Restaurant élevé * in Leeuwarden (NL), cadeaubon Sterrenrestaurants - Bongo
Restaurant élevé * in Leeuwarden (NL)
Chef Gilbert van der Heide volgde zijn opleiding in Heerenveen en later te Leeuwarden. Hij werkte bij verschillende gerenommeerde restaurants als Prins Heerlijck, restaurant Lunia en Frouckje State, waar hij zijn eerste MICHELIN-ster behaalde. In 2013 startte hij als chef bij élevé waarbij de MICHELIN-ster met hem mee verhuisde.
Restaurant élevé is het restaurant van WTC Hotel Leeuwarden en staat garant voor een diner op hoog culinair niveau. Dat mag je best letterlijk nemen want vanuit het restaurant op de elfde etage heb je een prachtig panoramisch uitzicht over de stad. De keuken staat onder de leiding van chef Gilbert van der Heide. Hier word je verrast door originele en creatieve gerechten. Hij verkiest daarbij eerlijke ingrediënten, vaak van biologische kwaliteit uit eigen tuin en streek. Je dineert hier in een sfeervolle omgeving met modern interieur. De kleurstelling en het uitzicht geven élevé een open en ruimtelijk karakter. Gastheer en sommelier Thom van der Heide selecteert bovendien de heerlijkste wijnen uit de oude en nieuwe wereld, die je ook allen per glas kunt bestellen.