words: 22.1.2011 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ι. 19/1 (Μη νομοθετικές πράξεις) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριδ. 52/2011 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 21ης Ιανουαρίου 2011 για τροποποἰίηση του. κανονισμού (ΕΚ) αριὺ. 606/2009 της Επιτροπἠς για καθορισμὸὀ  ορισµένων λεπτομερειών  εφαρµογἠς του . κανονισμοὐ (ΕΚ) αριθ. 4792008 ὀσον αφορὰ τις κατηγορίες αμπελοοινικών προϊόντων, τις οινολογικὲς πρακτικὲς καὶ τους περιορισμοὺς στους οποἰους υπόκεινται Η ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ, Έχοντας υπόψη τη. συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΚ) αρθ. 1234/2007 του Συµβου- λίου, της 224ς Οκτωβρίου 2007, για τη Ὀέσπιση κοινής οργάνωσης των γεωργικών αγορών καὶ ειδικὠν διατάξεων για ορισµένα γεωρ- γικἀ προϊόντα. (ενιαίος κανονισμός ΚΟΑ) (), καὶ ιδίως το ἀρθρο 121 τρίτο καὶ τέταρτο εδάφιο, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) Σύμφωνα µε το. ἀρθρο 3 του. κανονισμού . (Ε  αρΏδ. 606/2009 της Επιτροπήἠς (7), οι εγκεκριμένες. οινολογικές πρακτικὲς καθορίζονται στο παράρτηµα Τ του εν λόγω κανο- νισμού. Ο Διεθνής Οργανισμός Αμπέλου και Οἴνου (ΟΠ) ενέκρινε νὲες οινολογικὲς πρακτικὲς. Για την τήρηση των διεθνών προτύπων που ισχύουν στον τοµέα αυτό και για να δοθούν στους παραγωγούς της Ένωσης οι νὲες δυνατό- τητες που παρέχονται στους παραγωγούς των τρίτων χωρῶν, κρίνεται σκόπιµο να επιτραπούν στην Ένωση οι νέες αυτὲς οινολογικὲς πρακτικὲς σύμφωνα µε τους ὀρους χρήσης που καθορίζονται απὀ τον ΟΙΨ. Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 606/2009 επιτρἐπει τη χρησιµο- ποϊηση πηκτινολυτικών ενζύμων καιὶ ενζυμικών παρασκευα- σμάτων β-γλυκανάσης για τη διαύγαση. Τα εν λόγω ἑνζυμα καθώς καὶ ἄλλα ενζυμικά παρασκευάσµατα χρησιμοποιούνται επίσης στη διαβροχή, στη διαύγαση, στη σταθεροποίηση, στη διήθηση. καὶ. στην ανάδειξη των αρωματικών πρὀδρομων ουσιών των σταφυλιὼν που βρίσκονται στο γλεύκος. και στον οἶνο. Οἱ εν λόγω οινολογικὲς πρακτικὲς έχουν εγκριθεἰ απὀ τον ΟΙΨ και κρίνεται σκόπιµο να επιτραπούν σύμφωνα µε τους ὀρους χρήσης που καθορίζονται απὀ τον ΟΤΊΥ. Οι οἶνοι που φέρουν τις προστατευόµενες ονοµασὶες προὲ- λευσης «Μαΐία» καὶ «οΖο» ἔχουν περιεκτικότητα σε σάκ- χαρα που υπερβαΐνει τα΄ 45 ο/] καὶ παράγονται σε μικρή τ. 299 της 16.11.2007, σ. Ἰ. () ΕΕ () ΕΕ [ 193 της 24.7.2009, σ. Ἱ. ποσόὀτητα. Επιπλέον, ορισµένοι γαλλικοί λευκοἰ οἶνοι µε προ- στατευόµενη γεωγραφικἠ ἐνδειξη μπορεἰ να έχουν ολικό κατ' ὀγκον. αλκοολικὀ ττλο που υπερβαΐνει το 15 ό νοὶ. καὶ περιεκτικότητα σε σάκχαρα που υπερβαΐνει τα 45 ο[. Για Την καλὴἠ διατήρηση των οἴνων αυτών, τα σχετικά κράτη μέλη, η Μάλτα καὶ η Γαλλία αντιστοίχως, ζήτησαν παρὲκ- κλιση απὀ το ανώτατο ὁριο περιεκτικότητας σε διοξείδιο του Ὀείου που καθορίζεται στο παράρτηµα Τ Β του κανονισμού (Ε() αριθ. 606/2009. Οἱ εν λόγω οἴνοι ὃα πρέπει να ανα- φέἐρονται στον κατάλογο των οἴνων µε ανώτατο ὁριο περιε- κτικότητας σε διοξείδιο του Ὀείου 300 χιλιοστόγραμµα ανά λίτρο. Οι οἶνοι που δικαιούνται να φέρουν την  παραδοσιακή ἐνδειξη «Κέσδι οΖΏτοίε]έσί Όοι» έχουν πολύ υψηλή περιε- κτικότητα σε σάκχαρα καὶ παράγονται σε μικρή ποσότητα. Για την καλή διατήρηση των. οἴνων αυτών, η΄ Ουγγαρία (ῆτησε παρἐκκλιση απὀ το ανώτατο. ὁριο περιεκτικότητας σε διοξείδιο του Ὀείου. Κρίνεται σκόπιµο να επιτραπεἰ ανώ- τατο ὁριο περιεκτικότητας σε διοξείδιο του θείου 350 χιλιο- στὀόγραμµων ανά λίτρο για τους οἴνους αυτοὺς. Οι οἶνοι που δικαιούνται να φέρουν την προστατευόµενη ονοµασία προέλευσης «Ὁουτο», ακολουθούμενη απὀ. την ἐνδειξη. «οοἰ]πεῖτα τατά]α», αποκλίνουν απὀ το ανώτατο ὁριο περιεκτικότητας σε διοξείδιο του. θείου. Οι. οἶνοι που δικαιούνται να φέρουν την προστατευόµενη ονοµασία προὲ- λευσης «Βιπεησο» έχουν τα ἴδια χαρακτηριστικά µε τους οἴνους αυτούς. Στη βάση αυτή, η Πορτογαλία ζήτησε παρέκ- κλιση απὀ το ανώτατο ὁριο περιεκτικότητας σε διοξείδιο του Ὀείου. Κρίνεται σκόπιµο να επιτραπεί ανώτατο ὁριο περιεκτι- κότητας σε διοξείδιο του Ὀείου 400 χιλιοστόγραμμων ανὰ λίτρο για τους οἴνους αυτούς. Προκειµένου να καταστούν σαφέἑστερες οι ονοµασίες των ποικιλιών αµπέλου, ὃα πρὲπει να αναφἑρονται στις διαφορε- τικὲς γλὠσσες των χωρών στις οποῖες χρησιμοποιούνται οι ποικιλίες αυτὲς. Ορισμένες διατάξεις που αφορούν ορισµένους οἴνους λικἑρ διαφἑρουν απὀ τους ὀρους των προδιαγραφών των εν λόγω οἴνων. Θα πρὲπει να τροποποιηθούν οι διατάξεις αυτὲς σύμ- φωνα µε τοὺς εν λόγω ὄρους.