words: Ι 215/4 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης 20.8.2011 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριδ. 835/2011 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 19ης Αυγούστου 2011 σχετικά µε την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1851/2006 για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για πολυκυκλικοὺς αρωματικοὺς υδρογονάνθρακες σε τρόφιμα (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ, Έχοντας υπόψη τη. συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, Έχοντας υπόψη τον κανονισµὀ (ΕΟΚ) αριθ. 315/93 του Συµβου- λίου, της δης Φεβρουαρίου 1992, για τη Ὀέσπιση κοινοτικὠν δια- δικασιών για τις προσμεῖξεις των τροφίμων (1}, και ιδίως το ἀρθρο 2 παράγραφος 1, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1851/2006 της Επιτροπής για τον καθορισμό  μέγιστων . επιτρεπτών  επιπέδων για . ορισμένες ουσίες οἱ οποῖες επιµολύνουν τα τρόφιμα (’) καθορίζει τα μέγιστα επιτρεπτὰ επίπεδα βενζο[α]πυρενίου σε τρόφιμα. (2) . Το βενζο[α]πυρένιο ανήκει στην ομάδα των πολυκυκλικών αρωματικών . υδρογονανθράκων. (ΠΑΥ) . καὶ. χρησιμοποιείται ως δείκτης για την εμφἀάνιση καὶ την επίδραση καρκινογόνων ΠΑΥ σε τρόφιµα βάσει επιστημονικής γνώμης της πρὠην επιστημονικῆς επιτροπἠς για τα τρόφιμα. (5ΟΕ) ϱ). . Στη γνώμη της του Δεκεμβρίου του. 2002, η΄ επιτροπή 5ΟΕ συνέστησε ὁτι ὃα ἦταν αναγκαἰες περαιτέρω αναλύσεις των σχετικών αναλογιών των εν λόγω ΠΑΥ σε τρόφιμα για µελ- λοντική . επανεξέταση της καταλληλότητας της διατήρησης του βενζο[α]πυρένιου ως δείκτη. (β) . Νέα στοιχεῖα σχετικἀ µε την εμφἀνιση καρκινογόνων ΠΑΥ σε τρόφιμα. συλλέχθηκαν απὀ κράτη μέλη στο. πλαἰσιο της σύστασης 2005/108/ΕΚ της Επιτροπής (). Η  Επιτροπή ζήτησε απὀ την Ευρωπαϊκὴ Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (ΕΕΞΑ) να επανεξετάσει τη γνώμη της 5ζΕ, λαµ- βάνοντας υπὀψη τα νέα στοιχεία εμφάνισης, ἀλλες σχετικὲς νὲες επιστημονικὲς πληροφορἰες καθὼώς και την προσέγγιση περιθωρίου ἐκθεσης (ΜΟΕ). Στο πλαῖσιο αυτής της επανεξὲ- τασης, ζητήθηκε απὀ την ΕΕΞΑ να αξιολογήσει εκ νέου την καταλληλότητα της διατήρησης του . βενζο[α]πυρένιου ως δείκτη. 4). Η επιστημονική ομάδα για τις μολυσματικὲς προσμεῖξεις στην τροφική αλυσίδα (ΓΟΝΤΑΜ Ραποῖ) της ΕΕΞΑ ενέκρινε () ΕΕΤΙ. 37 της 13.2.1993, σ.Ἰ. () ΕΕ Ι. 364 της 20.12.2006, σ. 5. () Γνώμη της επιστηµονικής επιτροπήἠς τροφίμων σχετικά µε τους κινδύνους για την υγεία του ανθρώπου που παρουσιάζουν οι πολυκυκλικοί αρω- ματικοί  υδρογονάνθρακες στα τρόφιμα (η΄ οποῖα  εκδόθηκε -στις 4. Δεκεμβρίου 2002), Πιζρ://οο.οπγορα.ου/ΐοο4α[ίς[εο]οοΏ]ουτ1 53 οπ.ράζ ΠΗρ://οο.επγορα.ου/[οο4α[ίς[εο[οοΐ]ουῖ 53 οη.ραζ ( ΕΕ Ι. 34 της 05.2.2005, σ. 43. γνώμη για τους πολυκυκλικούς αρωματικοὺς υδρογονάνδρα- κες στα τρόφιμα στις 9 Ιουνίου 2008 (). Στη γνώµη αυτή, η ΕΕΞΑ κατέληξε στο συμπέρασμα ὁτι το βενζο[α]πυρένιο δεν εἶναι κατάλληλος δείκτης για την εμφάνιση πολυκυκλι- κὠν αρωματικών υδρογονανθράκων σε τρόφιμα και ὁτι ἑνα σύστημα τεσσάρων συγκεκριµένων ουσιών (ΠΑΥ4 (69) ἡ οκτώ συγκεκριµένων ουσιών (ΠΑΥΣ () ὃα ἧταν οιἱ πιο κατάλλη- λοι δείκτες ΠΑΥ σε τρόφιμα. Η ΕΕΞΑ κατέληξε, επἰσης, στο συμπέρασμα ὁτι ένα σύστημα οκτώ ουσιών (ΠΑΥδ) δεν θα παρεῖχε μεγάλη προστιθέμενη αξία σε σύγκριση µε ἑνα σύστημα τεσσάρων ουσιὼν (ΠΑΥΑ). (5) . Περαπτέρω, η ΟΟΝΤΑΜ Ραπεὶ κατέληξε στο συμπέρασμα, χρησιμοποιώντας την  προσέγγιση  περιθωρίου ᾿ ἐκθεσης (ΜΟΕ), ὁτι υπάρχει μικρή ανησυχία για την υγεία των κατα- ναλωτών στη μέση εκτιµώμενη διατροφική ἐκθεση. Ωστόσο, για καταναλωτὲς υψηλού βαθμού πρὀσληψης, τα ΜΟΕ ἦταν κοντὰ σε ἦ λιγότερο απὀ 10 000, μέγεθος που  δείχνει πιθανή ανησυχία για την υγεία των καταναλωτῶν. (6) . Βάσει των συμπερασμάτων της ΕΕΞΑ, το ισχύον σύστημα χρήσης βενζο[α]πυρενίου, ως του. μοναδικού  δείκτη για την. ομάδα πολυκυκλικών  αρωματικών  υδρογονανθράκων, δεν μπορεἰ να διατηρηθεί. Συνεπῶς, εἶναι αναγκαὶα η τρο- ποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αρθ. 1851/2006. (7) . Θα πρέπει να Ὀεσπιστούν νέα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για το ὀθροισμα τεσσάρων ουσιὼν (ΠΑΥ4) (βενζο[α]πυρένιο, βενζο[α]ανθρακένιο, βενζο[ν]φλουορανθένιο  και. χρυσένιο), ενώ διατηρεῖται παράλληλα ξεχωριστὸ μέγιστο επιτρεπτὸὀ επἰ- πεδο για το βενζο[α]πυρένιο. (8) . Το σύστημα αυτὸ ὃα εξασφαλίζει ὁτι τα επίπεδα ΠΑΥ σε τρόφιμα διατηρούνται σε επίπεδα που δεν προκαλούν ανη- συχία για την υγεία και ὁτι η ποσότητα των ΠΑΥ  μπορεἰ, επίσης, να ελεγχθεἰ στα εν λόγω δεἰίγματα στα οποία δεν εἶναι ανιχνεύσιμο το βενζο[α]πυρένιο, στα οποία ὀμως εἶναι παρόντες ἄλλοι ΠΑΥ. ) Το ξεχωριστό μέγιστο . επιτρεπτὀ ' επίπεδο για΄ το βενζο[α]πυρένιο διατηρεῖται για να εξασφαλἰσει τη συγκρι- σιµότητα προηγούμενων καὶ μελλοντικὠν στοιχείων. Ύστερα απὀ κάποιο χρόνο εφαρμογἠς της τροπολογἰας αυτής και µε βάση νέα στοιχεία που Όὃα παραχθούν στο μέλλον, ὃα πρέπει να επανεξεταστεἰ η ανάγκη για διατήρηση ξεχωριστού μἐγι- στου επιτρεπτού επιπἐέδου για το βενζο[α]πυρένιο. () ΤΙς ΕΕΞΑ Ίομτπαί (2008) 724, 1-114. (θ) Βενζο[α]πυρένιο, χρυσένιο, βενζο[α]ανθρακένιο, βενζο[ν]φλουορανθένιο. ( Βενζο[α]πυρένιο, χρυσένιο, βενζο[α]ανθρακένιο, βενζο[Ρ]φλουορανθένιο βενζο[]φλουορανθένιο, . βενζο(ο, Π ΙΙπερυλένιο, - διβενζο[α,π]ανθρακένιο και ινδενο[1,2,3-ς,ἀ]πυρένιο.