<prompt> Eleza kifupi makala hiyo: Utafiti mpya unaofadhiliwa na wakulima una lengo la kuzalisha aina ya ngano kwa watu ambao hawawezi kula nafaka, juhudi ambayo inakuja kama maslahi ya watumiaji pana katika vyakula visivyo na gluten ni kuongezeka. Tume ya Ngano ya Kansas inatumia dola 200,000 kwa miaka miwili ya kwanza ya mradi huo, ambao unakusudiwa kutambua kila kitu katika mfululizo wa DNA ya ngano ambacho chaweza kusababisha athari kwa watu wanaougua ugonjwa wa kichocho. Ugonjwa huo ni ugonjwa wa mfumo wa kinga ambao unasababishwa na kula kiasi kidogo sana cha gluteni, ambayo ina protini nyingi tata ambazo hufanya mchuzi uwe laini na pia huongeza ladha ya vyakula vilivyokaangwa. Ugonjwa huo unaweza kuharibu matumbo madogo. Chris Miller, mkurugenzi mwandamizi wa utafiti wa Engrain, kampuni ya Kansas ambayo hutengeneza bidhaa ili kuboresha lishe na kuonekana kwa bidhaa zilizotengenezwa na viwanda vya kusaga na nafaka, alisema utafiti wa ufadhili wa kuzalisha ngano isiyo na gluteni ni jambo sahihi kufanya Matibabu pekee yanayojulikana ni lishe isiyo na gluteni, ambayo inajumuisha kutokula vyakula vinavyo na ngano, rye na shayiri. Ijapokuwa ugonjwa huo ni wa kawaida mara nne hadi tano sasa kuliko ulivyokuwa miaka 50 iliyopita, inadhaniwa kwamba ni asilimia moja tu ya watu ulimwenguni wanaougua, na ni wachache sana ambao wamepatikana na ugonjwa huo. Lakini biashara ya vyakula visivyo na gluten imeongezeka sana katika miaka mitano iliyopita, ikiendeshwa kwa sehemu na wagonjwa wasio na ugonjwa wa celiac ambao ama hawawezi kuvumilia gluten au wanafuata chakula kisicho na gluten kwa sababu wanaamini kinaweza kuwasaidia kupoteza uzito au kwa namna fulani ni afya zaidi. Mauzo ya vitafunio visivyo na gluten, biskuti, pasta, mkate na bidhaa zingine zilifikia dola milioni 973 nchini Marekani mwaka 2014, kutoka dola milioni 810 mwaka uliopita, kulingana na ripoti ya Januari na kampuni ya utafiti wa watumiaji Packaged Facts. Utafiti huo ulichunguza mauzo ya mamia ya bidhaa na bidhaa zisizo na gluteni zilizoandikwa waziwazi na kuuzwa katika maduka makubwa, maduka ya dawa, na maduka ya kuuza bidhaa kwa wingi. Wafuasi wa utafiti wa Kansas, hata hivyo, wanasema hii si njia ya kupata tena sehemu ya soko. Miller anaonyesha mchanganyiko wa unga kutoka kwa aina fulani ya ngano katika kituo cha utafiti...  <response>: Utafiti huo unalenga kutambua vitu katika utaratibu wa DNA ya ngano ambayo inaweza kusababisha athari kutoka kwa wale wanaougua ugonjwa wa celiac. Ugonjwa wa celiac ni ugonjwa wa autoimmune ambapo hata kiasi kidogo cha gluten kinaweza kuharibu utumbo mdogo. Mauzo ya bidhaa zisizo na gluten nchini Marekani yalifikia dola milioni 973 mwaka 2014, kutoka dola milioni 810 mwaka uliopita. 