<prompt> Samevat die artikel: Dit is die grootste week van die jaar vir sjokoladeverkope, wat die vraag op Kersfees en selfs Valentynsdag oortref. En net betyds vir Paasfees het een van die wêreld se voorste voedingswetenskaplikes - Bernard Lahousse - verduidelik waarom Paaseiers so lekker is. Volgens mnr Lahousse is dit alles die reuk van sjokolade wat, wanneer dit in die vorm van Paaseiers aangebied word, versterk word. Gelukkige herinneringe wat met Paasfees geassosieer word, veranker sterk positiewe gevoelens teenoor sjokolade-eiers. Lahousse het aan FEMAIL gesê: Hoe kleiner die sjokoladelaag is, hoe makliker sal die sjokolade smelt. Dit is dus die voordeel van Paaseiers; hulle smelt maklik en die geure van die sjokolade kom redelik vinnig in jou neus. Daar is n aantal redes waarom sjokolade so lekker smaak - en soos mnr Lahousse verduidelik het - die meeste van hulle het te doen met die manier waarop sjokolade ruik. Sjokolade bevat baie verskillende aroma-molekules, het hy gesê. Dit het gebraaide molekules en vrugtige molekules. Hierdie molekules bevat baie kompleksiteit wat dit moontlik maak dat sjokolade met baie bestanddele gekoppel kan word. En dit is nie net die reuk van sjokolade wat dit so aantreklik maak nie. Daar is baie smaakkomponente in sjokolade, het Lahousse voortgegaan. Ons het soetheid, bitterheid en suurheid. Plus ons kan nie die vet komponent ignoreer nie. Dit smelt by liggaamstemperatuur en gee n lekker gevoel en vars mondgevoel in die mond. So wat gebeur met ons wanneer ons sjokolade eet? Waarom laat dit ons so goed voel, so tevrede... so gelukkig? Die klein sjokoladelae inn eier beteken dat onsn sterk reuk van sjokolade kry wanneer ons die eerste keer in dit byt. Sjokolade bevat n molekule wat feniletilamien genoem word, waarvan sjokolade vol is, het die wetenskaplike voortgegaan. Daar word gesê dat hierdie molekule gevoelens van liefde inboesem, en daarom voel ons goed wanneer ons dit eet. As jy sjokolade met ekstra bestanddele kombineer, sal dit die gevoel verbeter, het Lahousse gesê. Byvoorbeeld, deur langpeper of swartpeper by te voeg, sal dit die molekule meer effek hê. En uiteindelik is dit alles...  <response>: Voedselwetenskaplike Bernard Lahousse onthul die wetenskap agter ons obsessie. Die reuk van sjokolade, wanneer dit in Paaseiersvorm aangebied word, word versterk. Sjokolade eiers word geassosieer met gelukkige kinderjare herinneringe van vakansies. 