黑豆漿和白豆漿哪個最營養？專家公布正確解答：1類維生素相差40倍
豆漿最為民眾所知的就是其 富含優質的植物性蛋白與許多重要的營養素，像是維生素A、B群、大豆異黃酮、皂素、大豆卵磷脂、膳食纖維、磷、鐵、鋅等，有 利於人體的消化吸收； 豆漿不含乳糖及膽固醇，對有乳糖不耐症的人、心血管疾病的高風險族群，皆是相對於牛奶，更好的選擇 ，也因此享有「植物界牛奶」的美名。而豆漿又可分成黑、白豆漿，差異在哪？對此，營養師陳嫚羚表示，無論是哪一款豆漿，大部分的基本營養素都差不多，皆能提供優質的蛋白質，但黑豆的特色是，維生素A含量為黃豆的40倍，它的皮也含花青素，具抗氧化力。此外，陳嫚羚提醒，每天豆漿喝1～2杯即可，喝多容易脹氣、腹痛。
營養師陳嫚羚在臉書上發文表示，黃豆與黑豆小時候皆稱為毛豆，長大後統稱大豆，再依種皮顏色區分為黃豆跟黑豆。不過， 黑豆又可分成青仁黑豆與黃仁黑豆，由於後者所含的水分較高，是前者的3倍，所以其它營養素相對較低，主要用以製作醬油、蔭油、蜜黑豆、味噌等 。陳嫚羚指出，白豆漿是以黃豆為原料，而黑豆漿的原料則是青仁黑豆，兩種豆類皆能提供優質蛋白質、水溶性膳食纖維、大豆異黃酮、卵磷脂，及大部分的基本營養素，包含醣類、脂肪、礦物質等， 「 都是相近的。 」
不過， 陳嫚羚 提到， 目前沒有基改黑豆，黑豆的維生素A為黃豆40倍，它的皮也含花青素，具抗氧化力。
至於坊間流傳痛風患者不能喝豆漿，陳嫚羚回應，目前飲食對痛風的影響，在研究中發現是動物性的 「 高普林食物 」 會引起或加重病況；植物性的食物則影響不大。因此， 無論是白豆漿還是黑豆漿，痛風患者皆可飲用 。
最後，陳嫚羚提醒， 豆漿每天喝1杯至2杯即可，1杯大約為190毫升，喝太多容易脹氣、腹痛 ；同時也須注意營養標示， 應選擇蛋白質每100毫升大於2.6克、糖分標示為無糖最好，若選購低糖或微糖的品項，所含糖量每100毫升應小於2.5克 。

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