words: 30.4.2011 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ι 111/2 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 420/2011 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 29ης Απριλίου 2011 για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1851/2006 για καθορισμὸὀ μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποῖες επιμολύνουν τα τρόφιμα (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ, Έχοντας υπόψη τη. συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, Έχοντας υπόψη τον κανονισμὀ (ΕΟΚ) αριθ. 315/93 του Συµβου- λίου, της δης Φεβρουαρίου 1992, για τη Ὀέσπιση κοινοτικὠν δια- δικασιών για τις προσμεῖξεις των τροφίµων (1}, και ιδίως το ἀρθρο 2 παράγραφος 2, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής, της Ίθης Δεκεμβρίου 2006, για τον καθορισμό μέγιστων. επι- τρεπτών επιπἐέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύ- νουν τα τρόφιμα (2), καθορίζει τα μέγιστα επίπεδα των προ- σμείξεων σε ορισµένα τρόφιμα. Με βάση τις διάφορες ερµηνείες ως προς την ποσότητα των καβουριών που πρέπει να αναλυθεί για να γῖνει σύγκριση µε το μέγιστο επίπεδο καδμίου, πρέπει να διευκρινιστεί ὁτι το μέγιστο επιτρεπτὀ επίπεδο για το κάδµιο στα μαλακόστρακα του παραρτήµατος του κανονισμού (ΕΚ) αρθ. 1881/2006 εφαρμόζεται στη σάρκα ψαριὼν απὀ αποφύσεις (πόδια καὶ δαγκάνες) καιὶ στην κοιλία. Για τα καβούρια καὶ τα καρκινο- ειδή µαλακόστρακα, το μέγιστο. επίπεδο εφαρµόζεται μόνο στις προεκτάσεις. Ο ορισµός αυτός αποκλείει ἄλλα μέρη των μαλακόστρακων, ὀόπως εἶναι ο κεφαλοθώρακας των καβου- ριών καὶ τα µη εδώδιµα μέρη (κέλυφος, ουρά). Στον κεφα- λοθώρακα περιλαμβάνονται τα ὀργανα της πέψης (ηπατο- πάγκρεας), που εἶναι γνωστὸ ὁτι περιέχουν υψηλά. επίπεδο καδμίου. Επειδή σε ορισµένα κράτη μέλη οἱ καταναλωτὲς ενδέχεται να τρώνε μέρη του κεφαλοθώρακα σε τακτική βάση, η παροχή συµβουλὼών προς τους καταναλωτές, σε επίπεδο κράτους μέλους, για τον περιορισμό της κατανάλω- σης των μερών αυτών ενδέχεται να εἶναι κατάλληλη για τη µείωση της ἐκθεσης στο κἀδμιο. Στον δικτυακὀ τόπο της Γενικής Διεύθυνσης Υγείας καὶ Καταναλωτών της Ευρωπαῖ- κῆς Επιτροπής ἐχει αναρτηθεί σχετικὀ ενημερωτικὀ  σημεί- ωμα (). Για λόγους συνέπειας, ὃα πρέπει να τροποποιηθεί ανάλογα η ποσότητα των μαλακοστράκων στην οποἰα εφαρµόζονται τα μέγιστα επίπεδα για ἀλλες προσμεῖξεις (μόλυβδο, υδράρ- γυρο, διοξίνες καὶ ΡΟΡΒ. καὶ πολυκυκλικοὺς αρωματικούς υδρογονάνδρακες). Τα δίθυρα μαλάκια, ὀπως τα πρασινοκέλυφα. μύδια . και στρείδια, μπορούν να συσσωρεύουν κἀδμιο ὀπως καὶ τα φύκια. Επειδή η σκόνη απὀ πρασινοκέλυφα μύδια και στρεἰ- δια, ὁπως τα ξηρά φύκια, πωλεῖται ως συμπλήρωμα διατρο- φής, το μέγιστο επιτρεπτὀ επίπεδο καδµίου στα ξηρά δίθυρα μαλάκια θα πρὲπει να εἶναι το ἴδιο µε αυτό που ἔχει καθορι- στεὶἰ για τα ξηρὰ φύκια καὶ τα προϊόντα που προέρχονται απὀ ξηρά φύκια. () ΕΕ Ι. 37 της 13.2.1993, σ. Ἰ. ( ΕΕ Ι. 364 της 20.172.2006, σ. 5. (0) Ηπερ://οο.επγορα.ει/λοοαά[ίοοά/οποπποαἰσαίοιγ/οοπίαππαπίσ εαά ! θη.Η ΓΩ (5) Οι διατάξεις για τη φυλλώδη κράµβη Όα πρέπει να ευθυ- γραμμιστούν µε τις διατάξεις για ἀλλα φυλλώδη λαχανικἀ. Η φυλλώδης κράµβη θα πρέπει, συνεπώς, να αποκλειστεί απὀ το εξ ορισμού μέγιστο επιτρεπτὀ επίπεδο για το κάδμιο στα λαχανικἀά καὶ φρούτα στο σημεῖο 3.2.15 καὶ να συµπεριλη- φθεί στο σημείο 3.2.17. Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα που ἔχουν τεθεί για τον μόλυ- βδο καὶ το κάδμιο στα φρούτα καὶ τα λαχανικἀ δεν εἶναι ρεαλιστικά για τα φύκια, που μπορεί απὀ τη φύση τους να περιέχουν υψηλότερα επίπεδα. Τα φύκια Όα πρέπει συνεπώς να εξαιρεθούν απὀ τα μέγιστα επιτρεπτὰ επίπεδα που έχουν καθοριστεἰ για τον μόλυβδο καιὶ το κάδµιο στα φρούτα καὶ τα λαχανικἀ (σηµεία 3.1.10 καὶ 3.2.15). Θα πρὲπει να συλ- λεχθούν περισσότερα στοιχεία εμφάνισης του μολύβδου καὶ του καδµἰίου ώστε να αποφασιστεἰ αν εἶναι ανάγκη να τεθούν πιο ρεαλιστικά μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για τον μόλυβδο και το κἀάδμιο στα φύκια. Ὑφίστανται ορισµένες ασυνέπειες ὁσον αφορὰ τα ονόµατα των . τροφιμων[ομάδων προϊόντων στον. κανονισμὀ (ΕΚ) αριῦ. 1881/2006 καὶ τα ονόµατα των τροφίμων/ομάδων προϊόντων στον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρω- παϊκού Κοινοβουλίου καὶ΄ του . Συμβουλίου, της. 23ης Φεβρουαρίου 2005, για τα ανώτατα ὁρια καταλοίπων φυτο- φαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα καιὶ τις ζωοτροφὲς φυτικής καὶ ζωικής προέλευσης καιὶ για την τροποποἰίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμµβουλίου (). Δεδομένου ὁτι ο κανονισμός (ΕΚ) αριὺ. 1881/2006 αναφἑρεται σε ομάδες προϊόντων που απαριθμούνται στον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 396/2005, τα ονόµατα αυτὰ πρέπει να ευθυγραμμι- στούν µε τον εν λόγω κανονισμὀ. Ενδείκνυται να επικαιροποιηθούν οι διατάξεις για την παρα- κολούθηση  καὶ την. υποβολή  εκθἐσεων, αφού ληφθοὺν υπὀόψη  οι πρὀσφατες συστάσεις για την παρακολούθηση των επιπέδων καρβαμιδικού αιθυλεστέρα (2), των υπερφθορο- αλκυλιωμένων  ουσιών (θ), των. επιπέδων  ακρυλαμιδίου (7. Δεδομένου ὁτι η απόφαση 2006/504/ΕΚ της Επιτροπής (ὂ) ἐχει καταργηθεί καὶ αντικατασταθεί απὀ τον κανονισμὸ (ΕΚ) αριθ. 1152/2009 της Επιτροπής (’), η αναφορά στην απὀ- φαση 2006/504/ΕΚ πρέπει να αντικατασταθεἰ µε αναφορὰ στον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 1152/2009. Επιπλέον, πρέπει να διευκρινιστεἰ ποια στοιχεία ὃα αναφέρονται στην Επιτροπή καὶ ποια στην ΕΑΑΤ. Τα μέἐτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισµό εἶναι σύμφωνα µε τη γνώµη της μόνιμης επιτροπἠς για την τρο- φική αλυσίδα καὶ την υγεία των ζωων, ενώ οὐτε το Ευρω- παϊκό Κοινοβούλιο οὐτε το. Συμβούλιο  αντιτάχθηκαν. σε αυτὰ, 70 της 16.3.2005, σ. Ί. 52 της 3.3.2010, σ. 53. 68 της 18.3.2010, σ. 212. 199 της 21.7.2006, σ. 21. 313 της 25.11.2009, σ. 40. Ω εΕι Θ ΕΕΙ (ΘΕΕΙ. ( ΕΕΤΙ. 137 της 3.6.2010, σ. 4. Θ ΕΕΙ 004