words: 26.5.2011 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ι. 138/45 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 517/2011 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 25ης Μαΐου 2011 για την εφαρμογή του. κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2160/2003 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου  και του Συμβουλίου ὅσον αφορά τον στόχο της Ένωσης για τη µείωση του επιπολασμού ορισµένων οροτύπων σαλµονέλας σε σμήνη ὠοπαραγωγἠς του εἴδους (α[]ας σα]]ας καὶ την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2160/2002 και του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 200/2010 της Επιτροπἠς (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ, Έχοντας υπόψη τη. συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, Έχοντας υπόψη τον κανονισμὀ (ΕΚ) αρθ. 2160/2003 του Ευρω- παϊκού Κοινοβουλίου καὶ του. Συµβουλίου, της Ί7ης Νοεμβρίου 2003, για τον ἔλεγχο της σαλµονέλας καὶ άλλων συγκεκριµένων τροφιμογενών ζωονοσογόνων παραγόντων ()), και ιδίως το ἀρθρο 4 παράγραφος 1 δεύτερο εδάφιο καὶ το ἀρθρο 13 παράγραφος 1, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) Σκοπὸς του κανονισμού (Ε αρἈθ. 2160/20032 εἶναι να εξασφαλιστεἰ η λήψη μέτρων για την. ανίχνευση  καὶ τον ἐλεγχο της σαλμονέλας καὶ ἄλλων ζωονοσογόνων παραγό- ντων σε όλα τα σχετικά στάδια της παραγωγἠς, της µεταποἰ- ησης καιὶ της διανομής, ιδίως σε επίπεδο πρωτογενούς παρα- γωγἠς, ώστε να μειωθεί ο επιπολασμός τους καθὼώς καὶ ο κίνδυνος που ενέχουν για τη δηµόσια υγεία. Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2160/2003 προβλέπει τη Ὀέσπιση στόχων της Ένωσης για τη µείωση του. επιπολασμού των ζωονόσων καὶ των ζωονοσογόνων παραγόντων του παραρτή- µατος Τ στους πληθυσμοὺς ζώων που παρατῖθενται στο εν λόγω παράρτηµα. Επιπλέον, καθορίζει ορισµένες απαιτήσεις για τους στόχους αυτοὺς. Η μείωση αυτή εἶναι σημαντική λόγω της υποχρέωσης. εφαρμογἠς αυστηρών µέτρων σε μολυσμένα σμήνη σύμφωνα µε τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριὺ. 2160/2003. Ειδικότερα, τα΄ αυγὰ που προέρχονται. απὀ σμήνη ἁγνωστης υγειονομικής κατάστασης ως προς τη σαλ- μονέλα, απὀ σµήνη για τα οποία υπάρχει υπὀνοια µόλυνσης ἡ απὀ μολυσμένα σμήνη δύνανται να χρησιμοποιηθούν για ανθρώπινη κατανάλωση µόὀνον αφού υποστούν επεξεργασία που να εγγυάται την εξάλειψη οροτύπων της σαλµονέλας που ἔχουν σημασία για τη δηµόσια υγεία σύμφωνα µε την κοινοτική νοµοθεσία για την υγιεινή των τροφίμων. Το παράρτηµα Τ του. κανονισμού (ΕΚ) αρθ. 2160/2003 αναφέρεται σε ὀλους τους οροτύπους σαλµονέλας που έχουν σημασία για τη δηµόσια υγεία στα σμήνη ωοπαραγω- γής του εἴδους (α]]πς σαϊ]πα. Με τα αυγά αυτών των σµη- νῶν ὠοπαραγωγἠς μπορούν να μολυνθούν µε σαλμονέλα οι καταναλωτὲς. Ως εκ τούτου, η µείωση του επιπολασμού της () ΕΕ Ι. 225 της 12.12.2002, σ. Ἱ. σαλµονέλας στα σμµήνη ωοπαραγωγἠς συμβάλλει στον ἐλεγχο. του. συγκεκριµένου ζωονοσογόνου παράγοντα στα αυγά, που συνιστά σημαντικὀ κίνδυνο για τη δηµόσια υγεία. Στον κανονισμὀ (ΕΚ) αριῦ. 1168/2006 της Επιτροπῆς, της 31ης Ἰουλίου 2006, για την εφαρμογή του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2160/2003 ὀσον αφορὰ τον κοινοτικὀ στόχο για τη μείωση του. επιπολασμού ορισμένων οροτύπων σαλµονέλας σε ὀρνίθες ωοπαραγωγἠς του εἴδους Οα]πς σα]]μς καὶ για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αρθ. 1003/2005 (} Ὀεσπίζεται στόχος της Ένωσης µε σκοπὀ τη μείωση του επιπολασμού της δαἰπποποῖίᾳ οπτοταΊς καὶι της δαἰπποποῖία (γρ]ηππυπίμπι σε ενήλικες ὀρνιῦες ωοπαραγωγἠς του εἴδους αἴμς ραϊ]μσ. Ο στόχος της Ένωσης για κάῑε κράτος μέλος συνίσταται σε ἑνα ετήσιο ελάχιστο ποσοστὀ μείωσης των Ὀετικών σμηνών ενήλικων ορνίθων ωοπαραγωγἠς απὀ 10 ἐως 40 96 ανάλογα µε τον επιπολασμὀ του προηγούμενου ἑτους. Εναλλακτικά, προβλέπεται μείωση του μέγιστου ποσο- στού σε 2 ύ ἡ λιγότερο. Σύμφωνα µε τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 27160/2003, κατὰ τον καθορισμό του στόχου της Ένωσης, πρέἐπει να λαμβάνονται υπὀψη τόσο η πείρα που θα ἐχει αποκτηθεὶ µε βάση τα υπάρχοντα εθνικά μέτρα όσο καὶ τα στοιχεία που α ἔχουν διαβιβαστεί στην Επιτροπή ἡ στην Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (ΕΑΑΤ) µε βάση τις ισχύουσες απαιτήσεις της Ένωσης, ειδικότερα στο πλαϊσιο των πληρο- φοριὼν που προβλέπονται στην οδηγία 2003/99/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου καὶι του. Συµβουλίου, της Ί7ης Νοεμβρίου 2003, για την παρακολούθηση των. ζωονόσων καὶ των ζωονοσογόνων παραγόντων, για την τροποποίηση της απόφασης 90/424/ΕΟΚ του Συµβουλίου καὶ την κατάρ- γηση της οδηγίας 92/117/ΕΟΚ του Συµβουλίου (3), . καὶ ιδίως το ἂἀρθρο 5. Από την κοινοτική συγκεφαλαιωτική ἐκθεση για τις τάσεις και τις πηγές ζωονόσων καὶ ζωονοσογόνων παραγόντων καὶ τροφιμογενών εστιῶν στην Ευρωπαϊκὴή Ένωση το 2005 (') προκύπτει ὁτι οι ορότυποι της δαἰπποπο]ία ΕπιοτΏαῖς καὶ της δαπιοποῖ]α ΤνρῆΏΙππίσπ: εἶναι αυτοί που συνδέονται περισσότερο µε την ασθένεια στον ἀνθρωπο. Το 2008 µει- ὠθηκαν σημαντικά τα ανθρώπινα κρούσματα που οφείἰλονται στον ορότυπο της 5. ΕπίοπΏάϊς, ενώ παρατηρήθηκε αὐξηση του οροτύπου της 5. ΤγρῆΏπυπμτη. Σύμφωνα µε τις απαι- τῆσεις του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2160/2003, ζητήθηκε η γνώμη της ΕΛΑΤ σχετικά µε τον καθορισμὀ ενὸς μόνιμου στόχου της Ένωσης για τα σμήνη ωοπαραγωγἠς του εἴδους Οα]]ς σα]]ιιο. () ΕΕ Ι. 211 της 1.5.2006, σ. 4. () ΕΕ Ι. 325 της 12.12.2003, σ. 31. () ΕΕΞΑ Ίουτπαί 2010- 8Ω):1496.