0,75l · 17,89 €/l
Keer op keer bewijst het team van Feudi di San Gregorio dat het meester is in het vinificeren van lokale druivensoorten. Een indrukwekkend voorbeeld is de Fiano 'Pietracalda', die in jaargang 2018 maar liefst 93 Parker punten ontving!
Het team van Feudi di San Gregorio gaat tegen de stroom in! Het vergt namelijk nogal wat moed om, in plaats van te werken met de grote en internationale druivensoorten, geweldige wijnen te produceren van lokale druivensoorten. Feudi di San Gregorio doet dit met geweldig veel passie en heeft bekendheid verworven tot ver buiten de regionale grenzen van Campania. En terecht: wat het team doet met de rode druivensoort aglianico wordt door wijnliefhebbers wereldwijd gevierd.
Ook met de witte druivensoorten weet het team raad. De fiano werd tot in de jaren negentig praktisch met uitsterven bedreigd, omdat vrijwel niemand in Campania de druif nog verbouwde. Feudi di San Gregorio was een van de pioniers die hem van uitsterven redde! De Fiano di Avellino 'Pietracalda' van oenoloog Pierpaolo Sirch is een DOCG-wijn die keer op keer hoge beoordelingen ontvangt. Jaargang 2018 is geen uitzondering: 93 Parker punten en 92 punten van de Wine Enthusiast en James Suckling zijn erg indrukwekkend!
De wijn glanst helder geel in het glas. In de neus een spektakel: tonen van bergperzik, gele bloemen zoals kamille en sinaasappelschil gecombineerd met mediterrane kruiden. In de mond een zachte textuur, die zeer typerend is voor de fiano druivensoort. Vervolgens een spectaculaire frisheid, die gepaard gaat met een fijne mineraliteit! Deze interactie is heerlijk levendig en dynamisch en zorgt ervoor dat je meer wilt. Heerlijk soepel met veel elegante facetten!
Noord-Italiaanse kabeljauw, Baccalà alla Vicentina, is een ideale combinatie! Een wilde kruidensalade met een mosterd- en honingdressing past ook perfect.
Feudi di San Gregorio Fiano di Avellino 'Pietracalda' Campania 2018 is gevinifieerd van 100% fiano. De druiven komen van de beste wijngaarden in Sorbo Serpico. Na de oogst werden ze zachtjes geperst en gefermenteerd in een stalen tank bij een gecontroleerde temperatuur en constante batonnage. Dit werd gevolgd door een uitbreiding van een maand op de gist.