#soup | Lekkernassûh
Tagarchief: #soup
Recept: noedelsoep met paksoi / noodle soup w. bok choy
175 g udon noedels (gedroogd, uit een pak)
750 ml groente- of kippenbouillon of dashi
1 theelepel verse gemberwortel, fijngemaakt
75 g shii-take, in plakjes
2 kropjes baby-paksoi, in dunne reepjes
Kook de noedels gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en vul, terwijl die staan te koken, een pan met de bouillon, suiker, steranijs, gember en de sojasaus. Laat de noedels wanneer ze gaar zijn uitlekken en verdeel ze over twee kommen.
Doe de groenten in de gearomatiseerde bouillon wanneer die kookt. De groenten moeten binnen 2 minuten gaar zijn.
Giet in elke kom de helft van de bouillon met groenten, over de gekookte en uitgelekte noedels. Strooi ten slotte de koriander over de noedelsoep.
Dit bericht werd geplaatst in Hoofdgerechten, Pastamaaltijden, Recepten, soep en getagged met #bokchoy, #soep, #soup, Paksoi op 30 maart 2015 door Sebastiaan van Zaanen.