<prompt> Skryf n voortsetting vir hierdie paragraaf - Vertroudheid met die Slawiese element in die gebied het daartoe gelei dat twee broers uit Tessalonika, die Heiliges Cyrillus en Metodius, gekies is om die Slawiërs tot die Christendom te bekeer. Ná die veldtogte van Basilius II het die hele Masedonië na die Bisantynse staat teruggekeer. Ná die Vierde Kruistog 1203-1204 is n kortstondige Kruisvaarderryk, die Koninkryk van Tessalonika, in die streek gevestig. Dit is in 1224 deur die mede-stigter van die Griekse Despotate van Epirus, Theodore Komnenos Doukas, onderwerp, toe die Griekse Masedonië en die stad Thessaloniki die hart van die kortstondige Thessaloniki-ryk was. Grieks-Makedonië het kort daarna na die herstel Bisantynse Ryk teruggekeer en in Bisantynse hande gebly tot die 1340s, toe die hele Macedonië behalwe Thessaloniki, en moontlik Veria deur die Serwiese heerser Stefan Dušan verower is. Ná die Slag van Maritsa  <response>: 1371, is Bisantynse heerskappy weer in die oostelike streke, insluitend Serres, gevestig. Gedurende die 1380s is die streek geleidelik deur die opkomende Ottomane verower, met Serres wat tot 1383 en Thessaloniki tot 1387 uithou. Na n kort Bisantynse interval in 1403-1430 waarvan die laaste sewe jaar die stad aan die Venesiërs oorgegee is, het Thessaloniki en sy onmiddellike omgewing teruggekeer na die Ottomane. 