Zoals jullie misschien weten, is mijn gezondheid helaas niet al te best. Ik heb best wat lichamelijke beperkingen en weinig energie. Bakken is mijn grootste hobby, maar dat moet ik dus goed doseren. Ik kan niet lang staan, niet lang zitten, niet tillen en als ik bijvoorbeeld slagroom klop, heb ik al een trillende arm, omdat ik weinig kracht heb. Ik kan je natuurlijk alleen vertellen waar ik tegenaan loop, dus ik pretendeer zeker niet alles te weten over beperkingen. Ik kan je wel wat tips geven over hoe je het beste en het snelste kunt bakken. Misschien heb jij ook een handicap of beperking en heb je wat aan de tips. Maar ook als je gezond bent, maar tijd wil besparen of trucjes leren, kun je wat hebben aan dit blogbericht.
Ik ben al jaren verliefd op de enige, echte mixer: de KitchenAid. Alleen gaat die er nooit komen, want dat ding is loeizwaar (en megaduur). Een gewone mixer is veel lichter, maar aan een losse handmixer heb ik ook niks. Slagroom kloppen gaat nog net, maar zwaarder beslag mixen zoals voor cake is te zwaar. Of als ik bijvoorbeeld een biscuit wil bakken: op zich heel luchtig beslag, maar dat moet zeker 10 minuten gemixt worden, dus dan is een losse mixer ook geen optie voor mij. Daarom ben ik zo blij met mijn handmixer en de bijbehorende standaard. Je kunt de beslagkom in de standaard zetten, de mixer op de standaard en dan doet de mixer fijn al het werk. Ook handig: je kunt dan alvast met iets anders beginnen. Of even uitrusten natuurlijk.
Een keukenmachine kan je veel werk uit handen nemen, zodat je minder moe bent of misschien zelfs wat minder pijn hebt na het bakken. Hij kan voor je snijden, hakken, raspen, mengen en mixen. Wat wil je nog meer? Ik heb zelf geen keukenmachine, omdat ik hem niet getild krijg (de gemiddelde keukenmachine weegt 12 kilo), ik gek word van de herrie dat het ding produceert en omdat ik het gedoe vind om alle onderdelen af te wassen. Mijn moeder heeft er wel 1 dus als we kneeddeeg maken, kunnen we haar machine gebruiken en krijgen we geen last van onze handen van het kneden.
Ik heb jaren lang een combimagnetron gehad in mijn oude keuken. Die stond op de koelkast, waardoor ik eigenlijk te hoog moest reiken om eraan te komen. Een gewone oven was echter ook geen optie, omdat die weer veel te laag is. Gelukkig is in de nieuwe keuken de oven ingebouwd op een voor mij perfecte hoogte. Niet te hoog en niet te laag. Ik kom nu zo makkelijk aan mijn baksels, dat is echt heerlijk!