<prompt> Skryf n voortsetting vir hierdie paragraaf - Khoury is ook bekend vir sy omvattende opnames van Bisantynse anti-Islamitiese polemiek. Sy uitgawe van die Byzantiese keiser Manuel II Palaiologos se dialoë met n geleerde Persies het groter aandag gekry toe dit in n toespraak in 2006 aangehaal is  <response>: van Pous Benedictus XVI wat wêreldwye kontroversie ontlok het. 