<prompt> Samevat die artikel: n Michelin-sterrestaurant in Londen het die eerste in die land geword waar kliënte sal moet betaal voordat hulle eet. Die Clove-klub in Shoreditch implementeer in Junie n kaartjie-stelsel om die aantal kansellasies wat hulle moet hanteer, te verminder. Die Tock-stelsel is oorspronklik ontwikkel deur Chicago-restaurateur Nick Kokonas wat Alinea besit, wat gereeld in die wêreld se beste restaurante verskyn. Die Clove Club in Shoreditch, Londen, word gelei deur die een-Michelin-ster-kok Isacc McHale. Isaac McHale, hoofkok van die Clove Club, sê die koste van kansellasies kan besighede benadeel. Dit gaan n paar vere laat ruil, het hy in n onderhoud met Bloomberg gesê. Maar almal het n probleem met geen vertonings en kort sitplekke nie. Hoe meer ambisieus jou restaurant is, hoe meer geld spandeer jy aan bestanddele en personeel, en jy wil die pryse laag hou. Ons is geneig om baie hoë breek-evens te hê. Die restaurant binneland waar kliënte sal in staat wees om te eet op die 65 vyf-gereg menu of. Die restaurateur van Chicago, Nick Kokonas, het die besprekingstelsel Tock ontwikkel. Vyfgang aandete. Italiaanse styl lug gedroogde ham Saddleback, September 2013 18. n Seleksie van snacks om te begin. Vlam Cornish Makriel, rabarber en geroosterde hawer. Rou Orkney-skallop, haselneut, Clementine en Perigord-truffel 12 Supp. Gebraaide Cornish Pollock, wortels, seewier en lemoenbotter. Yorkshire Suckling Pig en Suid-Indiese Spices. Amalfi Lemonade en Sarawak Pepper Ice Cream. Ek het dit gesien. Warmbloed-oranje, ewe se melk jogurt mousse en wilde venkel granita. 65. Die wyn is 50 pond. Volgens die Bloomberg, vanaf Junie sal diners n keuse van twee proe-spyskaarte aangebied word wat óf 65 óf 95 kos. Die hele koste van die maaltyd moet vooraf betaal word - hoewel drankies en ekstra items op die dag afgehandel kan word. Die stelsel werk baie soos sport-, teater- of optrede-besprekings, en sal sien dat diners die prys van hul maaltye verloor as hulle nie opdaag nie. Teen die tyd dat iemand in ons restaurant stap, het ons alreeds baie...  <response>: Die stelsel sal in Junie vanjaar by die Shoreditch-restaurant geïmplementeer word. Diners hetn keuse van twee proe-spyskaarte aangebied wat 65 of 95 kos. Kliënte sal hul geld verloor as hulle nie opdaag vir hul bespreking nie. 