<prompt> Eleza mchakato wa mbinu ya kupikia iliyotolewa.  <response>: Uwindaji haramu ni mbinu ya kupikia ambayo inahusisha kuchemsha chakula kwa upole katika kioevu, kwa kawaida maji, mchuzi, au divai. Kioevu hiki kwa kawaida hutiwa ladha ya mimea, viungo, au manukato mengine ili kuingiza chakula kwa ladha ya ziada. Hapa kuna maelezo ya hatua kwa hatua ya mchakato wa ujangili: 1. Andaa kioevu cha ujangili: Hatua ya kwanza ya ujangili ni kuandaa kioevu cha ujangili kwa kuchagua ladha sahihi ambazo zitaambatana na chakula. Unaweza kutumia maji, mchuzi, divai, au maziwa kama kioevu cha msingi na kuongeza manukato kama mimea, viungo, au machungwa. Kioevu kinapaswa kuwa kirefu cha kutosha kuzama kabisa chakula wakati wa kupikia. 2. Pasha kioevu: Mara baada ya kuandaa kioevu cha ujangili, kipashe kwenye sufuria juu ya joto la wastani hadi kufikia joto la 160-180 F 71-82 C. Unaweza kutumia kipimajoto kuangalia halijoto au kutafuta viputo vidogo chini ya sufuria. 3. Ongeza chakula: Mara tu kioevu kitakapofikia joto la kawaida, ongeza chakula kwenye sufuria, uhakikishe kuwa imezama kabisa. Joto la kioevu linaweza kupungua mara tu chakula kinapoongezwa, hivyo kurekebisha joto ikiwa ni lazima ili kudumisha hali ya joto. 4. Pika kwa upole: Ruhusu chakula kiive kwa upole kwenye kioevu cha ujangili. Kioevu kisichemke kamwe, chemsha tu, kwani kuchemsha kunaweza kusababisha chakula kuwa kigumu na kuiva kupita kiasi. Wakati wa kupikia utategemea aina ya chakula na saizi yake, kwa hivyo tumia kipima muda au kipimajoto cha chakula ili kuangalia utayarifu. 5. Tumikia: Mara baada ya chakula kuiva, kiondoe kutoka kwenye kioevu cha ujangili kwa kijiko kilichofungwa na kutumikia. Unaweza kuchuja na kuhifadhi kioevu cha ujangili kutumia kama msingi wa mchuzi au supu. Uwindaji haramu ni mbinu nzuri ya kupika vyakula laini kama samaki, kuku, au mayai, kwa vile huwafanya kuwa na unyevu na zabuni. Pia ni njia ya kupikia yenye afya kwani hauitaji mafuta yoyote ya ziada. 