Caracolito Parelkoffie - Simon Lévelt Alkmaar
HomeProductenKoffieCaracolito Parelkoffie
Donkere Parels met pit
Een donker geroosterde, volle koffie met een pittig karakter en een ronde smaak. Herken de tonen van chocolade en noten in deze bijzondere parelkoffie uit Brazilië. Normaal gesproken zitten er in elke koffiebes twee koffiebonen. Maar soms zit er maar eentje in. Volgens kenners bevatten deze peaberries of parelbonen meer smaak, en daarom worden ze apart gehouden voor bijzondere koffies. De Caracolito Parelkoffie uit Brazilië is zo'n bijzondere koffie. Je zet er een pittige, volle espresso of Turkse koffie mee, waarin je tonen van chocolade en noten kunt proeven.
Wat is een Peaberry?
In een koffiebes groeien normaal gesproken 2 koffiebonen. Deze 2 bonen zitten tegen elkaar aan in een bes waardoor één zijde van de koffieboon altijd wat platter is en de andere zijde wat ronder. Soms komt het voor dat er maar één boon in de koffiebes zit. De reden hiervan is dat één deel van de boon zich niet ontwikkelt in de bes. Dit boontje (ovaal van vorm) wordt om die reden een "peaberry" genoemd. Peaberries zijn altijd een heel stuk kleiner dan "normale" koffiebonen. Omdat Peaberries rond zijn, wordt het ook wel Parelkoffie genoemd. Wij kiezen voor de Spaanse benaming voor de Peaberry; Caracolito. Caracolito betekent slakje. het kleine ronde boontje ziet er namelijk ook een beetje uit als een klein rond slakje.
Puur gezien is een peaberry een afwijking van de natuur. Circa 8% van het totaal geproduceerde volume is een Peaberry.