五花肉別只會用滷的！內行主婦曝1做法成品「肥而不膩」，軟嫩不死鹹超下飯
紅燒肉是不少家庭餐桌上必備的料理，肥嫩的豬肉加上醬油、米酒等調味，就能變成好下飯的好吃料理。有網友透露，其實好吃的紅燒肉不用加一滴油和水，快來看看網友是怎麼做的吧！
該名網友在「全聯消費經驗老實說」中分享，因為拿到太肥的豬肉不敢吃，因此想做成紅燒肉， 且不用加一滴油和水就能做出「肥而不膩」的紅燒肉，煸出的豬油還能加點蠔油拿來拌飯，超級香！
1.先把豬肉用水川燙，接著過冷水撈起備用
2.豬肉下鍋煎熟兩面， 表外焦黃有油香即可
3.接著將 薑蒜入鍋、加入醬油、料理米酒調味
4.拌炒均勻後蓋上用小火燜煮15分鐘入味
5.打開過蓋拌炒、再燜10分鐘
6.開鍋蓋拌炒、蓋上鍋蓋關火再燜10分鐘、再開小火燜一下， 最後用冰糖調色提味 ，拌炒均勻後即可上桌
看到該名網友的分享，大家也紛紛留言， 「紅燒肉就是不需要放任何水才會好吃」 、「好香的感覺」、「怕太乾可用米酒代替水！香氣鮮味存在，不會被稀釋」、 「看起來好下飯！」
責任編輯／游舒婷