Hoofdgerechten Archives -
Mocht je zin hebben in een lekker en simpel gerecht met vis deze week? Maak dan eens deze schelvis uit de oven met een topping van marmelade! Schelvis is familie van de kabeljauw en is goed verkrijgbaar bij de visboer van juni tot en met februari. In Groot-Brittannië is schelvis (haddock) een vissoort die veel…
Misschien is het herkenbaar, maar ik kan me helemaal verliezen op Pinterest. Heerlijk scrollen langs recepten en via het pin-bord van een foodblogger uit Australië kom ik dan weer op een pottenbakster uit Sydney. Die dan zelf ook weer een bord heeft met collega's die sjaals breien.. En zo ben je opeens verzeild geraakt in…
Eendenbout uit de oven met rode kool, druiven en rode wijn
Wij eten hier in huis graag eendenbout; maar vaak haal ik al de gegaarde versie bij de groothandel in zo'n vacuüm verpakking. Ik maak ze dan vaan met gnocchi, sperziebonen en een beetje mosterd. Maar deze versie van Alan uit de oven met rode kool, druiven en rode wijn klinkt ook fantastisch! Dit is een…
Vegan risotto met aardpeer, pastinaak en witte wijn
Eigenlijk hoef je helemaal niet zoveel te veranderen aan je favoriete risotto recept om er een vegan risotto van te maken. Je moet je rijst aanbakken in een beetje plantaardige boter, zorg dat je vegan wijn hebt (nee, niet alle wijn is vegan, in mijn artikel over vegan wijn lees je meer informatie) en zorg…