<prompt> Eleza kifupi makala hiyo: Mavuno mabaya ya zeituni mwaka jana huenda yakamaanisha upungufu wa mafuta ya zeituni. Mtaalam wa lishe Dakt. Sarah Schenker anatoa mapendekezo kadhaa: Mavuno duni ya mzeituni mwaka jana yanaweza kumaanisha ukosefu wa mafuta ya mzeituni - kwa hivyo hapa kuna njia mbadala. Bora kwa mboga iliyochomwa: Rapeseed. Mafuta ya rape yana asilimia 6 ya mafuta yaliyosagwa ikilinganishwa na asilimia 14.3 ya mafuta ya zeituni. Pia, mafuta hayo yana asidi ya mafuta ya omega-3 mara kumi zaidi na vitamini E zaidi kwa asilimia 50. Jambo moja linalohangaisha kuhusu mafuta ya kupasha joto ni jinsi yanavyoanza kuvuta moshi. Hapo ndipo asidi za mafuta zilizo ndani yake huchafuka, zikitokeza mizizi ya bure yenye madhara. Mafuta ya mbegu ya rape yana kiwango cha juu cha kuvuta moshi, kwa hiyo yatumiwe kuoka au kuchoma. Bora katika risotto: mchele bran. Hutolewa kutoka kwenye makapi safu yenye vitamini nyingi iliyo chini ya ganda la mchele lenye nyuzinyuzi na kijiti sehemu yenye mafuta, yenye virutubisho nyingi ya mbegu ya mchele. HEKIMA YA MTAALAMU: Mbali na vitamini E inayolinda moyo, hii ina asidi ya feruliki, ambayo ina athari yenye nguvu ya kuzuia oksijeni na ya kuzuia uchochezi, ikisaidia kulinda mfumo wa kinga na kuzuia maradhi. Mafuta ya nazi hufanya mchanganyiko mzuri. Bora katika kuchanganya-fries: nazi. Imetolewa kutoka kwa nyama nyeupe ya nazi, hii ni karibu asilimia 50 ya asidi lauric, asidi afya ya mafuta yaliyojaa. Ni thabiti katika joto la kawaida, hivyo haiwezi kutumika kwa ajili ya viungo saladi, lakini high moshi wake uhakika inafanya bora kwa ajili ya kupikia. HUKUMU YA WATAALAMU: Ijapokuwa ni asilimia 86.5 ya mafuta yaliyojaa, utafiti unaonyesha kwamba mafuta yaliyojaa katika nazi huenda yakatumiwa upesi zaidi na mwili na huenda yasihifadhiwe kuwa mafuta ya mwili. Hata hivyo, tumia kwa kiasi. Bora juu ya saladi: walnut. Mafuta ya njugu yana asidi nyingi za mafuta ambazo zinaweza kupunguza hatari ya kupatwa na magonjwa ya moyo. A tofauti walnut ladha na chini ya moshi uhakika, hivyo bora kwa ajili ya dressing. HUKUMU YA WATAALAMU: Ni ladha nzuri, lakini haitumiki kwa njia nyingi. Nunua chupa ndogo na uziweke mahali penye baridi na penye giza kwa kuwa unakauka kwa urahisi. Bora kwa ajili ya kuoka: mbegu za bangi. Tajiri katika asidi muhimu mafuta omega-3, 6 na 9 kuliko wengine upishi...  <response>: Mtaalamu wa lishe Dakt. Sarah Schenker anatoa njia nyinginezo za kutumia mafuta ya zeituni. Rapeseed ina mengi zaidi omega-3 fatty asidi na ni kubwa na mboga. Mafuta ya nazi hufanya mchanganyiko mzuri na yana mafuta ya afya yaliyojaa. 