words: 6.7.2012 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ι. 176/43 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 594/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 5ης Ιουλίου 2012 για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1851/2006 ὁσον αφορὰ τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα επιμολυντών ωχρατοξίνης Α, µη παρὀµοιών µε τις διοξίνες ΡΟΒ καιὶ μελαμίνης στα τρόφιμα (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ, Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, Έχοντας υπόψη τον κανονισμὀ (ΕΟΚ) αριθ. 315/93 του Συµβου- λίου, της δης Φεβρουαρίου 1992, για τη Ὀέσπιση κοινοτικὠν δια- δικασιών για τις προσμεῖξεις των τροφίµων (1}, και ιδίως το ἀρθρο 2 παράγραφος 2, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1851/2006 (2) της Επιτροπής ορἱ- ἵει τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για ορισµένες ουσίες οι οποἰες επιμολύνουν τα τρόφιμα. Ο κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 259/2011 (}) της Επιτροπής, σχε- πκὰ  µε την  τροποποῖηση του .' κανονισμού (Ε αρθ. 1881/2006, καθόρισε νέα μέγιστα επιτρεπτὰ επίπεδα για τα µη παρόµοια µε τις διοξῖνες ΡΟΒ, που ισχύουν απὀ την Ί1η Ιανουαρίου 2012. Εἶναι σκόπιµο να προβλεφθεῖ ὁτι αυτά τα μέγιστα επιτρεπτἀ επίπεδα δεν ισχύουν για τρόφιμα τα οποία διατέθηκαν νόµιµα στην αγορά πριν απὀ την εν λόγω ηµερομηνία. Ο κανονισμὸς (ΕΕ) αριθ. 105/2010 (4) της Επιτροπής, για την τροποποἰίηση που κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1581/2006, καθόρισε ἑένα τελικὀ χαµηλότερο μέγιστο. επίπεδο για την ωχρατοξίνη Α στα καρυκεύματα, το οποῖο υποτῖθεται ὁτι μπορεἰ να επιτευχθεί µε την εφαρµογή ορθών πρακτικών. Για να μπορέσουν οι χὠρες που παράγουν καρυκεύματα να λάβουν προληπτικά µἐτρα καὶ προκειµένου να αποφευχ- Ὁούν διαταραχὲς στο εµπόριο σε απαράδεκτο βαθμό, ο εν λόγω κανονισμός προέβλεψε επίσης ἑνα υψηλότερο μέγιστο επιτρεπτὀ επίπεδο που πρέπει να εφαρμόζεται για µια περιο- ρισµένη χρονική περίοδο. Ο κανονισμὸς επιπλέον προέβλεπε ὁτι ὃα πρέπει να πραγματοποιεῖται αξιολόγηση της δυνατό- τητας επίτευξης των χαµηλότερων  επιτρεπτών  επιπέδων ωχρατοξίνης Α µε την εφαρμογή ορθών πρακτικών στις διά- φορες περιοχὲς παραγωγἠς του κὀσμου. Αυτή η αξιολόγηση πρέπει να πραγµατοποιηθεί πριν απὀ την ἐναρξη εφαρμογἠς του χαμηλότερου μέγιστου επιτρεπτού επιπἐδου ωχρατοξίνης Α.. Μολονότι παρατηρήθηκε σηµαντική βελτίωση στην εφαρ- μογή ορθών πρακτικών σε διάφορες περιοχὲς παραγωγἠς στον κὀσμο, το επιδιωκόµενο χαµηλότερο μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο δεν εἶναι εφικτό σε σταθερή βάση για την ὠχρατο- Εἴνη Α στα εἴδη αροίσυτη. Συνεπώς, εἶναι σκόπιµο να ανα- βληθεί η εφαρµογή του χαµηλότερου μέγιστου. επιτρεπτού επιπέδου για τα ζαροίοιτη «ρΡ. 237 της 13.2.1997, σ. Ἰ. 364 της 20.12.2006, σ. 5. ( ΕΕΙ Θ ΕΕΙ () ΕΕ Ι. 320 της 3.122011, σ. 18. Ω ΕΕΙ 35 της 6.2.2010, σ. 7. (4) (6) -- -- Ἡ γλουτένη σίτου παράγεται ως παραπροῖόν της παραγωγἠς αμύλου. Υποβλήθηκαν αποδεικτικά στοιχεἰα ὁτι το σημερινό μέγιστο. επιτρεπτὀ επίπεδο ωχρατοξίνης Α στη γλουτένη σίτου δεν εἶναι πλέον εφικτὀ, ιδίως κατὰ τη λήξη της περιό- δου αποθήκευσης, ακόµη και αν εφαρµόζονται αυστηρὰ οι ορθὲς πρακτικὲς ὁσον αφορὰ την αποθήκευση, ενδεχομένως λόγω της αλλαγής των κλιματικών συνθηκών. Εἶναι, συνεπώς, σκόπιµο να τροποποιηθεί το σημερινὀ μέγιστο επιτρεπτὀ επίπεδο σε επίπεδο το οποἰο εἶναι εφικτό µε την εφαρμογή των ορθών πρακτικών και το οποἰο εξακολουθεί να παρέχει υψηλό βαθμό προστασίας στην ανθρώπινη υγεία. Η . επιστημονική ομάδα για τις μολυσματικὲς προσμεῖξεις στην τροφική αλυσῖδα της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφά- λεια των Τροφίμων (ΕΕΞΑ) εξέδωσε στις 4 Απριλίου 2006, ἑπεῖτα απὀ αἴτηση της Επιτροπής, επικαιροποιηµένη επιστη- μονική γνώµη σχετικά µε την ωὠχρατοξίνη Α στα τρόφιμα (), λαμβάνοντας υπὀψη τις νέες επιστημονικὲς πληροφορἱες, καὶ ἐθεσε ἑνα ανεκτὀ ὁριο εβδοµαδιαίας πρὀσληψης (ΑΟΕΠ) 120 πο[ζο σωματικού βάρους. Σύμφωνα µε τα συμπεράἀ- σµατα της γνώμης που εξέδωσε η ΕΕΞΑ, οι προβλεπόµενες αλλαγὲς ὀσον αφορὰ την ωὠχρατοξίνη Α στον παρόντα κανο- νισμόὀ εξακολουθούν να παρέχουν υψηλό επίπεδο προστα- σίας στην ανθρώπινη υγεία. Η ΕΕΞΑ εξέδωσε, κατόπιν αιτήµατος της Ἐπιτροπής, στις 18 Μαρτίου 2010, επιστηµονική γνώµη σχετικά µε τη µελα- μῖνη στις ζωοτροφὲς καιὶ στα τρόφιμα (4). Σύμφωνα µε τα πορἰσματὰ της, η ἐκθεση στη μελαμίνη μπορεί να ἔχει ως αποτέλεσμα τη δηµιουργία κρυστάλλων στο. ουροποιητικό σύστημα. Οἱ εν λόγω κρύσταλλοι, οι οποῖοι μπορεἰ να προ- καλέσουν βλάβη των εγγὺς ουροφόρων σωληναρίων, έχουν παρατηρηθεἰ σε ζώα καὶ παιδιά ως αποτέλεσµα της νόθευσης ζωοτροφών καὶ βρεφικών τροφών µε μελαμίνη, γεγονός που κάποιες φορὲς οδήγησε στον θάνατο. Ἡ Επιτροπή του Οοίοχ Αἰλϊπποπίαπς ἐχει ορίσει ανώτατα επίπεδα για τη μελαμίνη στις ζωοτροφὲς καὶι στα τρόφιμα (7). Εἶναι σκόπιµο να συµπε- ριληφθούν τα εν λόγω ανώτατα. επιτρεπτᾶ επίπεδα στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1851/2006 ώστε να προστατευθεἰ η δηµόσια υγεία εφόὀσον τα εν λόγω επίπεδα εἶναι σύμφωνα µε τα πορίσματα της γνώµης της ΕΕΞΑ. ()) Οµάδα της ΕΕΞΑ για τις μολυσματικὲς προσμεῖξεις στην τροφική αλυ- σίδα (ΓΟΝΤΑΜ) - Επιστημονική γνώµη σχετικά µε την ωχρατοξίνη στα τρόφιμα ΕΕΞΑ Τουτπαί 2006: 365:1-56. Διατίθεται στον δικτυακὀ τόπο: Πτερ://ίννννν.εἴσα.οὕτορα.ου/οπ/ο[σα]ουτηα]/άος/[365.ρα Η ομάδα της ΕΕΞΑ για τις μολυσματικὲς προσμεῖξεις στην τροφική αλυσίδα καὶ ομάδα για τα υλικά επαφής µε τρόφιμα, τα ἑνζυμα, τις αρωματικὲς ύλες καὶ τα βοηθητικά επεξεργασἰας της ΕΕ5Α: επιστημονική γνώμη σχετικά µε τη μελαμίνη στα τρόφιμα και στις ζωοτροφὲς.. ΕΕΞΑ ΤἸουτπαὶ 2010:- 8/4]:1573. [145 σελ.]. ἀοϊ:10.2903]].είςα.2010.1573. Διατίθεται στον δικτυακὀ τόπο: νννν.είσα.οτορα.θ Κεροπ ο (πς ΤηΙυ-Τηϊγα δεσοῖοη οἵ (πς Τοῖπι ΕΑΟΡΝΗΟ Εοοὰ 5[απάατας Ῥεοσγατηπἂις, Επιτροπή του (οο ΑηΠππεπίαπί», Γενεύη, Ελβετία, 5-9 Ιουλίου 2010 (ΑΠΝΟΚΕΜ 10/33/ΕΕΡ).