<prompt> Pfupisa nyaya yacho: Kune vaya vanotarisira kuti kudziya kwepasi kuchaita kuti pave nemikana yakawanda yokuita mabiko ezhizha, vangaodzwa mwoyo - kuchinja kwemamiriro okunze kungangoita kuti steak nemabhurugwa zvisave zvinonaka. Mumushumo mukuru pamusoro pokukanganiswa kwezvokudya nokupisa kwepasi pose, masayendisiti akagumisa kuti kunaka kwenyama yakawanda nemiriwo kunokonzerwa nokuderera pakukwira kwetembiricha. Vanzveri vanofungidzira kuti sezvo kupisa kunowedzera, steaks nedzimwe nyama zvingangova zvakasimba zvikuru - zvichiisa barbecue yetsika mungozi. Beefburgers, kufanana neaya ari pamusoro apa, inogona kuva sarudzo isinganyanyi kunakidza pamabhekyu emangwana nemhaka yokuchinja kwemamiriro okunze. Zvirimwa zvinofarirwa zvakadai semakaroti zvinenge zvisisanyanye kunaka uye zvinenge zvisisanyanyi kunakidza. Mbatatisi ingangotambura zvikuru neutachiona, uhwo hunoita kuti tubers dziore dzoita kuti dzisadyiwa. Nyanzvi dzezvinhu zvipenyu zvomugungwa dzakawana kuti shellfish dzinova noruchiva kana dzikarererwa mumvura yegungwa ine acid zvishoma. Vanonyevera kuti sezvo makungwa enyika anowedzera kuva ane acid, nemhaka yokukwira kwemwero wecarbon dioxide, zvokudya zvedu zvomugungwa zvatinofarira zvingava zvisingachanakidzi. Nyanzvi dzokuchinja kwemamiriro okunze dzinofanotaura kuti muzana remakore rinotevera, uwandu hweacid mumakungwa enyika yose hungaderera kubva papH8 kusvika papH7.5. Vakawanda vakanyevera kuti izvi zvingaita kuti shrimp nemakamba zvitamburire kuvaka matehwe nemapfupa azvinoda kuti zvirarame. Zvino, muchidzidzo chokutanga kuedza kuti kuoma kwemvura yomugungwa kungakanganisa sei kuravira kwezvokudya zvomugungwa, vanzveri paYunivhesiti yeGothenberg neYunivhesiti yePlymouth, vakawana kuti kuchakanganisawo kuravira kwavo. Shrimp dzairererwa mumvura ine pH yakaderera dzaiva nemikana yakapetwa ka2,6 yokurondedzerwa sedzinonaka zvakashata, nepo idzo dzairererwa mumvura ine acid shoma dzaiva nemikana yakapetwa ka3,4 yokurondedzerwa sedzinonaka zvikuru. Hanyanisi dzinogona kuderera kana tembiricha ikakwidza pakutanga kwemwaka, nepo miti yemichero nemiti yemichero mune dzimwe nzvimbo ingasanyanya kutonhora zvokusvika pakuratidza kukura kwemichero. Mushumo wacho, wakagadzirwa nemasayendisiti paUniversity of Melbourne, wakanyeverawo kuti mukaka...  <response>: Mushumo wakaitwa neUniversity of Melbourne unonyevera kuti zvokudya zvakawanda zviri pangozi. Rinoti mafungu anopisa achaita kuti zvipfuyo zvakaita semombe zvitambure nekupisa. Nyama yemombe nenguruve zvingangova zvakasimba apo huku ichava yakasimba. Zvirimwa zvehanyanisi nemabheya zvinogona kubereka miriwo miduku. Marotari acharasikirwa nokunhuwira kwawo kunoshamisa ndokutora chimiro chisingafadzi. Zvibereko zvomukaka zvinogona kuderera ne10-25 muzana mukati memasaisai anopisa, mushumo unonyevera kudaro. Mapuroteni ari mumukaka anogonawo kuderera zvichireva kuti chizi ichaderera kunaka. 