<prompt> Eleza kifupi makala hiyo: CNN Jarida la Food Wine limetoa orodha yake ya kila mwaka ya wapishi wapya bora kote Marekani. Kufanya kukata katika 2015 ni mpishi na shahada ya udaktari katika neuroscience, mara moja Top Chef mshindani na msanii upishi ambaye anacheza blues gitaa katika muda wake wa bure. Wapishi 11 na mikahawa yao, ambayo itaonyeshwa katika toleo la Julai la Chakula na Mvinyo, huzunguka nchi pamoja na wigo wa upishi, maalumu kwa tapas ya Kihispania, Kiitaliano cha rustic, kisasa cha Amerika, shamba hadi meza na hata kukimbilia kwa kifungua kinywa na chakula cha mchana. Dana Cowin, Mhariri Mkuu wa Food Wine anasema kwamba wote wanafanana kwa kuwa wako tayari kuhatarisha maisha yao huku wakitosheleza tamaa za watu wengi. Nilishangaa na kufurahia jinsi mikahawa hiyo ilivyo ya kibinafsi, akasema Cowin. Inaonekana kwamba wapishi hupika chakula ili kujifurahisha wenyewe, na katika mchakato huo wamewavutia wageni. Cowin aliona mwelekeo: Wapishi wanakumbuka mambo ya zamani huku wakibuni mambo mapya. Wachezaji pia wanatafuta familia zao kuwa vielelezo, akasema. Tumeona nyimbo nyingi za sifa kwa nyanya. Kwa kweli, Olamaie limepewa jina la mmoja wa nyanya za wapishi hao wawili. Tim Maslow wa Ribelle alichukua juu ya mgahawa wa baba yake, Strip T, na reinvented chakula, wakati wa kuacha mapambo sawa. Carlos Salgado wa Taco Maria alizaliwa katika familia ambayo ilikuwa na mgahawa wa Mexico-Amerika na sasa ameinua upishi huo wa jadi. Ingawa wengi wa wapishi wanatafuta wakati rahisi katika maisha yao kwa msukumo, kuchagua wapishi bora nchini si kazi rahisi. Kwanza, wahariri wa Chakula na Mvinyo huwasiliana na kikundi cha kuaminika cha wagombea kote nchini, ambacho kinajumuisha waandishi wa jarida hilo, waheshimiwa wa zamani na watu wa ndani wa tasnia, kwa chaguzi zao. Wanatafuta wapishi ambao wamekuwa wakitengeneza vyakula na kuendesha jikoni ya kitaalamu kwa miaka mitano au chini. Pia wahariri huchunguza magazeti na magazeti ya habari ya mahali hapo ili kujua ni nani anayesisimua watu katika eneo hilo. Mara kundi la wagombea linapopunguzwa, Chakula na Mvinyo hutembelea mikahawa ili kuonja vyakula vya mahali hapo bila kujulikana. Mwaka huu...  <response>: Jarida la Chakula na Mvinyo huchagua mavuno ya wapishi wenye kuahidi kila mwaka. Mapishi ya mwaka huu ni pamoja na wataalamu wa tapas, vyakula vya Mexico na vyakula vya Kiitaliano. 