不是花椰菜！醫師推1青菜「鈣含量比牛奶多」，穩定血壓、有益眼睛健康
多補充蔬菜，可以幫助腸胃蠕動，纖維質也會增加飽足感。傅裕翔醫師曾在臉書上分享吃地瓜葉的好處，包括保護眼睛健康、穩定血壓和血糖、改善消化功能、幫助凝血。
高齡醫學內科醫師傅裕翔在臉書上表示，地瓜葉並不是我們一般吃的地瓜長出來的葉子，我們吃的地瓜雖然也會長葉子，但纖維過粗，口感不佳，我們吃的地瓜葉其實是專門的「葉用甘藷 」種出來的。同時傅裕翔也分享吃地瓜葉的四大好處：
地瓜葉富含維生素A，若缺乏維生素A可能會導致夜盲症，且地瓜葉含有的葉黃素與玉米黃素，能保護眼睛細胞，減少藍光對眼睛的傷害。
地瓜葉含有豐富的維生素K，有助於穩定血壓，另外地瓜葉富含植化素，有助於維持血糖恆定。
地瓜葉含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道健康和改善消化功能。膳食纖維還可以增加飽腹感，有助於減少進食量和維持健康體重。
維生素K除了能穩定血壓，也能幫助凝血，有助於減少女性月經前的不適症狀。
維生素K進入體內後跟骨鈣素結合沉積，能讓鈣質最終形成骨質。根據《香港01》報導，地瓜葉中的鈣含量與牛奶差不多，每100克的地瓜葉含有104毫克。營養師高敏敏也曾分享過高鈣蔬菜，地瓜也也是榜上有名，每100克的地瓜葉含有105毫克。
本文獲臉書粉絲團 《你的主廚醫師傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰長照生抗老慢性病專業》 授權改寫
責任編輯／梁溶珈