Kook de rijst gaar in water met wat zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat eventueel de rijst afkoelen.
Klop de eieren goed los en klop de bloem erdoor. Meng de rijst, wat peper, eventueel wat zout en de kruiden er goed door.
Verhit ½ eetlepel olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Leg op enige afstand van elkaar volle eetlepels van het rijstmengsel in de pan. Druk de koekjes iets plat. Bak ze op middelmatig vuur aan beide kanten lichtbruin. Houd ze in de oven warm en bak van de rest ook koekjes.
Lekker bij biefstuk, rosbief en varkensoesters.
Bron
Het recept 'Rijstkoekjes' wordt je aangeboden door okoko recepten. Beeld: MSPT | Shutterstock.com
Waardeer dit recept (10 stemmen)
Meer rijst recept tips
Rijst met teriyaki kipgehaktballetjes en paksoi
Jambalaya met garnalen
Witte en wilde rijst met wortel en komijn
Rode rijst met paprika
Reacties op dit recept
ClaudiaErrug lekker, ik had geen bloem, en heb maïzena gebruikt ging ook. Ik heb er nog wat kerriepoeder bijgedaan, en het smaakt iets oosterser, hahaha.
reageren
Reactie toevoegen
Chef recepten
Jamie
Nigella
Gordon
Pascale
Nieuwe kookboeken
Ultiem comfortfood
Geniet van het lekkerste comfortfood met 'Ultiem comfortfood' van Hugh Fearnley-Whittingstall. 'Ultiem comfortfood' bevat troostrijke recepten van over de hele... bekijk 'Ultiem comfortfood'
Italia con gusto e amore
Annet Daems gidst je door het land waar eten geen product, maar een cultuur is. Maak samen met haar een schitterende road trip door de 20 regio's van de Laars... bekijk 'Italia con gusto e amore'