<prompt> Eleza kifupi makala hiyo: Maombolezo ambayo wapishi wamevumilia walipokuwa wakikata vitunguu jikoni huenda hivi karibuni yakawa mambo ya zamani. Wanasayansi wanasema kwamba wamefaulu kutokeza mboga isiyo na machozi kwa kutumia teknolojia ya hali ya juu. Wanasayansi Wajapani walizuia kutokezwa kwa kemikali yenye nguvu ambayo vitunguu hutokeza wanapokatwa kwa kisu, na hivyo kupunguza moshi wenye uchungu unaosababisha machozi. Hakuna machozi tena: Wanasayansi wanasema kwamba wamefaulu kuzuia kutokezwa kwa kitu chenye nguvu ambacho kitunguu hutokeza wakati kisu kinapokatwa ndani yake, na hivyo kupunguza moshi mkali unaosababisha machozi. Wanasayansi walisema katika taarifa kwa waandishi wa habari kwamba hisia ya kawaida ya kuungua ya vitunguu mbichi ilipungua pia. Enzyme inayosababisha kilio hicho inaitwa lachrymatory factor LF synthase. Wakati bulb ya vitunguu hukatwa husababisha athari ya kemikali ambayo huzalisha propanthial S-oksidi. Hiyo hufanyiza enzi ya LF na husababisha machozi. Mageuzi hayo pia hutokeza thiosulphinate, ambayo hutokeza ladha ya pekee ya vitunguu. Wakati bulb ya vitunguu hukatwa husababisha athari ya kemikali ambayo inazalisha propanthial S-oksidi picha kushoto. Hiyo hufanyiza enzi ya kichocheo cha machozi LF inayosababisha machozi. Kampuni ya House Foods Group ilipiga bomu kwa miale ili kuondoa sehemu zake na kupunguza sana kiwango cha LF kulia Enzyme inayosababisha jambo hilo inaitwa lacrimatory factor LF synthase. Wakati bulb ya vitunguu hukatwa husababisha athari ya kemikali ambayo huzalisha propanthial S-oksidi. Hiyo hufanyiza enzi ya LF na husababisha machozi. Mmenyuko huu pia huunda thiosulphinate, ambayo huamua ladha ya vitunguu. Katika majaribio, wanasayansi waligundua kwamba LF hutokezwa na enzyme inayoitwa alliinase AL, ambayo hupatikana katika vitunguu saumu, na pia katika Prencso. Ikiwa sehemu yoyote kati ya sehemu hizo tatu haikutumiwa, viwango vya LF vilipungua. House Foods Group, ambao walitengeneza teknolojia hiyo, walipiga bomu la umeme kwa miale ya ioni katika mchakato ambao uliondoa vipengele hivi na...  <response>: Wakati vitunguu vinapokatwa mmenyuko wa kemikali hutokeza propanthial S-oksidi. Hiyo hufanyiza enzyme ya LF na husababisha machozi. Wanasayansi walitumia ioni za mionzi kupunguza kiwango cha enzyme hii. Lakini msemaji alisema hakuna uamuzi bado uliofanywa kuhusu kama watauza vitunguu vyao visivyo na machozi. 