PROEF MET VELDBONEN VAN BOER TOT BORD. - Radio Rucphen FM
PROEF MET VELDBONEN VAN BOER TOT BORD.
Heel Nederland praat over eiwitvervangers van eigen bodem. In Best (Noord-Brabant) gebeurt het. Daar werden de eerste twee van dertig hectare veldbonen voor plantaardige vleesvervangers feestelijk ingezegend. De veldproef zet in op een korte keten die bijdraagt aan de eiwittransitie. Van boer tot bord en van veldboon tot vleesvervanger wordt kennis en technologie gedeeld.
De proef draagt direct bij aan een betere bodem en het inpassen van eiwitgewassen in een Hollands teeltplan. Dit jaar wordt er 30 hectare ingezaaid. De ambitie is dat het in vijf jaar gaat groeien naar 1000 hectare veldbonen. De marktvraag naar plantaardige eiwitten groeit. Maar de grondstoffen, zoals soja, komen vaak van buiten Nederland. Het blijkt dat meer plantaardige eiwitten van Nederlandse bodem niet zo makkelijk is.
Een consortium van Agrifirm, ZLTO, Herba en ME-AT trachten dit te bereiken. Zij willen samen een bijdrage leveren aan de plantaardige eiwit transitie richting een duurzame voedselketen voor toekomstige generaties. Met dit keteninitiatief onderzoeken we of deze keten toekomst heeft en we dit kunnen verzilveren voor onze telers.