Straat te Zaandam, westelijk vanaf de Zuiddijk, vernoemd naar het buitendijkse land ten noorden van de Oosterhem, `Ganzenwerf'. De Ganzewerfdwarsstraat loopt van de Ganzewerfstraat iets naar het zuiden.
Fase in de zeildoekfabricage, waarbij de gesponnen hennepvezels werden gekookt in loog. Door droging in de buitenlucht werd het van oorsprong grauwe hennepgaren nagenoeg wit. Door het koken (of: zieden) werd de duurdere soort Hollands zeildoek verkregen. Zie: