Spruitjes koken - 118 Recepten
Lekker en makkelijk recept om spruitjes te koken, zodat je jezelf – en iedereen die denkt geen spruiten te lusten – zal verwennen met een lekkere groenteschotel.
Merk dat hier in 1 adem 2 koolvariëteiten worden genoemd, wat iets typisch illustreert uit de kolenfamilie: te lang in water gekookte kolen gaan ietwat "stinken". Wie geen spruiten of bloemkool lust, zal bijna altijd zeggen dat de geur hun ietwat doet kokhalzen.
Je leest het goed: de geur. Bijt in een verse bloemkool of spruit en wel, wie coleslaw gewoon is, zal ook hier zeggen: "helemaal niets mis mee". Het loopt pas goed fout wanneer je de kolen gaat koken in water: hoe langer je kookt, hoe meer celwanden gaan breken en hierdoor komen zwavelgeuren vrij. Bijvoorbeeld de geur van rotte eieren bevat ook zwavelgeuren… kokhalzend onaangenaam inderdaad.
of de smaak "verdunnen" in aardappelpuree
Neem een brede pan, smelt er je hoeveboter in en warm er je olie in op. Doe daar de knoflook en salie bij, roer en wacht even tot de kruidige aroma's vrijkomen.