L 338/60 Euroopan unionin virallinen lehti 22.12.2005 KOMISSION ASETUS (EY) N:o 2075/2005, annettu 5 päivänä joulukuuta 2005, virallisia lihan trikiinitarkastuksia koskevista erityissäännöistä (ETA:n kannalta merkityksellinen teksti) EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO, joka ottaa huomioon Euroopan yhteisön perustamissopimuksen, ottaa huomioon ihmisravinnoksi tarkoitettujen eläinperäisten tuotteiden virallisen valvonnan järjestämistä koskevista eri- tyissäännöistä 29 päivänä huhtikuuta 2004 annetun Euroo- an parlamentin — ja — neuvoston = asetuksen (EY) N:o 854/2004 (') ja erityisesti sen 18 artiklan 9 ja 10 kohdan, sekä katsoo seuraavaa: Eläinperäisiä elintarvikkeita koskevista terveyssäännöistä ja -vaatimuksista sekä vaaditusta virallisesta valvonnasta säädetään eläinperäisiä elintarvikkeita koskevista erityi- sistä hygieniasäännöistä 29 päivänä huhtikuuta 2004 annetussa Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuk- sessä (EY) N:o 853/2004(?) sekä ihmisravinnoksi tarkoitettujen eläinperäisten tuotteiden virallisen valvon- nan — järjestämistä = koskevista — erityissäännöistä 29 päivänä huhtikuuta 2004 annetussa Euroopan parlamentin — ja — neuvoston = asetuksessa = (EY) N:o 854/2004 sekä rehu- ja elintarvikelainsäädännön sekä eläinten terveyttä ja hyvinvointia koskevien sääntö- jen mukaisuuden varmistamiseksi suoritetusta virallisesta valvonnasta 29 päivänä huhtikuuta 2004 annetussa Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksessa (EY) N:o 882/2004 ()). Kyseisten sääntöjen lisäksi olisi säädettävä trikiinejä koskevista yksityiskohtaisemmista vaatimuksista. Koti- eläimenä pidettävien sikojen, villisikojen, hevosten ja muiden eläinlajien liha voi olla Trichinella-sukuisten sukkulamatojen tartuttamaa. Trikiinien tartuttaman lihan käyttäminen — elintarvikkeena voi aiheuttaa vakavan sairauden ihmisille. Sen vuoksi on toteutettava toimen- piteitä, joilla ehkäistään trikiinien tartuttaman lihan syömisestä aiheutuva ihmisten sairastuminen. EUVL L 139, 30.4.2004, s. 206, oikaistu EUVL L 226, 25.6.2004, s. 83. EUVL L 139, 30.4.2004, s. 25.6.2004, s. 22. EUVL L 165, 30.4.2004, s. 1, oikaistu EUVL L 191, 28.5.2004, s. 1. 55, oikaistu EUVL L 226, (3) -— NN- Kansanterveyttä — koskevia — eläinlääkintätoimenpiteitä käsittelevä tiedekomitea antoi 22 päivänä marraskuuta 2001 lausunnon, joka koskee trikinoosia, epidemiolo- giaa, osoittamismenetelmiä ja trikiineistä vapaata sianli- hantuotantoa.  Euroopan — elintarviketurvallisuusviran- omaisen alainen biologisia vaaroja käsittelevä tiedelauta- kunta (BIOHAZ) antoi 1 päivänä joulukuuta 2004 lausunnon, jossa tarkastellaan jäädytysmenetelmien yksi- tyiskohtia ja niiden soveltuvuutta trikiinien tai Cysticer- cus-loisten tappamiseen infektoituneesta lihasta niin, että liha soveltuu ihmisravinnoksi. BIOHAZ antoi 9 ja 10 päivänä maaliskuuta 2005 lausunnon teuraseläimille tehdyn tarkistetun tarkastuksen riskinarvioinnista alu- eilla, joilla trikiinien esiintyvyys on alhainen. Kolmansista maista tuotavan siansukuisista kotieläimistä peräisin olevan tuoreen lihan trikiinitutkimuksesta 21 päivänä joulukuuta 1976 annettu neuvoston direktiivi 77|96/ETY (*) kumottiin ihmisravinnoksi tarkoitettujen tiettyjen eläinperäisten tuotteiden tuotantoa ja markki- noille saattamista koskevista elintarvikehygienia- ja terveyssäännöistä — annettujen — tiettyjen — direktiivien kumoamisesta sekä neuvoston direktiivien 89/662/ETY ja 92/118/ETY ja neuvoston päätöksen 95/408/EY muuttamisesta 21 päivänä huhtikuuta 2004 annetulla Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivillä 2004/ 41/EY (5). Käytössä on useita laboratoriomenetelmiä trikiinien osoittamiseksi tuoreessa lihassa. Magneettisekoitinmene- telmää yhdistettyjen näytteiden digestiota varten suosi- tellaan — luotettavana — rutiinimenetelmänä. — Loisten analysoinnissa käytettävän näytteen kokoa olisi suuren- nettava, jos näytettä ei voida ottaa loisten tyypillisestä esiintymispaikasta ja jos kyseisellä eläintyypillä tai -lajilla on tavallista suurempi riski saada tartunta. Trikino- skooppitutkimuksessa ei kyetä osoittamaan kapseloitu- matonta trikiinilajia, joka tarttuu kotieläimiin ja luon- nonvaraisiin eläimiin sekä ihmisiin, eikä se siksi enää sovellu vakio-osoitusmenetelmäksi. Trikinoskooppime- netelmää olisi käytettävä ainoastaan poikkeuksellisissa olosuhteissa pienen — viikkokohtaisesti teurastettavan eläinmäärän tutkimiseen edellyttäen, että elintarvikealan toimijat toteuttavat toimia lihan käsittelemiseksi niin, että sitä on täysin turvallista kuluttaa. Tämä menetelmä olisi kuitenkin korvattava luotettavammalla osoitusmenetel- EYVL L 26, 31.1.1977, s. 67. EUVL L 157, 30.4.2004, s. 33, oikaistu EUVL L 195, 2.6.2004, s. 12.