Vandaag hebben we de aardbeienmede geproefd die al enkele weken staat te rijpen op vat. Hij is momenteel al boven verwachting goed. Er zit nog een beetje een hotness op van de alcohol die nog iets meer moet inblenden met de andere smaken, maar de aardbeiensmaak van de mede… Oh. My. GODS! Alsof je een draai om je oren krijgt met een fluwelen handschoen.
Aardbeienmede. Kijk nou naar die kleur… I think I’m in love.
De hotness zal er binnen een week of wat wel uitgerijpt zijn, dus zeer binnenkort kunnen we beginnen bottelen.
Na hun stunt met de kersenmede hebben de ancestors duidelijk geglimlacht naar de mede die ze gespaard hebben. Zeer binnekort dus in de webshop: AARDBEIENMEDE!!
Auteur The BlacksmithGepubliceerd op 31 augustus 2017 Categorieën UncategorizedTags Aardbeien, Mede, Melomel
Sanguis Burgundiae: almost there…
Bijna Bottelklaar
Na zijn voorlaatste filtering staat de Sanguis Burgundiae uit te rusten. Het laatste sedimentlaagje is zich op de bodem van het vat aan het vormen. Als we er geen melomel van gemaakt zouden hebben was hij al lang gebotteld geweest. Zoals zo vaak: extra smaak vereist extra tijd 🙂
Ik heb me in de tussentijd dan maar beziggehouden met een overzichtje van de kleurveranderingen te maken. Je kan uiteindelijk niet met je duimen blijven draaien…
Kleurverloop van 7 tot 28 december.
Auteur The BlacksmithGepubliceerd op 2 januari 2017 18 januari 2017 Categorieën UncategorizedTags Mede, Melomel, Sanguis Burgundiae
The Blacksmith's Meadery
Leeftijdscheck / Age Check
Are you over 18 years of age?
Yup
Nope
Onthou me / Remember me
In België mag je geen alcohol drinken als je jonger dan 16 jaar bent (wet van 31 december 2009). Voor sterkedrank (>22%) is dat zelfs vanaf 18 jaar. We zijn dus verplicht je leeftijd te controleren.