<prompt> Eleza kifupi makala hiyo: Vipi kuhusu mabaki ya mfupa wa skate na herring-kichwa tartar mchuzi, cured tuna damu line aioli au meatloaf ya viungo na kidogo nyuma-yake-prime ngombe kawaida akiba kwa ajili ya mbwa? Vyakula hivyo na vyakula vingine kadhaa vinavyotumia mabaki na vipande ambavyo kwa kawaida hupuuzwa vinajumuisha menyu ya WastEDny ya mpishi Dan Barber, mradi wa pop-up katika moja ya mikahawa yake ya Blue Hill huko New York uliokusudiwa kutoa mwanga juu ya misiba mingi ya taka ya chakula. Mkulima huyo wa mashamba, mshindi wa tuzo ya James Beard mara kadhaa na mwandishi wa The Third Plate: Field Notes on the Future of Food hakuwa na biashara ngumu mikononi mwake alipowaalika marafiki wake 20 wa kupika chakula ili wajiunge naye katika kutengeneza sahani za dola 15 za la carte zilizotengenezwa kwa mkate wa siku moja, beets zilizokwaruzwa, chumvi kutoka kwa bin ya mzeituni na maganda ya mananasi. Miongoni mwa wapishi wanaounga mkono dhana hiyo ni Mario Batali, Dominique Ansel na Alain Ducasse, na kila mmoja akichukua nafasi ya kuongoza. Grubs up: Katika picha hii ya Alhamisi, Machi 19, 2015, mhudumu anawahudumia wanandoa katika WastED huko New York - orodha hiyo inajumuisha sahani kwa kutumia vipande na vipande vingine vilivyopuuzwa. Diners hawajawahi kuweka mbali na wazo la dumpster dining na kuna sasa orodha ya kusubiri kwa WastEDny. Mkutano wa mwisho utafanyika Machi 31 na hakuna neno ikiwa kikao cha kurudia kitatokea. Hata meza na vinywaji vya Barber vinasema hivyo. Mmiliki wa mkahawa huo alirekebisha meza zake za Manhattan kwa kutumia bidhaa za kilimo na mycelium ya uyoga kwa ajili ya chakula chake cha mchana cha majuma mawili na nusu. Mchanganyiko wake wa mchanganyiko ulitia ndani syrup ya bia ya gorofa na kahawa iliyotumiwa na bourbon. Bila shaka, matumizi ya taka hizo yamekuwa sehemu ya vyakula vya kijijini ulimwenguni pote kwa karne nyingi. Na wapishi kama Barber, ambaye ana mkahawa wa pili katika shamba kaskazini mwa mji, ni wenye ufanisi zaidi kuliko wanavyopewa sifa. Lakini katika Marekani, nchi ya chakula cha haraka cha wingi, maduka ya vyakula yaliyojaa mazao kamilifu na friji za nyumbani zilizojaa chakula ambacho hakijawahi kuliwa, mfumo wa usambazaji umehesabiwa kuvunjika na wanaharakati katika taka...  <response>: WastEDny ya Dan Barber, mradi wa pop-up katika moja ya mikahawa yake ya Blue Hill huko New York inakusudia kutoa mwanga juu ya majanga mengi ya taka ya chakula. Aliwaalika marafiki zake 20 wa kupika chakula ili wajiunge naye kutengeneza sahani za dola 15 za la carte zilizotengenezwa kwa mkate wa siku moja na maganda ya mananasi. 