words: 9.5.2011 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ι. 204/19 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 794/2011 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 8ης Αυγούστου 2011 για την ἐγκριση τροποποιήσεων των . προδιαγραφών  ονοµασίας καταχωρισµένης στο  µητρώο προστατευόµενων ονοµασιών προέλευσης και προστατευόµενων γεωγραφικών. ενδεῖξεων [Ῥαγπσίαπο Κεσσίαπο (ΠΟΠ)] Η ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ, Έχοντας υπόψη τη. συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, Έχοντας υπόψη τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συµβου- λίου, της 20ής Μαρτίου 2006, για την προστασία των γεωγραφι- κὠν ενδείξεων καὶ των ονομασιὼών προέλευσης των γεωργικών προῖ- ὀντων καὶ των τροφίμων (1), και ιδίως το ἀρθρο 9 παράγραφος 2, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) (6) Σύμφωνα µε το ἀρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΟ αριθ. 510/2006, η αἴτηση της Ἰταλίας για την ἐγκριση των τροποποιήσεων των προδιαγραφών της ονοµασίας «Ρατ- πηϊσίαπο Ἱρσσίαπο» αποτέλεσε αντικείμενο δηµοσίευσης στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης (7). Το Βέλγιο, η Δανία καὶ η «Αδοοςϊαποη ἀος [ππροτίαευτς ἀς ΠοΠππάρο» (Ένωση εισαγωγέων τυριών) που εδρεύει στη Ρασι- λεία (Ελβετία) υπέβαλαν. ἑνσταση κατὰ της. καταχώρισης, σύμφωνα µε το ἀρθρο 7 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΟ αριθ. 510/2006. Οἱ ενστάσεις του. Βελγίου καὶ της Δανίας κρίθηκαν παραδεκτὲς βάσει του ἂρθρου 7 παράγρα- φος 3 πρὠτο εδάφιο στοιχεία α) καὶ γ) του εν λόγω κανονι- σμού. Ἡ ἕνσταση της «Αποοοἰαποη ες Ἱπηροτίαίευτς ἀε ΠοΠαρο» κρίθηκε µη παραδεκτή, διότι διαβιβάστηκε μετά την εκπνοή της προθεσμίας που εἰχε ταχθεὶ. Η Επιτροπή, µε επιστολὲς της ὁ0ής Οκτωβρίου 2009, κάλεσε τα ενδιαφερόµενα κράτη μέλη να προβούν στις ενδε- δειγμένες διαβουλεύσεις. Η δήλωση ἑνστασης της Δανίας αφορούσε την απουσία αιτιολόγησης σχετικά µε την υποχρέωση τεμαχισμού, τριψί- µατος καὶ συσκευασίας του τυριού που φέἑρει την ονομασία «Ραγππσίαπο Ιοσσίαπο» εντὸς της οριοθετηµένης γεωγραφι- κῆς περιοχής. Μετά τις διευκρπσεις που παρείχε η Ιταλία στο πλασιο των εν λόγω διαβουλεύσεων, η Δανία απἐσυρε την ἑνστασή της. Η δήλωση ἑἕνστασης του. Ρελγίου αφορούσε επίσης την απουσία αιτιολόγησης της εν λόγω υποχρέωσης τεμαχισμού, τρηιμίµατος καὶ συσκευασίας του τυριού που φἑρει την ονο- μασία «Ραντπσίαπο Κοσσίαπο» εντός της οριοθετηµένης γεω- γραφικής περιοχής. Δεδομένου ὁτι δεν επιτεύχθηκε συµφωνία μεταξύ του Βελ- γίου καὶ της Ἰταλίας εντός προθεσμίας ἐξι μηνών, η Επιτροπή 1 93 της 31.3.2006, σ. 17. () ΕΕ () ΕΕ ς 87 της 16.4.2009, σ. 14. μ0) οφεῖλει να λάβει απόφαση σύμφωνα µε τη διαδικασία του ἀρθρου 7 παράγραφος 5 τρίτο εδάφιο και του ἀρθρου 15 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006. Στο σημεῖο 3.6 του ενιαίου εγγρἀφου, η Ιταλία τονῖζει ὁτι «Αυτἡ η απαίτηση απορρέει απὀ το γεγονὸς ὁτι στο τεµαχι- σμένο ἡἦ στο τριμμένο τυρὶ δεν εἶναι ορατά ἡ έχουν χαθεί τα διακριτικά σήµατα του τυριού «Ραγιπσίαπο Κοσσίαπο» µε τα οποία σημαΐνονται τα ακέραια κεφάλια και, εποµένως, πρέπει να εἶναι εγγυημένη η προέλευση του. προσυσκευασµένου προϊόντος. Προκύπτει επίσης η ανάγκη να εξασφαλίζεται η συσκευασία των τεµαχίων σε σύντομο χρονικό  διάστηµα μετά τον τεµαχισμό καὶ με τρόπο ώστε να αποφεύγονται η αφυδάτωση, η οξείδωση καὶ η καθ᾽ οιονδήποτε τρόπο απώ- λεια των. αρχικών οργανοληπτικὠν. ιδιοτήτων του. “Ῥατηηὶ- σίαπο ρσοίαπο”. Το ἀνοιγμα του κεφαλιού, πράγματι, στε- ρεἰ το τυρὶ απὀ τη φυσική προστασία που του προσφἑρει η κρούστα η οποία, καθὼώς εἶναι πολύ αφυδατωµένη, αποτελεἰ εξαιρετικὀ. μέσο µόνωσης του τυριού απὀ το περιβάλλον.. Κατὰ την ἀποψη της Επιτροπής, η αιτιολόγηση αυτή, σκοπὸς της οποίας εἶναι η εγγύηση της καταγωγἠς του υπὀ εξέταση προϊόντος, η διασφάἀλιση του βέλτιστου. ελέγχου και η δια- τήρηση της φυσικής και οργανοληπτικής ποιότητας, δεν περιλαμβάνει πρόδηλο σφἀάλµα αξιολόγησης εκ μέρους των αρµόδιων ιταλικών αρχών. Το Βέλγιο επικαλέστηκε επιπλέον, στο πλαἰσιο της δήλωσης ἑνστασής του, το ἀρθρο 7 παράγραφος 3 στοιχεῖο γ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006. Σύμφωνα µε το ἀρθρο αυτό, γίνονται δεκτὲς οι δηλώσεις ἐνστασης «[...] [οι οποἰες] δεικνύουν. ὁτι η καταχώριση της προτεινόµενης ονοµασίας Όα ἕβλαπτε [...] την ὑπαρξη προϊόντων τα οποία κυκλοφο- ρούσαν νομίµως στην αγορὰ επἰ πἐντε τουλάχιστον ἑτη πριν απὀ. την ημερομηνία δηµοσίευσης που αναφἑρεται στο ἀρθρο 6 παράγραφος Ί». Το Βέλγιο δεν διαβίβασε συγκεκριµένα στοιχεία ὁσον αφορά Την ενδεχόµενη ζημία που ὃα υφίσταντο οι βελγικές επιχει- ρήσεις μετὰ την ἐναρξη ισχύος των τροποποιήσεων των προ- διαγραφών. Εἶναι, ὠστόσο, ευρέως γνωστὸ ὁτι υπάρχουν πράγματι εκτός της οριοθετηµένης γεωγραφικής περιοχἠς εταιρείες οι οποἰες εμπλέκονται στον τεµαχισμό και/ή τη συσκευασία του τυριού που φέἑρει την ονοµασία «ΡαγτπΙρίαπο Πεσσίαπο». Το ἀρθρο 13 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 προβλέπει στην περίπτωση αυτή µεταβατική περίοδο πέντε ετών κατ’' ανώτατο ὁριο σε περίπτωση που µια ἔνσταση ἐχεῖ κριθεί παραδεκτή, λόγω του ὁτι η καταχώριση της προτει- νόµενης ονοµασίας μπορεἰ να βλάψει την ὑπαρξη προϊόντων