Het kookboek Indorock herdefinieert de Indonesische keuken en steekt ‘m in een nieuwe jas. Verwacht geen ingewikkelde fusion, maar verrassende nieuwe combinaties met het vertrouwde comfort food, met al zijn aromatische planten en specerijen knalt hij van de smaken: diepzuur van tamarinde, gedurfde hartigheid van trassi, boterige pandan, geurig citroengras, weelderige kokos, peperige laos.
Auteur Vanja van der Leeden jongleert met smaken en specerijen en fotograaf Remko Kraaijeveld vertaalt dat in funky beeld. Indorock laat zien dat de Indonesische keuken ook eigentijds kan zijn.
Hardcover 326 pag.
Heeft u een vraag over dit product of is een product uitverkocht, maar wil u wel graag bestellen, stuur ons een email.
Levertijd: 1 à 2 werkdagen.
1 op voorraad
Toevoegen aan winkelwagen
Aan verlanglijst toevoegen
Beschrijving
Extra informatie
Beschrijving
Vanja van der Leeden is culinair schrijver, en food stylist met een achtergrond als professioneel kok. Zij schrijft voor onder andere Elle Eten. De laatste jaren is Vanja zich meer gaan verdiepen in haar Indonesische roots. In 2019 wint ze het Gouden Kookboek met haar boek ‘Indorock’.