Soms is het fijn om een onafhankelijke sparringpartner te hebben. Of het nu gaat om productkwaliteit, borging van wettelijke bepalingen of het ultieme: een verkoopboost door middel van een Gouden Bekroning voor uw beste producten.
Kennisartikelen
Toepassen
AllesAcrylamideClaimsEtiketteren & aanduidenGranenHygiëneKoolhydratenProcesVettenVoedingsvezelsVoedingswaardeVolkorenZout
Ook middengroot brood moet voldoen aan drogestof-eisen!
22 jun 2020
Per 1 juli 2020 treedt het nieuwe in werking. Deze wet introduceert onder andere een nieuwe categorie voor brood. Naast een heel en een half brood, kennen we onder de...
Lees meer
Eiwitkwaliteit in graan(producten)
21 dec 2021
Koolhydraten, vetten en vezels krijgen veel aandacht, maar ook eiwitten zijn belangrijk voor de mens. Hoewel men brood (en andere graanproducten) niet gelijk linkt aan...
Lees meer
Alles wat u moet weten over desembrood
29 mei 2020
De laatste jaren zijn desembroden een trendy en veelbesproken productgroep binnen de bakkerijsector geworden. Desembrood valt op door de wilde, knapperige korst, een...
Lees meer
Bepaal het meelbestanddeel met de rekentool
13 dec 2021
De naam van uw brood zegt hoe het product is samengesteld én dat is belangrijk voor de consument. Het vaststellen van de juiste naam vergt een zorgvuldige aanpak. Het...