<prompt> Andika makala ya maneno 400 kwa muhtasari wa mada uliyopewa.  <response>: Pizza, sahani ya kitamaduni ya Kiitaliano, ina historia ya kina na asili ya kushangaza. Ingawa mababu wa pai hii ya kitamu inaweza kupatikana nyuma hadi enzi ya Neolithic, umbo lake kama tunavyoijua leo imeibuka kwa karne nyingi za majaribio ya kitamaduni na kubadilishana kitamaduni. Mikate ya gorofa iliyo na viungo mbalimbali imekuwa ikitumiwa na ustaarabu wa kale, kama vile Wagiriki na Wamisri, kwa milenia. Sahani hizi za kimsingi ziliuzwa kama chakula cha mitaani kwa wafanyikazi na mara nyingi ziliongezwa mimea, mafuta na jibini. Hata hivyo, matumizi ya kwanza ya neno pizza yanayojulikana yanaweza kufuatiliwa hadi katika jiji la Italia la Gaeta mwaka wa 997AD. Rekodi za jiji zinaandika kwamba mpangaji wa mali fulani alipaswa kumpa askofu wa Gaeta duodecim pizze, au pizza kumi na mbili, kila Siku ya Krismasi na nyingine kumi na mbili Jumapili ya Pasaka. Walakini, mahali pa kuzaliwa kwa pizza ya kisasa inachukuliwa kuwa Naples, ambapo mikate ya gorofa iliinuliwa kuwa kitu cha kupendeza zaidi. Aina mbalimbali za nyongeza za msimu ziliongezwa, ikiwa ni pamoja na nyanya, ambazo hapo awali zilifikiriwa kuwa na sumu, basil, na hatimaye jibini la maziwa ya nyati. Viungo hivi vya kimsingi viliunda pizza ya kawaida ya Neapolitan, kito cha upishi ambacho bado kinasalia kuwa moja ya tofauti maarufu zaidi za sahani. Hadhi yake maarufu iliimarishwa mnamo 1889 wakati, kwa heshima ya ziara ya Malkia Margherita huko Naples, mpishi mkuu Raffaele Esposito alitayarisha pizza iliyofanana na bendera ya Italia, akichanganya kwa ustadi mchuzi wa nyanya, mozzarella nyeupe, na basil ya kijani kibichi. Kwa hivyo, pizza ya Margherita ilizaliwa, na inabaki kuwa sahani ya mfano ambayo imekuwa sawa na vyakula vya Italia. Umaarufu wa Pizza kimataifa ulilipuka baada ya Vita vya Pili vya Dunia wakati wanajeshi wa Marekani walioko Italia waliporejesha mapenzi yao nyumbani. Pizzeria ya kwanza inayojulikana huko Amerika, Lombardis, ilifungua milango yake katika Jiji la New York mnamo 1905. Hata hivyo, pizza ikawa chakula kikuu cha kitaifa baada ya Vita vya Kidunia vya pili, wakati ilihalalishwa na Waitaliano-Waamerika ambao hatimaye walikubaliwa na jamii. Kuanzia wakati huu na kuendelea, pizza imechukua aina nyingi na tofauti, kutoka kipande cha mtindo wa New York hadi mikate ya kina ya Chicago. Imekuwa jambo la kimataifa, na unyumbulifu wake umeiruhusu kubadilishwa na kubinafsishwa kwa ladha na viungo vya ndani. Kwa kumalizia, historia ya pizza ni tapestry tajiri ya mvuto wa kitamaduni na uvumbuzi wa upishi. Kutoka kwa asili yake duni ya vyakula vya mitaani hadi mihemko ya ulimwenguni pote ilivyo leo, pizza 