Nigbati afikun soyithin soy pọ si oluṣafihan, o emulsifies, ṣiṣẹda idankan duro lori awọn iṣọn iṣan ati mucous rẹ.  Idena jẹ aabo oluṣafihan kuro ninu awọn akoran kokoro aisan ati pe o ṣe alabapin si ilana tito nkan lẹsẹsẹ to dara julọ. 
Nigbati afikun soyithin soy po si olusafihan, o emulsifies, siseda idankan duro lori awon ison isan ati mucous re.  Idena je aabo olusafihan kuro ninu awon akoran kokoro aisan ati pe o se alabapin si ilana tito nkan lesese to dara julo. 