<prompt> Samevat die artikel: n Slachthuisbestuurder in die middel van die 2013 perdvleis skandaal is 8,000 beboet nadat hy versuim het om papierwerk te verskaf vir perde wat hy verkoop het. Peter Boddy het een aanklag van versuim om te voldoen aan die EU vleis naspeurbaarheid regulasies nadat hy nie in staat was om te rugsteun eise hy byna 40 karkasse na Italiaanse restaurante gestuur het. Nog 12 perde van sy slaghuis in Todmorden in Wes-Yorkshire is verkoop sonder dat daar ooit rekords gehou is. Die 65-jarige man het beweer dat baie van hulle deur kosverskaffers in die mark vir perdevlees gekoop is, eerder as om hulle te verkoop sonder om te weet waarheen hulle gaan. Peter Boddy links en David Moss regs het die eerste mense geword wat tereggestel is oor die 2013 perdevleis-skandaal. Die paar het saam gewerk byn slaghuis in Yorkshire waar rekords van meer as 50 karkasse verlore gegaan het. Boddy en sy slaghuisbestuurder David Moss was betrokke by die 2013 skandaal waarin honderde mense die vleis verkeerdelik verkoop het. Hulle is albei vandag in die Southwark Crown Court gevonnis, die eerste van enigiemand wat betrokke was by die woede, met Moss wat n vier maande tronkstraf opgelê is vir twee jaar. Die hof het gehoor hoe Boddy nie voldoende papierwerk vir 55 perde wat hy verkoop het, aangebied het nie en 17 diere in sy slaghuis aanvaar het sonder die nodige dokumente. Toe hy ondervra is, het hy vir amptenare gesê dat 37 aan twee Italiaanse restaurante in Manchester en Leeds verkoop is. Ondersoekers kon nie sy verhaal bevestig nie, aangesien hulle beweer het dat nie een van die instellings bestaan het nie. Toe navrae by die betrokke rade gedoen is, is niks gevind wat die bestaan van besighede met daardie name bevestig nie, het aanklaer Adam Payter gesê. Die hof het gehoor hoe die Voedselstandaarde-agentskap in 2013 papierwerk gevra het vir karkasse wat in 2012 deur die slaghuis gegaan het. Op daardie stadium het Moss erken dat baie van hulle besigheid kontant in die hand gedoen is en sonder n gedetailleerde papierspoor. Dae later het hy n faktuur vervals wat as gevolg van die vergadering gevra is. Southwark Crown Court het gehoor hoe die 65-jarige beweer het...  <response>: Peter Boddy het 55 perde karkasse verkoop sonder om rekords te hou. Die slagofferbaas van Yorkshire beweer dat 37 aan Italiaanse restaurante verkoop is. Maar ondersoekers van die Voedselstandaarde - agentskap kon nie sy bewerings staaf nie. Hy is skuldig bevind aan die versuim om behoorlike papierwerk vir karkasse te lewer. Daar is geen bewyse wat daarop dui dat Boddy probeer het om perdvleis as beesvleis te vervals nie. Dit is onmoontlik om te weet waar vleis beland het omdat reëls oortree is. Hy enn kollega is die eerste mense wat in die skandaal van 2013 skuldig bevind is. 