat mensen, ook op de kaart, van links naar rechts en van boven naar beneden lezen. Rechtsboven is bovendien een goede plek om jouw logo te laten zetten. Eentje zonder bedrijfslogo of bedrijfsnaam is immers nauwelijks in huisstijl!
- De onderste en bovenste gerechten: worden het meest gekozen! Dit heeft niks te maken met hoe men leest, maar met waar de keuze liever naar uitgaat. Dit is psychologisch en super handig om mee te nemen in jouw ontwerp!
- Beperkt aanbod: is zowel fijn werken voor de keuken als fijn kiezen voor de gast. Zo voorkom je keuzestress. Je kunt een menu drukken met alles dat je mogelijk kunt bereiden, maar dat is voor niemand handig. Een gevarieerde maar beperkte kaart werkt stukken beter dan een enorm uitgebreide waar ieder gerecht meerdere varianten heeft.