was. Ik was verder nog helemaal niets dus accepteerde ik het prutje. Of ik er verse koffie op wilde doen, daarna wachten tot de koffie wit was en dan weer nieuwe koffie, steeds dit herhalen tot het emmertje vol was.
Er zijn inmiddels bedrijven die koffiedik ophalen bij kantoren en dit verwerken tot voedingsbodem voor de oesterzwam.
Na de champignon is de oesterzwam de bekendste paddenstoel in ons land. Sinds de introductie van de teelt van oesterzwammen in eigen land in 1980 is deze paddenstoel geen onbekende meer. In het wild groeit de oesterzwam aan boomstammen en oude stronken. In Nederland geschiedt de teelt op geprepareerd stro waaraan broed van de oesterzwam is toegevoegd of op koffiedik . Onder ideale groeiomstandigheden verschijnen hierop de op oesterschelpen lijkende zwammen, vandaar de naam.
Ze stuurden een duidelijke handleiding en een aantal links. o.s. naar de facebook pagina van MeerZwam (Haarlemmermeer) Op de Facebook pagina staan ook recepten.
Zodra de groei stopt oogst je de oesterzwam, daarna groeien er na een paar weken nogmaals nieuwe zwammen.
Daarna deel je de inhoud van het emmertje (oesterzwammenbasis/broed) in 5 porties, waarvan je er 4 kan uitdelen, en begint het verhaal opnieuw.
Maak oesterzwammen voor gebruik voorzichtig schoon met een vochtig doekje of borsteltje. Snij het klein, taaie steeltjes eraf en hak dit fijn. Snij de oesterzwam in reepjes. Bak oesterzwammen in boter of olie ca. 5 minuten. Ze laten iets minder vocht los tijdens de bereiding dan champignons.
Wat een keigoed idee dat je het adres van de teler er bij plaatste. En zonder enig gezwam zijn ze rauw ook een delicatesse in een zomers slaatje. Maar ze moeten wel kraakvers zijn. Schitterende blog en informatief top.
'k ben niet gek op paddestoelen of zwammen. Onze koffieprut meng ik met de konijnenmest waar hennepvezel bij zit, handje kattebakkorrels (schoon, heb geen katten), schepje gesteentemeel en luzernekorrels (gedroogd en geperst). Als de teil vol is, neem ik het mee naar m'n moestuin en verwen er eerst de aardbeienplantjes mee. Daarna zo her en der waar ik denk dat de plantjes er blij van worden.
Ik kan het niet helemaal volgen. Je nichtje geeft je zwammen en je krijgt een mailtje van www.meerzwam.nl? En wat als je geen koffiedik/-prut hebt? Dan wordt het dure teelt? Interessant vind ik het wel. Ook nog nooit gegeten.
Haar zwam kwam daar vandaan, iedereen aan wie je je zwammen uitdeelt kan je aanmelden en dan krijg je een serie tips verdeeld over 4 mailtjes. Over de koffie. Er zijn ook andere manieren om zwammen te telen heb ik begrepen. Mijn kinderen waren geïnteresseerd maar die drinken uit cipres, misschien moet ik die ook maar vullen.
Wat leuk! Ik drink maar een kopje per dag en dat is oploskoffie! Maar ik vind wat je schrijft echt heel bijzonder.
Wat grappig, naast imker ook nog aanrecht-agrariër :-) Overigens: ik ben erbij op de open imker-dag!!
Heb het al eens in een tv-programma gezien dat koffiedik gebruikt wordt voor de kweek van oesterzwammen.
Wat een interessante blog! Wist niet dat koffiedrap zo goed hiervoor is, maar weet inmiddels dat koffiedrap voor vele doeleinde geschikt is haha