Torta de limão – Braziliaanse limoentaart - Dishcover
28 apr, 2014 in Braziliaans / Gebak / Recepten door Ingrid
Hoorde je het van de limoenschaarste in de V.S.?
Amerikanen zijn verzot op limoenen. Ze voeren ze in vanuit Mexico. Maar de limoenoogst valt tegen door de overvloedige regenval en door de plantenziekte de Gele Draak. Bovendien halen Mexicaanse criminelen de boomgaarden leeg en overvallen ze de limoentransporten. Zo komt het dat de limoenprijzen in de V.S. de pan uit swingen.
Nu moet je niet meteen naar de winkel hollen om je voorraad limoenen in te slaan om deze heerlijke taart te maken. De limoenen voor de Europese markt worden ingevoerd vanuit Brazilië.
1 blik gezoete gecondenseerde melk, 2 à 3 limoenen, 3 eiwitten, 200 gr verkruimelde koekjes, 200 gr boter, 50 à 60 gr bloemsuiker
Verkruimel de koekjes fijn. Smelt de boter en voeg de geplette koekjes toe. Meng alles onder elkaar tot zich een bal vormt. Voeg meer gesmolten boter toe indien nodig. Spreid het koekjesmengsel dun uit over een taartbodem met bakpapier.