31.12.2008 Furoopan unionin virallinen lehti L 354/7 EUROOPAN PARLAMENTIN JA NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 1332/2008, annettu 16 päivänä joulukuuta 2008, elintarvike-entsyymeistä — sekä neuvoston — direktiivin =83/417/ETY, neuvoston = asetuksen (EY) N:o 1493/1999, direktiivin 2000/13/EY, neuvoston direktiivin 2001/112/EY ja asetuksen (EY) N:o 258/97 muuttamisesta (ETA:n kannalta merkityksellinen teksti) EUROOPAN PARLAMENTTI JA EUROOPAN UNIONIN NEUVOSTO, jotka ottavat huomioon Euroopan yhteisön perustamissopimuksen ja erityisesti sen 95 artiklan, ottavat huomioon komission ehdotuksen, ottavat huomioon Euroopan talous- ja sosiaalikomitean lausunnon (?), noudattavat perustamissopimuksen 251 artiklassa määrättyä menettelyä (?), sekä katsovat seuraavaa: Turvallisten ja terveellisten elintarvikkeiden vapaa liikku- vuus on sisämarkkinoilla olennaista, ja se vaikuttaa mer- kittävästi kansalaisten terveyteen ja hyvinvointiin sekä heidän sosiaalisiin ja taloudellisiin etuihinsa. Ihmisten elämän ja terveyden korkeatasoinen suojelu olisi varmistettava yhteisön politiikkojen toteuttamisessa. Muina kuin elintarvikelisäaineina käytettäviä elintarvike- entsyymejä ei nykyään säännellä tai niitä säännellään val- mistuksen apuaineina jäsenvaltioiden lainsäädännön nojalla. Erot elintarvike-entsyymien arviointia ja hyväksy- mistä koskevissa kansallisissa laeissa, asetuksissa ja hallin- nollisissa määräyksissä voivat haitata niiden vapaata liikkuvuutta ja luoda edellytykset eriarvoiselle ja epäter- veelle kilpailulle. Tämän vuoksi on tarpeen hyväksyä yhtei- sön säännöt, joilla yhdenmukaistetaan elintarvikkeissa esiintyvien entsyymien käyttöä koskevat kansalliset säännökset. (1) EUVL C 168, 20.7.2007, s. 34. (?) Euroopan parlamentin lausunto, annettu 10. heinäkuuta 2007 (EUVL € 175 E, 10.7.2008, s. 162), neuvoston yhteinen kanta, vah- vistettu 10. maaliskuuta 2008 (EUVL C 111 E, 6.5.2008, s. 32), Euroo- pan parlamentin kanta, vahvistettu 8. heinäkuuta 2008 (ei vielä julkaistu virallisessa lehdessä) ja neuvoston päätös, tehty 18. marras- kuuta 2008. (4) Tämän asetuksen soveltamisalaan olisi kuuluttava yksin- omaan ne entsyymit, joita lisätään elintarvikkeisiin tekno- logisessa — tarkoituksessa elintarvikkeen valmistuksen, prosessoinnin, valmistamisen, käsittelyn, pakkaamisen, kuljetuksen tai varastoinnin aikana, mukaan lukien valmis- tuksen apuaineina käytettävät entsyymit, jäljempänä ”elintarvike-entsyymit”. Asetuksen soveltamisalaan ei tämän vuoksi saisi kuulua entsyymejä, joita ei lisätä elin- tarvikkeeseen teknologisessa tarkoituksessa vaan jotka on tarkoitettu ihmisravinnoksi, kuten ravitsemuksellisiin tai ruoansulatuksen edistämisen tarkoituksiin käytettävät ent- syymit. Perinteisesti elintarvikkeiden, kuten juuston ja vii- nin, valmistuksessa käytettäviä mikrobiviljelmiä, jotka saattavat satunnaisesti tuottaa entsyymejä mutta joita ei nimenomaisesti käytetä niiden tuottamiseen, ei olisi pidet- tävä elintarvike-entsyymeinä. Flintarvike-entsyymit, joita käytetään yksinomaan elintar- vikelisäaineista 16 päivänä joulukuuta 2008 annetun Euroopan — parlamentin ja = neuvoston = asetuksen (EY) N:o 1333/2008 (?) soveltamisalaan kuuluvien elintar- vikelisäaineiden valmistukseen, olisi jätettävä tämän ase- tuksen — soveltamisalan = ulkopuolelle, koska näiden elintarvikkeiden turvallisuutta arvioidaan ja säännellään jo nyt. Jos näitä elintarvike-entsyymejä kuitenkin käytetään sellaisenaan elintarvikkeissa, ne kuuluvat tämän asetuksen soveltamisalaan. Flintarvike-entsyymit olisi hyväksyttävä ja niitä saisi käyt- tää ainoastaan, jos ne täyttävät tässä asetuksessa vahviste- tut vaatimukset. Elintarvike-entsyymien käytön on oltava turvallista, niiden käytölle on oltava teknologinen tarve eikä niiden käyttö saa johtaa kuluttajaa harhaan. Kulutta- jan harhaanjohtaminen käsittää muun muassa käytettyjen ainesosien luonnetta, tuoreutta ja laatua, tuotteen tai tuo- tantoprosessin luonnonmukaisuutta taikka tuotteen ravit- semuksellista — laatua koskevat =seikat. Elintarvike- entsyymien hyväksymisessä olisi otettava huomioon myös muut tekijät, jotka ovat tarkasteltavan asian kannalta mer- kityksellisiä, mukaan lukien yhteiskuntaan, talouteen, perinteisiin, etiikkaan ja ympäristöön liittyvät seikat, varo- vaisuusperiaate sekä tarkastusten toteutettavuus. Joitakin elintarvike-entsyymejä on sallittua käyttää erityis- tarkoituksiin, kuten hedelmämehuissa ja tietyissä saman- kaltaisissa tuotteissa sekä tietyissä ihmisravinnoksi tarkoitetuissa laktoproteiineissa ja tietyissä sallituissa vii- ninvalmistusmenetelmissä ja -käsittelyissä. Tällaisten elintarvike-entsyymien käytön olisi täytettävä tämän (3) Katso tämän virallisen lehden sivu 16.