Vet een vlaaivorm met omgekeerde rand in met boter. Bestuif de vorm eventueel met bloem. Schep het deeg in de vorm en bak 15 minuten. Laat de gebakken bodem omgekeerd op een rooster afkoelen.
Meng de eidooiers met de suiker. Zeef de bloem voor gebruik om klontjes te voorkomen. Meng de bloem met ½ dl melk en voeg al roerende het ei/suiker mengsel toe.
Verwarm de rest van de melk met de vanillesuiker tot het bijna kookt. Voeg een klein scheutje warme melk toe aan het bloemmengsel en roer goed. Breng de melk aan de kook en voeg het bloemmengsel al roerende toe aan de kokende melk. Kook een paar minuten zachtjes door, terwijl je goed blijft roeren. De banketbakkersroom krijgt nu de dikte van vla.
Haal de banketbakkersroom van het vuur halen en blijf doorroeren tot de pudding enigszins afgekoeld is. Verwerk de pudding op een taart of in puddigbroodjes voordat hij te dik wordt.
Dat ziet er heerlijk uit! Het verse zomerfruit is ook een van mijn favorieten en daar wordt ook heel de zomer lekker van gesnoept.

Punge onderzoekt door persoonlijke beleving en (sociale) kunstprojecten hoe plekken worden beleefd en welke krachten van invloed zijn.