bol.com | Slow, Georgina Hayden | 9789023015338 | Boeken
De Grieks-Cypriotische auteur werkt bij Jamie Oliver waar zij de styling van recepten voor boeken verzorgt. De titel doet vermoeden dat de recepten slowcooking zijn, een kooktechniek waarbij voedsel op lage temperaturen langzaam bereid wordt. Hoewel er een paar slowcooking recepten te vinden zijn, refereert de titel naar de liefde en tijd die je in het bereiden van het eten stopt. Dit vindt de lezer echter niet direct terug in het boek, maar zal dit zelf moeten ontdekken, simpelweg door te doen. Een korte intro met persoonlijke noot introduceert een recept uit de wereldkeuken. Veelal goed verkrijgbare ingrediënten. Bij de wat lastig te bemachtigen producten zoals dukkah (een specerijen-noten mengsel), is ook het recept daarvan toegevoegd. Van ontbijtrecepten, snelle gerechten, vlees en vis, groenten, taarten bakken tot zelfgemaakte yoghurt en bouillon. Na alle voedselhypes weer bereidingen met gluten, veel suiker, boter en melk, dus niet helemaal verantwoord, maar vooral lekker. Hardcover met paginagrote matte kleurenfoto's, register, leeslint en een voorwoord van Jamie Oliver. Kwaliteit voor de enigszins gevorderde kok.
slechte materiaalkeuze vooral voor de kaft
Mooie kaft, fout papier
Een mooi vormgegeven kookboek maar erg jammer dat de kaft op het witte gedeelte nogal veel sporen vertoont van de donkere inkt van het boek dat erbovenop heeft gelegen. Ik had het boek al zien liggen op een beurs, waar zich hetzelfde probleem voordeed. Vandaar dat ik hoopte dat het in plastic verpakt was als ik het bestelde. Uiteraard geen fout van bol.com. Inhoudelijk is het wel een "ander" kookboek, vooral voor mensen die erg veel tijd willen besteden aan koken!