<prompt> Eleza kifupi makala hiyo: Mwelekeo wa kula vyakula safi, vya kienyeji, visivyosindika unaweza kuwahatarisha watu wanaochagua kunywa maziwa yasiyosafishwa. Hii ni kwa mujibu wa utafiti mpya kwamba madai maziwa mbichi hufanya watu mara 100 zaidi uwezekano wa kupata ugonjwa kuliko toleo pasteurized. Maziwa yasiyosafishwa yanahusishwa na zaidi ya nusu ya magonjwa yote yanayosababishwa na maziwa, ingawa inakadiriwa kwamba asilimia 3.5 tu ya watu nchini Marekani huinywa. Maziwa mbichi hayajafanyiwa upasuaji wa joto. Lakini utafiti mpya unadai maziwa mbichi hufanya watu mara 100 zaidi uwezekano wa kupata ugonjwa. Maziwa mbichi hayajafishwa kwa matibabu ya joto. Maziwa yote mapya yanayouzwa katika barabara kuu hupakwa dawa hupashwa joto hadi 72C 162F kwa sekunde 25. Mbali na kuua bakteria ya E. coli, utaratibu huo pia huondoa bakteria ya campylobacter, salmonella, na listeria. Maziwa yasiyosafishwa huwa na ladha ya kipekee ya krimu. Lakini vijidudu vyovyote vyenye kudhuru vilivyo juu ya mwili au udongo wa ngombe na kuingia ndani ya maziwa haviangamizwi. Juisi inayotengenezwa kutokana na maziwa yasiyosafishwa inaweza kuwa na wadudu hao. Watetezi wa bidhaa hiyo wanasema kwamba upakaji-pasteur huondoa virutubisho muhimu, kama vile asidi foliki. Pia wanadai kwamba maziwa mbichi yanahusiana na kupunguza kiwango cha ugonjwa wa pumu, homa ya nyasi na mzio wa chakula kwa watoto. Lakini majaribio ya Marekani yameonyesha kwamba virutubisho katika maziwa mbichi na pasteurized ni sawa. Watetezi wa jambo hilo huamini kwamba maziwa yasiyosafishwa, ambayo yana kinga-mwili, protini, na bakteria nyingi kuliko maziwa ya kulevya, ni yenye afya zaidi, safi zaidi, na yenye ladha nzuri zaidi. Wanasema kwamba kupaka dawa kwa njia ya kunyunyizia dawa huondoa virutubisho muhimu, kama vile asidi foliki. Lakini utafiti huo mpya unaonyesha hatari zinaeleweka vizuri kuliko faida na kwamba utafiti zaidi unahitajika kuthibitisha kwamba madai ya afya ni halali. Wanadai inaweza kuwaweka watu katika hatari ya uchafuzi wa vijidudu kawaida hupatikana katika maziwa ikiwa ni pamoja na maambukizi ya Salmonella, Campylobacter, na Listeria aina pamoja na aina ya hatari zaidi ya E. coli. Bakteria hizi zinaweza kusababisha magonjwa yanayosababishwa na chakula kwa wanadamu, kutia ndani kuhara, kutapika, maumivu,...  <response>: Watetezi wa maziwa mbichi wanasema pasteurization huondoa virutubisho muhimu. Lakini pia inahusishwa na nusu ya magonjwa yote yanayosababishwa na maziwa. Utafiti unaonyesha kuongezeka kwa hatari ya ugonjwa kutoka kwa Salmonella na E. coli. 