<prompt> Skryf n voortsetting vir hierdie paragraaf - Omstreeks hierdie tyd is Bitter ontdek deur Richard Morris Hunt, die argitek wat deur baie van New York se rykes en beroemdes gekies is. Van toe af het Bitter nooit werkloos gebly nie. Nadat hy as beeldhouer by die Wêreld-Columbiese Uitstalling in Chicago in 1893 en as direkteur by die Pan-Amerikaanse Uitstalling in Buffalo, New York in 1901 gewerk het, het Bitter se buitengewone organisatoriese vaardighede daartoe gelei dat hy as hoof van die beeldhouprogramme by beide die 1904 St. Louis-uitstalling  <response>: in St. Louis, Missouri, waar Lee Lawrie met sy leiding opgelei het, en die 1915 Panama-Stille Oseaan Internasionale Uitstalling wat in San Francisco, Kalifornië gehou is. In 19061907 was hy voorsitter van die Nasionale Beeldhouersvereniging. 