<prompt> Eleza mienendo ya chakula nchini Marekani katika miaka mitano iliyopita.  <response>: Mitindo ya chakula nchini Marekani katika miaka mitano iliyopita imeonyesha mabadiliko kuelekea uchaguzi unaozingatia afya, chaguo rafiki kwa mazingira na majaribio ya ladha. Hapa kuna baadhi ya mienendo muhimu ambayo imeibuka: 1. Protini zinazotokana na mimea - Wamarekani wengi zaidi wanageukia vyanzo vya protini vinavyotokana na mimea kama vile dengu, mbaazi na tofu, ili kuongeza au kubadilisha nyama katika lishe yao. Migahawa na makampuni ya chakula yaliitikia mtindo huu kwa kuanzisha chaguo mbalimbali za mimea, ikiwa ni pamoja na baga zisizo na nyama na mbadala nyingine za nyama. 2. Shamba-kwa-meza - Wateja wanazidi kuwa na wasiwasi kuhusu athari ya chakula chao kwa mazingira, na wanataka kujua mahali ambapo chakula chao kinatoka. Kwa hivyo, harakati za shamba kwa meza, ambapo wapishi na wahudumu wa mikahawa hupata viungo vyao ndani ya nchi, zimeendelea kukua kwa umaarufu. 3. Chakula cha haraka chenye afya - Misururu ya vyakula vya haraka pia inasonga ili kutoa chaguo bora zaidi, kama vile saladi, nafaka nzima na kanga. Mabadiliko haya ni jibu kwa hitaji linalokua la chaguzi rahisi lakini zenye afya. 4. Vyakula vilivyochachushwa - Vyakula vilivyochachushwa kama vile kimchi, kombucha, na mkate wa unga vimekuwa maarufu zaidi nchini Marekani katika kipindi cha miaka mitano iliyopita. Inasemekana kuwa na faida za afya ya utumbo na hutoa ladha ya kipekee, ya kuvutia. 5. Vionjo vya kimataifa - Vionjo vya ladha vya Amerika vinakua vya kupendeza zaidi, huku watu wengi wakitafuta ladha mpya na za kigeni. Vyakula vya kimataifa, hasa ladha za Mashariki ya Kati, Kiafrika na Asia, ni maarufu kwa vyakula vya mchanganyiko vinavyochanganya wasifu wa ladha nyingi. 6. Seti za mlo na utoaji wa chakula - Seti za chakula hutoa viungo vilivyotayarishwa tayari, vilivyogawanywa mapema ambavyo hufanya iwe rahisi kwa watu kupika chakula cha afya na kitamu nyumbani. Huduma za utoaji wa chakula pia zimeongezeka kwa kasi, na kuifanya iwe rahisi zaidi kwa watu kufurahia milo ya ubora wa mikahawa kutoka kwa starehe ya nyumba zao. 