De vellen worden gebruikt om bijv vis-, vlees-, groentegerechten in te rollen en vervolgens voor het garen van gerechten in de oven of op de bbq.
Men weekt de vellen minimaal een half uur in handwarm water, dan legt men een stuk vis, vlees of groente op het vel en dan gaat het gerecht de oven in. Op het moment dat het vel verhit wordt, geeft hij de geur van ceder als een extra smaak aan het eten. Men dient vervolgens het gerecht op op het vel.
De CedarWood OvenVellen zijn 1 keer te gebruiken. Deze vellen zijn eveneens op de bbq te gebruiken. ook hier rolt men het eten in het nat gemaakte vel en gaart het eten op het rooster van de bbq.