<prompt> Eleza mtindo fulani wa kupikia.  <response>: Ugastronomia wa molekuli ni mtindo wa upishi unaotumia kanuni na mbinu za kisayansi kuchunguza uhusiano kati ya viambato, mbinu za kupikia na uwasilishaji wa chakula. Inahusisha kudhibiti chakula kwa kiwango cha molekuli ili kuunda textures mpya, ladha mpya na maonyesho ya kuvutia. Mapishi mara nyingi huhusisha matumizi ya viungo na vifaa visivyo vya kawaida kama vile sous vide, siphoni za kuchapwa na centrifuges. 