words: Ι. 345/22 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης 29.12.2011 ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΗ ΑΠΟΦΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 21ης Δεκεμβρίου 2011 σχετικά µε την τροποποίηση της απόφασης 2009/852/ΕΚ για τη λήψη µεταβατικών μµέτρων σύμφωνα µε τους κανονισμοὺς του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου (ΕΚ) αριθ. 852/2004 και (ΕΚ) αριθ. 853/2004 ὁὀσον αφορὰά τη µεταποίηση νωπού γἆἀλακτος που δεν πληροί τις κοινοτικὲς προδιαγραφὲς σε ορισµένες εγκαταστάσεις µεταποίησης γάλακτος στη Ῥουμανία καθώς και΄ τις διαρθρωτικὲς απαιτήσεις για τις εν λόγω εγκαταστάσεις [κοινοποιηθεῖσα υπὀ τον αριθµό Ε(2011) 9562] (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) (2011/598/8Ε) Η ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ, Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, Έχοντας υπόψη τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 552/2004 του Ευρωπαῖ- κοὺ Κοινοβουλίου καιὶ του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για την υγιεινήὴ των τροφίµων ()), και ιδίως το ἀρθρο 12 δεύτερο εδάφιο, Έχοντας υπόψη τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 553/2004 του Ευρωπαῖ- κοὺ Κοινοβουλίου καιὶ του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικὠν κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης (2), και ιδίως το ἂἀρθρο 9, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1 ' Με τον κανονισμὀ (ΕΚ). αριθ. 552/2004 καθορίζονται οι γενικοί κανόνες υγιεινής των τροφίμων, τους οποίους πρὲπει να τηρούν οἱ υπεύθυνοι. επιχειρήσεων τροφίµων, µε βάση, μεταξύ ἄλλων, τις αρχὲς ανάλυσης κινδύνου και τα κρίσιµα σημεία ελέγχου. Ο κανονισμὸς προβλέπει ὁτι οἱι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίµων πρέπει να συμμορφώνονται µε ορι- σμένες διαδικασἰες που βασίζονται σ᾿ αυτὲς τις αρχές. ). Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 553/2004 επιβάλλει στους υπευ- Ὀύνους των επιχειρήσεων τροφίµων ειδικούς κανόνες υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης καὶ συμπληρώνει τους κανόνες ' που προβλέπονται στον  κανονισμὀ (ΕΏ αριθ. 552/2004. Οἱ κανόνες που ορίζονται στον κανονισμό (ΕΟ) αριθ. 852/2004 περιλαµβάνουν διαρθρωτικές απαιτή- σεις για τις εγκαταστάσεις µεταποίησης γάλακτος, ενώ οι κανόνες που ορίζονται στον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 553/2004 περιλαμβάνουν διαρθρωτικὲς απαιτήσεις για τις εν λόγω εγκαταστάσεις, καθὼς επίσης καὶ απαιτήσεις υγιεινής σχετικά µε το νωπό γάλα καὶ τα γαλακτοκομικά προϊόντα. (2) . Το ἂἀρθρο 2 της απόφασης 2009/852/ΕΚ της Επιτροπήἠς (}) προβλὲπει ὁτι ορισµένες διαρθρωτικὲς απαιτήσεις που ορίζο- νται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 852/2004 καὶ στον κανονι- σμό (Ε αρθ.853/2004 δεν ισχύουν, ' ἑως -ς 31 Δεκεμβρίου 2011, για τις εγκαταστάσεις µεταποίησης γάλακτος. στη Ῥουμανία, οι. οποἰες απαριὈμούνται  στο παράρτηµα Ι της εν λόγω απόφασης. ΕΕ Ι. 1239 της 30.4.2004, σ. Ἰ. 2) ΕΕ Ι. 1239 της 20.4.2004, σ. 55. ΕΕ Ι. 312 της 27.11.20009, σ. 59. (4) Η απόφαση 2009/852/ΕΚ προβλέπει επίσης ὁτι, κατὰ παρἐκκλιση απὀ τις απαιτήσεις του  κανονισμού (Ε αριθ. 553/2004, οι εγκαταστάσεις µεταποίησης γάλακτος που απαριθμούνται στο παράρτηµα Π μπορούν να µεταποι- οὖν, ἐως τις 31 Δεκεμβρίου 2011, γάλα που πληροἰ ἦ ὀχι τις προδιαγραφὲς, υπὀ την προὐπόθεση ὁτι η µεταποίηση γῖνεται σε χωριστὲς γραμμέὲς παραγωγἠς. Επιπλέον, η απόφαση 2009/852/ΕΚ προβλέπει ὁτι οι εγκα- ταστάσεις µεταποίησης γάλακτος που απαριθμούνται στο παράρτηµα Π[ μπορούν να . μεταποιούν, ' ἕως ᾿-ς 31 Δεκεμβρίου 2011, γἆλα που πληροί ἡἦ ὀχι τις προδια- γραφὲς χωρίς χωριστὲς γραμμὲς παραγωγἠς. Τον Σεπτέμβριο του 2011 η Ῥουμανία ενημέρωσε την Επι- τροπή ὁτι, απὀ τον Ιανουάριο 2012, ὁλες οι εγκαταστάσεις µεταποίησης γάλακτος που προς το παρὀν απαριθμούνται στο παράρτηµα Ι της απόφασης 2009/852/ΕΚ α έχουν συμμορφωθεὶ µε τις διαρθρωτικὲς απαιτήσεις που ορίζονται στους κανονισμοὺς (ΕΚ) αριὺ. 8552]2004 κα. (Ε αριθ. 553/2004. Συνεπώς, το ἂρθρο 2 της απόφασης 2009/852/ΕΚ α πρὲπει να απαλειφθε. Επομένως, τα παραρτήµατα Π. καὶ. Π της απόφασης 2009/852/ΕΚ α πρέπει να τροποποιηθούν ανάλογα. Επιπλέον, η Ῥουμανία ενημέρωσε την Επιτροπή ὁτι, απὀ τη Ὀέση σε ισχύ της απόφασης 2009/852/ΕΚ καὶ μετὰ, η ποσό- τητα νωπού γάλακτος που πληροἰ τις απαιτήσεις του κανονι- σμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004 καὶ παραδίδεται σε εγκαταστά- σεις µεταποίησης γάλακτος στο εν λόγω κράτος μέλος έχει αυξηθεί σημµαντικά. Ἡ Ῥουμανία ἐχει, επίσης, καταρτἰσει σχὲ- διο δράσης µε σκοπὀ την κάλυψη της συνολικής αλυσίδας παραγωγἠς γάλακτος στο εν λόγω κράτος μέλος, εξασφαλἰ- ζοντας τη συμμόρφωση µε τους κανόνες της Εξ. Ωστόσο, σύμφωνα µε την ἐκθεση που υπέβαλε η Ρουμανία βάσει του ἀρθρου 6 της απόφασης 2009/852/ΕΚ καὶ των πληροφοριών που υπέβαλαν οι ρουμανικὲς αρχὲς κατὰ τη συνεδρίαση της μόνιµης επιτροπήἠς για την τροφική αλυσίδα καὶ την υγεία των ζώων στις 17 Οκτωβρίου 2011, η κατἀ- σταση του γαλακτοπαραγωγικού τοµέα στη Ῥουμανία ακόµη δεν. εἶναι σύμφωνη µε τις απαιτήσεις που ορίζονται στον κανονισµὀ (ΕΚ) αριθ. 553/2004.,