words: 12.11.2011 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ι. 295/1 (Μη νομοθετικές πράξεις) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριδ. 1129/2011 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 11ης Νοεμβρίου 2011 για την τροποποίηση του παραρτήµατος Π του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου καὶ του Συμβουλίου µε την κατάρτιση ενωσιακού καταλόγου για τα πρὀσθετα τροφίμων (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ, Έχοντας υπόψη τη. συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, Έχοντας υπόψη τον κανονισµὀ (ΕΚ) αριθ. 13332008 του Ευρω- παϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου, της Ί6ης Δεκεμβρίου 2008, για τα πρὀσθετα τροφίµων (), και ιδίως το ἀρθρο 10, το ἀρθρο 30 παράγραφος 1 καιὶ το ἀρθρο 30 παράγραφος 5, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) Ο κανονισμὸς (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 προβλέπει την κατάρ- τιση ενωσιακού καταλόγου για τα πρὀσθετα τροφίµων που εγκρίνονται για χρήση στα τρόφιµα και καθορίζει τους ὀρους χρήσης τους. Τα πρὀσθετα τροφίµων που επιτρέπεται σήμερα να χρησιµο- ποιούνται σε τρόφιμα, σύμφωνα µε την οδηγἰα 94/35/ΕΚ του. Ευρωπαϊκού . Κοινοβουλίου και του. Συµβουλίου, της 30ής Ιουνίου 1994, για τα γλυκαντικά που προορίζονται να χρησιμοποιηθούν στα τρόφιμα (2), την οδηγἰα 94/36/ΕΚ του. Ευρωπαϊκού. Κοινοβουλίου και του. Συµβουλίου, της 30ής Ιουνίου 1994, για τις χρωστικές που μπορούν να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα ()), καὶ την οδηγία 95/2/ΕΚ του. Ευρωπαϊκού . Κοινοβουλίου και του. Συµβουλίου, της 2θἠς Φεβρουαρίου 1995, για τα πρὀσθετα τροφίμων πλην των χρωστικών καὶ των γλυκαντικών (3), Όα πρέπει να περι- ληφθοὺύν στο. παράρτηµα Π. του  κανονισμοὐύ (Ε αριθ. 1333/2008 ἐπειτα απὀ επανεξέταση της συμμὀρφωσής τους µε τα ἀρθρα 6, 7 καὶ ὃ του εν λόγω κανονισμού. Ἡ επανεξέταση δεν Όα πρὲπει να περιλαμβάνει νέα εκτίµηση επικινδυνότητας απὀ την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (στο εξής «η Αρχή»). Πρόσθετα τροφίμων καὶ χρήσεις που δεν χρειάζονται πλέον δεν ὃα περιληφθοὺν στο παράρτηµα Π του εν λόγω κανονισμού. Μόνο τα πρὀσθετα τροφίµων που . περιλαμβάνονται στον ενωσιακὀ. κατάλογο του. παραρτήµατος Π του. κανονισμού (ΕΟ ' αρθ.1333/2008 επιτρέπεται να΄ διατεθούν . στην 354 της 31.172.20058, σ. 16. 237 της 10.9.1994, σ. 3. ϱ ΕΕΙ Θ ΕΕΙ () ΕΕ Ι. 237 της 10.9.:1994, σ. 13. Ω ΕΕΙ 61 της 18.3.1995, σ. Ἱ. αγορὰ και να χρησιμοποιηθούν σε τρόφιμα υπὀ τους ὀρους χρήσης που καθορίζονται στο εν λόγω παράρτηµα. Ἡ κατα- χώριση των προσθέτων θα πρέπει να γῖνεται βάσει των κατη- γοριών τροφίµων στα οποἰα μπορούν να προστεθούν. Για να διευκολυνθεἰ η. μεταφορὰ καὶ να αυξηθεῖ η διαφἀνεια της διαδικασίας. αδειοδότησης, ενδείκνυται να΄ αναπτυχθεἰ  ἑνα νὲο σύστημα κατηγοριοποίησης των τροφίµων, το. οποἰο Όα αποτελέσει τη βάση του παραρτήµατος Ἱ. Ως σηµεῖο αφετηρίας για την ανάπτυξη του συστήµατος της Ένωσης χρησιμοποιήθηκε το καθιερωμένο σύστημα κατηγο- ριοποίησης των τροφίµων το οποἰο προβλέπεται στο γενικό πρὀότυπο του (οο ΑΠππεπίατίας για τα πρὀσθετα τροφί- μων ()). Ωστόσο, το σύστημα αυτὸ πρὲπει να προσαρµοστεί, προκειµένου να ληφθεί υπόψη η ιδιαιτερότητα των υφιστά- μενων εγκρίσεων για πρὀσθετα τροφίμων στην Ένωση. Έχουν ληφθεῖ υπόψη  οι εἰδικές για κάῑε τοµέα διατάξεις που ισχύουν σήμερα στην Ένωση ὀσον αφορὰ τα τρόφιμα. Οἱ κατηγορἰες  δημιουργούνται µε αποκλειστικὀ  σκοπὸ την καταχώριση σε κατάλογο των εγκεκριµένων προσθέτων και των ὀρων χρήσης τους. Τια λόγους σαφήνειας, εἶναι αναγκαἰο να καταταγούν τα πρὀσῦθετα τροφίµων σε ομάδες προσθέτων προς ἐγκριση για χρήση σε ορισμένα τρόφιμα. Θα πρὲπει να δοθούν οδη- γίες σχετικά µε την περιγραφή των διαφόρων κατηγοριών, προκειµένου να΄ εξασφαλιστεἰ  ενιαία ερµηνεία. Όταν χρει- ἀζεται, εἶναι δυνατή η ἐκδοση. ερμηνευτικών  αποφάἀσεων, σύμφωνα µε το ἀἂρθρο 19 του  κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, για να αποσαφηνιστεί αν ἑνα συγκεκρι- μένο τρόφιμο ανήκει σε µια ορισµένη κατηγορία τροφίμων ἡἦ όχι. Τα νιτρώδη (Ε 249 -- 250) χρειάζονται ως συντηρητικὀ στα προϊόντα κρέατος για να καταπολεμηθεἰ η πιθανή ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων, καιὶ ιδίως του. (ἱοσεπάϊαπι Ῥοτυ- π Ωστόσο, η χρήση νιτρωδών στο κρέας μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμὀ νιτροζαμινών, που εἶναι καρκινο- γόνες ουσίες. Ἡ ισχύουσα ἐγκριση της χρήσης των νιτρωδών ως προσθέτων σε τρόφιμα σταθμίζει τα στοιχεία αυτά, λαµ- βάνοντας υπόψη την επιστημονική γνώµη της Αρχής καὶ την ανάγκη να διατηρηθούν ορισµένα παραδοσιακά. τρόφιμα στην αγορἀ. Για. κἀποια προϊόντα κρέατος παραδοσιακής () Ε5ΕΑ, (οο 5ΤΑΝ 192-1995,