Lees hier alles over: Vlees
Vleesconsumptie in Nederland: Gedrag gedraagt zich anders dan gedacht 08/01/2019 Gedragsverandering is geen eenvoudige zaak, vooral niet als het om gedrag gaat met diepe wortels in de eetcultuur. Een waarheid als een koe, die desalniettemin kan verrassen. Dit is het geval met het huidige vleesconsumptiegedrag in het Nederland. De onlangs verschenen nota Vleesconsumptie in Nederland en de nieuwste Voedselconsumptiepeiling werpen hier licht op (1,2). Dit artikel komt uit de printuitgave van Voeding Nu 8.
Voeding Nu Magazine 2018 - 08 - december
Dutch design: wat is de waarde van een dierenleven? (video) 29/10/2018 0,9 gram weegt het enige overgebleven object na slachting van een koe, iets ter grootte van een paperclip. Hoe dat zo? Fooddesigner Adelaide Tam deed onderzoek naar de waarde van een dierenleven en maakte er het project 0.9 Grams of Brass van. Ze won er de Future Food Design Award 2018 mee tijdens de afgelopen Dutch Design Week. Ze kreeg zowel de jury- als de publieksprijs.
'Nederlanders meer bewust van kwaliteit en dierenwelzijn' (video's) 24/09/2018 De belangenorganisatie voor de Franse export, Sopexa, gaat de komende drie jaar in Nederland campagne voeren voor zogeheten Label Rouge-producten. Het gaat hierbij om landbouwproducten waarbij de nadruk ligt op smaak en dierenwelzijn.