Rocche dei Manzoni, opgericht in 1974 door Valentino Migliorini, bevindt zich in het gehucht Manzoni Soprani, deelgemeente van Monforte d’Alba. De wijngaarden zijn gezegend met een uitstekende zuidelijke ligging en het is tevens ook het kloppend
hart van de Langhe en Barolo. Vandaag de dag wordt het domein geleid door Rodolfo Migliorini, de zoon van Valentino en
ondertussen al de derde generatie van de familie Migliorini die met hart en ziel wijnen produceert en hierbij een mooi evenwicht
bewaart tussen traditie en innovatie. Zo waren ze in 1978 pioniers in het gebruik van eiken vaten tijdens het vinificatieproces.
Deuitzonderlijke kwaliteit van de wijnen wordt gewaarborgd door het constant streven naar verbetering en het harde werken op de
wijngaarden.
Deze wijn past ideaal bij stevigere wildgerechten op basis van ree, hert en everzwijn.
Vooral stoofpotjes genieten hier de voorkeur. De durvers kunnen hem lichtjes koelen.
Reviews
Geproefd door
bert vanhalle
bert vanhalle
Dat Piëmonte internationaal hoog scoort op elk gastronomisch vlak hoeft geen betoog. Uiteraard kent iedereen barolo en barbaresco maar er zijn nog zoveel andere, typische druivenrassen te ontdekken. De dolcetto is zo'n druif. In de neus wat rijp rood en zwart fruit die vooral zwoel overkomen. In de mond speels en lichtvoetig met een goede ondersteuning van de tannines en het hout gebruik. De afdronk is vrij lang met vooral terug wat rood en zwart fruit die blijven hangen. Ideaal bij pasta gerechten, gerechten met truffel of bolognese. Gerijpt en gegrilld vlees, traag gegaard buikspek en stevige vegetarische gerechten mogen zeker ook niet ontbreken in deze lijst.