LUX - Italian Style Stories
Het Italiaanse restaurant Lux is een begrip in Rotterdam. Het restaurant bestaat al meer dan 25 jaar en staat sinds 2 jaar onder leiding van eigenaar en chef Milan Gataric. Zijn keuken: klassiek Italiaans, maar niet zoals wij vaak de Italiaanse keuken kennen. Het is traditioneel Romeins, met pure producten en vooral liefde, smaak en kwaliteit. Als chef richt hij zich op 'Quinto Quarto'; het koken waarbij alles van het dier wordt gebruikt.
De menukaart wisselt elke dag, want Milan kookt enkel en alleen met producten uit het seizoen. Dit betekent artisjok en tuinbonen in de lente, tomaten aan het eind van de zomer en warme stoofgerechten met paddenstoelen in de herfst. Door zijn liefde voor het het 'Quinto Quarto' koken serveert hij verschillende specialiteiten en gerechten die misschien niet heel gangbaar zijn in Nederland. Denk aan de cuore di tonno, dat is de spaghetti met tonijnhart en een rauwe dooier. Wat overigens het populairste gerecht is bij Lux! Is het te extreem? Dan kun je ook genieten van een verse pasta met pompoen crème en boter-salie saus, of het karretje met anti- pasti, waar je uit verschillende lekkernijen kunt kiezen.
Een echte aanrader voor een heerlijk diner, of de nieuwe en uitgebreide zondagmiddag lunch. Een flesje wijn of Peroni op tafel, dagvers gebakken brood en een middag lang genieten van de heerlijkste gerechten uit de keuken. Tijdens het eten waan je je even in Italië; een achterbuurtje in Rome en voor een minuutje voel je je misschien zelfs een echte Italiaan!
Restaurant LUX | 's-Gravendijkwal 133, Rotterdam | www.restaurantlux.nl
Rotterdam is zoveel meer dan die havenstad met opgestroopte mouwen. Ontdek moderne architectuur, fine dining en de enige echte skyline van Nederland. Uiteraard met een Italiaanse twist.
Ianna Niemeijer
Meet Ianna, non-stop bezig met koken en eten; op de bank met een stapel kookboeken, achter het fornuis of struinend op de biologische markt.