Vanaf dit jaar organiseert het Gastronomisch Gilde een nieuwe wedstrijd; De Groene Koksmuts. Samen met partners HANOS, Gastvrij Rotterdam, Food Inspiration en HORECAVA is deze nieuwe wedstrijd in het leven geroepen.
Dé wedstrijd die helemaal draait om plantaardig koken. De wedstrijd bestaat uit een voorronde op de HORECAVA in januari en de finale zal plaatsvinden tijdens Gastvrij Rotterdam 2023.
De uitdaging voor de deelnemers zal zijn om volledig plantaardige gerechten te bereiden voor de jury’s met ingrediënten uit de blackbox.
Deelname staat open voor iedere chef vanaf 18 jaar. Aanmelden kan via het formulier tot 1 november 2022.