words: 19.2.2011 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ι. 46/17 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 151/2011 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της Ίδης Φεβρουαρίου 2011 για την τροποποἰίηση του παραρτήµατος Τ του. κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 854[2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου καιὶ του Συµβουλίου ὁσον αφορά τα εκτρεφόµενα θηράματα (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ, Έχοντας υπόψη τη. συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, Έχοντας υπόψη τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 554/2004 του Ευρωπαῖ- κοὺ Κοινοβουλίου καὶ του Συµβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικών διατάξεων για την οργάνωση των επίση- μων ελέγχων στα προϊόντα ζωικής προέλευσης που προορίζονται για κατανάλωση. απὀ τον . ἀνθρωπο (), και ιδίως το ἀρθρο 17 παράγραφος , Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) Ο κανονισμός (ΕΚ) αρθ. 854/2004 ορΐζει συγκεκριµένους κανόνες για την οργάνωση των επίσηµων ελέγχων στα προῖ- ὀντα ζωικής προέλευσης που προορίζονται για κατανάλωση απὀ τον ἀνθρωπο. Στο παράρτηµα Τ τμῆμα ΙΥ κεφἀλαιο ΨἩ του  κανονισμού (ΕΟ) αριθ. 8554/2004 αναφέρονται οι ειδικὲς απαιτήσεις για τους επίσηµους ελέγχους σχετικά µε τα εκτρεφόµενα θηρά- µατα καὶ το κρέας των εκτρεφόµενων θηραμάτων. Μῖα απὀ αυτὲς τις απαιτήσεις εἶναι ὁτι μετὰ τον ἔλεγχο τους, τα εκτρεφόµενα θηράµατα ἡ το κρέας τους πρέἐπει να συνο- δεύονται απὀ πιστοποιητικὀ σύμφωνα µε ἑνα απὀ τα υπο- δείγµατα του κεφαλαἰου Χ. αυτού του τμήµατος. Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινο- βουλίου καὶι του Συµβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμόὀ. ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης (') προβλέπει ὁτι οι υπεύθυνοι επιχειρή- σεων τροφίμων μπορούν να σφἀζουν εκτρεφόµενους στρου- Ὀιονίδες καὶ εκτρεφόµενα οπληφόρα στον τόπο καταγωγἠς µε την ἆδεια της αρµόδιας αρχής, υπὀ ορισµἐνες προὔποθέ- σεις. Στις προὐποθέσεις αυτὲς περιλαμβάνεται, ειδικότερα, ὁτι κατἀ τη μεταφορὰ τους στο σφαγεῖο τα ζωα πρέπει να συνοδεύονται απὀ ὁδήλωση του υπευθύνου της επιχείρησης τροφίµων και εκτροφέα των ζωων καὶ απὀ πιστοποιητικὀ που εκδίδεται καὶ υπογράἀφεται απὀ τον επίσηµο κτηνίατρο ἡ τον εγκεκριµένο κτηνίατρο. Το πιστοποιητικὀ. που. εκδίδει καὶ υπογρἀφει ο επίσηµος ἡ ο εγκεκριµένος κτηνίατρος βεβαι- ὧνει, μεταξὺ άλλων, την εκτέλεση της σφαγἠς καὶ της αφαἰ- µαξης σύμφωνα µε τους κανόνες καὶ την ηµερομηνία καὶ ὡρα της σφαγῆς. [ 129 της 20.4.2004, σ. 206. () ΕΕ () ΕΕ [ 129 της 20.4.2004, σ. 55. (4) Ο κανονισμὸς (ΕΚ) αριθ. 852/2004, ὁπως τροποποιήθηκε µε τον κανονισμὀ (ΕΕ) αριθ. 150/2011 της Επιτροπής (2) επι- τρέπει, σε ορισμένες περιπτώσεις, στον υπεύθυνο της επιχεἰ- ρησης τροφίµων να περιλαμβάνει στη δήλωση τη βεβαίωση εκτέλεσης της σφαγἠς και αφαίμαξης των ζωων σύμφωνα µε τους κανόνες καὶ την ηµεροµηνία καὶ ώρα της σφαγῆς. Σε αυτή την περίπτωση εἶναι σκόπιµο να προβλεφθεἰ ὁτι ο επίσηµος ἡ ο εγκεκριµένος κτηνίατρος διενεργεἰ τακτικούς ελέγχους σχετικά µε την απόδοση των προσώπων που πραγ- ματοποιούν τη σφαγἠ καὶ την αφαΐμαξη των ζωων. Εποµέ- νως, το παράρτηµα Ι τμήµα Ι' κεφάλαιο ΨΤ του κανονισμού (Ε() αριθ. 854/2004 πρὲπει να τροποποιηθεἰ αναλόγως. Επίσης, το υπόδειγµα πιστοποιητικού  καταλληλότητας για ζωα που σφἀζονται στην εκµετάλλευση περιλαμβάνεται στο παράρτηµα Τ τμῆμα ΤΥ κεφἀλαιο Χ.μέρος Β του κανονισμού (Ε() αριθ. 854/2004, Στο υπόδειγµα πιστοποιητικού καταλ- ληλότητας περιλαμβάνονται επίσης στοιχεία που βεβαιώνουν ὁτι η σφαγή και η αφαίμαξη πραγµατοποιήθηκαν σύμφωνα µε τοὺς κανόνες. Στις περιπτώσεις που αυτὰ τα στοιχεία υπάρχουν στη δήλωση του υπευθύνου της επιχείρησης τρο- φίμων, ὃα πρέπει να χορηγηθεἰ νὲο υπόδειγµα. πιστοποι- ητικού καταλληλότητας. Συνεπώς, ο κανονισμός (Ε αρἈθ. 8542004 πρέἐπει να τροποποιηθεἰ αναλόγως. Τα μέἐτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισµό εἶναι σύμφωνα µε τη γνώµη της μόνιμης επιτροπἠς για την τρο- φική αλυσίδα καὶ την υγεία των ζώων, ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ: Ἄρθρο Ί Το παράρτηµα Τ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 8554/2004 τροποποι- εἶται σύμφωνα µε το παράρτηµα του παρόντος κανονισμού. Ἄρθρο 2 Ο παρῶν κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα απὀ τη δημοσἰευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης. () Βλέπε σελίδα 14 της παρούσας Επίσημης Εφημερἰίδας.