豆腐別只會用油煎！內行人教1道簡單料理，滋味大升級、外酥內嫩鹹香下飯
豆腐價廉物美，而且又可以整出多樣化的菜式，今次跟大家分享的豆腐食譜──紅燒豆腐，做法簡單， 今次食譜用上板豆腐製作，另外亦可以按喜好使用硬豆腐，方便將豆腐煎至金黃色， 各位新手們不妨整這個簡易家常菜食譜啦！
30分鐘內
3－4 人
板豆腐250克、冬菇2朵、蔥1棵、生粉2茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、米酒1湯匙、清水100毫升、薑片2片
1. 將板豆腐每1cm厚切
2. 混合生抽、蠔油、米酒備用
3. 豆腐印乾水份，下油將豆腐煎至黃色後，加入糖拌勻放上盤子備用
4. 放數片薑片，將豆腐回鍋，放入冬菇、調味料、清水及生粉水
完成啦！紅燒豆腐表面金黃香脆，配上醬汁撈飯一流，新手們就可以試試整這個晚餐食譜啦！
本文經授權轉載自 U Lifestyle （原標題：4步超簡易經典家常菜 紅燒豆腐食譜）
責任編輯／梁溶珈