Dinsdag ga ik voor een van mijn favoriete groentegerechten: caponata. Voor als je het niet kent: het is een (lauw)warme groentesalade, een oud Siciliaans gerecht. Je kunt het misschien nog het meeste vergelijken met ratatouille, maar dan lekkerder. Ik maak het uit het boek Basic Italien, maar dit online recept van Jamie lijkt er op.