words: 19.11.2010 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ἱ. 303/1 (Μη νομοθετικές πράξεις) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριδ. 1053/2010 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της Ίδης Νοεμβρίου 2010 για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 494/08 ὀσον αφορὰ τις διοικητικὲς κυρώσεις σε περίπτωση που δεν αποδεικνύεται η αναγνώριση ενὸς ζώου (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ, Έχοντας υπόψη: τη συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκήῆς Ένωσης, τον κανονισμὸὀ (ΕΚ) αριθ. 1760/2000 του Ευρωπαϊκού Κοινοβου- λίου καὶ του Συμβουλίου, της 17ης Ιουλίου 2000, για τη Ὀέσπιση συστήµατος αναγνώρισης καὶ καταγραφἠής των βοοειδών καιὶ την επισήµανση του. βοείου κρέατος καὶ των προϊόντων µε βάση το βόειο κρέας, καθὼς καὶι για την κατάργηση του. κανονισμού (ΕΏ αρΏθ. 82097 του Συµβουλίου (1), καὶ. ιδίως το. ἂρθρο 10 στοιχεῖο ϱ), Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 49498 της Επιτροπῆς, της 27ης Φεβρουαρίου 1995, για καθορισμό λεπτομερών κανόνων για την εφαρµογή του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. Β20/97 του Συμ- βουλίου, ὀόσον αφορὰ τον. ελάχιστο. αριὈμό . διοικητικὠν κυρώσεων  στο. πλαῖσιο του. συστήµατος αναγνώρισης. και καταγραφής των βοοειδών (7), εγκρίθηκε µε βάση το ἀρθρο 10 στοιχεῖο ϱ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 820/97 του Συμ- βουλίου, της 21ης Απριλίου 1997, σχετικά µε τη θέσπιση συστήµατος αναγνώρισης καὶι καταγραφής των βοοειδών καὶ την επισήµανση του βοείου κρέατος καὶ των προϊόντων µε βάση το βόειο κρέας (). Ο εν λόγω κανονισμός καταργή- Όηκε καὶ αντικαταστάθηκε απὀ τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριὈ. 1760/2000. Στο ἀἂρθρο 1 παράγραφος 2 του κανονισμού (Ε  αριὺ. 49408 ορΐζεται ὁτι, σε περίπτωση που ο κτηνοτρόφος δεν εἶναι σε θέση να αποδεῖξει την αναγνώριση ενὸς απὀ τα ζώα που εκτρἑφει εντὸς δύο εργἀσιµων ημερών, το εν λόγω. ζωώο καταστρέφεται αµέσως υπὀ την. επίβλεψη των κτηνιατρικών αρχών καὶ χωρίς παροχή αποζηµίωσης απὀ την αρµόδια αρχή. 204 της 11.8.2000, σ. Ἰ. ΕΕΙ ΕΕ Ι. 60 της 25.2.1998, σ. 7δ. ΕΕΙ 117 της 7.5.1997, . ]. () Ο κανονισμός (ΕΚ) αρθ. 854/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινο- βουλίου καὶ του Συμβουλίου, της 290ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμόὀ. ειδικών διατάξεων για την οργάνωση των επίσηµων  ελέγχων στα προϊόντα ζωικής προέλευσης που προορίζονται για κατανάλωση απὀ τον ἀνθρωπο (3). ορίζει ειδικοὺς κανόνες για την οργάνωση επίσηµων ελέγχων σε προϊόντα ζωικής προέλευσης. Ο εν λόγω κανονισμός προβλέπει ὁτι ο επίσηµος κτηνίατρος οφεῖλει να εξακριβώνει ὁτι τα ζώα σφἀζονται μόνο αν ο υπεύθυνος του σφαγείου ἐχει λάβει και ελέγξει τις σχετικὲς πληροφορἱες για την τροφική αλυσίδα. Επιπροσθέτως, ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 854/2004 ορίζει ὁτι ο επίσημος κτηνίατρος δύναται να επιτρέψει τη σφαγἠ των ζὠων εντὸς του σφαγείου ακόµη καὶ αν δεν εἶναι διαθέσιµες οι σχετικὲς πληροφορίες για την τροφική αλυσίδα. Ωστόσο, στην περίπτωση αυτή, ὁλες οἱ σχετικὲς πληροφορίες για την τροφική αλυσῖδα πρέπει να παρέχονται πριν δοθεὶ ἐγκριση για κατανάλωση του. σφαγίου απὀ τον. ἀνθρωπο. Μέχρις ότου ληφθεῖ τελική απόφαση, τα σφἀγια αυτὰ καὶ τα εντό- σθιά τοὺς πρέπει να αποθηκεύονται χωριστά απὀ το υπό- λοιπο κρέας. Ο κανονισμὸς (ΕΚ) αριθ. 854/2004 προβλέπει ὁτι, ὀταν οι σχετικὲς πληροφορίες για την τροφική αλυσίδα δεν. εἶναι διαθἑἐσιµες εντὸς 24 ωρών απὀ την ἀφιξη του ζώου στο σφαγείο, όλο το κρέας του ζώου πρέπει να χαρακτηρίζεται ακατάλληλο για κατανάλωση απὀ τον ἀνθρωπο. Αν το ζώο δεν ἐχεῖ σφαγεἰ ακόμα, πρέπει να θανατωθεί χωριστά απὀ ἄλλα ζώα. Κατὰ συνέπεια, οι κίνδυνοι που συνεπάγονται για την υγεία του ανθρώπου τα µη αναγνωρισμένα ζώα περιορίζονται απὀ τις διατάξεις που Ὀεσπίζονται στον κανονισμὀ (Ε() αριὺ. 854/2004. Ως εκ τούτου, η καταστροφή των ζώων στο πλαἰσιο του κανονισμού (Ε αρθ. 494/98 ἐχει πρωτίστως αποτρεπτικὀ χαρακτήρα, αφού προωθεί την αναγνώριση των ζὠων για σκοποὺς άλλους απὀ την ασφἀλεια των τροφίμων. Τα ζωώα ἁγνωστης προέλευσης μπορεί να επηρεάσουν το καθεστὼς της υγείας των ζώων στις περιοχὲς ὁπου εκτρέφο- νται. () ΕΕ Ι. 139 της 30.4.2004, σ. 206.