<prompt> Pfupisa nyaya yacho: Mafuta omuorivhi ave achibatanidzwa kwenguva refu nemwero yakaderera yecholesterol, BP uye zvimwe zvakawanda zvinobatsira utano. Uye nepo makambani ezvokudya akaedza kuiisa muzvokudya zvevanhu vakawanda nokuiwedzera kumargarini, boka ravasayendisiti raenda mberi. Vatsvakurudzi vokuItaly vakawana nzira yokushandura nayo mafuta omuorivhi asina kuchekwa kuti ave gels, pasina zvimwe zvinhu zvakaoma. Vanotsvakurudza vokuItaly vakawana nzira yokushandura mafuta omuorivhi ari mumvura kuti ave gels, pasina zvimwe zvinhu. Inonzi Gel Oil inouya nemarudzi akasiyana-siyana inoratidzwa pamusoro apa Inozivikanwa seGel Oil, masayendisiti ezvokudya akati inogona kuwedzerwa kumasaladi nemasandwich, inoshandiswa pakubika uye inogona kuiswa zvinonhuwira. Zvimwe zvacho zvinosanganisira ndimu nebhasikiti. Mafuta omuorivhi ari mumufananidzo ave achibatanidzwa kwenguva refu nemwero yakaderera yecholesterol, BP uye zvimwe zvakawanda zvinobatsira utano. Kuwana kwacho kwakaitwa navanjinjiniya vekemikoro gumi veYunivhesiti yeCalabria yokuItaly iri mutaundi rokumaodzanyemba reArcavacata. Vakashandisa unyanzvi hunonzi organogelazione hunosanganisira kuisa zvinhu zvemamwe mamorekuru anozivikanwa muindasitiri yezvokudya, akadai seemulsifiers, kune imwe nzvimbo yekushisa. Apo aya mamorekuru anopiswa nokusanganiswa akawanwa achiumba magadzirirwo matsva. Dhipatimendi rokugadzira zvokudya repayunivhesiti rinotungamirirwa naPurofesa Bruno de Cindio rakati: Mukuumbwa kworutanda urwu, mafuta anoramba akabatwa mukati mechimiro chinoshanduka uye anozvishandura amene, muchikamu chokutanga, kuva chimiro chegel uye, muchikamu chechipiri, kuva chinonama chinopararira. Akawedzera kuti izvi zvinorevawo kuti inogona kugadzirwa mumhando dzakasiyana-siyana kubva pane yakanyorovera zvishoma inokodzera kupfeka masaladi nezvimwe zvokudya kusvika pane yakasimba inogona kuparadzirwa semargarini kana ruomba pachingwa. Zvinhu zvitsva zvacho zvakachengetedzwa uye chikwata chacho chakati chinoona mikana mikuru zvikurukuru pakati pevanhu vane ganhuriro dzokudya kana kuti zvinetso zvetsika kuzvinhu zvinogadzirwa nemukaka zvakadai sevavegan. Chikwata chiri kutarisira zvino...  <response>: Mainjiniya paYunivhesiti yeCalabria, Italy, akagadzira gel rinopenya. Nyanzvi dzacho dzaipisa uye dzaisanganisa mamorekuru kuti dzigadzire chigadzirwa chitsva. Mafuta eGel anouya mumarudzi akasiyana-siyana uye zvinonhuwira zvakadai sebhasikisi nelemoni. Inogona kushandiswa pakugadzira saladhi pamwe chete nesangweji. 