31 oktober is het weer zover …. Halloween. Dan gaan we weer griezelen en deze Mummie speculaasballen zijn een leuke traktatie voor de avond.
Chocolade au-bain-marie smelten houdt in dat je de chocolade in een glazen schaal boven een pan met heet water laat smelten. Het water moet niet koken en niet tegen de schaal aan komen. Door koude chocoladestukjes aan de gesmolten chocolade toe te voegen krijg je chocolade wat mooi uithardt en knapperig wordt. Ik heb speculaasjes gebruikt, maar je kunt natuurlijk ook andere koekjes gebruiken voor dit recept.
Nog een leuke Halloween versnapering maken? Wat dacht je van deze Zoete Halloween vleermuizen.
Ingrediënten
225 gr speculaasjes
6 medjoul dadels
75 gr Speculoos pasta
75 gr verse roomkaas
1 tl koekkruiden
200 gr witte chocolade
32 eetbare oogjes
Stappen
STAP 1
Verwijder de pitten uit de dadels. Doe ze samen met de speculaasjes, Speculoospasta, roomkaas en koekkruiden in je keukenmachine en maal dit tot een smeuïge massa.
Is het te kruimelig, voeg dan nog een beetje Speculoos erbij.
STAP 2
Laat dit opstijven in de koelkast. Vorm er dan ongeveer 16 balletjes van en zet deze dan ook weer in de koelkast.
STAP 3
Hak de chocolade fijn en smelt de helft hiervan au-bain-marie. Haal het schaaltje dan van de pan, zet het op het aanrecht en voeg de rest van de gehakte chocolade erbij. Meng dit tot er een gladde chocoladesaus ontstaan is.
STAP 4
Haal de speculaasballen uit de koelkast en zet er eentje op een vork. Dip de bal in de chocolade, laat een beetje uitlekken en leg dan op een vel bakpapier. Herhaal dit met alle ballen.
STAP 5
Als alle ballen iets ‘uitgehard’ zijn, lepel dan de rest van de gesmolten chocolade uit het pannetje en giet dit in dunne straaltjes over de ballen voor het mummie effect.
STAP 6
Plak de eetbare oogjes erop en laat de ballen weer opstijven in de koelkast.
Recept tags:eetbare oogjes, koekkruiden, Medjoul dadels, speculaasjes, Speculoos, verse roomkaas, witte chocolade
2 reacties
Lisa
oktober 8, 2017 @ 10:30 am
Wat een mooie blog heb je! Hele overzichtelijke receptenlijst ook. Ik krijg gelijk trek!
Hanneke de Jonge
oktober 8, 2017 @ 11:28 am
Dank je wel voor het compliment Lisa.
Plaats een reactie
of reactie annuleren
Beoordeling plaatsen
Uw reactie
Naam
Uw e-mail
Mijn naam, e-mailadres en website bewaren in deze browser voor de volgende keer wanneer ik een reactie plaats.